8. Значение воды для жизнедеятельности человека. Понятие питьевой воды. Гигиеническое значение физических факторов воды, химического состава воды, биологических факторов воды.

Вода – самое распространенное соединение водорода и кислорода в природе. Ее роль в жизни человека чрезвычайно велика и многообразна. В организме вода может быть находится в свободной форме, представляя основу внутриклеточной и внеклеточной жидкости, и в связанной. Большая часть воды заключена в клетках организма, а остальная – в межклеточной тканевой жидкости, крови, лимфе, пищеварительных соках и секретах различных желез. Содержание воды в крови достигает 81%, мышцах – 75%, костях – 20%. Функции воды в организме многочисленны: - вода служит средой для различных биохимических реакций, происходящих в организме человека в процессе различных видов обмена веществ; 12 - участвует во всех физико-химических процессах в организме; - необходима для введения питательных веществ в растворенном виде в кровь; - принимает участие в процессах ассимиляции и диссимиляции, удаления в растворенном и полурастворенном виде конечных продуктов обмена; - участвует в обеспечении теплового баланса организма путем испарения/

.Физические свойства воды (температура, прозрачность, цвет, вкус, запах) и влияние этих свойств на здоровье человека.

К ним относятся запах, вкус, цвет и прозрачность, т. е. те свой¬ства, которые могут быть определены органами чувств человека. Мутная, окрашенная в какой-либо цвет или имеющая неприят¬ный запах и вкус вода неполноценна в санитарно-гигиеническом отношении даже в том случае, если она безвредна для организма человека. Ухудшение свойств воды отри¬цательно сказывается на водно-питьевом режиме, рефлекторно влияет на многие физиологические функции, в частности на сек¬реторную деятельность желудка.

Химический состав воды. В природе вода практически всегда со¬держит большее или меньшее количество растворенных в ней минеральных солей. Степень и минеральный состав воды опреде¬ляются характером почвы или грунтов, прилегающих к водонос¬ным слоям или поверхностным водоисточникам.

Количество минеральных солей, содержащихся в воде, выра¬жается в мг/л.

Централизованное водоснабжение позволяет резко поднять уровень санитарной культуры населения, способствует уменьшению заболеваемости лишь при бесперебойной подаче достаточного количества воды определен­ного качества. Нарушение тех или иных санитарных правил как при орга­низации водоснабжения, так и в процессе эксплуатации водопровода вле­чет за собой санитарное неблагополучие вплоть до настоящих катастроф.

Наиболее массовые и с тяжелыми последствиями нарушения обществен­ного здоровья связаны с возможностью переноса с водой возбудителей ки-

шечных инфекционных заболеваний. Доказана возможность передачи через

воду холеры, брюшного тифа, сальмонеллезов, дизентерии, бруцеллеза,

вирусного гепатита и др.

9. Гигиеническая характеристика источников водоснабжения.

Источниками централизованного хозяйственно-питьевого водоснабжения, согласно СанПиН, могут выступать:  подземные воды (их доля составляет 32%): межпластовые напорные (артезианские) воды, межпластовые безнапорные воды, подрусловые подземные воды, грунтовые воды;  поверхностные воды (их доля составляет 68%);  атмосферные воды (для хозяйственно-питьевого водоснабжения используются только в маловодных районах).

Водные объекты, которые могут быть использованы в качестве источников питьевого водоснабжения. Сравнительная гигиеническая характеристика

Качество питьевой воды во многом определяется качеством воды источника водоснабжения. При неудовлетворительном природном составе воды или большом антропогенном загрязнении источника даже современные методы водоподготовки не могут гарантировать получение воды необходимого качества. Важнейшими гигиеническими характеристиками источника водоснабжения являются качество воды, подверженность влиянию природных и социальных (техногенных) факторов и степень санитарной надежности источника, т.е. устойчивость к влиянию природных и антропогенных факторов. Кроме того, большое значение для характеристики источника имеют его водообильность, соотнесенная с предполагаемыми потребностями в воде, а также доступность источника.

Санитарная надежность источника централизованного питьевого водоснабжения - способность источника сохранять постоянство качества его воды и достаточность дебита для обеспечения проектируемой или эксплуатируемой системы централизованного питьевого водоснабжения.

Источниками воды для систем питьевого водоснабжения могут быть поверхностные водные объекты (реки, озера, водохранилища) и запасы подземных вод (грунтовые, межпластовые напорные и безнапорные воды). В некоторых случаях можно использовать искусственные водотоки - каналы судоходного или ирригационного назначения.

Использование тех и других источников в странах и регионах значительно различается. Главная причина этого - наличие или отсутствие природных месторождений подземных вод, так как разведка и добыча подземной воды в настоящее время технически достаточно совершенны.

Подземные источники. Пресные подземные воды, пригодные для питьевого водоснабжения, залегают на глубине не более 250-300 м. По условиям залегания различают грунтовые и межпластовые воды, значительно разнящиеся по гигиеническим характеристикам.