Підручники з Хімії / Хімія 9 клас / Савчин Хімія 9 клас. 2022

§ 38. Хімічна наука й виробництво в Україні...

ПІДСУ­МО­ ­ВУ­Є­МО­­ВИВЧЕНЕ

•Хімія — наука про природу, що формує перші уявлення про наукову картину світу, роль речовин у розвитку природи, взаємозв’язки між неорганічними й органічними речовинами та їх роль у житті людини, допомагає зрозуміти єдність усіх процесів у природі.

•Фундамент хімічної науки закладений визначними вченими-дослідниками світового масштабу М. Ломоносовим, А. Лавуазьє, Дж. Дальтоном, Д. Менделєєвим, А. Авогадро, М. Кюрі.

•Значний внесок у розвиток хімічної науки зробили українські хіміки М. Бекетов, М. Бунге, А. Бондар, О. Бах, В. Вернадський, І. Горбачевський, М. Зелінський, Л. Писаржевський, А. Пилипенко.

•Хімічна промисловість України охоплює майже всі виробництва в галузях і сферах, необхідних для створення добробуту та поліпшення життя людини.

•Молоде покоління, яке будуватиме майбутнє нашої держави, має раціонально ставитися до природних багатств, берегти довкілля, виховувати в собі екологічну свідомість.

ЗАВДАН­ НЯ­ ­ДЛЯ­­САМОКОНТРО­ ЛЮ­

1.Назвіть учених-хіміків, на основі праць яких сформувалася хімічна наука.

2.Наведіть приклади хімічних підприємств в Україні.

НАВЧАЛьНІ­­ПРОЄКТИ

І.  Оберіть самостійно або з допомогою вчителя (учительки) тему навчального проєкту із запропонованого переліку.

1.Видатні вітчизняні хіміки як учені й особистості.

2.Екологічна ситуація в моїй місцевості: відчуваю, думаю, дію.

3.Анкетування учнів навчального закладу щодо їхньої участі в розв’язуванні екологічних проблем місцевості.

4.Дослідження достовірності реклами з погляду хімії.

ІІ.  Оберіть форму виконання проєкту відповідно до теми.

ІІІ.Презентуйте проєкт у класі. Обговоріть його з однокласниками й однокласницями.

221

Відповіді­до­розрахункових­задач

§­2.­4.­4,66 г ВаSO4.­5. 1,98 г Са2+. §­6.­6. 0,25, або 25 %.

§­7.­4.­50 г NаNO3, 200 г H2O.­5.­16 %. §­8.­4. 44,1 %. 5. 31 %.

§­31.­4.­76,85 %. 5. 10,86 %. 6.­197,4 кг С17Н33СооН; 28 кг NaоН; натрій олеїноат. 7. 1280 кг С15Н31СооН; 1470 кг С15Н31СооК; 5 кмоль.

§­32.­7.­У 6 разів. 8.­67,2 л Со2; 54 г Н2о. 9. 268,8 м3 о2; 360 кг С6Н12о6. §­33.­4.­44,44 %. 5.­806,4 л Со2; 648 г Н2о. 7.­72,9 кг крохмалю; 8,1 кг Н2о.

§­34.­6. 21,21 %.­7.­20 000.

§­36.­7.­67,2 м3 Со2. 8.­268,8 л Со2; 216 г Н2о.

§­37.­6.­16 кг о2. ­

222

Додатки

Додаток 4

ТЕРМІНОЛОГІЧНИЙ­СЛОВНИК

А

Аерозолі — системи, які характеризуються тим, що дисперсною фазою в них є рідина, а дисперсійним середовищем — гази.

Алкани — група насичених вуглеводнів, що мають загальну формулу CnH2n+2. Амінокислоти — органічні речовини, що містять у своєму складі різні за харак-

тером групи атомів: карбоксильну, властиву кислотам, й аміногрупу, властиву органічним основам.

Амфотерні гідроксиди — складні речовини немолекулярної будови, що виявляють подвійні хімічні властивості: під час реакцій із кислотами реагують як основи, а з лугами — як кислоти.

Аналітична хімія — наука, яка вивчає методи визначення якісного й кількісного складу речовин.

Аніон — негативно заряджений йон.

Асоціація — сполучення різнойменно заряджених йонів у молекули внаслідок дії сил електростатичного притягання.

Б

Бензинова фракція — вуглеводні з карбоновим ланцюгом С5–С11, які утворюються за температури 40–80 °С.

Білки — високомолекулярні органічні сполуки (природні полімери), молекули яких містять залишки молекул амінокислот, сполучених між собою пептидним зв’язком.

Біологічна хімія — наука про хімічний склад організмів і процесів, що в них відбуваються.

Біосфера — середовище існування живих організмів на Землі.

В

Валентність — число ковалентних хімічних зв’язків, якими один атом з’єднаний з іншими.

Відновлення — процес приєднання електронів частинками реагентів. Відновники — атоми, молекули чи йони, які віддають електрони.

Водневий зв’язок — електростатична взаємодія між молекулами внаслідок притягання атома Гідрогену однієї молекули й атома одного з найбільш електронегативних елементів (F, O, N) іншої молекули.

Вуглеводи — органічні речовини, склад молекул яких відображає загальна формула Сm(H2O)n.

Вузли — місця розміщення структурних частинок (атомів, молекул, йонів) у кристалічних ґратках.

Г

226

Термінологічний словник

Газифікація  — перспективний спосіб переробки вугілля з низьким вмістом Карбону.

Газойль — фракція, яка утворюється під час перегонки нафти й містить вугле-

водні складу С11–С20.

Галогенування — уведення галогенів у молекули ненасичених вуглеводнів.

Гас — фракція, що утворюється під час перегонки нафти й містить вуглеводні

складу С12–С18.

Геологічна хімія — наука про хімічний склад Землі, поширення та міграцію хімічних елементів у різних оболонках земної кулі.

Гідратація — взаємодія частинок речовини з молекулами води під час утворення водного розчину.

Гідрати — продукти гідратації.

Гідрогенізація — взаємодія ненасичених органічних сполук із воднем.

Гідроксильна група — група атомів —ОН.

Гідрування — реакції приєднання водню.

Гліцерол — трьохатомний спирт, молекулу якого розглядають як похідну пропану, у якого один атом Гідрогену біля кожного атома Карбону заміщений на гідроксильну групу.

Глюкоза — моносахарид, хімічна формула якого С6Н12О6.

Гомологи — сполуки, що подібні за будовою та хімічними властивостями, але відрізняються за складом молекул на одну або кілька груп атомів —CH2—.

Гудрон — залишок мазуту після одержання з нього вазеліну та парафіну.

Д

Диполь  — частинка, на різних кінцях (полюсах) якої є різнойменні часткові заряди.

Дисоціація — розклад молекул на простіші молекули, атоми, атомні групи або йони.

Дисперсна система — система з двох чи більше речовин, одна з яких у подрібненому стані рівномірно розподілена серед частинок іншої.

Дисперсна фаза — подрібнена речовина.

Дисперсійне середовище — речовина, у якій міститься дисперсна фаза.

Е

Екзотермічні реакції — реакції, під час яких виділяється тепло.

Електроліти  — речовини, водні розчини яких або розплави проводять електричний струм.

Електролітична дисоціація — розпад електроліту на йони внаслідок розчинення у воді (або розплавлення).

Ендотермічні реакції — реакції, під час яких поглинається тепло.

Емульсії — системи, у яких дисперсною фазою та дисперсійним середовищем є рідини, що не змішуються.

Етаноати — солі етанової кислоти.

227

Додатки

Етанова кислота — представник насичених карбонових кислот, молекула якої містить залишок молекули метану –СН3 і карбоксильну групу –СООН.

Етанол — одноатомний спирт, молекула якого містить залишок молекули насиченого вуглеводню етану –С2Н5 і гідроксильну групу –ОН.

Ж

Жири  — продукти взаємодії гліцеролу й вищих карбонових кислот (тверді жири — насичених кислот, рідкі — ненасичених).

І

Істинні розчини — гомогенні системи, у яких молекули або йони розчиненої речовини рівномірно розподіляються між молекулами розчинника.

Й

Йонізація — утворення електрично заряджених частинок (вільних електронів і йонів) з електрично нейтральних частинок середовища.

Йонний зв’язок — хімічний зв’язок між йонами.

Йонні реакції — реакції обміну, що відбуваються в розчинах електролітів. Йонно-молекулярні рівняння — рівняння, які містять не тільки йони, а й фор-

мули сполук.

К

Кам’яне вугілля — тверда викопна вуглеводнева сировина.

Карбоксильна група — група атомів –СООН, що зумовлює властивості органічних кислот.

Катіон — позитивно заряджений йон.

Кислоти — електроліти, які у водних розчинах (розплавах) дисоціюють з утворенням катіонів лише одного виду — гідратованих катіонів Гідрогену.

Коагуляція — злипання частинок колоїдів під час їх зіткнення в процесі теплового руху.

Ковалентний зв’язок — зв’язок, що утворюється внаслідок перекривання атомних орбіталей та утворення спільних пар електронів.

Коксування — спосіб перероблення кам’яного вугілля.

Колоїдні розчини — високодисперсні системи (клеєподібний розчин), у яких розмір частинок становить 1–100 нм, а колоїдне середовище є рідиною.

Кратні зв’язки — подвійний і потрійний зв’язки. Кристалізаційна вода — вода, що міститься в кристалогідраті.

Кристалогідрати — речовини, що містять певну кількість молекул води. Крохмаль — природний полімер, склад якого відображає формула (–С6H10O5–)n.

Л

лігроїн — фракція, що утворюється під час термічного розкладу нафти й містить суміш вуглеводнів складу С8–С14.

228

Термінологічний словник

М

Мазут — темна в’язка рідина, що залишається після перегонки нафти або виділення з неї нафтопродуктів.

Метан — найпростіша за будовою органічна сполука, молекула якої містить один атом Карбону й чотири атоми Гідрогену.

Метанол — найпростіший представник класу спиртів. Мило — натрієві та калієві солі вищих карбонових кислот. Модель — замінник, аналог об’єкта.

Мономери — низькомолекулярні речовини, що є реагентами в реакціях полімеризації.

Н

Нафта — природна суміш вуглеводнів різних класів.

Неелектроліти  — речовини, водні розчини яких або розплави не проводять електричний струм.

Необоротні реакції  — хімічні реакції, що відбуваються в одному напрямку й завершуються повним перетворенням реагентів на продукти реакції.

О

Оборотні реакції — хімічні реакції, які одночасно відбуваються у двох протилежних напрямках.

Окиснення  — процес, під час якого частинки реагентів реакції віддають електрони.

Окисники — частинки, які приєднують електрони.

Окисно-відновні реакції — хімічні реакції, що відбуваються зі зміною ступенів окиснення елементів реагентів і продуктів реакції.

Оксиди — складні речовини, що містять два хімічні елементи, один з яких — Оксиген зі ступенем окиснення –2.

Органічні речовини — сполуки Карбону, які вивчає окрема галузь хімії — органічна хімія.

Основи — електроліти, які у водних розчинах (розплавах) дисоціюють з утворенням аніонів лише одного виду — гідратованих гідроксид-іонів.

П

Показник рН — величина, що характеризує концентрацію йонів Гідрогену в розчинах.

Поліетилен — високомолекулярна сполука, що утворюється внаслідок реакції полімеризації етилену.

Полімери — високомолекулярні сполуки, що утворюються внаслідок сполучення великої кількості молекул речовин, які мають у своєму складі кратні зв’язки.

Полімеризація — процес утворення полімеру.

Природний газ — природна суміш вуглеводнів, які утворилися в надрах Землі внаслідок розкладу органічних сполук.

229

Додатки

Процес розчинення  — фізико-хімічний процес, який супроводжують теплові явища, що відбуваються внаслідок гідратації молекул або йонів у розчині.

Р

Рідке мило — калієві солі вищих карбонових кислот.

Розчин — однорідна (гомогенна) система, що складається з двох або більше компонентів і продуктів їх взаємодії.

Розчинена речовина — газ, рідина або тверда речовина.

Розчинник — компонент розчину, який перебуває в такому самому агрегатному стані, що й розчин.

Розчинність — це кількісний показник — маса розчиненої речовини, яка за певних умов (температури, тиску) може розчинитися в розчиннику масою 100 г.

С

Сапоніни — речовини, що містяться в рослинах і мають мийну дію. Сахароза — дисахарид, молекулярна формула якого С12Н22О11.

Сильні електроліти — електроліти, ступінь дисоціації яких високий ( ≈ 1, або 100 %).

Слабкі електроліти — електроліти, ступінь дисоціації яких низький і становить менше 3 %.

Солі — електроліти, які у водних розчинах (розплавах) дисоціюють на гідратовані катіони металічних елементів та аніони кислотних залишків.

Спирти — органічні речовини, молекули яких містять одну або кілька гідроксильних груп.

Ступінь електролітичної дисоціації — відношення кількості молекул (формульних одиниць), що розпалися на йони, до загальної кількості молекул (формульних одиниць) розчиненої речовини.

Ступінь окиснення — умовний заряд атома, якщо припустити, що сполука містить тільки йони.

Суспензії — системи, у яких частинки твердої речовини рівномірно розподілені між молекулами рідини (води).

Т

Тверде мило — натрієві солі вищих карбонових кислот.

Тепловий ефект реакції — кількість тепла, що виділяється або поглинається під час хімічної реакції.

Термохімічне рівняння — хімічне рівняння, у якому зазначено тепловий ефект реакції.

ф

Фізична хімія — галузь науки, що вивчає хімічні явища та процеси на основі загальних фізичних принципів й експериментальних методів; зосере-джена на вивченні хімічних явищ.

230