Ответы на экзамен разведение животных / ответы_на_вопросы_экзамен_разведение_животных

— пищеварения, дыхания, кровообращения и другие. Так, длина кишечника у домашних свиней по сравнению с дикими увеличилась а у домашнего крупного рогатого скота уменьшилась; у овец примитивных пород он стал более длинным, а у современных мясных значительно укоротился.

7)Воспроизводительные качества. Очень резкие изменения у домашних животных претерпела половая система. Половые циклы, течка, охота, овуляция, время случек и появления приплода у большинства домашних животных сильно изменились. У животных диких рождение детенышей строго связано с определенным сезоном, тогда как многие домашние могут давать потомство в любое время года. У большинства домашних животных резко повысилась плодовитость.

8)Продуктивность (производительность). Под влиянием одомашнивания резко изменилась продуктивность животных как в количественном, так и в качественном отношении. Так, мясные качества домашних животных (особенно специализированных мясных пород) улучшились в результате усиленного развития наиболее ценных частей тела (плечи, поясница, ляжки и вся задняя часть). Еще больших успехов достиг человек в увеличении молочной продуктивности и улучшении качества молока, получаемого от крупного рогатого скота, овец, коз, молочных пород, от буйволиц и некоторых других животных. Резко повысилась шерстная продуктивность овец. Кроме того, у домашних животных появились и такие изменения, имеющие огромное хозяйственное значение, как более ранняя половая зрелость, повышенная скороспелость, лучшая способность к откорму и к использованию богатых питательными веществами кормов и т. п.

Все эти изменения – результат влияния улучшенного кормления, содержания, отбора, подбора, направленного выращивания.

7. Понятие о породе.

Порода – это большая группа животных одного вида, отличающихся общностью происхождения, сходными биологическими и хозяйственными свойствами и признаками, которые устойчиво передаются по наследству. Наиболее характерные признаки, по которым различают породы, - масть, форма и постановка ушей, длина головы и изгиб профиля, высота конечностей и длина тела, пропорциональность развития передней, средней и задней частей туловища. Породы животных появились вследствие их одомашнивания. Создавались породы домашних животных очень длинным эволюционным путем. Постоянно совершенствуя продуктивные качества животных, человек создавал наиболее желательные типы их, которые затем размножались и, скрещиваясь между собой, давали начало новым породам. На породы разделяют только виды домашних животных. Породы являются в зоотехнии основной систематической единицей при классификации сельскохозяйственных животных.

Порода должна иметь достаточно большую численность животных, чтобы можно было в течение длительного периода их разводить, не прибегая к вынужденному родственному спариванию.

Порода является исторической категорией, она вечно существовать не может. Интенсификация животноводства обостряет межпородную конкуренцию, ускоряет замену одних пород другими, более продуктивными, приспособленными к новой технологии животноводства. Под структурой породы принято понимать внутреннее ее строение: отродья, внутрипородные типы, линии, семейства.

Отродье – часть породы, хорошо приспособленная к разведению в определенных климатических условиях. Отродье, как многочисленная группа сельскохозяйственных животных одной породы формируется в определенной зоне или районе под влиянием географических, кормовых, социальноэкономических и других факторов.

Внутрипородный тип – часть породы, имеющая особенности в телосложении

инаправлении продуктивности. Наряду с общими чертами (масть, общность происхождения и др.) внутрипородные типы значительно отличаются друг от друга по экстерьеру, продуктивности и другим качествам.

Породная группа (подпорода) – большая группа животных, участвующая в процессе породообразования, но еще не имеющая устойчивых признаков, свойственных уже созданным новым породам.

Ветвь – большая часть породы, разводимая в другой стране, зачастую имеющая признаки, которые отличаются от признаков основной породы. Линия – это качественно своеобразная высокопродуктивная группа племенных животных внутри породы, происходящая от выдающего производителя (родоначальника линии) и имеющая сходство с ним по экстерьеру и характеру продуктивности. Линии недолговечны - они существуют 3 – 5 поколений, а затем из них создаются новые, еще более высокопродуктивные линии.

Кросс линий – группа животных, представляющая собой потомство от скрещивания (типов, кроссов, линий), принадлежащих к одной или нескольким породам. Имеют широкое распространение в свиноводстве. Семейство – высокопродуктивная группа племенных животных, происходящая от выдающей родоначальницы и сходная с ней по экстерьеру

ипродуктивности. Семейства менее многочисленны и менее долговечны, чем линии. Порода – продукт человеческой деятельности. Чтобы поддерживать ее продуктивные и племенные качества на высоком уровне, нужна стройная система племенной работы не только со структурными подразделениями (внутрипородными типами, линиями, семействами), но и с породой в целом. Помеси — это животные, полученные от скрещивания животных различных пород. Типы в породе — группы животных, являющиеся частью породы и имеющие наряду со свойствами породы определенные, специфические особенности, направленные на лучшие приспособления к местным условиям или определенной продуктивности.

Например, в симментальской породе выделяют мясо-молочный, молочный, молочно-мясной типы.

Завод — это группа животных, имеющая определенную особенность телосложения и продуктивности, характерную для данного племзавода и его

дочерних хозяйств. Наиболее ценное поголовье пород сельскохозяйственных животных сосредоточено на племенных заводах и племенных фермах.

8. Основные факторы породообразования.

-природно-географические (почва, климат, характер рельефа и др.),

-акклиматизация (приспособленность, адаптация к условиям жизни, которые определяются по рождаемости и смертности, крепости конструкции и др.),

-перерождение (если условия разведения животных определенной породы неблагоприятны),

-неудавшаяся акклиматизация, неполноценное кормление),

-социально-экономические условия (главный фактор) (отбор и племенной подбор проводимый человеком),

-социально-экономические факторы. В XVIII-XIX веках в животноводстве увеличился спрос на продукты питания и сырье для текстильной промышленности. В этот период в Англии были созданы ценные, экономически выгодные породы мясного скота (шортгорнская, герефордская), овец (лейстерская), свиней (крупная белая). В Германии выведена порода молочного скота остфризская, в Голландии - голландская, в Швейцарии - симментальская и швицкая.

Порода вечно существовать не может. Выживают те породы, которые экономически выгодны и более высокопродуктивны. Чтобы сохранить высокопродуктивные породы во многих странах, в том числе и в нашей стране, проводятся различные мероприятия: создаются хранилища спермы ("банк спермы"), биосферные заповедники, заказники, генофондные фермы для разных видов животных.

9. Классификация пород.

Молочные породы: холмогорская, тагильская, ярославская, бурая латвийская, украинская белоголовая, красная степная, кавказский горный скот, сибирский скот, бушуевская, аулиеатинская, остфризская, чернопестрая…Мясные породы: астраханская, казахская, белоголовая казахская, шортгорнская, герефордская, абердин-апгусская. Смешанныекомбинированные породы: костромская, бестужевская, симментальская, швицкая, красная горбатовская, юрниская, курганская, лебедннская, красная тамбовская, серая украинская, алатаусская, бурый карпатский скот….. По различным признакам породы крупного рогатого скота объединяют в несколько групп. Существуют 3 классификации пород скота: Краниологическая (основана на различиях в строении черепа. Выделяют следующие типы КРС: Узколобый – голландская, холмогорская, серая украинская, ярославская,

тагильская, красная степная и др. породы; Лобастый – симментальская и все производные от неё породы; Короткорогий – швицкая, джерсейская, костромская, лебединская и др.; Короткоголовый – тирольская, герефордская, красная горбатовская, казахская белоголовая и др.;

Пряморогий – калмыцкая порода, монгольский скот; Комолый – все безрогие породы Северной Европы. Географическая: Низменные – преимущественно молочные Горные – тирольская, швицкая; Степные – украинская степная,

красная степная и др. Хозяйственная: Специализированные молочные породы – голштинская, красная степная, бурая швицкая. Мясо-молочные - костромская, лебединская, алтауская. Специализированные мясные породы – герефордская, бифбилд, девонская.

1.Классификация по происхождению построена на принципе изучения истории выведения пород. Эта классификация имеет значение для племенной работы, использования того или иного метода разведения и отнесения животных к чистопородным при оценке их племенной ценности. По происхождению многие породы можно объединить в родственные группы. Например, в молочном скотоводстве можно выделить группу староголландского скота: голштинская, британо-фризская, голландская, черно-пестрые породы Германии, Дании, Швеции, России, Франции и др. В группу швицкого скота входят животные, полученные от использования швицкой породы: бурая, карпатская, костромская и др. Эти породы стран СНГ, Европы и др. объединяются в группу бурого скота.

2.Классификация по количеству и качеству затраченного труда основана на характере племенной работы, общем уровне культуры ведения животноводства, экономических условиях, в которых создаются и разводятся различные породы. По этому принципу они делятся на три группы:

— примитивные (естественные) породы. Формировались под воздействием естественного и бессознательного стихийного отбора. Они характерны для стран с экстенсивными формами сельскохозяйственного производства, низким состоянием его экономики, уровнем техники разведения, кормления и содержания животных.

— заводские породы являются в настоящее время наиболее продуктивными и распространенными. Для них характерна большая племенная ценность, изменчивость хозяйственно полезных и селекционно-генетических признаков, выраженность структурных элементов, что является следствием огромного целенаправленного человеческого труда и, в меньшей степени, экологических условий. Чем больше вложено труда в породу и выше его интеллектуальное качество, тем выше по уровню ценности та или иная порода.

Важными условиями создания заводских пород и в дальнейшем реализации их генетического потенциала являются перестройка системы кормопроизводства, создание комбикормовой промышленности, так как для поддержания и дальнейшего улучшения продуктивных качеств и племенной ценности таких животных необходимы благоприятные условия полноценного кормления, постоянная целенаправленная селекционноплеменная работа и направленное выращивание племенного молодняка.

- переходные (улучшенные) породы занимают промежуточное (переходное) положение между заводскими и примитивными. Это такие породы, которые в результате воздействия на них человека (направленное выращивание ремонтного молодняка, кормление, содержание и селекция) претерпели ряд изменений, ставящих их в хозяйственном отношении ступенью выше примитивных (Е.Я. Борисенко, 1967). При создании переходных пород

деятельность человека (искусственный отбор) не достигла еще того уровня, который характерен для работы по выведению заводских пород.

3.Классификация по эколого-географическому признаку. В зависимости от преимущественного влияния климата, условий ландшафта породы подразделяются на горные (симментальская) и низменные, или равнинные (голландская, английская чистокровная); лесные и степные (донская, калмыцкая), островные (джерсейская). Эти различные группы пород отличаются лучшей приспособленностью к условиям, в которых они создавались и долгое время разводились. В частности, донская лошадь хорошо подходит для степных условий, но не пригодна для горных; к условиям Средней Азии лучше других приспособлена ахалтекинская порода. Однако из-за передвижения и миграции, а также скрещивания группировка по эколого-географическому принципу утрачивает свое прежнее значение. Породы, которые разводят в данной местности весьма длительное время (сотни лет) и имеют небольшой ареал, называются аборигенными.

4.Классификация по производственному типу, т. е. способности животных давать один или несколько видов продукции в зависимости от характера основной и побочной продуктивности (по ее направлению). Различают породы: односторонне специализированные и комбинированной продуктивности (универсальные). У специализированных пород лучше выражена односторонняя продуктивность (мясность, молочность, шерстность, яйценоскость и др.).

10.Акклиматизация пород.

Акклиматизация — это процесс приспособления мигрировавшего организма (животных) к новым условиям, меняющимся факторам внешней среды. Акклиматизироваться — значит нормально размножаться и давать высокую продуктивность в новых условиях независимо от особенностей этих условий и пород. Условия жизни могут быть улучшенные или, наоборот, - неблагоприятные. Поскольку не приспособленные к данным условиям животные чувствуют себя хуже приспособленных, это отражается и на уровне их продуктивности. Поэтому при искусственном отборе на племя оставляют не просто более продуктивных, а способных дать больше продукции в характерных для данной зоны климатических, кормовых и хозяйственных условиях. Приспособленность аборигенных (местных) пород к природно-хозяйственным условиям зоны создается и закрепляется посредством этих условий, а также естественным и искусственным отбором в течение многих поколений. Таким образом, глубокие изменения, связанные с перестройкой всего организма и его наследственности, происходят сравнительно медленно и определяются изменившимися условиями жизни и направлением отбора.

Существующие породы по способности к акклиматизации делятся на три группы:

1.Порода оказывается настолько приспособленной к новым условиям, что нормально в них разводится и реализует свой генетический потенциал продуктивности.

2.Порода оказывается недостаточно приспособленной к новым условиям, но через несколько поколений разведения в чистоте приспосабливается к ним.

3.Порода настолько не приспособлена к новым условиям, что через несколько поколений разведения в чистоте перерождается или даже вырождается.

Помесные и гибридные животные акклиматизируются легче, чем чистопородные. Так, например, приспособляемость свиней крупной белой породы обусловлена ее происхождением — в генотипе имеются английские местные «маршевые» свиньи, а также свиньи южнокитайской и итальянской селекции. Крупная белая порода создавалась в течение длительного времени, биология свиней стабилизировалась и в то же время была способна к изменению своей наследственности, приобрела пластичность и вследствие этого стала популярной в разных странах.

Важным фактором акклиматизации являются элементы внешней среды, которые должны быть учтены при акклиматизации той или другой

породы в определенных климато-географических условиях. Отмечено, что животные, перемещаемые из теплого климата в холодный, легче акклиматизируются. Животные из горного рельефа местности легче акклиматизируются в низменной местности. При миграции животных в новые условия необходимо хорошо знать историю породы и особенности природных и хозяйственных условий их родины.

Следует указать, что акклиматизация легче протекает в молодом возрасте животных, однако такие животные быстрее теряют специфику телосложения и продуктивности. Поэтому для акклиматизации целесообразнее брать не самых молодых животных, а уже более или менее сформировавшихся, но не закончивших еще свой рост и развитие.

Способность к акклиматизации зависит от конституциональных особенностей животных. Например, породы с сухой конституцией более способны к акклиматизации, чем с рыхлой.

При акклиматизации различных особей животных к новым экологическим условиям большую роль играет центральная нервная система, ее адаптивная, реактивная способность быстро вырабатывать и удерживать новые условные рефлексы. Уравновешенный подвижный тип (сангвиник) характеризуется сильными процессами возбуждения и торможения и наиболее приспособлен к перемене условий среды Особая роль в акклиматизации животных принадлежит уровню техники

ведения хозяйства и особенностям приемов и методов выращивания ремонтного молодняка. Получению высокой жизнеспособности и продуктивности завозимых пород в новые условия среды часто препятствуют не климат, а неудовлетворительные технологические факторы содержания, использования и кормления животных.

На характере акклиматизации отражается активное вмешательство в этот процесс человека. Путем целенаправленного отбора и подбора можно сохранить особенности типа телосложения животных, однако такое

стремление не всегда оправдывается. Нежелателен также односторонний подбор без учета конституциональной крепости животных и резистентности. Если не учитываются биологические особенности животных, экологические факторы и создаются неблагоприятные условия их содержания, кормления и использования, то с породами происходят изменения, которые классифицируются как перерождение, захудалость и вырождение. Перерождение — первый этап изменений в породе в результате действия неблагоприятных факторов. Главным признаком перерождения является снижение продуктивности при достаточно высокой жизнеспособности и крепости конституции. При этом животные приобретают черты схожести с другими породами, разводимыми длительное время в этом же регионе. Захудалость проявляется при более высокой степени несоответствия между биологическими потребностями животных и условиями их жизни. Признаками захудалости являются существенное снижение продуктивности, нарушение пропорциональности телосложения, появление недостатков и пороков экстерьера, общее недоразвитие.

Вырождение наряду со снижением продуктивности характеризуется резким ослаблением конституции (переразвитость), снижением плодовитости, когда невозможно получить потомство при чистопородном разведении.

Проявляются аномалии. К вырождению пород приводят не только плохая акклиматизация, но и односторонний подбор и отбор, массовый инбридинг.

11. Классификация типов конституции по Н. П. Кулешову.

Профессор П.Н. Кулешов построил классификацию типов конституции на основе соотносительного развития внутренних органов животного. Исходя из дарвинского закона соотносительного развития частей организма, П. Н. Кулешов установил степень развития и некоторые функции кожи, подкожной клетчатки, мышечной ткани, костяка, молочной железы, пищеварительных органов и характерные черты в строении всего организма овец разного направления продуктивности.

Из данных видны согласованность в развитии частей организма и взаимное приспособление их к определенному типу продуктивности животного. П. Н. Кулешов выделял четыре типа конституции животных.

Грубый тип. Животные грубой конституции характеризуются большой, грубой головой, массивными рогами, сильно развитой кожей, массивным костяком, плотной мускулатурой и крепкими сухожилиями, умеренно развитой соединительной и жировой тканью, умеренно развитыми органами пищеварения. Формы тела отличаются массивностью и угловатостью. Оброслость часто неравномерно распределена по частям тела, волос жесткий. Вместе с тем животные грубого типа обладают высокой выносливостью и крепостью. К грубому типу относят рабочий скот, грубошерстных овец. Нежный тип. Животные пропорционально сложенные красивые, с небольшой легкой головой, с легкими рогами. Тип характеризуется тонким легким костяком, тонкой кожей с большим количеством складок на шее и вымени, тонким блестящим волосом, мускулатура плотная, недостаточно развитая.

Подкожная жировая клетчатка очень слабо развита. Органы дыхания, кровообращения и пищеварения развиты хорошо. Волосяной покров короткий, редкий, волосы тонкие, блестящие. Крайнюю степень нежной конституции у молочного скота принято считать переразвитостью. К этому типу могут быть отнесены верховые лошади, молочный скот, овцы тонкорунных пород.

Плотный тип. Пропорционально сложенные животные с хорошо развитой дыхательной, кровеносной и пищеварительной системой. Конституция характеризуется плотным, прочным, не толстым костяком, хорошо развитой плотной мускулатурой, плотной эластичной кожей. Сухожилия и суставы развиты и очерчены хорошо. Животные имеют крепкий костяк, обмен веществ протекает интенсивно. Животные этого типа наиболее продуктивны, представителями его является большинство мясомолочных пород крупного рогатого скота, упряжные лошади (орловский рысак), мясошерстные овцы и т. п.

Рыхлый тип имеет общую широкотелость форм, хорошо развитые мышцы, рыхлый костяк; органы пищеварения развиты интенсивно, обмен веществ понижен. Животные широкотелые, имеют недлинную голову, короткую шею. Кожа мягкая, рыхлая, но эластичная за счет большого количества подкожного жирового слоя. Оброслость нормальная, иногда редкая. Обладают повышенной способностью к отложению жира под кожей и в толще мышц. Животные быстро и хорошо откармливаются, жиреют. К этому типу конституции относят некоторые породы крупного рогатого скота, сальных свиней, лошадей шаговых пород, тяжеловозов. Конституция встречается большей частью у мясного скота.

12. Понятие об экстерьере с/х животных.

Экстерьер животного - это его внешний вид, наружные формы в целом и особенности отдельных частей тела (стати). Впервые этот термин ввел в

зоотехнию французский ученый Клод Буржель в 1768 году. Учение об экстерьере основывается на связи между внешними формами животного и его хозяйственной и племенной ценностью. Эта связь может быть прямой и может выражаться в большей или меньшей степени, а в некоторых случаях и отсутствовать. Оценка животных по экстерьеру нужна для познания их биологических и хозяйственных особенностей.

По экстерьеру определяют тип конституции, породность животных, внутрипородные типы, индивидуальные особенности телосложения, направление продуктивности (мясная, сальная, молочная, шерстная и т.д.), пол и пригодность животных к промышленной технологии.

Форма вымени, величина и расположение сосков - важные экстерьерные показатели пригодности коров к машинному доению. Наиболее желательными являются широко расставленные, хорошо развитые соски. Коровы с козьим выменем и грушевидными сосками не пригодны к машинному доению.

Особенно важное значение экстерьер имеет при оценке и выборе племенных животных, которые должны быть хорошо развитыми, с крепким, здоровым

телосложением, ясно выраженными вторичными половыми признаками (половой диморфизм), хорошо развитыми статями, связанными с основной продуктивностью.

Методы оценки экстерьера.

Существуют следующие методы оценки животных по экстерьеру:

-бальный метод (общая глазомерная оценка);

-измерительный метод (взятие промеров);

-индексный метод (вычисление индексов телосложения);

-графический метод (построение экстерьерного пофиля);

-фотографирования;

-линейная система оценки экстерьера животных.

При общей глазомерной оценке обращают внимание на общий вид и развитие животного в целом, на пропорциональность телосложения, а затем на развитие отдельных статей и гармоничность телосложения.

Описание статей начинают с головы и кончают конечностями. Большое внимание обращают на недостатки телосложения.

Промеры и индексы телосложения. Измерение тела животного - это более точный метод изучения экстерьера. Оценка животных по промерам дает возможность сравнить их между собой. Каждый из промеров берут в определенных точках тела животного мерной палкой, циркулем и мерной лентой. Под индексом телосложения понимают отношение одного промера к анатомически связанному с ним другому промеру, выраженное в процентах. Промеры могут быть использованы для построения экстерьерных профилей, т.е. графического изображения степени отличия промеров (или индексов) данного животного или группы животных от стандарта. За стандарт обычно принимают средние промеры по породе, можно использовать и промеры выдающегося животного или группы (линии, семейства). Этот метод наиболее нагляден, поскольку наиболее редкие отклонения видны по пикам графика и имеет вид ломаной линии. Стандартные промеры на графике принимают за 100 % и затем каждый промер сравниваемых с ним животных выражают в процентах от него.

Технически грамотно выполненная фотография дает определенное представление об экстерьере животного.

13. Методы изучения экстерьера.

Основных методов оценки экстерьера животных выделяют шесть:

–визуальный (глазомерная оценка);

–пунктирный (балльная или линейная оценка);

–взятие промеров;

–вычисление индексов телосложения;

–графический (построение экстерьерного профиля);

–фотографирование.

Метод визуальной (глазомерной) оценки заключается в описании экстерьера животного без каких-либо измерений. Описание экстерьера производится в определённой последовательности: признаки породы, общий вид, конституция, кожа, шерсть (перо, щетина, пух), шея, плечи, холка, грудь,

спина, бока, поясница, крестец (круп), окорока (у скота мясных пород и свиней), ноги, соски и вымя (у кобыл и рогатого скота), половые органы (у самцов). При этом особое внимание обращают на пропорциональность телосложения, пороки и недостатки экстерьера, отметины, масть.

Метод балльной оценки основан на том, что каждая стать животного оценивается в баллах по специальным шкалам; так, например, у свиней 100балльная шкала, у крупного рогатого скота – система А имеет 100-балльную, а система Б – 10-балльную шкалы. Например, шкала оценки экстерьера свиней выглядит следующим образом (таблица 5).

Метод взятия промеров заключается в измерении животных; проводится специальными измерительными инструментами, такими как мерная палка, мерный циркуль, штангенциркуль, измерительная лента или рулетка из тесьмы, угломер.

Существует более 70 промеров, которые берут в определённых точках тела. Для каждого вида животных в зависимости от поставленной задачи установлена своя определённая группа промеров: для крупного рогатого скота – 15, мелкого рогатого скота, свиней, лошадей – 10, кроликов – 2. Берут такие промеры, как обхват груди за лопатками, ширина груди за лопатками, косая (у крупного рогатого скота) или прямая длина туловища, высота в холке, обхват пясти и другие.

Промеры:

–косая длина туловища у крупного рогатого скота измеряется от крайней передней точки выступа плечевой кости (А) до крайнего заднего выступа седалищного бугра (Б) палкой или лентой;

–прямая длина туловища берётся от затылочного гребня (В) до корня хвоста (Г) лентой;