Вопросы для обсуждения

1. Микрофлора молока и молочных продуктов. 2. Санитарно-биологические показатели молока и молочных продуктов. 3. Микрофлора мяса и мясных продуктов. 4. Методы санитарно-бактериологического исследования мяса, мясных продуктов. 5. Подсчет количества бактерий в мазках-отпечатках и микробного числа мяса и мясных продуктов. 6. Определение наличия кишечных палочек, сальмонелл, протея и клостридий в мясе и мясных продуктах. 7. Микрофлора рыбы и рыбных продуктов.

Оформление лабораторной тетради