
- •МОДУЛЬ 1. ОРГАНИЗАЦИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ
- •1 Организация и управление процессом оказания услуг
- •1.1 Понятие и структура производственного процесса
- •1.2 Специализация и кооперирование как формы организации производственного процесса
- •1.3 Структура процесса оказания услуги
- •1.4 Организация производственного процесса и процесса оказания услуг во времени
- •2 Основы организации деятельности предприятия
- •2.1 Особенности организации деятельности предприятий сервиса
- •2.2 Предприятие сервиса как самостоятельный хозяйствующий субъект
- •2.3 Предприятие сервиса как производственная система
- •2.4 Виды предприятий сервиса
- •2.5 Структура предприятия
- •3 Организация основного производства на предприятиях сервиса
- •3.1 Типы и методы организации выполнения услуг
- •3.2 Основы организации труда на предприятиях сервиса
- •3.3 Показатели оценки уровня организации основного производства
- •4 Организация контроля качества услуг и продукции
- •4.1 Понятие и показатели качества услуг и продукции
- •4.2 Факторы, формирующие качество услуг и продукции
- •4.3 Задачи и формы организации контроля качества услуг и продукции
- •5 Организация обслуживания потребителей
- •5.1 Роль обслуживания потребителей в повышении конкурентоспособности предприятий сервиса
- •5.2 Основы организации обслуживания потребителя
- •5.3 Характеристика видов услуг и форм обслуживания потребителя
- •6 Основы организации заработной платы на предприятиях сервиса
- •6.1 Принципы и способы регулирования оплаты труда
- •6.2 Содержание тарифной системы
- •6.3 Формы и системы оплаты труда
- •6.4 Премирование персонала, доплаты и надбавки к заработной плате
- •7 Организация производственной инфраструктуры предприятий сервиса
- •7.1 Состав, содержание и задачи производственной инфраструктуры
- •7.2 Организация ремонтного хозяйства
- •7.3 Организация инструментального и энергетического хозяйства
- •7.4 Организация материально-технического снабжения и складского хозяйства
- •7.5 Организация транспортного хозяйства
- •МОДУЛЬ 2. ПЛАНИРОВАНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ
- •8. Основы внутрифирменного планирования.
- •8.1 Понятие внутрифирменного планирования в условиях рынка
- •8.2 Принципы и методы планирования
- •8.3 Система планов предприятия и порядок их реализации
- •8.4 Структура текущего плана предприятия сервиса
- •9 Планирование маркетинга.
- •9.1 Характеристика и показатели плана маркетинга
- •9.2 Структура и порядок разработки плана маркетинга
- •9.3 Эффективность мероприятий от реализации маркетинговых стратегий
- •10 Планирование инвестиционной деятельности предприятия.
- •10.1 Классификация инвестиций и их роль в развитии предприятий сервиса
- •10.2 Структура и порядок разработки инвестиционного плана предприятия
- •11 Планирование объема производства и реализации услуг.
- •11.1 Структура и порядок разработки плана реализации услуг
- •11.2 Планирование производственной программы предприятия
- •11.3 Производственная мощность предприятия
- •11.4 Показатели производственной программы и плана реализации услуг, работ, продукции
- •12 Планирование потребности в персонале и средствах на оплату труда.
- •12.1 Планирование фонда рабочего времени
- •12.2 Планирование численности персонала предприятия
- •12.3 Состав средств на оплату труда
- •12.4 Планирование фонда заработной платы
- •13 Планирование издержек предприятия сервиса.
- •13.1 Классификация издержек на выполнение услуг
- •13.2 Состав затрат, включаемых в плановую себестоимость продукции, работ, услуг
- •13.3 Калькулирование себестоимости услуг, работ, продукции
- •13.4 Смета затрат на производство
- •13.5 Планирование снижения себестоимости услуг, работ, продукции
- •14 Финансовый план предприятия.
- •14.1 Содержание финансового планирования на предприятии сервиса
- •14.2 Прибыль предприятия и ее распределение
- •14.3 Показатели финансового плана предприятия
- •15 Основы бизнес-планирования на предприятиях сервиса
- •15.1 Задачи и функции бизнес-плана предприятия
- •СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

его уровнем. Величина этого отклонения отражает наличие свободы действий предприятия при разработке плана реализации продукции, работ, услуг (плана сбыта).
Рис. 14.2. График безубыточности объема реализации услуг, работ, продукции
14.3 Показатели финансового плана предприятия
В финансовом плане предприятия отражаются как финансовые коэффициенты и показатели, так и технико-экономические показатели деятельности предприятия. Сами по себе в отдельности финансовые соотношения не несут достаточной информации, но, анализируя их динамику за ряд периодов и сравнивая со значениями аналогичных показателей и коэффициентов других организаций, можно оценить тенденции развития предприятия и способность менеджмента эффективно им управлять.
Наиболее распространены в экономических расчетах и финансовом использовании относительные показатели рентабельности, которые позволяют оценить результативность вложенных средств.
Рентабельность характеризует прибыльность или доходность деятельности предприятия. В отличие от прибыли, выражающей абсолютную величину накоплений, уровень рентабельности является относительным показателем, определенным как процентное отношение прибыли к той или иной базовой величине.
На предприятиях сервиса используют следующие основные показатели рентабельности:
Общая рентабельность предприятия (Ро) характеризует эффективность использования производственных фондов и определяется по формуле
Ро = |
П |
× 100%, |
(14.7) |
|
Ф+ОС |
||||
|
|
|
где П – балансовая прибыль предприятия, тыс. руб.; Ф – среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс. руб.; ОС – среднегодовая стоимость нормируемых оборотных средств, тыс. руб.
на 1 услуг, работ, продукции (Ру) выражает эффективность затрат на их реализацию и рассматривается как отношение прибыли от реализации (Пр) к полной себестоимости (С).
Ру = |
Пр |
× 100%. |
(14.8) |
|
С |
||||
|
|
|
||
|
|
159 |
|
Кроме этих показателей для оценки эффективности работы предприятия определяют рентабельность оборота (продаж) (Роб), характеризующую долю прибыли от реализации работ, услуг и продукции в объеме реализации (Vр).
Роб = |
Пр |
× 100%. |
(14.9) |
|
|||
|
|
|
|
Данный показатель отражает взаимодействие цен по отдельным видам работ, услуг и продукции, объема их производства и реализации. Его использование позволяет оценить приемлемость установленных предприятием цен и планируемых объемов реализации работ, услуг и продукции.
В финансовом плане предприятия могут рассчитываться и такие показатели, как:
рентабельность чистой прибыли, отражающей долю чистой прибыли (Пч) в объеме реализации услуг (Vp)
Рчп = |
Пч |
× 100%. |
(14.10) |
|
|||
|
|
|
|
рентабельность оборотных активов демонстрирует возможности предприятия в обеспечении достаточного объема прибыли по отношению к используемым оборотным средствам предприятия. Чем выше значения этого коэффициента, тем более эффективно используются оборотные средства.
Роа = |
Пч |
, |
(14.11) |
|
ОС |
||||
|
|
|
где ОС – оборотные средства предприятия, тыс. руб.;
рентабельность внеоборотных активов показывает способность предприятия обеспечивать достаточный объем прибыли по отношению к основным средствам. Чем выше значение этого коэффициента, тем эффективнее используются оборудование предприятия и его производственные площади и мощности.
Рвоа = |
Пч |
, |
(14.12) |
ОФ |
где ОФ - основные фонды предприятия, тыс. руб.;
рентабельность инвестиций показывает, сколько денежных единиц потребовалось для получения одной единицы прибыли. Этот показатель является одним из наиболее важных индикаторов конкурентоспособности.
Ри = |
Пч |
, |
|
(14.13) |
||
|
|
|
|
|||
|
∑ А |
|
||||
где А - сумма всех активов предприятия, тыс. руб. |
|
|||||
Затраты на 1 рубль реализации показывают, сколько было затрачено средств для |
||||||
получения 1 рубля объема реализации услуг, работ, продукции: |
|
|||||
З = |
С |
, |
|
|
(14.14) |
|
|
|
|
|
|||
р |
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
||
где С - полная себестоимость предприятия, тыс. руб. |
|
|||||
Заработная плата на 1 рубль реализации отражает долю заработной платы в объеме |
||||||
реализованных услуг, работ, продукции: |
|
|||||
ЗПр = |
ФОТ |
, |
(14.15) |
|||
|
||||||
|
|
|
|
|
|
где ФОТ - общий фонд оплаты труда работников предприятия, тыс. руб.
Коэффициент текущей ликвидности показывает, достаточно ли у предприятия средств, которые могут быть использованы для погашения краткосрочных обязательств, значение коэффициента ликвидности должно находиться в пределах от 1 до 2 (или до 3), оборотных средств должно быть достаточно для погашения краткосрочных обязательств. Превышение оборотных средств над краткосрочными обязательствами более чем в три раза может свидетельствовать о нерациональной структуре активов:
Кл = |
ОС |
, |
(14.16) |
|
|||
|
КО |
|
|
|
|
|
160 |