
- •Гигиена питания
- •Понятие о рациональном питании. Составляющие рационального питания. Основы рационального питания различных групп населения.
- •Физиологическое нормирование пищевых веществ и энергии для различных групп населения. Категории питания в зависимости от тяжести и напряженности трудовой деятельности
- •Методы изучения и оценки питания индивидуума и организованных коллективов.
- •Белки, их значение в питании. Потребность в белках различных групп населения. Заболевания, связанные с белковой недостаточностью.
- •Жиры, их значение в питании. Потребность в жирах различных групп населения. Заболевания, связанные с недостаточностью жиров.
- •Значение жиров растительного и животного происхождения в питании.
- •Углеводы, их значение в питании детей. Потребность в углеводах различных групп населения. Заболевания, связанные с недостаточностью углеводов.
- •Гигиеническая характеристика продуктов животного происхождения. Экспертиза. Фальсификация.
- •Гигиеническая характеристика продуктов растительного происхождения. Экспертиза.
- •Гигиеническая характеристика методов консервирования. Экспертиза консервов и концентратов.
- •Болезни, связанные с недостаточным или избыточным питанием. (Румянцев стр 252)
- •Биологически активные добавки. Классификация. Пробиотики. Пребиотики.
- •Генетически модифицированные источники питания.
- •Витамины, их значение для детского организма. Классификация витаминов. Витаминизация пищи.
- •Витамин а. Значение для организма. Нормы. Пищевые продукты поставщики витамина а.
- •Витамины группы в. Значение для организма. Нормы. Пищевые продукты поставщики витаминов группы в.
- •Витамин с. Значение для организма. Нормы. Пищевые продукты поставщики витамина с.
- •Витамин д. Значение для организма. Нормы. Пищевые продукты поставщики витамина д.
- •Витамин е. Значение для организма. Нормы. Пищевые продукты поставщики витамина е.
- •Роль минеральных веществ в питании детей и подростков.
- •Пищевые отравления Классификация. Общие признаки, характеризующие пищевые отравления. 74-75 стр 226
- •Пищевые отравления микробной природы. Профилактика.
- •Пищевые отравления не микробной природы. Профилактика.
- •Микотоксикозы и их профилактика.
- •Гигиеническая оценка предприятий общественного питания, пищеблоков лечебно-профилактических учреждений.
- •Дифференциальный диагноз пищевых отравлений микробной природы.
- •Гигиена воды и водоснабжения
- •Виды водоснабжения. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Общие и частные гигиенические требования к качеству воды.
- •Основные способы улучшения качества воды. Гигиеническая оценка способов улучшения качества воды при централизованном водоснабжении.
- •Специальные методы улучшения качества воды.
- •Гигиеническая характеристика способов обеззараживания воды.
- •Способы хлорирования воды и их гигиеническая оценка.
- •Воздействие химических факторов на организм. Гигиена лечебно-профилактических учреждений (лпу).
- •Понятие о токсикологии. Вредное вещество. Классификация вредных веществ.
- •Действие вредных веществ на организм.
- •Принципы установления гигиенических нормативов. Понятие об обув и пдк. Этапы установления пдк.
- •Понятие о профессиональных вредностях и профессиональных болезнях.
- •Профилактические мероприятия по предупреждению вредного воздействия химических соединений на организм.
- •Химический состав атмосферного воздуха и его гигиеническое значение для человека. Источники загрязнения атмосферного воздуха.
- •Профилактические мероприятия по предупреждению загрязнения атмосферного воздуха.
- •Пыль. Классификации пыли и ее гигиеническое значение. Действие пыли на организм.
- •Профилактические мероприятия по предупреждению вредного воздействия пыли на организм.
- •Основные принципы, влияющие на планировочные решения, набор и площади помещений объектов здравоохранения.
- •Системы больничного строительства
- •Требования к выбору участка под строительство лечебно-профилактических учреждений.
- •Требования к земельному участку лечебно-профилактических учреждений.
- •Гигиенические требования, предъявляемые к размещению, планировке, оборудованию и режиму специализированных отделений (приемное, хирургическое, инфекционное, для грудных и недоношенных детей).
- •Гигиенические требования, предъявляемые кпланировке хирургических отделений и устройству операционного блока
- •Профилактика внутрибольничных инфекции планировочными решениями.
- •Гигиенические требования к планировке детских отделений и палатных секций.
- •Планировка, оборудование и санитарно-противоэпидемический режим палаты, бокса, полубокса, палаты интенсивной терапии.
- •Воздействие физических факторов на организм Радиационная гигиена
- •Вопрос 83 Ультразвук. Классификация. Влияние на организм Профилактические меро-приятия.
- •Вопрос 84 Инфразвук. Классификация. Влияние на организм Профилактические меро-приятия.
- •Радиационная гигиена. Основные нормативные документы, радиационную безопасность населения. Принципы обеспечения радиационной безопасности.
- •Радиационный фон планеты. Определение. Классификация..
- •Ионизирующее излучение. Определение. Классификация: Характеристика основных видов ионизирующих излучений.
- •Облучение. Определение. Виды облучения в зависимости от вида источника ионизирующего излучения.
- •Основные дозовые пределы, обеспечивающие радиационную безопасность. Нормы для окружающей среды.
- •Категории лиц по отношению к источникам ионизирующего излучения. Группы критических органов.
- •Мероприятия по защите при работе с источниками ионизирующего излучения.
- •Приборы, используемые в радиационной гигиене.
- •О сновные принципы защиты при работе с открытыми источниками ионизирующих излучений.
- •Основные принципы защиты при работе с закрытыми источниками ионизирующих излучений.
- •Гигиеническая характеристика вредных факторов в рентгенкабинетах и профилактика лучевых поражений
Пыль. Классификации пыли и ее гигиеническое значение. Действие пыли на организм.
Пыль- это совокупность мельчайших твердых частиц, которые образуются в процессе производства, находятся во взвешенном состоянии в воздухе и неблагоприятно воздействуют на организм. Пыль представляет собой аэрозоль, точнее дисперсную систему, дисперсной фазой в ней будут твердые частицы, а дисперсионной средой — воздух.
Перечислю основные классификации пыли и их примеры:
По происхождению пыль разделяем на: органическую, неорганическую и смешанную.
Органическая пыль бывает: растительная, животная, полимерная
естественная, животного или растительного происхождения: это древесная, хлопковая, льняная, джутовая, костяная, шерстяная и др.
искусственная — это пыль пластмасс, резины, смол, красителей, синтетических продуктов.
Неорганическая пыль бывает:
Минеральная: кварцевая, силикатная, асбестовая, цементная, наждачная, фарфоровая
Металлическая: цинковая, железная, медная, свинцовая, марганцевая.
Смешанными видами являются каменноугольная пыль, она содержит частицы угля, кварца и силикатов, а также пыли, образующиеся в химических и других производствах.
По размеру частиц (дисперсности) различаем видимую пыль размером более 10 мкм, микроскопическую — от 0,25 до 10 мкм, ультрамикроскопическую — менее 0,25 мкм.
Если говорим о способе (месте) образования, то различаем:
Аэрозоли дезинтеграции- они образуются при механ-ом измельчении, дроблении и разрушении твердых тел, например при бурении, размоле, взрыве пород, при механической обработке изделий: очистке литья, полировке.
Аэрозоли конденсации образуются в термическом процессе над твердыми веществами- плавлении, электросварке когда металлы и неметаллы охлаждаются и конденсируются их пары. А если мы будем термической обработке подвергать пластмассу, образуются парогазоаэрозольные смеси, с частицами, газы и пары со сложным химич. составом.
По характеру действия пыли, можем делить на:
Токсическую- марганцевая, свинцовая, мышьяковистая
Раздражающую- известковая и щелочная
Инфекционная- она содержит микроорганизмы и их споры
Аллергическая- шерстяная, синтетическая
Канцерогенная- к ней относится сажа и другие
Пневмокониотическая- она вызывает фиброз легочной ткани
Пыль с частицами меньше чем 5 мкм наиболее опасна, так как попадает в глубокие отделы легких (вплоть до альвеол), часть этой пыли может выделяться с кашлем, но часть задерживается там и вызывает патологические процессы.
Итак, пыль , попав в альвеолы, накапливается здесь- образуется экссудат. Он может рассасываться и когда этот процесс происходит многократно, стенки альвеол утолщаются, развивается альвеолит. А вместе с ним может развиться и бронхиолит. Могут развиться нарушения не только дыхательного аппарата, но и кожи, слизистых.
Легочной пылевой фиброз- пневмокониоз
Патогенез: возникает из-за того, что фагоциты захватывают пылевые частицы и скапливаются в альвеолах, в перегородках между ними, в лимф. узелках. Затем клетки с пылевыми частицами погибают, а на их месте разрастается соединительная ткань. Эта соединит. ткань образует рубцы, сдавливая тем самым сосуды. Так в одних участках развивается ателектаз, а в других эмфизема- функция дыхания сильно нарушается. Вместе с ней нарушается и кровообращение в малом круге кровообращения, а это ведет к застойным явлениям.
Пневмокониозы бывают следующих видов:
Силикоз – вид легоч. Фиброза, возникает при вдыхании человеком пыли, которая содержит свободный диоксид кремния. Наиболее распространен и агрессивен. Часто встречается у горнорабочих различных рудников, на производстве керамических изделий, на литейных цехах.
Развивается он следующим образом: когда мы вдыхаем кварцевую пыль, диоксид кремния превращает фагоциты в соединительно-тканные клетки, т.е. фибробласты. В легочной ткани образуется силикотический узелок, а по периферии у него расположены аргирофильные волокна. Но постепенно узелок растет, добавляется все большее количество клеток, а волокна становятся густой сетью. Силикотических узелков может быть множество и когда они располагаются близко друг к другу- образуют конгломераты.
Но при силикозе также страдают и другие системы, страдает ЦНС и ВНС, нарушения в работе пищеварительной системы, кровеносной.
Силикоз развивается медленно, в теч-е нескольких (5-8 лет), но если концентрации пыли очень высоки, то и за 1-2 года. Диагностику усложняет то, что симптомы появляются уже когда болезнь развилась. Человек чувствует слабость, головокружение, тормозятся безусловные рефлексы. Одышка бывает даже при покое, также боль в груди, кашель
Диагноз ставим на основании рентгенографии. На снимке видим деформацию бронхиального рисунка , тени с узелками.
Заболевание прогрессирует, даже если приостановить действие пыли Осложнением может быть силикотуберкулез
Силикатоз- когда вдыхаем пыль силикатов, которая содержит связанный диоксид кремния. К этим силикатам относятся асбест, нефелин, тальк и др.
Асбестоз- образуется когда пыль содержит соли кремниевой кислоты и магнезии.
В патогенезе играет роль не только химич. Действие пыли, но и механическое повреждение асбестовыми волокнами.Цианоз у человека возникает рано, бывает одышка, истощение.
Для диагностики проверяем мокроту для выявления асбестовых телец. На рентгене видим мелкую пятнистость на нижней трети легких. В отличие от силикозов узелков на рентгене нет
Антракоз- при вдыхании угольной пыли
Талькоз- при вдыхании пыли, содержащей тальк. Относительно доброкачествен. Наблюдается синдром бронхита
Металлокониозы- при вдыхании пыли некоторых металлов:
Бериллиоз- пыли бериллия,
Сидероз- пыль железа
Алюминоз- пыль алюминия
Баритоз- пыль бария
Они более доброкачесвтенны, не прогрессируют, процесс может регрессировать за счет самоочищения легких
Карбокониозы- следствие вдыхания углеродсодержащей пыли, сопровождается развитием мелкоочагового фиброза. К ним относ.:
Антракоз-вдыхание угольной пыли