Ответы на экзаменационные вопросы по химии. Версия №2

Реакции присоединения

Гидрирование

Галогенирование

Биосинтез ТАГ

Биологическая роль простых липидов

17. Сложные липиды

Глицерофосфолипиды

Фосфатидные кислоты- продукты этерификации глицерофосфата по обеим гидроксильным группам карбоновыми кислотами

18. Физико-химические свойства глицерофосфолипидов

Типы коллоидных агрегатов

Сурфактант – внеклеточный липидно-белковый слой ,выстилающий поверхность альвеол и за счет снижения поверхностного натяжения : 1)предотвращает слипание стенок альвеол во

время выдоха 2)облегчает диффузию молекулярного кислорода ,что способствует более быстрому насыщению гемоглобина кислородом

19. Стероиды

Желчные кислоты – производные холестеролас пятиуглеродной боковой цепью в положении С17,которая заканчивается карбоксильной группой

Вопрос 20: Мембраны

Функция:

1.Органичительная: обособление клеток от межклеточной среды

2.Гомелстатическая: контрольлируют транспорт вещества

3.Регуляторная: воспринимают и передают сигналы

4.Каталитическая: в мембране локализованы ферменты, которые катализируют реакуии

5.Контактная: обеспичивают взаимодействие с другими клетками

6.Специфическая функция (миелиновые мембраны): играть роль электрического изолятора на нервных проводниках

Липидный состав: мембраны состоят из липидов и белков

Всостав липидов мембран входят:

1.Фосфолипидф: основными являются фосфатидилхолин и фосфатидилэтаноламин

2.Холестерин: отношение фосфолипиды:холестерин=1:1 в эритроците и вообще отсутствует в внутренней мемьране митохондрии, среднее знечение =10:1

3.Лизофосфолипиды и ВЖК-содержатся незначительно

Молекулы фосфолипидов дифильны и образуют замкнутый бислой: внутренний-гидрофобный и внешний-гидрофильный слой мембраны

Характеритики липидного бислоя мембраны:

1.Замкнуты: наиболее стабильому их состоянию

2.Асиметричны:

Во внутреннем слое: фосфолипиды (фосфатидилэтаноламин, фосфатидилсерин, и фосфотидилинозитол)-более чувствительный к окислению и содержают ненасыщеные жирные кислоты

Во наружном слое: фосфолипиды-более устойчивый к окислению и содержают насыщеные жирные кислоты

3.Пластичны: молекулы липидов связаны друг с другом нековалентными связами, котлрые легко разрывают и вновь образуют, поэтому способы менять форму без потери целостности и образования течи

4.Динамичны:

Латеральная диффузия (на плоткости): очень быстро

Поперечная диффузия (флип-флоп, между слоями): незначительная скорость и требуется много энергии

5.Структура жидко-упорядоченная или жидко-кристаллическая: фосфолипидный бислой мембраны находится в двойном слое, их гидрофобные хвосты приблизительно паралельны друг лругу Текучесть: мембран-это способность липидов к перемещению.

Текучесть уменьшается при:

1.Увеличении: остатков насыщеных кислот, длины радикалов, содержания холестерина

2.Понижении: температуры

Вопрос 21: Угоеводы

Улеводы-это органические вещества, которые содержают карбонильную группу и несколько гидросильных групп

Функция: углеводы-это основный компонент клеток и тканей всех живых организмов

Энергетическая: при сгорании выделяют энергию

Структурная: образование клеточной стенки...

Запасная: Накапливают в виде крахмала, гликогена

Метаболическая: Из углеводов могут синтезировать другие соединения: липиды, аминокислоты...

Защитная: препятствуют бактерии, вирусы и вредные вещества

Информационная: входят в состав рецептора, передают сигналы

Классификация:По отношению к гидролизу и числу продуктов

Углеводы

Вопрос 22.

Моносахарариды-полигидроксиальдегид пли полигидроксикетон, которые состоят из следующие группы: