биохимия 110(белки) / Классификация белков
.pptx
11
з. Рецепторные белки
ацетилхолин
опсин
12
и. Токсические белки
вискотоксин
лектин
13
к. Белки, выполняющие буферную
функцию гемоглобин
Буферность - способность белков отдавать и присоединять Н+, один из самых мощных буферов — гемоглобин в эритроцитах, поддерживающий рН крови
на постоянном уровне.
14
. Классификация по составу или степени сложности белков
|
|
|
|
|
|
Простые |
Сложные |
||||
|
|
|
|
|
|
|
состоят |
|
состоят |
||
|
из одних |
из аминокислот |
|||
|
только |
и простетической |
|||
аминокислот |
|
группы |
|||
15
Простые белки
гистоны |
проламин |
|
ы |
протамины |
протеиноиды |
глютелины |
альбумины |
глобулины |
16
Хромо- |
Нуклео- |
протеин |
протеины |
ы |
|
Сложные белки |
|
Фосфо- |
Глико- |
протеин |
протеины |
ы |
|
Липо- протеины
17
III. Классификация на основе трехмерной структуры белков
Фибриллярные
Глобулярные
Промежуточные
с одной стороны они рассматриваются как глобулярные (растворимы), с другой – как фибриллярные (по
структуре)
18
ф и б р о и н
Фибриллярные белки
к е р а т и н
19
пепсин инсулин
Глобулярные белки
20
ромежуточные белки
ФИБРИНОГЕН