 
        
        новая папка 1 / 705895
.pdf 
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ
Кафедра информационного обеспечения и моделирования агроэкономических систем
ПРОГРАММА И МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ:
Практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности
для обучающихся по направлению подготовки 38.03.02 Менеджмент
Направленность (профиль) образовательной программы Менеджмент организации
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ
2018
УДК 330
Булгакова Г.Г., Амагаева Ю.Г., Колесникова О.В. Программа и методические указания по производственной практике (практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности) для обучающихся по направлению подготовки 38.03.02 Менеджмент. Направленность (профиль) образовательной программы «Менеджмент организации». – СПб. : СПбГАУ. – 2018. – 24 с.
Рецензенты:
доктор экономических наук, профессор кафедры маркетинга в АПК М.В. Москалѐв; доктор экономических наук, профессор кафедры экономики и менеджмента
О.П. Чекмарѐв
Программа и методические указания по производственной практике предназначены для обучающихся по направлению подготовки 38.03.02 «Менеджмент» (уровень бакалавриата).
Рекомендованы к изданию и публикации на электронном носителе для последующего размещения в электронной сети СПбГАУ согласно соответствующему договору Учебнометодическим советом СПбГАУ протокол № 8 от 2 ноября 2017 года.
©Булгакова Г.Г., Амагаева Ю.Г., Колесникова О.В., 2018
©ФГБОУ ВО СПбГАУ, 2018
| 
 | ОГЛАВЛЕНИЕ | 
 | 
| 1. | Общие положения ................................................................................ | 2 | 
| 2. | Обязанности практиканта .................................................................... | 3 | 
3.Задачи производственной практики по получению
| профессиональных умений и опыта профессиональной | 
 | 
| деятельности ......................................................................................... | 3 | 
4.Содержание производственной практики по получению
| 
 | профессиональных умений и опыта профессиональной | 
 | 
| 
 | деятельности ......................................................................................... | 3 | 
| 5. | Оформление отчета по производственным практикам .................... | 14 | 
| 6. | Литература ............................................................................................ | 17 | 
7.Перечень ресурсов информационно-телекоммуникационной
| сети «Интернет» ................................................................................... | 18 | 
| Приложение А. Форма титульного листа отчета по | 
 | 
| производственной практике ........................................................................ | 20 | 
| Приложение Б. Форма дневника прохождения производственной | 
 | 
| практики ......................................................................................................... | 21 | 
1
1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
Практика – вид учебной работы, направленный на развитие практических навыков и умений, а также формирование компетенций обучающихся в процессе выполнения определенных видов работ, связанных
сбудущей профессиональной деятельностью.
Всоответствии с требованиями ФГОС ВО по направлению подготовки
38.03.02 Менеджмент предусмотрено прохождение производственной практики:
Практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности студентами очной формы обучения в течение 6 недель на 2 курсе, 12 недель на 3 курсе и 6 недель на 4 курсе; студентами заочной формы обучения в течение 6 недель на 2 курсе, 12 недель на 3 курсе, 2 недель на 4 курсе и 4 недель на 5 курсе.
Целью практики является закрепление и углубление теоретической подготовки обучающегося и приобретение им практических навыков и компетенций в сфере профессиональной деятельности.
Конкретные сроки проведения практики устанавливаются Университетом в соответствии с учебным планом и годовым календарным учебным графиком. Порядок, сроки прохождения практики и необходимые методические материалы (программа практики) выдаются и разъясняются обучающимся на организационном собрании выпускающей кафедры.
Обучающиеся, совмещающие обучение с трудовой деятельностью, вправе проходить производственную практику в организациях по месту трудовой деятельности в случаях, если профессиональная деятельность, осуществляемая ими в указанных организациях, соответствует требованиям к содержанию практики.
В результате прохождения производственной практики обучающийся должен освоить следующие компетенции:
1) общепрофессиональные компетенции (ОПК):
-способность находить организационно-управленческие решения и готовность нести за них ответственность с позиций социальной значимости принимаемых решений (ОПК-2);
2) профессиональные компетенции (ПК):
-владением навыками использования основных теорий мотивации, лидерства и власти для решения стратегических и оперативных управленческих задач, а также для организации групповой работы на основе знания процессов групповой динамики и принципов формирования команды, умений проводить аудит человеческих ресурсов и осуществлять диагностику организационной культуры (ПК-1).
2
2. ОБЯЗАННОСТИ ПРАКТИКАНТА
Практикант обязан:
-своевременно явиться к месту прохождения практики;
-подчиняться действующим на предприятии правилам внутреннего распорядка;
-строго соблюдать требования по охране труда и технике безопасности;
-работать по плану, составленному им совместно с непосредственным руководителем практики на предприятии на основании данной программы с учетом конкретных условий производства;
-вести дневник прохождения практики, в который ежедневно кратко записывать содержание выполненной им работы;
-по окончании практики представить руководителю практики отчет,
| дневник прохождения производственной | практики и характеристику, | 
| подписанную от предприятия. | 
 | 
3. ЗАДАЧИ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ ПО ПОЛУЧЕНИЮ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ УМЕНИЙ
ИОПЫТА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Впроцессе прохождения практики по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности необходимо:
-ознакомиться с организационно-экономическими условиями предприятия, основными видами и направлениями предпринимательской деятельности;
-ознакомиться с порядком создания и регистрации предприятия;
-изучить систему управления на предприятии;
-ознакомиться с организацией и оплатой труда работников, а также с материальным их стимулированием.
4.СОДЕРЖАНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ
ПО ПОЛУЧЕНИЮ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ УМЕНИЙ И ОПЫТА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
В течение прохождения практики, обучающиеся должны изучить: общие сведения о предприятии; организационную и производственную структуры предприятия; финансовую и предпринимательскую деятельность предприятия; нормирование, формы и системы оплаты труда; управление производством и предприятием, показатели его экономической эффективность.
3
 
Формы отчетности по практике
Отчѐт по практике должен содержать разделы: Титульный лист Содержание Введение
1.Характеристика организации
2.Анализ функциональных подсистем организации Заключение Литература Дневник Характеристика Приложения
Текст отчета оформляется в соответствии с требованиями стандарта по
оформлению квалификационных работ. В отчете следует грамотно, по возможности кратко, обобщить результаты производственной практики.
В разделе 1 «Характеристика организации» – описание базы практики на основе перечня вопросов, приведенных в методических указаниях, учредительных документов организации и отчетов о еѐ деятельности за последние три года, предшествующие периоду прохождения практики, подробная характеристика современного состояния предприятия. При этом следует отразить:
-организационно-экономические условия деятельности предприятия: месторасположение; почтовый адрес; форма собственности;
организационно-правовая форма; состав участников; учредительные документы;
оценка возможностей участия предприятия в совместных инвестиционных проектах.
-размеры предприятия, специализация и сочетание отраслей: основные
идополнительные отрасли, подсобные производства, внутрихозяйственная специализация, перспективы дальнейшего углубления специализации.
4
Таблица 1 − Показатели размеров предприятия
| 
 | 
 | 
 | 
 | 2016 г. | 
| Показатели | 2014 г. | 2015 г. | 2016 г. | в % к | 
| 
 | 
 | 
 | 
 | 2014 г. | 
| 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| Производство продукции, т: | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| молоко | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| мясо крупного рогатого скота | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| зерно | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| картофель | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| ……….. | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| Товарная продукция (в ценах реализации), тыс. руб. | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| Выручка, тыс. руб. | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| Стоимость основных средств, тыс. руб. | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| Среднегодовая стоимость, тыс. руб., | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| в том числе ….. | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| Среднегодовая численность работников, чел. | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| Площадь сельскохозяйственных угодий, га | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| в том числе пашни, га | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| Среднегодовое поголовье крупного рогатого скота, | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| гол. | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| в том числе коров, гол. | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
Таблица 2 − Структура стоимости товарной продукции предприятия
| Отрасли | 2014 г. | 2015 г. | 2016 г. | ||||
| тыс. | % к | тыс. | % к | тыс. | % к | ||
| и виды продукции | |||||||
| руб. | итогу | руб. | итогу | руб. | итогу | ||
| 
 | |||||||
| Растениеводство – всего | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | |
| 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | |
| в т.ч.: зерно | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | |
| 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | |
| картофель | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | |
| 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | |
| … | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | |
| 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | |
| Животноводство, всего | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | |
| 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | |
| в т.ч.: молоко | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | |
| 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | |
| мясо крс | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | |
| 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | |
| ………… | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | |
| 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | |
| Итого | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | |
| 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | |
Организация использования средств производства
Основные и оборотные средства: состав и структура основных и оборотных средств, показатели обеспеченности и эффективности их использования на предприятии.
5
Таблица 3 − Состав и структура основных средств
| 
 | 2014 г. | 2015 г. | 2016 г. | 2016 г. | 
 | |||
| Виды основных средств | тыс. | % | тыс. | % | тыс. | % | в % к | 
 | 
| 
 | руб. | руб. | руб. | 2014 г. | 
 | |||
| 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | ||||
| Здания | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| Сооружения и передаточные устройства | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| Машины и оборудование | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| Транспортные | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| средства | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| Производственный и хозяйственный | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| инвентарь | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| Рабочий и продуктивный скот | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| Земельные участки и объекты | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| природопользования | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| Итого | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| Экономика и организация производства продукции | 
 | 
 | 
 | |||||
| Для примера рассмотрим | анализ | отрасли | растениеводство | |||||
(обучающийся составляет таблицы в соответствии со специализацией предприятия)
- состав и структура земельных угодий, их трансформация. Система севооборотов, их освоенность. Проводимые и намечаемые мероприятия по освоению земельных угодий, их эффективность.
Таблица 4 − Состав и структура земельных угодий предприятия
| Виды угодий | 
 | 2014 г. | 
 | 
 | 2015 г. | 
 | 2016 г. | |||
| 
 | га | 
 | в % к | 
 | га | 
 | в % к | га | 
 | в % к | 
| 
 | 
 | итогу | 
 | 
 | итогу | 
 | итогу | |||
| 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | |||
| Общая земельная пло- | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| щадь | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| Сельскохозяйственные | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| угодья − всего | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| из них: пашня | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| сенокосы | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| пастбища | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| Лесные массивы | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| Древесно-кустарнико- | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| вые растения | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| Пруды и водоемы | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| Прочие земли | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| 
 | 
 | 
 | 
 | 6 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
- состав и структура посевных площадей, динамика урожайности и валовых сборов сельскохозяйственных культур.
Таблица 5 − Состав и структура посевных площадей
| 
 | 
 | 2013 г. | 2014 г. | 2015 г. | |||
| Культуры | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| га | 
 | в % к | га | в % к | га | в % к | |
| 
 | 
 | ||||||
| 
 | 
 | итогу | итогу | итогу | |||
| 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | |||
| Зерновые – всего: | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| в т.ч.: озимые | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| яровые | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| Картофель | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| Многолетние травы | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| … | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| Итого | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
Таблица 6 – Урожайность сельскохозяйственных культур с 1 га, ц
| Культуры | 2014 г. | 2015 г. | 2016 г. | 2016 г.в % к | 
| 
 | 
 | 
 | 
 | 2014 г. | 
| Зерновые | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| в т.ч.: ячмень | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| овес | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| … | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| Картофель | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| Многолетние | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| травы на сено | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| … | 
 | 
 | 
 | 
 | 
Таблица 7 – Производство продукции растениеводства, т
| Виды продукции | 2014 г. | 2015 г. | 2016 г. | 2016 г.в % к | 
| 
 | 
 | 
 | 2014 г. | |
| 
 | 
 | 
 | 
 | |
| Зерно | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| Картофель | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| Овощи открытого | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| грунта | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| … | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
Таблица 8 − Производство кормов, т
| Виды кормов | 2014 г. | 2015 г. | 2016 г. | 2016 г.в % к | 
| 
 | 
 | 
 | 2014 г. | |
| 
 | 
 | 
 | 
 | |
| Зернофураж | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| Сено | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| … | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| Произведено кормов, | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| к.ед. | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| Произведено кормов | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| на 1 условную голову, | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| к.ед. | 
 | 
 | 
 | 
 | 
7
- система удобрений: организация накопления и использования удобрений; порядок и способы хранения.
Таблица 9 – Внесение удобрений на 1 га пашни*
| Показатели | 2013 г. | 2014 г. | 2015 г. | 2015 г. в % | 
| 
 | 
 | 
 | 
 | к 2011 г. | 
| Органические, т | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| Минеральные в действующем веществе, кг | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| В т.ч.: азотные | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| фосфорные | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| калийные | 
 | 
 | 
 | 
 | 
*Аналогично анализируется внесение удобрений по отдельным культурам
-формы организации труда и размеры бригад, звеньев. Организация труда и рабочих процессов на посеве (посадке), уходе за посевами, уборке сельскохозяйственных культур, заготовке кормов.
-затраты труда и себестоимость продукции растениеводства.
Таблица 10 – Затраты труда на 1 ц продукции растениеводства, час
| 
 | Продукция | 2014 г. | 2015 г. | 2016 г. | 2016 г. в % к 2014 г. | 
| Зерно | 
 | 
 | 
 | 
 | |
| Картофель | 
 | 
 | 
 | 
 | |
| Сено | многолетних | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| трав | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| … | 
 | 
 | 
 | 
 | 
 | 
Таблица 11 – Себестоимость 1 ц продукции растениеводства, руб.
| Продукция | 2014 г. | 2015 г. | 2016 г. | 2016 г. в % к 2014 г. | 
| Зерно | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| Картофель | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| Сено многолетних трав | 
 | 
 | 
 | 
 | 
| … | 
 | 
 | 
 | 
 | 
- организация хранения и реализации продукции растениеводства. Качество продукции, его параметры, цены реализации. Рентабельность производства продукции растениеводства.
8
