23.Микробиология как наука. Предмет и задачи микробиологии. Связь с другими науками. Методы изучения микроорганизмов.

Микробиология (от греч. micros .малый, bios .жизнь, logos .учение)-.наука,изучающая строение,жизнедеятельность и экологию микроорганизмов мельчайших форм жизни растительного или животного происхождения, не видимых невооруженным глазом.

Микробиология изучает всех представителей микромира(бактерии,грибы,простейшие,вирусы).Посвоей сути микробиология является биологической фундаментальной наукой. Для изучения микроорганизмов она использует методы других наук, прежде всего физики, биологии, биоорганической химии, молекулярной биологии, генетики, цитологии, иммунологии. Как и всякая наука, микробиология подразделяется на общую и частную. Общая микробиология изучает закономерности строения и жизнедеятельности микроорганизмов на всех уровнях . молекулярном, клеточном, популяционном; генетику и взаимоотношения их с окружающей средой. Предметом изучения частной микробиологии являются отдельные представители микромира в зависимости от проявления и влияния их на окружающую среду, живую природу, в том числе человека. К частным разделам микробиологии относятся: медицинская, ветеринарная, сельскохозяйственная, техническая (раздел биотехнологии), морская, космическая микробиология.

• методам исследования любых микроорганизмов относят:

• микроскопия: световая (в том числе фазово-контрастная, темнопольная, флуоресцентная)

• электронная;

• культуральный метод (бактериологический, вирусологический);

• биологический метод (заражение лабораторных животных с воспроизведением инфекционного процесса на чувствительных моделях);

• молекулярно-генетический метод (ПЦР, ДНК- и РНК-зонды и др.);

• серологический метод — выявления антигенов микроорганизмов или антител к ним (ИФА).

24.Молочнокислое брожение Молочнокислое брожение вызывается молочнокислыми бактериями.Оно состоит в превращении

Сахаров в молочную кислоту. Схема молочнокислого брожения следующая:

САХАР ---> МОЛОЧНАЯ КИСЛОТА + ЭНЕРГИЯ

При этом выделяется небольшое количество побочных продуктов (пировиноградная кислота и водород).

По характеру брожения различают две группы молочнокислых бактерий. Гомоферментативные (типичные) бактерии превращают приблизительно 90% лактозы в молочную кислоту с ничтожным содержанием побочных продуктов – СO2 или уксусной кислоты.

К типичным возбудителям молочнокислого брожения относятся кокковые и палочковидные бактерии, не образующие спор. К гомоферментативным молочнокислым бактериям принадлежат следующие: молочнокислый стрептококк, сливочный стрептококк, термофильный стрептококк, болгарская палочка, ацидофильная палочка, сырная палочка, дельбрюковская палочка и др.

25.Морфология и молекулярное строение прокариотических геномов. Размеры, топология и число хромосом. Нуклеоид.

Основной чертой молекулярной организации прокариот является отсутствие в их клетках (или вирионах - вирусных частицах, в случае вирусов) ядра, отгороженного ядерной мембраной от цитоплазмы, если она существует. В отличие от эукариот, геном прокариот построен очень компактно. Количество некодирующих последовательностей нуклеотидов минимально, интроны редки. У прокариот для кодирования белков часто используются две или все три рамки считывания одной и той же последовательности нуклеотидов гена, что повышает кодирующий потенциал их генома без увеличения его размера.

Простота строения генома прокариот объясняется их упрощенным жизненным циклом, на протяжении которого прокариотические клетки не претерпевают сложных дифференцировок, связанных с глобальным переключением экспрессии одних групп генов на другие, или тонким изменением уровней их экспрессии, что имеет место в онтогенезе эукариот.

По лекциям:

1.Форма хромосомы:линейные(Barrelia burgdorferi, Streptomyces)и кольцевые.

2. копийность(плоидность)хромосом

3.партитность:-унипартитный геном- сосредоточенный в одной хромосоме; -мультипартитный.

4. размер хромосомы: геном прокариот : 0,8-8 млн п.н. Ср размер генома: 4,5 млн п н Маленькие геномы:

-condidatus hodgkinia cicudicola 143 тыс -carsonella rudii 160 тыс -mocoplasmagallisepticum

4. множественные повторы- не характерны для прокариот Исключение- Neisseria meningitides – 3700 копий

4. %-е содержание GC пар в геноме

Кодир-е : белки ( HKG (10-20 %), др. гены), РНК. Некодир-е: промотор, оператор, терминатор.

7. у прокариот нек. гены локализированы в опероне

8. для хромосом характерна петельная организация

10. геном прокариот= хромосома+плазмида