Учет основных фондов предприятия в денежной форме необходим для планирования расширенного воспроизводства основных фондов, определения степени износа и размера амортизационных отчислений, общей величины основных фондом их динамики, структуры.

Применяются 3 вида оценки: 

Первоначальная - стоимость основных фондов отражает сумму всех денежных затрат на создание основных фондов. Она включает расходы на строительство зданий и сооружений, при­обретение различных видов оборудования, в том числе затраты по его доставке и монтажу, а также расходы на разработку проектно-сметной документации (в ценах соответствующих лет). По Первоначальной стоимости основные фонды учитывают в бухгалтерских балансах (в активе) хозяйственных организаций, и используется как база для учета и контроля движения основных фондов, оп­ределения суммы амортизационных отчислений, а следователь­но, степени износа в денежном выражении. Изменение допускается в случаях достройки, дооборудования, реконструкции. 

В целях приведения стоимости одинаковых видов основных фондов, созданных в разные годы, к единой оценке их перио­дически переоценивают по восстановительной стоимости.

Восстановительная стоимость — это стоимость воспроизводства основных фондов в современных условиях (данного года). 

Переоценке подлежат здания, кроме жилых, сооружения, Передаточные устройства, машины, оборудование, транспорт­ные средства и другие виды основных средств независимо от технического состояния (степени износа), как действующие, так и находящиеся в консервации, в резерве или в запасе, в не­завершенном строительстве, а также объекты, сданные в арен­ду или по временное пользование.

Основные фонды, сданные в аренду, переоцениваются арендодателем.

Подлежат переоценке также основные фонды, подготовлен­ные к списанию, ввиду их физического или морального износа, Но не оформленные актами на списание в установленном поряд­ке.

Исходными данными для переоценки основных фондов являются полная балансовая стоимость основных фондов, опре­деленная по результатам инвентаризации, и коэффициента пе­ресчета балансовой стоимости основных средств в восстанови­тельную стоимость. В период проведения рыночных реформ переоценка осуществлялась ежегодно до 1997 года. После этого периода п.п. самостоятельно определяют целесообразность осуществления переоценки своих фондов.

Остаточная стоимость представляет собой разность между первоначальной или восстановительной стоимостью основных фондов и стоимостью их износа, т.е. та часть стоимости основных фондов, которая еще не отнесена на затраты по изготовлению продукции. Остаточная стоимость отражает реально сохранившуюся стоимость основных фондов по истечении определенного периода их эксплуатации.

При этом следует иметь в виду, что в процессе эксплуатации основных фондов осуществляется их капитальный ремонт, целью которого является восстановление частично утраченных технических качеств средств труда. Поэтому остаточная стоимость должна рассчитываться и с учетом данного фактора.

В силу того, что в процессе эксплуатации основных фондом часть из них выбывает, а другая — вводится, на практике для реального их учета используются такие показатели, как:

• стоимость основных фондов на начало года;

• стоимость основных фондов на конец года;

• среднегодовая стоимость основных фондов.  Среднегодовая стоимость основных производственных фондов

определяется по формуле:

=

где  Ф, — стоимость основных производственных фондов прел приятия на начало года, руб.; Ф_ввод, Ф_вы6 — стоимость соответственно вводимых и выбывших в течение года, руб.

n1, n2, - количество полных месяцев с момента ввода и соответственно выбытия

" Постановление правительства РФ от 31.12.97 № 1672 «О мерах по совершенствованию порядка и методов определения амортизационных отчислений

Износ основных фондов.

Экономическая сущность износа заключается в постепен­ном уменьшении стоимости основных фондов, происходящем в результате их использования.

Различают 2 вида износа Моральный и физический.

Моральный – утрата ОФ своей стоимости в связи с их более низкой производительностью и с меньшей экономичностью в эксплуатации по сравнению с новыми более современными в техническом отношении ОФ. 

Несвоевременная замена приводит к тому что на этих фондах производится более дорогая и более худшего качества продукция, что недопустимо в условиях конкуренции. 

Моральный износ зависит от темпов ускорения НТП, специфики отрасли, в которой производятся средства труда.  В целом наблюдается тенденция сокращения  срока морального старения. В атомном машиностроении, электронике, космической  - самый короткий срок морального старения – 2 – 3 года. На каждом предприятии процесс морального износа должен управляться. 

Под физическим износом понимается потеря средствами труда своих первоначальных качеств. 

Физический износ основных фондов представляет собой изменение их естественных свойств (физических, химических, механических). Он приводит к утрате основными фондами технико-эксплуатационных качеств (прочности конструктивных элементов, узлов и частей), способности их нести определенную нагрузку, выполнять положенные технические функции. В процессе эксплуатации основные фонды подвергаются физическому износу под воздействием вибрации, трения. Бездействующие основные фонды изнашиваются под влиянием атмосферных осадков, коррозии металла. Потеря (утрата) основными фондами первоначальных эксплуатационных качеств и характеристик означает уменьшение их потребительной сто4ости. Одновременно снижается и их стоимость.

Уровень физ.износа основных средств зависит от первоначального качества  ОФ, степени их эксплуатации, уровня квалификации обслуживающего персонала и т.д.

Для характеристики степени физического износа основных фондов используют ряд показателей.

Коэффициент физического износа ОФ 

К и.ф. =    

 И – сумма износа ОФ за весь период их эксплуатации;

Пс – первоначальная или восстановительная стоимость ОФ

Коэффициент годности основных фондов (К_х) характеризует ИХ физическое состояние на конкретную дату и определяется по  формуле:        

Кг.ф = 

Коэффициент физического износа отдельного объекта можно определить по формуле: Ки.ф =    Фактический и нормативный сроки службы объекта 

( график из сборников)

1. Показатели использования ОФ.

Фондовооруженность , руб на чел.

Фв-ть=             

Wтех=     Wтех – техническая вооруженность труда;  Факт – среднегодовая стоимость активной части основных фондов.

Показатели использования основных фондов

 При данных техническом уровне и структуре основных производственных фондов увеличение выпуска продукции, снижение себестоимости и рост накоплений предприятий зависят от степени их использования.

 Все показатели использования основных производственных фондов могут быть объединены в четыре группы:

1. показатели экстенсивного использования основных производственных фондов, отражающие уровень использо­вания их по времени;

2. показатели интенсивного использования основных фондов, отражающие уровень их использования по мощнос­ти (производительности);

3. показатели интегрального использования основных производственных фондов, учитывающие совокупное влияние всех факторов — как экстенсивных, так и интенсивных.

4)        результирующие показатели.

К первой группе показателей относятся: коэффициент экстенсивного использования оборудования, коэффициент сменности работы оборудования, коэффициент загрузки оборудования, Коэффициент сменного режима времени работы оборудования.

Коэффициент экстенсивного использования оборудования (К_ЖСТ) определяется отношением фактического количества ча­сов работы оборудования к количеству часов его работы по плану, т.е.

Кэ   = 

Где  Тф — фактическое время работы оборудования, ч;

Треж (пл, н) — время работы оборудования по плану, норме (устанавли­вается в соответствии с режимом работы предприятия и с учетом минимально необходимого времени для проведения планово-предупредительного ремонта), ч. Пример. Если за смену, продолжительность которой 8 ч, при планируемых затратах на проведение ремонтных работ 1 ч фактическое время работы оборудования составило 5 ч, то ко-1ффициент его экстенсивного использования будет равен 0,71 = [5 : (8 -1)]. Это означает, что плановый фонд времени ра­боты оборудования использован лишь на 71%.

Экстенсивное использование оборудования характеризуется также коэффициентом сменности его работы, который определяется как отношение общего количества отработанных оборудованием данного вида в течение дня станко-смен к количеству станков, работавших в наибольшую смену. 

Коэффициент интенсивного использования оборудования оп­ределяется отношением фактической производительности основного технологического оборудования к его нормативной производительности, т.е. прогрессивной технически обоснованной производительности. Для расчета этого показателя используют формулу:

Кинт    = 

  В_ф — фактическая выработка оборудованием продукции в единицу времени; В_н — технически обоснованная выработка продукции в единицу времени ( на основе паспортных данных)

Пример. В течение смены оборудование фактически проработало 5 ч. Вычисляя коэффициент интенсивного использования оборудования, мы абстрагируемся от 3 ч простоев станка и анализируем эффективность его эксплуатации в течение 5 ч ра боты. Предположим, что по паспортным данным выработка ни этом оборудовании составляет 100 единиц продукции в час, фактически же в течение 5 ч работы она составила 80 единиц продукции в час. Тогда К_им = 80 / 100 = 0,8. Это означает, что по мощности (производительности) оборудование использовалось лишь на 80%.

К третьей группе показателей использования основных фондов относится коэффициент интегрального использования оборудования.

Коэффициент интегрального использования оборудования определяется как произведение коэффициентов интенсивного и экстенсивного использования оборудования и комплексно характеризует эксплуатацию его по времени и производительности (мощности).

В нашем примере К_ЭКСТ = 0,7, К_Ит = 0,8, следовательно, коэффициент интегрального использования оборудования будет равен:

,п,      экс_Т **„„, = 0,71x0,8 = 0,57.

Таким образом значение этого показателя всегда ниже значений двух предыдущих, так как он учитывает одновременно недостатки и экстенсивного, и интенсивного использования оборудования. С учетом этих двух факторов станок используется лишь на 57%.

Учет и оценка основных фондов позволяют судить об их количественной доле в общем составе элементов экономики предприятия. Суждение же о том, как хозяйствование этими фондами (качественная сторона) влияет на изменение его экономики и ее структуры, можно получить только из рассмотрения целого ряда показателей.

Обобщающим показателем, характеризующим степень использования ОФ является фондоотдача: V/ОФ Объем произведенной продукции ( объем товарной продукции) деленной на среднегодовую стоимость ОФ.

Поскольку рост выпуска продукции происходит за счет лучшего использования активной части основных фондов, в качестве показателя, характеризующего использование этой части основных фондов, применяется отношение объема выпуска продукции к стоимости активной части основных фондов.

Показателем использования основных фондов является также прибыль, приходящаяся на единицу стоимости основных фондов, то есть рентабельность основных фондов. Однако в данном случае нужно учитывать, что прибыль зависит не только от объема продукции, но и от экономии сырья и материалов. Экономия на сырье и материалах может привести к росту прибыли даже при некотором ухудшении загрузки средств труда.

2. Фондоемкость продукции — величина, обратная фондоотдаче. Она показывает долю стоимости основных фондов, приходящуюся на каждый рубль выпускаемой продукции. Если фондоотдача должна иметь тенденцию к увеличению, то фондоемкость — к снижению. Фондоемкость (Ф_е) рассчитывается по формуле:

Необходимым условием увеличения фондоотдачи и сниже­ния фондоемкости продукции является опережение темпов роста производительности труда по сравнению с темпами роста его фондовооруженности труда. Если рост производительности труда обусловлен в основном факторами, связанными с ростом основных фондов (механизация производственных процессов, расширение и реконструкция предприятий и т.п.), то может иметь место превышение темпов роста фондовооруженности труда над темпами его производительности, а следовательно, снижение фондоотдачи. И наоборот, если производительность труда растет главным  образом за счет факторов, не связанных с ростом основных фондов (повышение коэффициента сменности работы оборудования, повышение его производительности и т.д.), то имеет место опережающий рост производительности труда по сравнению с ростом фондовооруженности, а значит, и рост показателя фондоотда

Оборотные средства – важнейший ресурс обеспечения функционирования предприятия.

Оборотные средства — ресурсы, используемые предприятиями для создания производственных запасов, авансирования затрат в процессе производства и реализации продукции. Следовательно, оборотные средства обслуживают как процесс производства продукции, так и процесс ее реализации.

В производственно-хозяйственной деятельности предприятие нуждается в денежных средствах для закупки сырья, материалов, выплаты заработной платы и т.д. . Сырье, материалы, топливо и т.д. – это есть вещественное содержание оборотных фондов 

Кроме того для нормального функционирования необходимы средства, функционирующие в сфере обращения. 

Оборотные фонды +фонды обращения = Оборотные средства

Оборотные фонды (отличаются от Основных средств характером участия в производственном процессе)— это средства производства, которые целиком потребляются в процессе одного производственного цикла, полностью переносят стоимость на созданный продукт и изменяют свою натурально-вещественную форму. 

Производственные оборотные фонды состоят: 

производственные запасы, 

незавершенное производство и полуфабрикаты собственного изготовления

расходы будущих периодов.

Производственные запасы — это предметы труда, которые еще не вступили в процесс производственного потребления. К ним относятся:

сырье, основные и вспомогательные материалы, топливо, запасные части, тара и тарные материалы, покупные полуфабрикаты и комплектующие изделия, мелкий инвентарь и др.

Размер производственных запасов определяется объемом производства, длительностью производственного цикла изготовления изделий, уровнем развития техники, уровнем организации труда, нормами и характером их потребления. 

Незавершенное производство — это оборотные фонды, которые находятся на стадии производства. Они включают: сырье, материалы, находящиеся в процессе обработки, а также полуфабрикаты собственного изготовления, не законченные полностью производством в одних цехах предприятия и подлежащие дальнейшей обработке в других цехах того же предприятия. 

Расходы будущих периодов — это затраты которые производятся в данном периоде, но относятся на себестоимость продукции будущего периода 

( конструирование и разработка технологии новых видов изделий)

Готовая продукция должна из товарной формы превратиться в денежную, т.е совершить процесс обращения. 

Средства, закрепленные в сфере обращения, представляют собой фонды обращения. Они включают: 

готовую к реализации продукцию, находящуюся на складах предприятия; 

продукцию отгруженную, но не оплаченную потребителями; 

товары в пути; 

денежные средства предприятия; 

средства расчета с потребителями продукции, в частности дебиторскую задолженность. 

Сумма средств обращения зависит от условий реализации продукции и уровня организации системы снабжения и сбыта продукции. Совокупность денежных средств предприятия, предназначенных для образования оборотных фондов и фондов обращения, составляют оборотные средства предприятия. 

Совокупность оборотных фондов, функционирующих в сфере производства и фондов обращения, функционирующих в сфере обращения, составляет оборотные средства.

Наличие у предприятия достаточных оборотных средств является необходимой предпосылкой его нормального функционирования в условиях рыночной экономики:

• приобретения сырья за наличные средства и оплаты счетов поставщиков;

• обработки сырья и материалов;

• выплат заработной платы из денежных средств;

• перехода продукции в процессе ее производства из категории «незавершенное производство» в категорию «то­варная продукция»;

• реализации товарной продукции и выставления счетов покупателям;

• поступления наличных средств от покупателей за реали­зованную продукцию.

Состав оборотных средств предприятия иллюстрирует рис. 14.1.

Соотношение между отдельными элементами оборотных фондов в процентах или их составными частями называется структурой оборотных фондов. Различие в структурах оборотных средств предприятий пищевых отраслей АПК обусловливается многими факторами, в частности особенностями организации производственного процесса, условиями снабжения и сбыта, местонахождением поставщиков и потребителей, структурой затрат на производство.

Наибольшую часть оборотных средств производственных предприятий составляют товарно-материальные ценности. Их удельный вес — 75—85%. Структура оборотных средств в товарно-материальных ценностях по разным отраслям тоже различна.

На производственном предприятии существуют три вида запасов товарно-материальных ценностей:

• производственные запасы;

• незавершенное производство;

• запасы готовой продукции.

Специфика потребляемого сырья, организации производства и сбыта готовой продукции пищевой промышленности предопределяют различия в структуре оборотных средств по отдельным отраслям. Так, в хлебопекарной промышленности основная часть оборотных средств размещу в производственных запасах и отсутствует в незавершенном производстве, вследствие чрезвычайно короткого цикла производственного процесса. Скорейшая реализация продукции определяет ее невысокую долю в оборотных средствах, но вместе с тем ежедневная выручка обеспечивает высокую долю денежных средств.

В сахарной промышленности большая часть оборотных средств - в сфере обращения, причем основная ее доля приходится на продукцию, находящуюся в пути, так как может храниться продолжительное время, и подлежит перевозкам на дальнее расстояние. 

В винодельческой отрасли значительная часть оборотных среде-основном находится в незавершенном производстве, так как данный производственный цикл составляет несколько месяцев. В настоящее время возросла доля средств в сфере обращения в условиях острой конкуренции и возрастающих неплатежей за готовую продукцию.

В кондитерской – в производственных запасах.

Тара и тарная упаковка занимает особое место в оборотных средствах ПП. Тара     это изделия, предназначенные для упаковки продукции, предохраняющие ее от порчи или повреждений и придающие эстетический вид. Ими могут быть мешки, ящики, пакеты, бутылки и т. д. 

В зависимости от свойств тары, способа  ее использования, роли в производственном процессе различают: оборотную (бутылки, ящики, бочки, банки): разовую (бумажные и полителеновые пакеты, картонные коробки для кондитерских.  и других изделий), используемую для затаривания        сырья я и других производственных запасов, и тару для готовых изделий; по месту возникновения - собственного производства и покупную; по отражению в бухгалтерских документах - отражаемую на счетах «Сырье и материалы», «Тара», «Готовая продукция».

Источниками формирования оборотных фондов являются собственные, заемные и привлеченные средства. 

Собственные – за счет отчислений из прибыли, амортизации, привлечения устойчивых пассивов (не принадлежат предприятию, но временно находятся в обороте, например предстоящие платежи) финансового резерва, операций с ценными бумагами. 

Заемные средства – краткосрочные кредиты банков (особенно в отраслях с сезонным характером производства).

Привлеченные средства – находятся во временном пользовании у предприятия ( кредиторская задолженность, остатки резерва предстоящих платежей).

1.2. Эффективность использования оборотных средств.

Эффективность использования оборотных средств характеризуется системой экономических показателей. 

Коэффициент оборачиваемости оборотных средств (К_о) определяется по формуле:

где В_рп — стоимость реализованной за рассматриваемый период продукции; О — средний остаток оборотных средств за этот же период:

где  О_нг и О_кг — соответственно остаток оборотных средств на начало и конец года;

Оni — остатки средств на каждое 1-е число остальных месяцев.

Коэффициент оборачиваемости характеризует число кругооборотов, совершаемых оборотными средствами предприятия за определенный период (год, квартал), и показывает объем реализованной продукции, приходящийся на 1 руб. оборотных средств. Из формулы видно, что увеличение числа оборотов ведет либо к росту выпуска продукции на 1 руб. оборотных средств, либо к тому, что на этот же объем продукции требуется затратить меньшую сумму оборотных средств. Следовательно, ускорение (замедление) оборачиваемости оборотных средств ведет к высвобождению (или дополнительному вовлечению) денежных средств из оборота, что особенно важно в современных экономических условиях, когда предприятия достаточно часто сталкиваются с проблемой недостатка оборотных средств. 

Длительность 1 оборота = , (днях) 

где ДК – число финансовых дней в году 

Оценка оборачиваемости товарно-материальных запасов проводится по каждому виду. Поскольку производственные запасы учитываются по стоимости их приобретения, для расчета оборачиваемости запасов (О_з) используется не выручка от реализации, а себестоимость реализованной продукции:

Оз=                

где  Срп — себестоимость реализованной продукции; 3 — средняя величина запасов; 3 ост н.г, 3ост к.г.,   — остатки запасов соответственно на начало и конец года.

Сопоставление данных по оборачиваемости запасов и сроку хранения запасов за предыдущий и отчетный год позволяет оценить степень ускорения (замедления) оборачиваемости товарно-материальных запасов.

Коэффициент загрузки оборотных средств (К₃), величина которого обратная коэффициенту оборачиваемости, характеризует сумму оборотных средств, затраченных на 1 руб. реализованной продукции:

где  О — сумма оборотных средств;

Р — объем реализованной продукции.

Длительность одного оборота (дней) находится делением ко­личества дней в периоде на коэффициент оборачиваемости К_о:

Чем меньше продолжительность оборота оборотных средств или больше число совершаемых ими кругооборотов при том же объеме реализованной продукции, тем меньше требуется оборотных средств, и, наоборот, чем быстрее оборотные средства совершают кругооборот, тем эффективнее они используются.

Эффект ускорения оборачиваемости оборотных средств выражается в высвобождении, уменьшении потребности в них в связи с улучшением их использования. Различают абсолютное и относительное высвобождение оборотных средств.

Абсолютное высвобождение отражает прямое уменьшение потребности в оборотных средствах.

Пример. Средняя величина оборотных средств равнялась в предыдущем году 100 млн руб, а в последующем году — 95 млн руб., следовательно, абсолютное высвобождение оборотных средств составит 5 млн руб. При этом, однако, не учитывается изменение объема реализованной продукции

Относительное высвобождение отражает как изменение ве­личины оборотных средств, так и изменение объема реализо­ванной продукции. Чтобы определить его, необходимо рассчи­тать потребность в оборотных средствах за отчетный год, исходя из фактического оборота по реализации продукции за этот период и коэффициента оборачиваемости за предыдущий год. Раз­ность дает сумму высвобождения средств.

Пример. На предприятии объем реализованной продукции составил в прошлом году 360 млн руб., в текущем году — 400 млн руб.; средний остаток оборотных средств соответственно — 100 млн руб. и 95 млн руб. Тогда Поборота оборотных средств за прошлый год составил 360/100 = 3,6 дн. Потребность в оборот­ных средствах в текущем году при их оборачиваемости предыду­щего года составила бы 400/3,6 =111 млн руб. Учитывая, что средний остаток оборотных средств в текущем году равен 95 млн руб., относительное высвобождение оборотных средств со­ставит 16 млн руб. (111 - 95).

Эффективное использование оборотных средств играет большую роль в обеспечении нормальной работы предприятия, в повышении уровня рентабельности производства. К сожале­нию, собственные финансовые ресурсы, которыми в настоящее время располагают предприятия, не могут в полной мере обес­печить процесс не только расширенного, но и простого вос­производства. Отсутствие на предприятиях необходимых финан­совых ресурсов, низкий уровень платежной дисциплины приве­ли к возникновению взаимных неплатежей.

Взаимная задолженность предприятий — характерная черта экономики и рыночных отношений переходного периода. Зна­чительная часть предприятий не сумела быстро адаптироваться к формирующимся рыночным отношениям, нерационально ис­пользует имеющиеся оборотные средства, не создает финансо­вые резервы. Немаловажно и то, что в условиях инфляции, не­стабильности хозяйственного законодательства неплатежи вош­ли в сферу коммерческих интересов ряда предприятий, кото­рые умышленно задерживают расчеты с поставщиками и тем самым реально уменьшают свои платежные обязательства из-за снижения покупательной стоимости рубля.

Ускорение оборачиваемости оборотных средств предприятия позволяет высвободить из бборота часть средств, в результате же замедления оборачиваемости появляется потребность в до­полнительном их привлечении.

Оборотные средства предприятия постоянно находятся в движении, совершая кругооборот. Из сферы обращения они переходят в сферу производства, а затем из сферы производства — вновь в сферу обращения.

Кругооборот денежных средств начинается с момента оплаты предприятием материальных ресурсов и других элементов, необходимых производству, и заканчивается возвратом этих затрат в виде выручки от реализации продукции. Затем денежные средства вновь используются предприятием для приобретения материальных ресурсов и запуска их в производство.

На протяжении одного производственного цикла оборотные средства совершают кругооборот (меняя свою форму), состоящий из трех стадий:

На первой стадии предприятия затрачивают денежные средства на оплату счетов за поставляемые предметы труда (оборотные фонды). На этой стадии оборотные средства из денежной формы переходят в товарную, а денежные средства — из сферы обращения в сферу производства.

На второй стадии приобретенные оборотные фонды переходят непосредственно в процесс производства и превращаются в начале в производственные запасы и полуфабрикаты, а после завершения производственного процесса — в готовую продукцию (товарная форма).

На третьей стадии готовая продукция реализуется, в результате чего оборотные фонды из сферы производства приходят в сферу обращения и принимают снова денежную форму. Эти средства направляются на приобретение новых предметов труда и вступают в новый кругооборот. Но это вовсе не означает, что оборотные средства последовательно переходят из одной стадии кругооборота в другую. 

Время в течение которого оборотные средства совершают полный кругооборот, т.е. проходят период производства и период обращения называется периодом оборота оборотных средств. Этот показатель характеризует среднюю скорость движения средств на предприятии. Он не совпадает с фактическим сроком производства и реализации определенных видов продукции.

На каждой стадии время нахождения оборотных средств неодинаково. Оно зависит от потребительских и технологических свойств продукции, особенностей ее производства и реализации. Это можно проиллюстрировать на примере предприятий пищевой промышленности. Так, например, сезонность характерная для таких отраслей, как сахарная, масло-жировая, крахмало-паточная, вызывает задержку средств на первой (денежной) стадии кругооборота. Длительность производственного цикла и относительно большой объем незавершенного производства в таких отраслях, как ви­нодельческая, пивоваренная, коньячное производство, задерживают средства на второй стадии кругооборота — производственной. Неравномерность реализации продукции в такой отрасли, как плодоовощная, сказывается на отвлечении средств в третьей стадии кругооборота — товарной.

Общая длительность кругоо­борота оборотных средств (Т) есть функция времени нахождения этих средств на каждой стадии кругооборота. Увеличение длительности кругооборота оборотных средств приводит не только к отвлечению собственных денежных средств, но и к необходимости привлечения дополнительных средств с тем, чтобы не нарушать непрерывность производства. В условиях рыночных отношений это приводит к снижению конкурентоспособности предприятия в целом, ухудшению его экономики. Поэтому в условиях рыночной системы хозяйствования рациональное обеспечение предприятия оборотными средствами имеет важное значение и обусловливает необходимость соответствующей организации и хозяйствования с этими средствами.

Управление оборотными средствами состоит в обеспечении непрерывности процесса производства и реализации продукции с наименьшим размером оборотных средств. Это означает, что оборотные средства предприятия должны быть распределены по всем стадиям кругооборота в соответствующей форме и в минимальном, но достаточном объеме. 

Процесс разработки экономически обоснованных величин оборотных средств, необходимых для организации эффективной работы предприятия, называется нормированием оборотных средств. Таким образом нормирование оборотных средств заключается в определении сумм оборотных средств, необходимых для образования постоянных минимальных и в то же время достаточных запасов товарно-материальных ценностей.

По степени планирования оборотные средства делят на нормируемые и ненормируемые. К числу нормируемых оборотных средств относят оборотные фонды (производственные запасы, незавершенное производство и расходы будущих периодов) и готовую продукцию. Товары отгруженные, денежные средства, средства в расчетах — это ненормируемые оборотные средства.

Недостаток оборотных фондов может привести к сокращению производства, невыполнению производственной программы. Сверхнормативные их запасы отвлекают из оборота денежные средства. Это приводит к неэффективному использованию ресурсов.

Нормирование оборотных средств заключается в разработке и установлении норм запасов всех оборотных средств по отдельным видам товаро-материальных ценностей, выраженных в днях, и нормативов собственных оборотных средств в денежном выражении для каждого элемента оборотных средств и в целом. Норма запасов в днях состоит из времени, в течение кото­рого материальные ценности находятся в пути от поставщиков к предприятию, времени нахождения материалов на складе, длительности производственного цикла, количества дней, не­обходимых для подготовки продукции к отгрузке и оформления документов.

Норматив отдельного элемента оборотных средств рассчитывается по формуле:

где О_э — однодневный расход отдельного элемента оборотных

средств, руб.;

З_э — норма запаса данного элемента, дней. 

Ускорение оборачиваемости оборотных средств является первоочередной задачей предприятий в современных условиях и достигается следующими путями:

• на стадии создания производственных запасов и производства — внедрение экономически обоснованных прогрессивных  норм расхода производственных запасов; приближение поставщиков сырья, полуфабрикатов, комплектующих изделий к потребителям, широкое использование прямых длительных связей; расширение складской системы материально-технического обеспечения, а также оптовой торговли материалами и оборудованием, комплексная механизация и автоматизация погрузочно - разгрузочных работ на складах; правильный учет и планирование материальных и топливно-энергетических ресурсов; систематическая проверка состояния складских запасов сырья; замена дорогостоящих видов материалов и топлива более дешевыми; сокращение длительности производственного цикла и повышение его непрерывности, соблюдение ритмичности работы предприятия; комплексное использование сырья; сокращение производственных потерь; использование отходов; улучшение качества продукции;

• на стадии обращения — ускорение реализации продукции; приближение потребителей продукции к ее изготовителям; совершенствование системы расчетов; сокращение дебиторской и кредиторской задолженности; увеличение объема реализованной продукции вследствие выполнения заказов по прямым связям, досрочного выпуска продукции, изготовления продукции из сэкономленного сырья; рациональное обеспечение предприятий сырьем, материалами, топливом; тщательная и своевременная подборка отгружаемой продукции по партиям, ассортименту, транзитной норме, отгрузка в строгом соответствии с заключенными договорами; организация работы маркетинговой службы.

Нормирование оборотных средств

Управление запасами, включающими сырье и ма­териалы, необходимые для процесса производства, незавер­шенное производство, расходы будущих периодов и готовую продукцию на складе, означает, прежде всего, определение потребности в этих запасах, обеспечивающих бесперебойный процесс производства и реализации.

Определение потребности предприятия в финансовых ре­сурсах для создания конкретных видов запасов осуществляет­ся посредством нормирования оборотных средств. В процессе нормирования оборотных средств разрабатываются нормы и нормативы. Норма оборотных средств — это относительная ве­личина, соответствующая минимальному, экономически обо­снованному объему запасов товарно-материальных ценностей. Устанавливается, как правило, в днях запаса или в рублях на какую-либо единицу (1000 руб. товарной продукции, 1000 руб. стоимости оборудования, одного работающего и т. д.). Нормы оборотных средств зависят от норм расхода |материалов в производстве, длительности производственного цикла, условий снабжения и сбыта и др.

Норматив оборотных средств — это минимально необходимая сумма денежных средств, обеспечивающая деятельность предприятия. Нормативы оборотных средств определяются как произведение суммы однодневного расхода или выпуска и нормы по соответствующим видам оборотных средств.

Транспортный запас определяется по нормативам или факти­ческим данным времени пребывания материалов в пути.

Время, необходимое для приемки, разгрузки и складирования материалов, определяется путем технического нормирования этих операций или хронометража.

Норма технологического запаса (резка, раскрой, сушка, старение материалов и др.) определяется временем выполнения работ.

Норма текущего запаса является главной составляющей нормы оборотных средств. Текущий (складской) запас — это постоянный запас материалов, полностью подготовленных к запуску в производство. Он предназначен для обеспечения бесперебойной производственной деятельности предприятия. Ве­личина этого запаса зависит от частоты (интервала) поставок данного вида материалов. Продолжительность интервалов между поставками устанавливается на основе договоров с по­ставщиками, согласованных графиков поставки и других документов.

Для расчета нормы оборотных средств (в днях) на создание текущего запаса материалов интервал между поставками принимается не в полном размере, а в половинном. Это определяется тем, что на предприятиях никогда не бывает максималь­ного запаса по всем видам материалов одновременно. Текущий запас изменяется от максимального значения в момент поставки до минимального перед очередной поставкой. При этом в каждый момент времени по одним материалам запас может быть максимальным, по другим — минимальным, по третьим на каком-то промежуточном уровне. Следовательно, оборотные средства, высвобожденные в связи с сокращением запаса одних материалов, могут быть использованы для образования запасов других материалов. Поэтому потребность Денежных средствах для образования текущих запасов материалов меньше, чем реальная стоимость запасов, создаваемых период до поступления следующей поставки данного материала.

Сырьевые и материальные ресурсы, являясь предметом труда, представляют собой один их трех основных элементов производства. Без них, разумеется, невозможно никакое производство. Но не только этим характеризуется роль и значение материальных и сырьевых ресурсов. Они составляют две трети затрат на производство товара, себестоимости произведенной промышленной продукции и не менее половины её цены. В отраслях пищевой промышленности затраты на сырье и материалы превышают 80 % в себестоимости продукции.

Сырьевые ресурсы предприятий отраслей пищевой промышленности представляются следующими составляющими: дикорастущее природное сырьё, продукты первой ступени переработки сырья (сахарная свёкла, картофель, виноград, плоды и ягоды и др.), отходы производственные, вторичное сырьё, импортируемое сырьё (сахар-сырец, виноматериалы, эфирные масла)

Структура обеспечения предприятий сырьём - это совокупность кооперативов, сельскохозяйственных предприятий, частных, семейных, заготовительных и др., обеспечивающих непрерывную работу перерабатывающих предприятий и осуществляющих свою деятельность по договорам контрактации.

Требования к обеспечению сырьем перерабатывающих предприятий, доля которого в себестоимости готовой продукции составляет 60-80%, сводятся к следующему:

- достаточность сырья для обеспечения непрерывности и полной загрузки оборудования;

- высокое качество сырья, от которого зависит величина выхода и качество продукции.

систем и механизмов эффективного использования сырья и расширение сырьевой базы на основе экономии самого сырья. Ведь экономия сырья - это есть наиболее экономичный путь расширения сырьевой базы. В этом плане приобретение сырья не по цене его массы, а по цене полезного продукта в нем является весьма эффективным и рациональным для многих отраслей перерабатывающей промышленности. Разработанный и масштабно апробированный метод закупки сахара в свекле кафедрой экономики, финансов и учета экономического факультета Кубанского государственного технологического университета является весьма убедительным и показательным в этом плане. Эта эффективная система реально применима почти во всех ведущих перерабатывающих отраслях АПК и других комплексах взаимосвязанных отраслей добывающей и обрабатывающей промышленности.

Трудовые ресурсы — часть населения страны, которая по физическому развитию, приобретенному образованию, профессионально-квалификационному уровню способна заниматься общественно полезной деятельностью.

Трудовые ресурсы — та часть населения, обладающая физическим развитием и интеллектуальными (умственными) способностями, необходимыми для трудовой деятельности. В трудовые ресурсы входят как занятые, так и потенциальные работники.

Понятие «трудовые ресурсы» сформулировал в одной из своих статей академик Струмилин С.Г. в 1922 году. В зарубежной литературе этому понятию соответствует термин «людские ресурсы».

Трудовые ресурсы представляют собой категорию, занимающую промежуточное положение между экономическими категориями «население» и «совокупная рабочая сила». В количественном отношении в состав трудовых ресурсов входит все трудоспособное население, занятое независимо от возраста в сферах общественного хозяйства и индивидуальной трудовой деятельности. В их состав включаются также лица трудоспособного возраста, потенциально способные к участию в труде, но занятые в домашнем и личном крестьянском хозяйстве, на учебе с отрывом от производства, на военной службе.

В структуре трудовых ресурсов с позиции их участия в общественном производстве выделяют две части: активную (функционирующую) и пассивную (потенциальную).

Величина трудовых ресурсов зависит от официально установленных возрастных границ — верхнего и нижнего уровней трудоспособного возраста, доли трудоспособных среди населения трудоспособного возраста, численности участвующих в общественном труде из лиц за пределами трудоспособного возраста. Возрастные границы устанавливаются в каждой стране действующим законодательством.

В современных условиях основными источниками пополнения трудовых ресурсов являются: молодежь, вступающая в трудоспособный возраст; военнослужащие, высвобождаемые из вооруженных сил в связи с сокращением численности армии; вынужденные переселенцы из стран Балтии, Закавказья, Средней Азии. Количественные изменения численности трудовых ресурсов характеризуются такими показателями, как абсолютный прирост, темпы роста и темпы прироста.

Абсолютный прирост определяется на начало и конец рассматриваемого периода. Обычно это год или более длительный отрезок времени.

Темп роста исчисляется как отношение абсолютной численности трудовых ресурсов в конце данного периода к их величине в начале периода.

Количественная оценка тенденций состояния и использования трудовых ресурсов позволяет учитывать и определять направления повышения их эффективности.

Трудовые ресурсы имеют определенные количественные, качественные и структурные характеристики, которые измеряются абсолютными и относительными показателями, а именно: - среднесписочная и среднегодовая численность работников; - коэффициент текучести кадров; - доля работников, имеющих высшее и среднее специальное образование, в общей их численности; - средний стаж работы по отдельным категориям работников; - доля работников отдельных категорий в общей их численности.

Среднесписочная численность работников за год определяется путем суммирования среднесписочной численности работников за все месяцы и деления полученной суммы на 12. Среднесписочная численность работников за месяц рассчитывается путем суммирования численности работников списочного состава за каждый календарный день месяца и деления полученной суммы на число дней.

Среднегодовая численность работников определяется путем деления отработанного времени (чел/ч, чел/дни) работниками хозяйства за год на годовой фонд рабочего времени. Одним из главных качественных показателей трудовых ресурсов является их половозрастная структура. В литературе используется несколько отличающиеся подхо

Производственная мощность – это максимально возможный годовой выпуск продукции,выполнения работ и услуг в установленных номенклатуре и ассортименте при наиболее полном использовании всех имеющихся ресурсов.

Производственная мощность измеряется в натуральных измерителях (например, штуках,  тоннах, километрах  и т.п.) и зависит, прежде всего, от возможностей имеющегося оборудования.

Производственная мощность зависит от количества и качества оборудования, максимально возможной производительности единицы оборудования, принятого решения по поводу коэффициента сменности, номенклатуры и ассортимента продукции, трудоемкости продукции, уровня организации труда.

При планировании выделяют следующие виды производственной мощности:

• входную,

• выходную,

• среднегодовую.

Производственная мощность устанавливается на начало планового перила (входная мощность) и на конец этого срока (выходная мощность). Входная мощность определяется с учетом имеющихся на начало года ресурсов, а выходная – на конец года с последующей корректировкой при соотвествующем изменении техники и технологии.

Понятия производственная мощность и производственная программа не идентичны. Если первое показывает способность предприятия в определенных условиях выпускать максимальное количество продукции в натуральном выражении в определенный период времени (характеризует потенциал предприятия), то производственная программа определяет необходимый объем производства продукции в плановом периоде, соответствующий по номенклатуре, ассортименту и качеству требованиям плана продаж.

Целью управления производственной мощностью предприятия является «подстройка» к изменению спроса. Для выполнения производственной программы необходимо обеспечить ее соответствующей производственной мощностью.

Отношение производственной программы к производственной мощности предприятия характеризует степень использования производственной мощности.

Коэффициент использования производственной мощности (Кисп) рассчитывается по формуле:

,                                  (3.17)

где V – плановый или фактический объем выпуска продукции в натуральных единицах.

ПМ – производственная мощность в натуральных единицах.

Коэффициент использования производственной мощности может принимать значения меньшее или равное единице.

Методы расчета производственной мощности

На основе данных о производительности единица оборудования производственная мощность рассчитывается по формуле

ПМ = ПО × Ст × Fэ,                                (3.18)

где ПМ – годовая производственная мощность, шт/год;

ПО – производительность единицы оборудования, шт/час;

Fэ – эффективный годовой фонд времени единицы оборудования, ч;

Ст – количество единиц оборудования, шт.

              (3.19)

где      – число рабочих дней в году;

m   – число  смен работы оборудования в сутки;

Tp – продолжительность рабочего дня, час;

К п – коэффициент плановых потерь времени на ремонт и наладку оборудования.

На основе данных о трудоемкости продукции производственная мощность рассчитывается по формуле

                                 (3.20)

где  ПМ - годовая производственная мощность, шт/год;

ti – норма времени (должна быть прогрессивной) на изготовление изделия на данном оборудовании, нормо-ч;

Fэ – эффективный годовой фонд времени единицы оборудования, ч;

Ст – количество единиц оборудования, шт.

Этапы расчета производственной мощности участка:

1. Уточнение производственно-технологической структуры участков и цехов. Распределение работ по единицам оборудования.

2. Определение трудоемкости по действующим нормам с учетом прогрессивного использования оборудования.

3. Определение пропускной способности по группам взаимозаменяемого оборудования.

4. Выбор ведущей группы. Производственная мощность данной группы является определяющей при расчете мощности участка.

5. Определение узких мест на участке (то есть тех групп оборудования, пропускная способность которых ниже пропускной способности ведущей группы) и разработка мер по их ликвидации, разработка мероприятия по использованию недогруженного оборудования.

6. Повтор расчета 3-5  и установления производственной мощности участка.

Производственная мощность определяется по ведущему звену.

Для определения производственной мощности цеха рассчитывается производственная мощность участков, выбирается ведущий участок и на основании его производственной мощности устанавливаются производственная мощность цеха. При этом разрабатываются мероприятия по расшивке узких мест и по использованию недогруженных мощностей. Аналогично проводятся расчеты по предприятию в целом.

Оборотные производственные фонды и фонды обращения

Оборотные производственные фонды - это часть производственных фондов, которая участвует в производстве в виде предметов труда, целиком потребляется в каждом производственном цикле, претерпевает изменения в своей натуральной форме, полностью переносит стоимость на готовое изделие, возмещается в натуре и стоимости после каждого производственного цикла.

Отличительные особенности оборотных производственных фондов предприятия:

• функционируют в сфере производства;

• однократно участвуют в процессе производства;

• изменяют свою натурально-вещественную форму в течение производственного процесса;

• полностью переносят свою стоимость на готовую продукцию в каждом производственном цикле.

Оборотные производственные фонды включают следующие элементы:

1)производственные запасы на складах;

2) незавершенное производство и полуфабрикаты собственного изготовления;

3) расходы будущих периодов.

Производственные запасы и незавершенное производство относятся к материально-вещественным ценностям.

Производственные запасы на складах – это предметы труда, подготовленные для запуска в производственный процесс. К ним относятся запасы сырья, материалов, покупных полуфабрикатов, топлива, тары, запасных частей для ремонта машин и оборудования и другие аналогичные ценности.

Незавершенное производство – это предметы труда, вступившие в производственный процесс. Незавершенное производство состоит из продукции, не законченной производством и подлежащей  дальнейшей обработке. детали, узлы, В натуральном выражении незавершенное производство состоит из количества деталей, узлов, полуфабрикатов на рабочих местах и между ними. Полуфабрикаты собственного изготовления - это предметы труда, которые полностью закончены в одном цехе и подлежат дальнейшей обработке в других цехах того же предприятия.

Расходы будущих периодов – это невещественные элементы оборотных фондов, включающие затраты, производимые в отчетный период, но подлежащие погашению в будущем. Например, затраты на подготовку и освоение новой продукции.

Фонды обращения связаны с обслуживанием процесса обращения товаров.

Отличительные особенности фондов обращения:

• функционируют в сфере обращения;

• не участвуют в образовании стоимости;

• являются носителями уже созданной стоимости.

К фондам обращения относятся:

1) готовая продукция на складе;

2) товары отгруженные;

3) дебиторская задолженность;

4) денежные средства.

Готовая продукция – это продукция, изготовленная для реализации и находящаяся на складах предприятия, оцененная по фактической производственной (или цеховой) себестоимости. Готовая продукция представляет собой конечный продукт производственного процесса предприятия.

Товары отгруженные – это отгруженная продукция, по которой определен отличный от общего порядка момент перехода, права владения, пользования и распоряжения ею от организации к покупателю (например, продукция на ответственном хранении у покупателя).

Дебиторская задолженность – это задолженность данному хозяйствующему субъекту других субъектов (суммы денежных средств, которые должны конкретному предприятию).

Денежные средства – это денежные средства, находящиеся в кассе предприятия и на его счетах.