2 курс / Нормальная физиология / занятие 12

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ ПОД КОНТРОЛЕМ ПРЕПОДАВАТЕЛЯ

Модуль № 2. Физиология пищеварения, энергетического обмена, терморегуляции и питания. Физиология выделения.

Тема занятия: Физиология энергетического обмена, терморегуляции и питания.

Цель занятия: изучить физиологические основы обмена энергии, регуляции изотермии, нормы и теоретические основы питания.

Рекомендуемая литература:

1. Конспект лекции по нормальной физиологии.

2. Учебник «Физиология человека» (Под ред. Покровского В.М. и Коротько Г.Ф.). М.: Медицина, 2003; 2011.

3. Учебник «Нормальная физиология» (Под ред. Орлова Р.С. и Ноздрачева А.Д.). М., 2006.

4. Чеснокова С.А. Шастун С.А. Атлас по нормальной физиологии. Учебное пособие (под ред. Н.А. Агаджаняна). М.: МИА, 2007.

5. Электронные образовательные ресурсы

http://normfiziologia.ru/jelektronnye-obrazovatelnye-resursy/

Задания для самоподготовки и контроля знаний:

Вопросы

1. Компоненты суточных энергозатрат организма. Понятие о валовом обмене.

2. Основной обмен. Правило поверхности тела, относительность его применения.

3. Специфическое динамическое действие пищи.

4. Рабочая прибавка. Энергозатраты в зависимости от особенностей профессии.

5. Обмен энергии при физическом и умственном труде.

6. Регуляция энергетического обмена.

7. Прямая и непрямая калориметрия. Дыхательный коэффициент и калорический эквивалент кислорода.

8. Терморегуляция как фактор гомеостаза. Типы терморегуляции.

9. Температура тела человека и его частей. Суточная динамика температуры тела.

10. Теплообразование – химическая терморегуляция. Виды теплопродукции.

11. Теплоотдача – физическая терморегуляция. Виды теплоотдачи.

12. Центр терморегулции. Регуляция изотермии.

13. Питание. Виды питания. Клиническое применение искусственного питания.

14. Физиологические основы формирования чувства голода и насыщения.

15. Нормы питания. Функции, состав и пищевая ценность компонентов пищевого рациона.

16. Теоретические основы питания. Принципы сбалансированного питания.

Ситуационные задачи

1. При углубленном обследовании курсантов летного училища производили оценку интенсивности основного обмена методом прямой калориметрии. Среди обследованных были два человека одинакового пола, возраста, роста и массы тела, у которых, тем не менее, величины основного обмена различались на 175 ккал. Укажите основные факторы, определяющие величину основного обмена у человека. Дайте физиологическое обоснование обнаруженному несоответствию величин основного обмена у обследуемых курсантов.

2. С целью изучения влияния физической нагрузки на характер энергетического обмена у практически здорового испытуемого трижды определили дыхательный коэффициент: 1) в состоянии покоя; 2) во время интенсивной мышечной работы; 3) непосредственно после ее прекращения. Укажите величины дыхательного коэффициента и дайте физиологическое обоснование.

3. Известно, что при одинаково низкой температуре воздуха человек быстрее мерзнет в сырую погоду, чем в сухую. Объясните этот факт с позиции терморегуляции. Назовите основные способы теплоотдачи.

4. Сладкие блюда не рекомендуется употреблять в начале еды, ими желательно завершать прием пищи. Обоснуйте эту рекомендацию исходя из физиологических основ формирования чувства насыщения.

Учебно-исследовательские работы:

Оценка состояния питания человека.

Цель: оценить состояние питания у человека по соотношению веса и роста.

Оборудование: ростомер, весы, таблица для определения соотношения веса и роста.

Объект исследования: человек.

Ход работы: измеряют рост и вес испытуемого. Соотношение веса и роста проводится при помощи определения индекса массы тела. Для этого помещают линейку между колонками таблицы, указывающими на рост и вес испытуемого. В той точке, где линейка пересекает шкалу ИМТ, определяют индекс массы тела. Идеальным показателем для женщин считается индекс массы тела от 18,5 до 24,9 для мужчин – от 19 до 24,9.

Рекомендации к оформлению работы: полученные результаты записывают в протокол и сопоставляют с идеальным показателем.

Оценка влияния физической нагрузки на температуру тела.

Цель работы: Оценить влияние физической нагрузки на температуру тела.

Оборудование: термометр.

Объект исследования: человек.

Ход работы: У исследуемого измеряют температуру тела в подмышечной впадине в течение 10 минут. Затем исследуемый выполняет функциональную пробу Мартине-Кушелевского (20 глубоких приседаний в течение 30 с). После чего вновь определяется температура в подмышечной впадине.

Результаты работы и их оформление. Объяснить механизм изменения температуры при физической нагрузке.