новая папка 2 / 158577

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «ИЖЕВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»

«25» декабря 2019 г.

ПРОГРАММА ПРАКТИК

Методические указания по организации и прохождению практик для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (уровень бакалавриата)

Текстовое электронное издание

Составители: С. Д. Батанов О. С. Старостина

Ижевск ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА

2019

И НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ РАБОТЫ В СТРУКТУРЕ ООП . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

ПРИЛОЖЕНИЯ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

3

ВВЕДЕНИЕ

Настоящая программа практического обучения (Блок 2 «Практики», вид практик: Учебная практика, Производственная практика, Научно-исследовательская работа, Преддипломная практика) разработана в соответствии с подпунктом 5.2.8 Положения о Министерстве образования и науки Российской Федерации, утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 3 июня 2013 г. № 466(СобраниезаконодательстваРоссийскойФедерации,2013,№ 23, ст. 2923; № 33, ст. 4386; № 43, ст. 5976) и пунктом 17 Правил разработки, утверждения федеральных государственных образовательных стандартов и внесения в них изменений, утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от 5 августа 2013 г. № 66 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2013, № 33, ст. 4377; 2014, № 38, ст. 5069), а также в соответствии с «Положением о порядке проведения практики студентов образовательных учреждений высшего образования» № 1383 от 27.11.15 г. и ФГОС ВО № 1330 от 12.11.15 по направлению подготовки 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (уровень бакалавриата).

Блок 2 «Практики» является обязательным для освоения студентами, после выбора направленности программы обучения, и представляет собой тип практик: практика по получению первичных профессиональных умений и навыков (вид практики: Учебная практика), тип практик: практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности, а также технологическая (вид практики: Производственная практика), научно-исследовательскую работу (вид практики: Научно-исследовательская работа), которая включает выбор направления экспериментальных исследований: постановку производственных опытов по сравнительной характеристике продуктивных и биологических особенностей сельскохозяйственных животных и культур либо исследований технологического процесса и разработку рекомендаций по совершенствованию производства и качественных показателей продуктов переработки, преддипломную практику (вид практики: Преддипломная практика), которая проводится для выполнения и дополнения выпускной квалификационной работы и является обязательной.

Таким образом, учебная и производственная практики направлены на формирование у студентов не только первичных профессиональных умений и навыков, но и умений и опыта в профессиональной деятельности.

4

Основой практик является самостоятельная практическая деятельность студента на сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятиях с применением теоретических знаний и практических навыков, полученных в процессе изучения соответствующих дисциплин, а также ведение научно-исследовательской работы в производственных условиях, по итогам которой предоставляются результаты экспериментальных исследований для их обсуждения и дальнейшего внедрения в производство.

Одним из условий организации практик для студентов является обеспечение производственной и научной базы с целью глубокого изучения отдельных специальных дисциплин и направленностей программы обучения.

Организация практик всесторонне направлена на обеспечение непрерывности приобретения студентами не только первичных профессиональных навыков, но и умений и опыта в профессиональной и научно-исследовательской деятельности, а также умении логически, последовательно и аргументировано излагать мысли и переносить их на бумагу при выполнении выпускной квалификационной работы в соответствии с требованиями к уровню подготовки выпускника (уровень бакалавриата). Блок 2 «Практики» для студентов является обязательным компонентом настоящего ФГОС ВО и рабочего учебного плана подготовки бакалавров по направлению подготовки 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

Настоящая программа практик составлена с таким расчетом, чтобы студент преобразовал теоретические знания в производственный опытинаучно-исследовательскуюдеятельностьипредставилполучен- ные научные результаты в виде выпускной квалификационной работы.

5

1.ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1Цель практик

Целью основных структурных элементов Блока 2 «Практики» (вид практик: Учебная, Производственная, Научно-исследовательская работа, Преддипломная практики) является приобретение профессиональных умений, опыта и навыков по реализации технологий производства, хранения и переработки продукции животноводства, растениеводства, плодоводства и овощеводства, организация производства, хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, оценки качества сырья и готовой продукции, и постановка производственных, лабораторных опытов, а также проведение научных исследований в области производства и переработки сельскохозяйственной продукции.

Задачи:

–– ознакомиться и применять современные методы научных исследований в области производства и переработки сельскохозяйственной продукции;

–– ознакомиться с производственной деятельностью предприятия по производству и переработке сельскохозяйственной продукции, овладеть способностью управлять персоналом структурных подразделений предприятий, и принимать управленческие решения в производственных условиях;

–– изучить и использовать технологии в производстве продукции животноводства и растениеводства, хранении и переработке сельскохозяйственной продукции;

–– изучить и применять методы анализа показателей качества и безопасности сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки, образцов почв и растений;

–– изучить и эксплуатировать механические и автоматические устройства, технологическое оборудование для производства и переработки сельскохозяйственной продукции;

–– изучить и использовать методы защиты производственного персонала, населения и производственных объектов от экологических катастроф, инфекционных и инвазионных заболеваний;

–– приобрести навыки работы с документами нормативной и законодательной базы и оценивать качество и безопасность сырья и сельскохозяйственной продукции в соответствии с требованиями нормативной и законодательной базы;

6

–– приобрестинавыкитеоритическогоиэкспериментальногоисследования, способность к обобщению и статистической обработке результатов экспериментальных исследований и формулированию предложений и выводов.

Реализация требований ФГОС ВО по направлению подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции (уровень бакалавриата) к Блоку 2 «Практики» включает формирование у студентов следующих компетенций:

1. Общекультурные (ОК):

–– ОК-1 –способностьюиспользоватьосновыфилософскихзна- ний для формирования мировоззренческой позиции.

–– ОК-2 – способностью анализировать основные этапы и закономерностиисторическогоразвитияобществадляформированиягражданской позиции.

–– ОК-3 – способностью использовать основы экономических знаний в различных сферах жизнедеятельности.

–– ОК-4 – способностью использовать основы правовых знаний в различных сферах жизнедеятельности.

–– ОК-5 – способностью к коммуникации в устной и письменных формах на русском и иностранных языках для решения задач межличностного и межкультурного взаимодействия.

–– ОК-6 – способностью работать в коллективе, толерантно воспринимая социальные, этнические, конфессиональные и культурные различия.

–– ОК-7 –способностьюксамоорганизацииисамообразованию.

–– ОК-8 – способностью использовать методы и средства физической культуры для обеспечения полноценной социальной и профессиональной деятельности.

–– ОК-9 – способностью использовать приемы первой помощи, методы защиты в условиях чрезмерных ситуаций.

2. Общепрофессиональные (ОПК):

–– ОПК-1 – способностью решать стандартные задачи профессиональной деятельности на основе информационной и библиографической культуры с применением информационно-коммуникационных технологий и с учетом основных требований информационной безопасности.

–– ОПК-2 – способностью использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования.

7

–– ОПК-3 – готовностью к оценке физиологического состояния, адаптационного потенциала и определению факторов регулирования роста и развития сельскохозяйственных культур.

–– ОПК-4 – готовностью распознавать основные типы и виды животных согласно современной систематике, оценивать их роль в сельском хозяйстве и определять физиологическое состояние животных по морфологическим признакам.

–– ОПК-5 – способностью использовать современные технологии в приготовлении органических удобрений, кормов и переработке сельскохозяйственной продукции.

–– ОПК-6 – готовностью оценивать качество сельскохозяйственной продукции с учетом биохимических показателей и определять способ ее хранения и переработки.

–– ОПК-7 – способностью характеризовать сорта растений и породы животных на генетической основе и использовать их в сельскохозяйственной практике.

–– ОПК-8 – готовностью диагностировать наиболее распространенные заболевания сельскохозяйственных животных и оказывать первую ветеринарную помощь.

–– ОПК-9 – владением основными методами защиты производственного персонала и населения от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий.

3. Профессиональные (ПК). Производственно-технологическая деятельность:

–– ПК-1 – готовностью определять физиологическое состояние, адаптационный потенциал и факторы регулирования роста и развития сельскохозяйственных культур.

–– ПК-2 – готовностью оценивать роль основных типов и видов животных в сельскохозяйственном производстве.

–– ПК-3 – способностью распознавать сорта растений и породы животных, учитывать их особенности для эффективного использования в сельскохозяйственном производстве.

–– ПК-4 – готовностью реализовывать технологии производства продукции растениеводства и животноводства.

–– ПК-5 – готовностью реализовывать технологии хранения и переработки продукции растениеводства и животноводства.

–– ПК-6 – готовностью реализовывать технологии хранения и переработки плодов и овощей.

–– ПК-7 – готовностью реализовывать качество и безопасность сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработ-

8

ки в соответствии с требованиями нормативной и законодательной базы.

–– ПК-8 – готовностью эксплуатировать технологическое оборудование для переработки сельскохозяйственного сырья.

–– ПК-9 – готовностью реализовывать технологии производства, хранения и переработки плодов и овощей, продукции растениеводства и животноводства.

–– ПК-10 – готовностью использовать механические и автоматические устройства при производстве и переработке продукции растениеводства и животноводства.

–– ПК-11 – готовностью принять участие в разработке схемы севооборотов, технологии обработки почвы и защиты растений от вредных организмов и определять дозы удобрений под сельскохозяйственные культуры с учетом почвенного плодородия.

–– ПК-12 – способностью использовать существующие технологии в приготовлении органических удобрений, кормов и переработке сельскохозяйственной продукции.

–– ПК-13 – Готовностью применять технологии производства и заготовки кормов на пашне и природных кормовых угодьях.

–– ПК-14 – Способностью использовать основные методы защиты производственного персонала, населения и производственных объектов от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий.

4. Организационно-управленческая деятельность:

–– ПК-15 – способностью к анализу и планированию технологических процессов в растениеводстве, животноводстве, переработке и хранении продукции как к объекту управления.

–– ПК-16 – способностью к принятию управленческих решений в различных производственных и погодных условиях.

–– ПК-17 – способностью к разработке бизнес-планов производства и переработки сельскохозяйственной продукции, проведению маркетинга.

–– ПК-18 – готовностью управлять персоналом структурного подразделения организации, качеством труда и продукции.

–– ПК-19 – готовностью систематизировать и обобщать информацию по использованию и формированию ресурсов организации.

5. Научно-исследовательская деятельность:

–– ПК-20 – способностью применять современные методы научныхисследованийвобластипроизводстваипереработкисельскохозяйственной продукции.

9

–– ПК-21 – готовностью к анализу и критическому осмыслению отечественной и зарубежной научно-технической информации в области производства и переработки сельскохозяйственной продукции.

–– ПК-22 – владением методами анализа показателей качества и безопасности сельскохозяйственного сырья и продуктов их переработки, образцов почв и растений.

–– ПК-23 –способностьюкобобщениюистатистическойобработ- керезультатовэкспериментов,формулированиювыводовипредложений.

1.2 Методические материалы, определяющие процедуры оценивания компетенций. Описание показателей, шкал и критериев оценивания компетенций

1 этап (формирование знаний)

Отлично (5) – знать виды, типы, породы сельскохозяйственных животных, их биологические особенности, виды и сорта сельскохозяйственных культур, овощей, ягод, плодов и видовой состав луговых, болотных сообществ, группы ядовитых и полезных растений и грибов; систему машин для комплексной механизации процессов животноводства и растениеводства; технологии в производстве продукции животноводства и растениеводства, хранении и переработке сельскохозяйственной продукции; методы анализа показателей качества и безопасности сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки; нормативную и законодательную базу.

Проведены научные исследования в области производства и переработки сельскохозяйственной продукции. Представлены результаты экспериментальных исследований для внедрения в производство.

Хорошо (4) – не достаточно высокий уровень знаний для полно-

ценной характеристики видов, типов и пород сельскохозяйственных животных, их биологических особенностей, видов и сортов сельскохозяйственных культур, овощей, плодов, а, также, видового состава луговых, болотных сообществ, групп ядовитых и полезных растений и грибов; не достаточно полно изучена система машин для комплексной механизации процессов животноводства и растениеводства; имеются некоторые неточности в знаниях технологий производства продукции животноводства и растениеводства, хранении и переработке сельскохозяйственной продукции; имеются некоторые неточности в характеристике методов анализа показателей качества и безопасности сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки; недостаточно полно изучена нормативная и законодательная база.

10