36. Водно-солевой обмен и его регуляция
Регуляция обмена воды и солей осуществляется при участии центральной нервной системы, вегетативной нервной системы и эндокринной системы.
В центральной нервной системе при повышении осмотических свойств крови формируется чувство жажды. Возбуждение питьевого центра, находящегося в гипоталамусе, приводит к потреблению воды и восстановлению её количества в организме.
Вегетативная нервная система участвует в регуляции водного обмена путём регуляции процесса потоотделения.
К гормонам, участвующим в регуляции водно–солевого обмена, относятся антидиуретический гормон, минералокортикоиды, натрийуретический гормон предсердий..
Антидиуретический гормон синтезируется в гипоталамусе, перемещается в заднюю долю гипофиза, откуда выделяется в кровь. Данный гормон задерживает воду в организме путём усиления обратной реабсорбции воды в почках, за счёт активации синтеза в них белка аквапорина.
Альдостерон – гормон коркового слоя надпочечников способствует задержке натрия в организме и потере ионов калия через почки. Считается, что данный гормон способствует синтезу белков натриевых каналов, определяющих реабсорбцию натрия. Он также активирует цикл Кребса и синтез АТФ, необходимого для процессов реабсорбции натрия. Альдостерон активирует синтез белков - транспортёров калия, что сопровождается повышенным выведением калия из организма.
Функция и антидиуретического гормона, и альдостерона тесно взаимосвязана с ренин - ангиотензиновой системой крови.
Ренин-ангиотензивная система крови.
При уменьшении кровотока через почки в результате обезвоживания организма в почках вырабатывается протеолитический фермент ренин, который переводитангиотензиноген (α2 - глобулин) в ангиотензин I- пептид, состоящий из 10 аминокислот. АнгиотензинIпод действиемангиотезинпревращающего фермента (АПФ) подвергается дальнейшему протеолизу и переходит в ангиотензин II, включающий 8 аминокислот, Ангиотензин II обсуживает сосуды, стимулирует выработку антидиуретического гормона и альдостерона, которые задерживают воду.
Натрийуретический пептид вырабатывается в предсердиях в ответ на увеличение объёма воды в организме и на растяжения предсердий. Он состоит из 28 аминокислот, представляет собой циклический пептид с дисульфидными мостиками. Натрийуретический пептид способствует выведению натрия и воды из организма.
80. Обмен энергии у крс и его регуляция у крс.
Каждый компонент корма имеет энергетически эквивалент.
1 г жира образует 9,5 ккал,
1 г белка -5,7 ккал,
1 г углеводов- 4,2 ккал,
Поэтому корм может быть оценен не только по валовому (фактическому) содержанию питательных веществ, но и по его энергетической ценности. Общее количество энергии, которое потенциально может поступить с кормом, называется валовым. Поступая в организм, корм усваивается им не полностью, и часть энергии выделяется с калом, а усвоенная часть энергии образует так называемую энергию переваримых питательных веществ или переваримую энергию.
Переваримая энергия включается в обмен веществ, и часть энергии выделяется с его продуктами – мочой и газами, которые так же обладают энергетической ценностью.
Таким образом, энергия корма, которая остается после выделения всех продуктов обмена называется обменной и используется организмом на образование продукции, для поддержания жизни и образования тепла. Именно обменная энергия положена в основу современной оценки питательности корма, так как более полно отражает потребность организма.
Согласно принятой в нашей стране системе единиц энергетическую питательность кормов выражают в единицах обменной энергии – Джоулях (Дж).
1 Дж = 0,24 кал 1 МДж = 1000 КДж
Нарушение технологии кормления животных может привести к снижению переваримости корма (например, при даче холодного корма или переедании животного). В результате увеличится выделение энергии с калом, и животное получит меньше переваримой энергии. При нормальном течении обменных процессов энергия мочи и энергия газов – постоянные величины, то есть переваримая энергия может быть переведена в обменную с использованием коэффициента.
Таким образом, чем меньше животное получит переваримой энергии – тем меньше продуктивность. Энергия поддержания жизни зависит от стадии физиологического развития животного. Так у растущих животных она выше, следовательно для обеспечения плановой продуктивности необходимо больше энергии. Энергия теплопродукции зависит от температуры окружающей среды. Тем больше затраты корма на согревание, тем меньше остается для образования продукции. Таким образом на продуктивность у животных влияют переваримость корма, интенсивность роста, температура окружающей среды. Все эти факторы могут снизить продуктивность животного.
Регуляция обмена веществ у крс.
Регуляция обмена веществ на клеточном уровне осуществляется путём регуляции синтеза и активности ферментов. Синтез каждого фермента определяется соответствующим геном. Различные промежуточные продукты метаболизма, действуя на определённый участок молекулы ДНК, в котором заключена информация о синтезе данного фермента, могут индуцировать (запускать, усиливать) или, наоборот, репрессировать (прекращать) его синтез. Изменение соотношения количества концентратов и грубых кормов в рационе коренным образом влияет на количество и процентное содержание каждой летучей жирной кислоты. В свою очередь, летучие жирные кислоты имеют большое влияние на: - производство молока; - жирность молока; - на молочную продуктивность; - направленность метаболических процессов в сторону образования молока или наоборот, в сторону отложения жира. Протеин(белок), содержащийся в кормах разлагается микроорганизмами рубца через аминокислоты на аммиак и органические кислоты. Кроме того, аммиак поступает в организм из непротеиновых источников, содержащихся в кормах, а также из мочевины, возвращённой в рубец через слюну и стенки рубца. Слишком низкий уровень аммиака в рубце приводит к нехватке азота для микрорганизмов, что приводит к ослаблению процесса пищеварения. Слишком большое содержание аммиака приводит к его потерям, аммиачному отравлению, и в худшем случае к смерти животного. Аммиак используется популяцией микроорганизмов для роста. Степень использования аммиака для синтеза бактериального протеина, главным образом зависит от количества доступной энергии, выработанной при ферментации углеводов. Корма эффективно обогащённые мочевиной высоко энергитичны и имеют низкое содержание протеина и непротеинового азота. Примером такого корма может являться пшеничное зерно, патока, пульпа из сахарной свеклы, сено из трав и кукурузный силос. С другой стороны не рекомендуют использовать мочевину с кормами богатыми легко доступным азотом. К таким продуктам относят жмыхи, шроты, сено и сенаж бобовых культур, зелёную массу злаковых культур и злаково-бобовых травяных смесей. Потребление мочевины не должно превышать 150-200 г на корову в день. Липиды содержат приблизительно в 2,25 раз больше энергии чем углеводы. В связи с этим обстоятельством увеличение содержания липидов в рационе дойной коровы может иметь следующие выгодные стороны: 1. Увеличивает калорийность рациона, особенно когда потребление корма может быть ограничено, высоким процентом содержания грубых кормов. 2.Уменьшает потребность в концентратах, богатых углеводами, которые обычно требуются в ранней стадии лактации, когда энергетический баланс коровы отрицателен. 3.В жаркую погоду способствует возможности скармливать высокоэнергетический рацион с сохранением высокого уровня продуктивности, исключая при этом возможность пребывания коровы в состоянии теплового стресса.