27. Анатомо-гистологическое строение печени и поджелудочной железы.

Печень — самая крупная железа организма, участвует в обмене углеводов, жиров, белков, обезвреживает яды, образовавшиеся в толстой кишке в результате гниения и брожения содержимого, а также продукты белкового обмена (амины), в эмбриональный период — орган кроветворения. Поджелудочная железа имеет трубчато-альвеолярное строение и состоит из двух в функциональном отношении разных тканей — экзокринной, выделяющей панкреатический сок, и эндокринной, продуцирующей гормоны. В экзокринной части железы секреторные отделы — ацинусы продуцируют ферменты, в том числе трипсин, химотрипсин, амилазу, мальтазу, лактазу, липазу, которые попадают по выводным протокам в просвет двенадцатиперстной кишки. Под действием трипсина белки расщепляются до аминокислот, химотрипсин створаживает молоко, амилаза, мальтаза расщепляют крахмал до виноградного сахара, лактаза — молочный сахар на глюкозу и галактозу, липаза — жиры до жирных кислот и глицерина. В дольке среди секреторных отделов располагаются светлые панкреатические островки Лангер- ганса округлой или полигональной формы, представляющие собой эндокринную часть железы. Панкреатические островки образованы тяжами эпителиальных клеток, называемых инсулоцитами, которые разделяются на три типа: а-клетки продуцируют глюкагон, (3-клетки — инсулин, d-клетки представляют дегенерирующие клетки предыдущих типов). Гормоны, регулирующие углеводный обмен, являются антагонистами: глюкагон повышает содержание сахара в крови, а инсулин способствует задержанию гликогена в печени, в результате чего снижается содержание сахара в крови.

Печень свиньи:

1 — долька; 2 — печеночные балки; 3 — центральная вена;

4 — синусоиды; 5 — прослойки рыхлой волокнистой соединительной ткани; б — печеночная триада: а — артерия; б — вена; в — желчный проток

Поджелудочная железа:

1 — секреторные отделы;

2 — панкреатический островок;

3 — прослойки рыхлой волокнистой соединительной ткани;

4 — выводной проток;

5 — кровеносный сосуд

28. Анатомо-гистологическое строение толстого отдела кишечника.

Толстая кишка состоит из слепой, ободочной и прямой кишок.

Стенка всех отделов толстой кишки имеет сходное гистологическое строение. В ней выделяют следующие слои: слизистую оболочку (однослойный призматический эпителий), состоящую из эпителия, собственной и мышечной пластинок, подслизистую основу, мышечную (циркулярный и продольный слои гладких мышц) и серозную (не имеет выраженных особенностей в строении) оболочки. Слепая кишка. У быка домашнего длиной 30-70 см, гладкостенная, цилиндрической формы, большого диаметра. Она лежит в верхней четверти правой половины брюшной полости. Начинается от подвздошной и ободочной кишок на уровне поясницы; она слегка искривлена и верхушкой обращена назад. На ней различают тело и верхушку. На месте соединения слепой кишки с ободочной впадает подвздошная кишка и образует подвздошно-слепо-ободочное отверстие, которое закрыто сфинктером подвздошной кишки. Слепо-ободочное отверстие сфинктера не имеет.

Ободочная кишка представляет собой средний отдел толстой кишки. У изучаемых животных она делится на 3 участка: восходящая ободочная кишка, поперечная ободочная кишка и нисходящая ободочная кишка. У быка домашнего восходящая часть располагается в виде спирально закрученного диска. У быка домашнего восходящая ободочная кишка достигает в длину 6-9 м и разделяется на 3 отрезка: начальную петлю, спиральный лабиринт и конечную петлю. Начальная петля — это прямое продолжение слепой кишки; границей между ними является входное отверстие подвздошной кишки вслепую. От него начальная петля направляет вперёд; под правой почкой она круто поворачивает назад и идёт над своим начальным участком в сторону таза, где переходит на левую сторону, делая около слепой кишки ещё один поворот. Затем кишка направляется вперёд и на уровне 3 поясничного позвонка переходит в спиральный лабиринт.

Спиральный лабиринт — находится на правой стенке рубца и в одной плоскости образует извилины 2 порядков центрипетальные и центрифугальные. Центрипетальные извилины ободочной кишки, образуя в 1,5-2,0 оборота, идут в лабиринте по часовой стрелке. В центре диска кишка делает центральный изгиб, после чего формирует соответствующее число центрифугальных оборотов, идущих против часовой стрелки. Так она достигает начальной петли и переходит в конечную петлю. Конечная петля меньшего диаметра, чем начальная. Она направляется краниально и переходит в короткую поперечную ободочную кишку, незаметно переходя в прямую кишку. Прямая кишка проходит в тазовой полости под позвоночником. Перед анусом продольный слой мышечной оболочки с правой и левой сторон формирует мышцу прямой кишки и хвоста, которая направляется вверх и назад к первым хвостовым позвонкам Слизистая оболочка прямой кишки и ануса собрана в продольные складки; она лишена ворсинок, но имеет общекишечные железы и много бокаловидных клеток, секрет которых придаёт слизистой оболочке скользкость. Анальный канал(анус) представляет собой конец прямой кишки, приспособленный для временного задержания и выбрасывания каловых масс. Анус несколько выступает наружу под хвостом в виде возвышения с центральным отверстием. С поверхности он покрыт безволосой кожей, содержащей сальные и потовые железы.