Тема 4. Качество товаров: свойства, показатели, классификация.

Потребительная стоимость товара определяется его полезностью, т.е. определенной совокупностью потребительских свойств. Именно они обусловливают полезность товара в процессе эксплуатации и потребления. Номенклатура потребительских свойств и их показателей определяется особенностями и назначением товара.

Согласно международному стандарту МС ИСО 9000 (8402:1994) качество продукции (услуги) представляет собой совокупность свойств и характеристик, относящихся к его способности удовлетворять установленные или предполагаемые потребности.

Качество и цена продукции, товаров и услуг определяют устойчивое положение и выживаемость производителя на рынке в современных условиях. Качество характеризует степень соответствия присущих товару характеристик определенным требованиям (потребность или ожидания, уже установленные, предполагаемые или обязательные). Качество, как фактор конкурентоспособности, распространяется на всю национальную экономику. Недостаточный уровень качества продукции приводят к негативным экономическим, социальным и экологическим последствиям.

С понятием «качество» тесно связаны понятия «конкурентоспособность» и «технический уровень продукции».

Конкурентоспособность – совокупность свойств и характеристик товара, позволяющих выдерживать «соперничество» или конкуренцию на рынке одноименных товаров.

Технический уровень продукции - относительная характеристика качества, основанная на сопоставлении действительных значений показателей, определяющих техническое совершенство оцениваемой продукции, с их базовыми показателями, отражающими передовые научно-технические достижения в данной области. Технический уровень качества применяется чаще всего для характеристики сложно технических товаров. Из этого следует, что качество товаров представляет собой совокупность свойств и показателей, которые обусловливают удовлетворение разнообразных потребностей в соответствии с назначением конкретных товаров.

Требования к качеству – выражение определенных потребностей или их перевод в набор количественно или качественно установленных требований к характеристикам объекта, чтобы дать возможность их реализации и проверки (МС ИСО 8402:1994). В нормативных документах устанавливаются требования к свойствам и показателям, обусловливающим качество.

Свойство – объективная особенность продукции или товара, проявляющаяся при ее создании, оценке, хранении и потреблении. Свойства продукции могут быть простыми (кислотность, жирность и др.) и сложными (пищевая ценность продуктов питания).

Показатель качества – количественное и качественное выражение свойств продукции или товара. Каждый показатель имеет наименование (качественная характеристика товара) и значение (результат количественного и качественного измерения).

Классификация показателей качества продукции осуществляется по следующим признакам:

- числу характеризующих свойств - единичные, комплексные,

интегральные;

- характеризуемым свойствам - назначение, надежность, экономичность;

- способу выражения - натуральном и стоимостном;

- этапам определения - прогнозные, проектные, производственные и

эксплуатации.

Методы определения значений показателей качества - методы, предназначенные для измерения и установления их соответствия определенным требованиям. Они хорошо известны: измерительные, расчетно-инструментальные, органолептические и др.

Рассмотренные ранее показатели качества могут быть использованы в основном для оценки продукции производственного назначения. Им аналогичны показатели качества предметов потребления, однако, с учетом специфики назначения и использования этих предметов. Так для оценки функциональных свойств домашних холодильников используются объемы холодильной и морозильной камер, номинальная температура; экстатические и эргономические – дизайн, удобство пользования и т.п.

Оценка качества товаров представляет собой совокупность операций по выбору номенклатуры показателей, определению их действительного значения и сопоставлению с базовыми показателями. Разновидностью оценки качества является оценка соответствия установленных нормативным документом требований. Деятельность по оценке качества складывается из трех групп операций, каждой из которых свойственны специфические особенности. Оценка качества товаров широкого потребления, например, пищевых продуктов, осуществляется с помощью таких показателей, как сорт (класс). Для бытовой радиоаппаратуры применима группа сложности. Марка используется при оценке цемента, бетона, кирпича, а категория качества – видеокассет.

Качество продукции, товаров и услуг зависит от большого числа факторов, начиная с сырья и заканчивая психофизическим здоровьем работников. Условия обеспечения качества многочисленны:

- характер производственного процесса, его интенсивность, ритмичность, продолжительность;

- интерьер и производственный дизайн;

- характер материальных и моральных стимулов;

- состояние окружающей среды и производственных помещений;

- морально-психологический климат и т.п.

Управление качеством есть совокупность действий, осуществляемая при создании, эксплуатации или потреблении продукции в целях установления, обеспечения и поддержания необходимого уровня её качества. Сущность всякого управления – выработка управляющих решений и последующей реализации предусмотренных этими решениями управляющих воздействий на определенном объекте управления. В качестве последних выступают чаще всего процессы, от которых зависит качество продукции.

Различия в требованиях к качеству отражаются такими понятиями как:

- градация (связана с необходимостью сравнения действительных и базовых качеств по всей номенклатуре выбранных показателей),

- класс (экстра, первый и др.),

- сорт (высший, первый второй и третий).

Нормативную документацию, регламентирующую значения параметров или показателей качества продукции следует рассматривать как важную часть программы управления качеством продукции. Это могут быть техническая документация на разработку продукции, стандарты, ТУ, условия поставки.

В соответствии со стандартами ИСО жизненный цикл продукции, который в зарубежной литературе называют петлей качества, включает 11этапов:

- маркетинг;

- проектирование и разработка продукции;

- материально-техническое обеспечение;

- подготовка производства и разработка технологии;

- производство;

- контроль, проведение испытаний;

- упаковка и хранение;

- реализация и дистрибьюция;

- монтаж и эксплуатация;

- техническое обслуживание т эксплуатация;

- утилизация.

С помощью петли качества осуществляется взаимосвязь изготовителя продукции с потребителем и всей системой, обеспечивающей управление качеством продукции. За рубежом широко применяются и кружки (групп) качества. С их помощью создается заинтересованность рабочих в качестве и изменяется психологический климат на предприятии.

Кружки качества первоначально возникли в США, однако существенный импульс этому движению дали японские фирмы.

Управлению качеством продукции во всех странах уделяется огромное внимание. Базируется оно на ряде положений ГОСТ ИСО 9000-2001 «Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь».

Комплексное управление качеством возникло как обобщение ряда похожих концепций, имеющих определенные отличия. Они оказали огромное влияние на мировую экономику и способствовали переходу к комплексному управлению качеством.

Наибольшую известность приобрел Э. Деминг, доктор физики, специалист в области статистической обработки данных, разработавший 14 принципов комплексного управления качеством, которые можно отнести как к качеству продукции, так и к качеству деятельности организации.

Потребительские свойства товаров зависят от многих факторов, непосредственно влияющих на формирование потребительских свойств. Их можно разделить на три группы:

- сырье, конструкционные особенности изделия и качество технологических процессов;

- факторы, стимулирующие потребительские свойства – материальная заинтересованность работников предприятия, эффективность производства, санкции за выпуск некачественной продукции;

- факторы, обеспечивающие сохранение потребительских свойств при соблюдении надлежащих условиях хранения, транспортировки и реализации товаров.