книги / 827
.pdf
Архитектурные, планировочные и градостроительные решения
В воздухе сильвинитовой аудитории содержание соляного аэрозоля составляло (0,08±0,004) мг/м3 с размером частиц от 0,4 до 0,75 мкм, которые способны глубоко проникать в дыхательные пути, обеспечивая восстановительное и профилактиче- ское действие за счет поступления жизненно необходимых ионов минеральных солей и переноса электрического заряда. Химические компоненты аэрозоля изменяют электролитный баланс гладкомышечных волокон дыхательных путей, что приводит к их релаксации и повышению числа полноценно вентилируемых альвеол, способствуя улучшению параметров функции внешнего дыхания.
Нами были проведены комплексные физиологические исследования студентов, обучающихся в сильвинитовой аудитории [8]. Для характеристики параметров внешнего дыхания определяли частоту дыхательных движений (ЧДД), использовали функциональные пробы с задержкой дыхания на вдохе (Штанге) и выдохе (Генча). Общее количество исследований 1800.
Так как работоспособность в течение дня имеет характерные особенности, показатели систем организма оценивались в состоянии относительного покоя в начале (период врабатывания и постепенного повышения работоспособности), середине (оптимальной устойчивой работоспособности) и конце занятий (периоды полной компенсации и появления начальных признаков утомления). Именно в последнем начинается прогрессивное снижение работоспособности, снижение продуктивности труда, проявляются изменения в системах органов и психических функциях.
Было установлено достоверное снижение ЧДД в группе наблюдения, что свидетельствует об отсутствии развития утомления (так как при утомлении дыхание учащается и становится неравномерным). Показатели проб Штанге и Генча оставались стабильными у студентов обеих групп в течение отдельных практических занятий и цикла.
Как известно, в процессе длительной и напряженной учебной деятельности может происходить изменение частоты сердечных сокращений (ЧСС) и артериального давления (АД). При изучении сердечно-сосудистой системы выявлено снижение ЧСС как в группе наблюдения с 78,06±1,14 до 71,25±1,29, так
131
Вестник ПНИПУ. Урбанистика. 2012. ¹ 3
и в группе сравнения с 79,6±1,7 до 73,6±1,5 к концу занятий (!<0,05). Статистически значимых различий в уровнях артериального систолического и диастолического давления у студентов не наблюдалось. На протяжении цикла занятий показатели функционирования сердечно-сосудистой системы в обеих группах не изменялись.
Для выявления интенсивности умственной работы студентов измеряли температуру кожи лба инфракрасным термометром в начале, середине и конце практических занятий в течение 18 дней цикла (2160 измерений). Сохранение работоспособности было подтверждено полученными данными (температура изменялась от (35,0±0,15) до (36,5±0,05) °С к концу занятия).
Состояние центральной нервной системы оценивали корректурной пробой по таблице Анфимова (устойчивость и концентрация внимания обучающихся) и с помощью психологиче- ского субъективного теста САН (самочувствие, активность, настроение) – 1200 определений. Результаты исследований состояния нервной системы студентов представлены в табл. 2.
Таблица 2
Изменение показателей нервной системы студентов в течение цикла занятий
Показатель |
Группа наблюдения |
Группа сравнения |
||||||
начало |
середина |
конец |
начало |
середина |
конец |
|||
|
||||||||
|
|
Šå“2 `…-,м%"= |
|
|
|
|
||
Кол-во знаков |
204,79±7,2 |
269,69±8,6 |
303,9±8,95 |
242±6,2 |
|
259±6,8 |
283,6±8,5 |
|
Кол-во ошибок |
0,46±0,11 |
0,46±0,13 |
0,33±0,12 |
0,55±0,09 |
0,77±0,12 |
0,66±0,19 |
||
|
|
Šå“2 q`m |
|
|
|
|
||
Самочувствие |
4,5±0,17 |
4,84±0,17 |
5,31±0,11 |
4,8±0,11 |
4,4±0,14 |
4,6±0,13 |
||
Активность |
4,73±0,19 |
5,32±0,16 |
5,29±0,13 |
4,6±0,12 |
4,3±0,15 |
4,4±0,19 |
||
Настроение |
4,35±0,17 |
5,52±0,11 |
5,32±0,15 |
4,9±0,11 |
4,6±0,12 |
4,5±0,23 |
||
Как следует из табл. 2, по окончании практических занятий у студентов I группы достоверно увеличивалось количество просмотренных знаков корректурного теста Анфимова с 257,16±2,1 до 280,42±2,6, а также снижалось количество ошибок с 0,42±0,02 до 0,29±0,08 (!<0,05), что характеризовало высокий уровень работоспособности. У обучающихся II группы количество просмотренных знаков повышалось в середине занятий с 246±2,4 до
132
Архитектурные, планировочные и градостроительные решения
264±2,6, возвращаясь к исходному уровню к его завершению (!<0,05). Максимальное количество допущенных ошибок регистрировалось в середине занятий (0,47±0,11; !<0,05).
В динамике 18-дневного цикла обучения студентов происходило увеличение количества просмотренных знаков в обеих группах. При этом количество ошибок к концу цикла в группе наблюдения снижалось с 0,46±0,01 до 0,33±0,02, а в группе сравнения отмечалась обратная динамика (0,55±0,09→0,66±0,09, !<0,05), свидетельствующая о наступившем утомлении центральной нервной системы обследуемых.
Показатели теста САН в I группе в течение занятий по всем трем критериям достоверно увеличивались: «самочувствие» – 4,53±0,15 → 4,8±0,12 → 5,45±0,11; «активность» – 4,65±0,18 → 5,4±0,18 → 5,65±0,11; «настроение» – 4,59±0,15 → 5,0±0,16 → 5,50±0,15. Во II группе результаты теста по всем категориям не претерпевали изменений.
В процессе цикла практических занятий у студентов группы наблюдения показатели психоэмоционального статуса были следующими: «самочувствие» – 4,5±0,17→5,31±0,11; «активность» – 4,73±0,19→5,29±0,13; «настроение» – 4,35±0,17→5,32±0,15 (!<0,05). В группе сравнения существенной динамики данных показателей не происходило.
Проведенные гигиенические исследования показали, что для учебной комнаты из природных калийных солей характерны следующие специфические факторы: благоприятный микроклимат, высокий уровень легких отрицательных аэроионов и наличие мелкодисперсного многокомпонентного соляного аэрозоля. Результаты исследований показателей нервной системы студентов выявили положительное воздействие внутренней среды сильвинитовой аудитории на функциональное состояние основных систем организма студентов, их работоспособность и психоэмоциональный статус. На основании полученных данных сильвинитовая аудитория может быть рекомендована к использованию в учебном процессе.
Библиографический список
1. Минаева Н.В., Корюкина И.П., Вотяков В.М. Сильвинитовая спелеоклиматотерапия как метод немедикаментозной иммунореабилитации // Тез. XVII Всемир. конгр. по астме. – СПб., 2003. – С. 77.
133
Вестник ПНИПУ. Урбанистика. 2012. ¹ 3
2.Спелеотерапия в калийном руднике / В.Г. Баранников [и др.]. – Екатеринбург: Èçä-âî ÓðÎ ÐÀÍ, 1996. – 173 ñ.
3.Баранников В.Г., Кириченко Л.В., Русанова Е.А. Современные устройства для солелечения из природного сильвинита: метод. рекомендации. – Пермь; Чайковский, 2011. – С. 7–10.
4.Яковлев Б.П., Литовченко О.Г. Психофизиологические характеристики уровня работоспособности студентов // Гигиена и санитария. – 2008. – №1. – Ñ. 60–63.
5.Гигиенические основы изучения эффективности НОТ студентов: метод. рекомендации / Э.Э. Саркисян [и др.]. – М., 1983. – 40 с.
6.Кириченко Л.В., Русанова Е.А., Баранников В.Г. Физиологогигиенические исследования психоэмоционального статуса пациентов при солелечении // Сибирский медицинский журнал. – 2011. – № 8. – Ñ. 70–72.
7.Разумов А.Н., Корюкина И.П. Использование спелеоклиматотерапии в педиатрии // Спелеоклиматотерапия: методики и эффективность применения: материалы Рос. науч.-практ. школы-семинара. – Москва; Пермь, 2002. – С. 28–32.
8.Физико-гигиенические факторы внутренней среды учебной комнаты для студентов, оборудованной устройствами из природных калийных солей Верхнекамского месторождения / Е.А. Русанова [и др.] // Материалы научной сессии 2012 года / Перм. гос. мед. акад. им. акад. Е.А. Вагнера. – Пермь, 2012. – С. 109–111.
Получено 26.05.2012
V. Barannikov, L. Кirichenko, О. Gurina,
А. Goldenberg, D. Sidorova
HYGIENIC RESEARCH OF THE INTERNAL ENVIRONMENT OF THE CLASSROOM OF NATURAL POTASSIUM SALTS
Carried out research of physical parameters of inner environment of the sylvinite auditorium. The estimation is given to its possible use in the educational process. This examinations revealed the increasing workability of the students.
Keywords: potassium salts, educational process, sylvinite auditorium, physiological conditions of the students, workability, tiredness.
134
Оценка качества городской среды
ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ГОРОДСКОЙ СРЕДЫ
ÓÄÊ 628.1.033
Н.А. Тихонова, Ю.Н. Мукминова, О.И. Ручкинова
Пермский национальный исследовательский политехнический университет
СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ СТОИМОСТИ БУТИЛИРОВАННОЙ
И ФИЛЬТРОВАННОЙ ВОДЫ В Г. ПЕРМИ
Рассмотрены источники питьевого водоснабжения – бутилированная вода и питьевая вода после дополнительной очистки. Представлены результаты социологических исследований о предпочтении источников питьевой воды. Проведен анализ стоимости воды бутилированной, поставляемой разными производителями. Стоимость бутилированной воды возрастает в ряду: покупка в розлив, заказ на дом, покупка в магазинах. Оценены затраты потребителя на приобретение фильтра домашнего использования и сменных картриджей к фильтру. Результаты сравнительного анализа должны помочь в выборе способа получения качественной питьевой воды с учетом финансовых затрат.
Ключевые слова: фильтрованная вода, бутилированная вода, ресурсы, сменный картридж, стоимость.
Вода является незаменимым, уникальным веществом, без которого невозможна жизнь. Она играет ключевую роль для удовлетворения жизненных потребностей человека, здоровья, безопасности питания и благосостояния. Поэтому снабжение населения качественной питьевой водой относится к числу определяющих факторов охраны здоровья населения.
В последние годы качество питьевой воды значительно ухудшилось из-за высокой изношенности разводящих водопроводных сетей, многочисленных аварий на них и низких темпов планово-предупредительного ремонта водопроводных сооружений. Очищенная на водоочистных станциях вода, проходя сотни километров по трубам, подвергается повторному загрязнению. Поэтому все больше людей в последнее время используют альтернативные источники питьевой воды – родниковую, бутилированную воду, и воду, очищенную фильтром [4, 5].
135
Вестник ПНИПУ. Урбанистика. 2012. ¹ 3
По данным социологического опроса большинство жителей Перми предпочитает использовать бытовые фильтры для доочи- стки воды, используемой для питья и приготовления пищи (50,5 % опрошенных). Пермяки отдают предпочтение бутилированной воде (28,7 %), из них: 6,8 % покупают бутилированную воду в магазинах, 14,6 % покупают воду на розлив в специализированных точках, 7,3 % заказывают бутилированную воду на дом. 11,7 % опрошенных предпочитают ездить на источники
è9,1 % респондентов используют воду из-под крана, подвергая ее кипячению.
ÂПермском крае ассортимент бутилированной воды многообразен и представлен водой как зарубежных, так и российских производителей – «Родник Прикамья», «Шишкин лес», «BonAqua», «Пермская», «Архыз» и др. Средняя стоимость 1 л воды среди этих марок – 8,26 руб.
Кроме того, в городе Перми создана сеть типовых киосков по продаже в розлив «экологически чистой артезианской» или «родниковой природной» питьевой воды. Продажа воды ведется в специализированных точках, например, ООО «Серебряное озеро». Качество такой воды чище, чем в центральном городском водопроводе, вода не оставляет накипи и хлопьев ржавчины, но стоимость воды в розлив более чем в 2 раза ниже стоимости бутилированной воды – 3,2 руб./л. Недостатками данного источ- ника питьевой воды является отсутствие постоянного контроля
èкоррекции химического состава, качество воды может изменяться от сезонных условий. Как правило, источником воды являются подземные воды, вода не требует очистки или способы очистки минимальны. Существует опасность микробиологиче- ского загрязнения воды во время доставки, розлива и хранения в емкостях на точках розничной продажи.
ÂПерми можно заказать бутилированную воду на дом. Поставка воды осуществляется в 19-литровых бутылках компа- ниями-поставщиками «Веселый водовоз», ООО «Прозрачный источник», ООО «Ново-Лядовский источник». Плюсом является гарантия качества воды со стороны поставщиков, недостатком – периодическое невыполнение сроков поставки воды поставщиком (в зависимости от автомобильных пробок, человеческого
136
Оценка качества городской среды
фактора, технологических сбоев). Стоимость такой воды достаточно высока, в среднем – 6,25 руб./л, в стоимость включены затраты производителя на подъем воды из природных источников, технологическая очистка, упаковка, оборудование, расходные материалы, энергозатраты, реклама, транспортировка, оплата работ персонала, налоги, прибыль.
Анализ стоимости питьевой воды, поставляемой населению розничными сетями, представлен в табл. 1.
Таблица 1
Сравнительный анализ стоимости бутилированной воды
Способы приобретения воды |
Средняя стои- |
Стоимость за год, |
|
мость, руб./л |
ðóá./÷åë. |
Покупка воды в розничной сети |
8,26 |
7537,25 |
Покупка воды на розлив |
3,20 |
2920,00 |
Заказ воды на дом |
6,25 |
5703,12 |
Бутилированная вода – пищевой продукт, представляющий собой воду, разлитую в стеклянные или пластиковые бутылки для розничного распространения. Объем тары колеблется от 0,33литровых бутылочек до 22-литровых бутылей для кулеров. Классификация бутилированной воды по содержанию [6]:
1.Артезианская вода (Artesian Well Water, Artesian Water) – разновидность бутилированной воды, добываемой из буровых скважин с большой глубины. Такая вода содержится
âгорных породах между слоями. Под давлением вода вытесняется наружу, что несколько облегчает ее добычу.
2.Питьевая вода (Drinking Water). Как уже отмечалось,
если вода не содержит химических добавок и имеет нулевое содержание сахара и калорий, ее принято считать питьевой согласно данной классификации. Если к бутилированной питьевой воде добавляются ароматизаторы или экстракты и эссенции, полученные из плодов или специй, их содержание не должно превышать 1 % от веса продукта на выходе. Питьевая вода не содержит ионов натрия или их доля ничтожно мала.
3. Минеральная вода (Mineral Water) не должна содержать привнесенных искусственным путем минерализаторов. Все минеральные компоненты должны содержаться в минеральной во-
137
Вестник ПНИПУ. Урбанистика. 2012. ¹ 3
де до ее добычи. Вода должна быть разлита в бутылки и содержать не менее 0,25 мл минеральных веществ на 1 л объема, согласно российской классификации (ГОСТ 13272–88).
4.Очищенной бутилированной водой (Purified Water) счи- тается вода, полученная с помощью дистилляции, обратного осмоса или деионизации. Такую воду называют также дистиллированной или деионизированной (умягченной).
5.Разновидность воды, содержащая после технической обработки объем диоксида углерода такой же, как и после добы- чи, называется игристой или газированной (Sparkling Water).
Она также относится к типу бутилированной воды. Если вода попадает в категорию безалкогольных напитков, а это происходит в случае добавления в нее сахара, калорий и изменения объема диоксида углерода, то она перестает быть газированной бутилированной водой. По этой причине таковой не считаются содовая вода, сельтерская вода и тонизирующая вода.
6. Вода, добытая из подземных источников, имеющих выход на поверхность, называется ключевой водой (Spring Water). Разумеется, она должна после добычи сохранять все свойства и состав, как если бы она по-прежнему текла к поверхности в составе ключа. В России такая вода имеет еще одно название – «родниковая».
7. Колодезная вода или вода из скважины (Well Water) полностью оправдывает свое название. До водоносного слоя в земле при строительстве колодцев добираются методом бурения скважин. Состав такой бутилированной воды не должен от-
личаться от состава воды в скважине во время добычи.
Критерий качества питьевой бутилированной воды.
В отличие от столовых и минеральных вод, не имеющих четких критериев отнесения вод к данной категории (кроме параметра общей минерализации), для питьевых бутилированных вод разработана нормативная документация, четко регламентирующая состав и позволяющая классифицировать бутилированную воду как «Питьевую воду первой категории» и «Питьевую воду высшей категории».
В настоящее время в России основные требования по каче- ству и безопасности питьевой бутилированной воды определяются двумя нормативными документами: ГОСТ Р 52109–2003
138
Оценка качества городской среды
[1] и СанПиН 2.1.4.1116–2002 [2], а также «Едиными санитар- но-эпидемиологическими и гигиеническими требованиями к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)», утвержденные решением Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 г. № 299.
Согласно этим документам питьевая вода должна быть безопасна для потребления человеком по микробиологическим, паразитологическим и радиологическим показателям, безвредна по химическому составу, иметь благоприятные органолептиче- ские свойства. Соответствующая таким требованиям вода может потребляться человеком неограниченно на протяжении всей его жизни. В настоящее время оценку соответствия (сертификацию) питьевой воды проводят по 86 показателям безопасности (из них 9 – критерии эстетических свойств, 55 – критерии безвредности химического состава, 2 – критерии радиационной безопасности, 11 – критерии эпидемической безопасности, 9 – критерии физиологической полноценности макро- и микроэлементного состава). Общее солесодержание питьевой воды не должно превышать 1 г/дм3.
Минеральная вода – это вода соответствующим образом зарегистрированного подземного источника (скважины), с сохраненным первоначальным составом минеральных веществ. Минеральные воды действительно способны оказывать лечебный эффект, но при соблюдении определенных условий (определенной температуры, схемы приема и, зачастую, немедленного потребления у источника).
Производители бутилированной воды сегодня увеличивают предложение столовой и питьевой воды на рынке абсолютно безвредных по показателю минерализации, т.е. упор в продвижении своего товара они делают на чистоту бутилированной воды в сравнении с проблемной водой из-под крана и лучшую «жаждоутоляемость» в противовес газированным напиткам. Средняя минерализация такой воды 0,1–0,35 г/л считается безопасной и рекомендована для повседневного потребления. При розливе природной воды по СанПиНам не допускается изменение состава добываемой воды, другими словами: то, что до-
139
Вестник ПНИПУ. Урбанистика. 2012. ¹ 3
был, то и разлил. В случае же если производитель очищает воду с помощью оборудования, то ужесточаются требования именно к составу, а не к источнику.
Качество питьевой воды должно соответствовать требованиям ГОСТ 2874–82 «Вода питьевая. Гигиенические требования
èконтроль качества» [3] и обеспечиваться на протяжении всей водопроводной сети и не зависеть от вида источника водоснабжения. Требования ГОСТа к химическому составу воды вклю- чают в себя 20 показателей для веществ, встречающихся в природных водах или добавляемых в нее при обработке на очистных сооружениях. В любом случае оценить качество воды можно только с помощью химического и микробиологического анализа.
Качество бутилированных питьевых вод должно подтверждаться следующими документами: «Сертификат соответствия»
è«Санитарно-эпидемиологическое заключение».
Вода, подаваемая нам в квартиры через городской водопровод, в большинстве случаев, проходит предварительную очи- стку на муниципальных водоочистных сооружениях. Поэтому бытовые фильтры нужны, чтобы доочистить водопроводную воду от примесей (в том числе хлора, органических соединений, солей тяжелых металлов, ржавчины, песка и т.п.) и значительно улучшить вкус воды, а также устранить неприятный запах.
Бытовые фильтры. Фильтры для воды – самый популярный способ получения чистой питьевой воды. Известны 4 основных типа фильтров:
1)фильтры «насадки на кран»;
2)фильтры кувшинного (накопительного) типа;
3)фильтры, подсоединяемые к крану на время фильтрации («настольные фильтры», «фильтры рядом с мойкой»);
4)стационарные фильтры, встраиваемые в водопровод («фильтры под мойку»).
Какие типы фильтров предпочитает население, показано на рис. 1.
Фильтры «насадки на кран». Фильтры-насадки предназна-
чены только для очистки водопроводной воды. Они подключаются непосредственно к водопроводному крану. Различают съемные
140