- •Особенности бухгалтерского учета, обусловленные спецификой сельскохозяйственного производства
- •Организация использования земли в сельском хозяйстве
- •Объекты учета затрат в растениеводстве
- •Организация аналитического и синтетического учета затрат в растениеводстве
- •Калькулирование себестоимости продукции растениеводства – зерновых культур
- •Калькулирование себестоимости продукции растениеводства – кормовых культур
- •Калькулирование себестоимости продукции растениеводства – овощей открытого грунта
- •Калькулирование себестоимости продукции растениеводства – овощей защищенного грунта
- •Учет затрат по многолетним насаждениям
- •Объекты учета затрат в животноводстве
- •Учет затрат на производство продукции животноводства
- •Калькулирование себестоимости продукции животноводства
- •Калькулирование себестоимости выращивания животных (привеса и живого веса).
- •Учет затрат на формирование основного стада
- •Учет затрат по содержанию и эксплуатации сельскохозяйственных машин и оборудования
- •Документальное оформление поступления и расходования готовой продукции сельского хозяйства
- •Синтетический и аналитический учет поступления и расходования готовой продукции сельского хозяйства
- •Документальное оформление процесса реализации сельскохозяйственной продукции
- •Синтетический и аналитический учет реализации сельскохозяйственной продукции
- •Отраслевые особенности строительного производства и их влияние на организацию учета
- •Формирование доходов и расходов по договорам строительного подряда
- •Группировка затрат по строительным работам
- •Особенности учета материалов строительного производства
- •Особенности учета заработной платы в строительном производстве
- •Учет затрат на содержание и эксплуатацию строительных машин и механизмов в строительстве
- •Учет косвенных затрат в строительстве
- •Учет затрат на основное производство в строительстве
- •Обобщение затрат на производство и формирование фактической себестоимости строительной продукции
- •Учет временных (не титульных) зданий, сооружений, приспособлений и устройств
- •Учет затрат при подрядном способе ведения работ заказчиком строительства (застройщиком) и учет расчетов
- •Учет затрат при хозяйственном способе ведения работ заказчиком строительства (застройщиком)
- •Учет строительных материалов и оборудования у заказчика (застройщика)
- •Учет временных титульных зданий и сооружений
- •Определение учетной стоимости завершенных вложений в долгосрочные активы в строительстве
- •Учет финансовых результатов от сдачи строительно-монтажных работ
- •Особенности деятельности торговых организаций. Основные показатели их деятельности.
- •Порядок формирования цен на товары в организациях торговли
- •Порядок расчета и включения в цену товара оптовых и торговых надбавок
- •Основные принципы учета товаров и тары в организациях торговли
- •Учет поступления товаров в организации розничной торговли
- •Аналитический учет наличия и движения товаров на складах и в отделах объектов розничной торговли
- •Порядок продажи товаров населению за наличный расчет
- •Синтетический и аналитический учет реализации товаров в розничной торговле
- •Расчет и учет реализованных торговых надбавок
- •Расчет и учет реализованных налогов и сборов в розничной торговле
- •Расходы торговых организаций и их классификация
- •Синтетический и аналитический учет расходов на реализацию в торговле
- •Порядок учета и списания транспортных затрат, связанных с приобретением товаров
- •Учет товарных потерь в организациях торговли
- •Основные показатели деятельности организаций общественного питания
- •Формирование продажных цен на продукцию организаций общественного питания
- •Калькуляция продукции собственного производства в общественном питании
- •Учет поступления товаров и сырья в организации общественного питания
- •Учет отпуска и реализации продукции общественного питания из производства (цеха, кухни)
- •Особенности функционирования организаций транспортного комплекса и их влияние на организацию учета
- •Состав затрат, включаемых в себестоимость перевозок
- •Учет затрат по движению автомобильного топлива, смазочных и других эксплуатационных материалов
- •Учет автомобильных шин и запасных частей
- •Учет затрат на техническое обслуживание и ремонт транспорта
- •Калькулирование себестоимости транспортных услуг автотранспорта по перевозке грузов
Учет поступления товаров и сырья в организации общественного питания
Документальное оформление поступления сырья и товаров в организации общественного питания зависит от источников их приобретения. Поступать сырье и товары могут от поставщиков (юридических лиц и индивидуальных предпринимателей), организаций розничной торговли, населения, в т.ч. реализующего свою сельскохозяйственную продукцию на рынках.
В зависимости от организационной структуры предприятий общественного питания сырье и товары могут поступать:
на склад (в кладовую) – при наличии данного структурного подразделения в составе организации общественного питания;
непосредственно в производство (на кухню) – в случае отсутствия в организации склада (кладовой).
При поставке сырья и товаров юридические лица и индивидуальные предприниматели – резиденты Республики Беларусь их поступление оформляют товарными накладными по форме ТН-2 (далее – ТН) или товарно-транспортными накладными формы ТТН-1 (далее – ТТН). Поступление товаров и сырья из-за пределов Республики Беларусь осуществляется на основании товаросопроводительных документов, выписанных поставщиком (накладные, CMR-накладные, инвойсы, грузовые таможенные декларации (далее – ГТД), иные документы аналогичного характера). К указанным товаросопроводительным документам поставщиков должны быть обязательно приложены документы, подтверждающие соответствие сырья и товаров требованиям технических нормативных правовых актов, и документы, удостоверяющие их качество и безопасность.
При поступлении товаров и сырья от поставщиков организации общественного питания производят их приемку по количеству и качеству в порядке и на условиях, предусмотренных Положением № 1290 . В случае выявления каких-либо фактических расхождений в количестве и (или) качестве товаров и сырья с данными товаросопроводительных документов и договоров поставки в организациях общественного питания составляется акт приемки товаров и сырья по количеству и качеству. Номер и дата составленного акта указываются в товаросопроводительных документах на поступившие сырье и товары, которые приходуются материально ответственным лицом (далее – МОЛ) в подотчет в фактических количестве и стоимости. На стоимость недопоставленных, поставленных с нарушением качества товаров и сырья организации общественного питания выставляют претензии поставщикам и (или) транспортным организациям.
При обнаружении в процессе приемки от поставщиков товаров и сырья по количеству и качеству недостачи в пределах норм естественной убыли составляется акт о выявленных расхождениях, номер и дата которого также указываются в товаросопроводительных документах. В подотчет МОЛ приходует фактически поступившие товары и сырье. Актированные потери в пределах норм естественной убыли списываются на расходы на реализацию или за счет созданного в организации резерва по естественной убыли в момент оприходования на счета бухгалтерского учета фактически поступивших товаров и сырья.
Приобретение сырья и товаров в организациях розничной торговли
Приобретенные в организациях розничной торговли сырье и товары приходуются в объекты общественного питания на основании:
авансовых отчетов с приложением к ним оправдательных документов, подтверждающих факт приобретения указанных активов, – в случае покупки сырья и товаров в розничных торговых организациях за наличный расчет;
ТН, ТТН – в случае приобретения сырья и товаров в розничных торговых организациях по безналичному расчету.
При закупке сырья для производства продукции общественного питания у населения, в т.ч. на рынках, его приобретение оформляется закупочным актом отдельно на каждого продавца. В закупочном акте в обязательном порядке указываются номер и дата документа, удостоверяющего качество и безопасность закупленной у населения продукции на основании результатов лабораторных исследований.
Приходование на склад (на кухню) сырья, закупленного за наличный расчет у населения, из подотчета лица, оформившего закупку, т.е. ответственного за закупку, производится на основании выписанной ТН по ценам закупки. Один экземпляр накладной совместно с закупочным актом прилагается к авансовому отчету подотчетного лица, а другой – к товарному отчету кладовщика, отчету о движении продуктов и тары на кухне или отчету учета движения готовых изделий в кондитерском и других счетах заведующего производством.
Бухгалтерский учет поступления сырья и товаров в организацию общественного питания ведется:
только на счете 41, субсчет 1 (в организациях общественного питания, имеющих в своей структуре склад (кладовую));
на счетах 20, 41, субсчет 2 (в организациях общественного питания, в организационной структуре которых отсутствует склад (кладовая), а также в случаях, когда исходное сырье поступает непосредственно в цех производства крупно- и мелкокусковых полуфабрикатов).