Тема 3. Ассортимент товаров

В торговой практике часто применяют понятие ассортимент, под которым понимают набор видов и разновидностей товаров, объединенных по какому-либо признаку, назначению, виду сырья, способу производства. Так в ассортимент макаронных изделий входят макароны, вермишель, лапша и т.д.

Товарная номенклатура представляет собой перечень однородных и разнородных товаров общего или аналогичного назначения. Необходимо различать понятия «ассортимент» и «номенклатура». Последнее более широкое, чем первое. Номенклатура может включать несколько видов ассортимента, объединенных общей характеристикой (продукты питания, место изготовления). Ассортимент более детален.

Различают такие виды ассортимента товаров как промышленный, торговый, простой, сложный, групповой, внутригрупповой (развернутый) и т.д.

Промышленный ассортимент представлен товарами, выпускаемыми промышленными предприятиями. Ассортимент отрасли значительно шире, чем отдельного предприятия. Ассортимент промышленности шире, чем ассортимент отдельной отрасли. В последнем случае речь идет не об ассортименте, а о более укрупненной позиции товаров – номенклатуре.

Перечень товаров, находящихся в оптовых и розничных торговых предприятиях называются торговым ассортиментом. Он существенно шире промышленного, ибо включает и импортные товары. Сегодня удельный вес импортных товаров по отдельным видам ассортимента достигает 40-60%, а иногда и более.

Товары простого ассортимента подразделяются, как правило, по ограниченному числу признаков.

Товары сложного ассортимента подразделяются по многим признакам. В пределах одного вида их можно различать по назначению, исходным материалам, способу производства, конструкции и т.д. (одежда, обувь, ткани и т.п.).

В групповой ассортимент объединяются товары по признаку единства их производственного происхождения (лакокрасочные материалы) или потребительского назначения (одежда, обувь, хозтовары).

Внутригрупповой ассортимент включает разновидности товаров в пределах каждой товарной группы (внутри групп одежда: женская, мужская, детская или летняя, зимняя, демисезонная).

В зависимости от характера потребностей ассортимент может быть реальным, прогнозируемым и учебным.

Основными свойствами ассортимента (специфические особенности, проявляющиеся при его формировании), являются широта, полнота, глубина, устойчивость, новизна, структура и т.д.

Широта ассортимента – количество видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп.

При этом полнота ассортимента есть способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности. Полнота характеризуется количеством видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы. Показатели широты и полноты ассортимента могут быть действительными и базовыми.

Глубина – количество торговых марок товаров одного вида, и/или их модификаций и/или артикулов.

Устойчивость ассортимента - способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары, естественно при наличии устойчивого спроса на них.

Обновление – одно из направлений ассортиментной политики организации, проводимое, как правило, в условиях насыщенного рынка. Однако обновление ассортимента может быть следствием дефицита сырья и/или производственных мощностей, необходимых для производства ранее выпускавшихся товаров. Оно способно удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров.

Новизна характеризуется действительным обновлением – количеством новых товаров в общем перечне и степенью обновления, которая выражается через отношение количества новых товаров к общему количеству наименований товаров (или действительной широте)..

Структура ассортимента товаров – соотношение выделенных по определенному признаку совокупностей товаров в наборе (ГОСТ Р 51303-99, п.80). Она характеризуется удельной долей каждого вида и/или наименования товара в общем наборе. Структура ассортимента может выражаться как в натуральных, так и в относительных показателях. Они рассчитываются как отношение количества отдельных товаров к суммарному количеству всех товаров, входящих в ассортимент.

Управление ассортиментом – деятельность, направленная на достижение требований рациональности ассортимента. Одним из основополагающих элементов управления является формирование ассортимента – деятельность по составлению набора товаров, позволяющего удовлетворять реальные или прогнозируемые потребности, а также достижение целей, определенных руководством организации. Последнее определяет ассортиментную политику организации.

Ассортиментная политика – цели, задачи и основные направления формирования ассортимента, определяемые руководством организации.

Формирование ассортимента товаров и управление им требуют высокой квалификации, четких знаний и предвидения. На этот процесс большое влияние оказывает НТП, внося кардинальные изменения: место плазменных кинескопов заняли жидкокристаллические; аналогового телевидения – цифровое. Система управления ассортиментом состоит из трех подсистем: организация, планирование (прогнозирование), контроль и координация.

Маркетинговая стратегия по управлению ассортиментом товаров определяется внешней окружающей средой. По этой причине процесс планирования необходимо начинать с изучения внешних условий, выявления и анализа их изменений.

Торговая марка является частью ассортиментного или фирменного товарного знака. Торговая марка – это фирменное наименование одного или нескольких товаров, определенное предприятием-изготовителем или торговой организацией. Торговая марка может относиться к товарам одного вида и иметь значительное число модификаций. Торговая марка, получившая известность и престижность благодаря технологиям продвижения (брэндинга), называется брэндом.

При формировании ассортимента осуществляется регулирование комплекса его свойств и показателей, что требует понимания их сути и знания номенклатуры свойств и показателей ассортимента.