Углеводы - функции, переваривание в ЖКТ
.pdf
Глюкокиназа имеет высокое значение Км = 10 ммоль/л и катализирует фосфорилирование глюкозы в гепатоцитах в период пищеварения
(абсорбтивный период). В этот период концентрация глюкозы в воротной вене больше, чем в других отделах кровяного русла, и может превышать 10
ммоль/л. Максимальная активность глюкокиназы обеспечивает поступление глюкозы в клетки печени и ее фосфорилирование. Глюкокиназа, в отличие от гексокиназы, не ингибируется продуктом реакции - глюкозо-6-фосфатом.
Гексокиназа отличается от глюкокиназы высоким сродством к глюкозе и низким значением Км <0,1ммоль/л. Следовательно, этот фермент, в отличие от глюкокиназы, активен при концентрации глюкозы в крови,
соответствующей физиологической норме, и обеспечивает потребление глюкозы мозгом, эритроцитами и другими тканями между приемами пищи
(постабсорбтивный период).
Рис. 10 Образование глюкозо-6-фосфата Характеристика ферментов глюкокиназы и гексокиназы:
Таблица 2
Судьба глюкозо-6-фосфата в клетках тканей организма человека
После проникновения в клетки и активации (фосфорилирования)
глюкоза в виде глюкозо-6-фосфата может использоваться в различных направлениях, основными из которых являются:
•синтез гликогена
•катаболизм с образованием СО2 и Н2О или лактата
•синтез пентоз.
Распад глюкозы до конечных продуктов служит источником энергии для организма. Вместе с тем в процессе метаболизма глюкозо-6-фосфата образуются промежуточные продукты, используемые в дальнейшем для синтеза аминокислот, нуклеотидов, глицерина и жирных кислот. Таким образом, глюкозо-6-фосфат - не только субстрат для окисления, но и
строительный материал для синтеза новых соединений.
Рис.9 Судьба глюкозо-6-фосфат
Промежуточный обмен углеводов включает следующие процессы:
1)Биосинтез и распад гликогена
2)Аэробный гликолиз
3)Аэробный окисление глюкозы до СО2 и воды
4)Анаэробный гликолиз
5)Глюконеогенез – синтез глюкозы из веществ не углеводной природы
5)Пентозофосфатный путь окисления глюкозы
6)Взаимопревращения углеводов друг в друга.