
- •МОДУЛЬ 1. ОРГАНИЗАЦИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ
- •1 Организация и управление процессом оказания услуг
- •1.1 Понятие и структура производственного процесса
- •1.2 Специализация и кооперирование как формы организации производственного процесса
- •1.3 Структура процесса оказания услуги
- •1.4 Организация производственного процесса и процесса оказания услуг во времени
- •2 Основы организации деятельности предприятия
- •2.1 Особенности организации деятельности предприятий сервиса
- •2.2 Предприятие сервиса как самостоятельный хозяйствующий субъект
- •2.3 Предприятие сервиса как производственная система
- •2.4 Виды предприятий сервиса
- •2.5 Структура предприятия
- •3 Организация основного производства на предприятиях сервиса
- •3.1 Типы и методы организации выполнения услуг
- •3.2 Основы организации труда на предприятиях сервиса
- •3.3 Показатели оценки уровня организации основного производства
- •4 Организация контроля качества услуг и продукции
- •4.1 Понятие и показатели качества услуг и продукции
- •4.2 Факторы, формирующие качество услуг и продукции
- •4.3 Задачи и формы организации контроля качества услуг и продукции
- •5 Организация обслуживания потребителей
- •5.1 Роль обслуживания потребителей в повышении конкурентоспособности предприятий сервиса
- •5.2 Основы организации обслуживания потребителя
- •5.3 Характеристика видов услуг и форм обслуживания потребителя
- •6 Основы организации заработной платы на предприятиях сервиса
- •6.1 Принципы и способы регулирования оплаты труда
- •6.2 Содержание тарифной системы
- •6.3 Формы и системы оплаты труда
- •6.4 Премирование персонала, доплаты и надбавки к заработной плате
- •7 Организация производственной инфраструктуры предприятий сервиса
- •7.1 Состав, содержание и задачи производственной инфраструктуры
- •7.2 Организация ремонтного хозяйства
- •7.3 Организация инструментального и энергетического хозяйства
- •7.4 Организация материально-технического снабжения и складского хозяйства
- •7.5 Организация транспортного хозяйства
- •МОДУЛЬ 2. ПЛАНИРОВАНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ
- •8. Основы внутрифирменного планирования.
- •8.1 Понятие внутрифирменного планирования в условиях рынка
- •8.2 Принципы и методы планирования
- •8.3 Система планов предприятия и порядок их реализации
- •8.4 Структура текущего плана предприятия сервиса
- •9 Планирование маркетинга.
- •9.1 Характеристика и показатели плана маркетинга
- •9.2 Структура и порядок разработки плана маркетинга
- •9.3 Эффективность мероприятий от реализации маркетинговых стратегий
- •10 Планирование инвестиционной деятельности предприятия.
- •10.1 Классификация инвестиций и их роль в развитии предприятий сервиса
- •10.2 Структура и порядок разработки инвестиционного плана предприятия
- •11 Планирование объема производства и реализации услуг.
- •11.1 Структура и порядок разработки плана реализации услуг
- •11.2 Планирование производственной программы предприятия
- •11.3 Производственная мощность предприятия
- •11.4 Показатели производственной программы и плана реализации услуг, работ, продукции
- •12 Планирование потребности в персонале и средствах на оплату труда.
- •12.1 Планирование фонда рабочего времени
- •12.2 Планирование численности персонала предприятия
- •12.3 Состав средств на оплату труда
- •12.4 Планирование фонда заработной платы
- •13 Планирование издержек предприятия сервиса.
- •13.1 Классификация издержек на выполнение услуг
- •13.2 Состав затрат, включаемых в плановую себестоимость продукции, работ, услуг
- •13.3 Калькулирование себестоимости услуг, работ, продукции
- •13.4 Смета затрат на производство
- •13.5 Планирование снижения себестоимости услуг, работ, продукции
- •14 Финансовый план предприятия.
- •14.1 Содержание финансового планирования на предприятии сервиса
- •14.2 Прибыль предприятия и ее распределение
- •14.3 Показатели финансового плана предприятия
- •15 Основы бизнес-планирования на предприятиях сервиса
- •15.1 Задачи и функции бизнес-плана предприятия
- •СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
рынка, форм предоставления услуг, форм обслуживания клиентов и др. факторов. Кроме того, при разработке плана реализации определяется соотношение объемов выполнения старых и новых видов услуг, соотношение в уровнях цен на услуги, соотношение объемов услуг, выполненных с использованием различных форм обслуживания клиентов, и др.
3. Инвестиционный план, определяющий объемы необходимых дополнительных капитальных вложений в дальнейшее развитие предприятия (техническое перевооружение, реконструкцию, капитальное строительство) и их эффективность.
Планирование инвестиций на предприятии сферы сервиса должно предусматривать:
поиск новых идей по эффективному техническому развитию предприятия;
финансовый анализ проектов технического перевооружения предприятия (повышение уровня технической оснащенности);
принятие решений по источникам финансирования;
оценка потребности в инвестиционных ресурсах.
Необходимым элементом планирования инвестиций является оценка их
эффективности, т. е. определение прежде всего срока их окупаемости.
4.План производства, отражающий общий уровень затрат предприятия на производство и реализацию запланированного объема работ, услуг и товаров (материальнотехническое обеспечение, трудовые ресурсы, производственная мощность и др.).
Данный раздел текущего плана предприятия разрабатывается на основе данных плана маркетинга и планируемого объема и структуры реализации услуг, работ, продукции. Здесь показывается производственная программа выполнения услуг в расчетном периоде, эта программа сравнивается с производственной мощностью предприятия и определяется уровень
ееиспользования. На запланированный объем реализации работ, услуг, продукции определяется потребность в персонале и фонде заработной платы для вознаграждения за результаты труда; в материально-энергетических ресурсах; формируется структура издержек на выполнение и реализацию услуг.
5.Финансовый план, представляющий подробный расчет всех доходов и расходов предприятия. Вначале анализируется финансовое положение предприятия; затем планируются возможные доходы и поступления средств; далее планируются расходы и отчисления и, наконец, составляется баланс доходов и расходов предприятия.
При составлении текущего плана на небольшом предприятии сферы услуг его структура может быть упрощена и включает в себя следующие разделы:
1.План маркетинга.
2.План реализации работ, услуг, товаров (план сбыта).
3.План производства.
4.Финансовый план.
Второй метод краткосрочного планирования используется, если фирма образована недавно и надежная информация, на основе которой можно строить планы, отсутствует, особенно если это совершенно новое предприятие. В этом случае лучше начать с бизнес-плана, который устанавливает цели фирмы и пути их достижения, заранее намеченный уровень доходов от реализации услуг и товаров, планируемые уровни затрат и оценочные финансовые требования.
9 Планирование маркетинга.
План
9.1Характеристика и показатели плана маркетинга
9.2Структура и порядок разработки плана маркетинга
9.3Эффективность мероприятий от реализации маркетинговых стратегий
84
9.1 Характеристика и показатели плана маркетинга
План маркетинга – это письменный документ, или проект, описывающий внедрение и контроль маркетинговой деятельности организации, связанной с конкретной маркетинговой стратегией.
Благодаря маркетинговому планированию организации ориентированы на рынок с его тенденциями, всегда в курсе потребностей покупателей, что особенно важно в сфере сервиса,
изнают о том, что делают конкуренты.
В целом, планирование маркетинга имеет отношение к следующему:
обслуживание наиболее выгодных целевых потребителей;
завоевание новых потребителей;
расширение рынков;
превосходство над конкурентами;
изучение тенденций развития рынка;
максимизация доходов;
наиболее выгодное использование ресурсов;
минимизация угроз;
определение сильных и слабых сторон компании.
Маркетинговое планирование основывается на использовании основных принципов
маркетинга, к которым относятся следующие:
ориентация производства на реальные потребности, пожелания потребителей (заказчиков);
всестороннее изучение состояния и динамики потребительского спроса;
максимальное приспособление производства к требованиям рынка с целью эффективности его функционирования;
воздействие на рынок с помощью различных средств, в целях его формирования в необходимых для предприятия направлениях;
осуществление сегментации рынка и ориентация на те сегменты рынка, на которых предприятие обладает наилучшими потенциальными возможностями;
единство и преемственность стратегии и тактики предприятия для обеспечения адаптации к изменяющимся рыночным условиям.
Всвою очередь, на реализацию принципов маркетинга ориентированы его функции, к которым относятся:
комплексное исследование рынков сбыта, проблем, связанных с осуществлением маркетинга, изучение спроса потребителей, их требований к качеству, техникоэкономическим параметрам производимой продукции (услуг);
определение оптимальной номенклатуры оказываемых услуг, ассортимента выпускаемой продукции на основе ее экономического обоснования;
принятие обоснованных решений по эффективной организации производства услуг (продукции);
разработка сбытовой политики на основе определения экономически выгодных каналов сбыта, системы товародвижения, организации послепродажного обслуживания, системы стимулирования сбыта и формирования спроса потребителей;
формирование взаимовыгодной внутрифирменной политики ценообразования на производимые услуги (продукцию) в системе «производитель – потребитель»;
информационное обеспечение маркетинговых исследований;
управление маркетинговой деятельностью и контроль за ее осуществлением.
85
Таким образом, составление плана маркетинга – важнейший элемент процесса планирования. Текущий и перспективный планы предприятия в целом основываются на плане маркетинга и должны быть тесно с ним увязаны.
Целями маркетингового планирования являются:
координация усилий всех участников для реализации плана предприятия;
максимизация вероятности достижения конечных целей предприятия;
всесторонняя подготовка предприятия к реакции на изменения рынка.
Следует отметить, что планирование маркетинга основывается на проведении
всестороннего анализа внешней и внутренней среды предприятия. В связи с этим при разработке плана маркетинга используются различные показатели (таблица 9.1).
Таблица 9.1 Показатели для анализа рынка.
№ |
Показатель |
Характеристика |
п/п |
|
|
1 |
Количественные |
Емкость рынка, динамика развития рынка, доля предприятия на рынке, потенциал |
|
показатели |
рынка и др. |
2 |
Качественные |
Структура потребностей, мотивы покупки, их динамика, процесс покупки, |
|
показатели |
стабильность потребностей, информатизация |
3 |
Конкурентная среда |
Объем реализации продукции конкурентами, используемые маркетинговые стратегии, |
|
|
возможность финансовой поддержки |
4 |
Структура |
Количество покупателей, виды покупателей, динамика численности покупателей, |
|
покупателей |
региональные особенности |
5 |
Структура отрасли |
Количество продавцов, предлагающих аналогичную услугу (товар), вид продавца и |
|
|
уровень организации его производства, загрузка производственных мощностей, |
|
|
потенциальные возможности в конкуренции |
6 |
Структура |
Географические особенности, удаленность от крупных центров, особенности сбытовой |
|
распределения |
сети, загруженность транспорта |
Емкость рынка – один из основных объектов исследований в маркетинге, поскольку этот показатель демонстрирует потенциально возможный объем сбыта производимых и оказываемых услуг (товаров).
Емкость рынка определяется объемом реализуемых на нем конкретных товаров или услуг обычно в течение года. На рост емкости рынка и его расширение влияет большое число разнообразных факторов, например, рост количества потребителей, миграция населения, развитие туризма, увеличение покупательной способности населения, расширение территориального охвата рынка, изменение объемов импорта и экспорта данной услуги (товара).
Доля рынка – это выраженная в процентном отношении часть рынка, которую в данный момент имеет предприятие, определяемая отношением объема реализации продукции, работ, услуг фирмы (V) к общей емкости данного рынка (Ер ).
= |
|
× 100% |
(9.1) |
|
|||
|
|
|
Так как предприятия сервиса в большинстве можно отнести к малому бизнесу, их доля в общей емкости рынка может быть незаметной, в связи с чем, расчеты по данным показателям можно ограничивать по территориальному признаку.
Еще один показатель, характеризующий рынок – это динамика рынка. Динамика рынка
– годовой темп роста рассматриваемого рынка в сопоставимых ценах, который рассчитывается
по объемам рынка в конце анализируемого и базисного периодов ( ′ и б) и длительности
периода ( ).
|
′ |
− |
12 |
|
|
|
= |
|
б |
× |
|
+ 1 |
(9.2) |
|
|
|
||||
|
б |
|
|
|
При выходе предприятия на новые рынки, можно рассчитать рентабельность данного рынка. Рентабельность рынка – это отношение совокупной прибыли к ее совокупному
86
потенциалу. Расчет данного показателя возможен, если имеются данные о прибылях конкурентов, однако, в некоторых случаях можно воспользоваться ретроспективными данными и результатами бенчмаркинга и с помощью экспертных оценок определить активы и прибыль фирм-конкурентов. В таком случае рентабельность рынка может быть определена
= |
Пк |
× |
12 |
(9.3) |
|
|
|||
|
Ак |
|
|
|
где Пк - прибыль, получаемая конкурентами в рассматриваемом периоде; Ак - активы конкурентов в рассматриваемом периоде;
t – длительность анализируемого периода, месяцев.
Для характеристики конкуренции на рынке могут быть использованы показатели, отраженные в таблице 9.2.
Таблица 9.2 Показатели для анализа конкуренции на рынке товаров и услуг
Показатель |
Обозначение |
Содержание |
|
Обобщенный показатель |
|
Характеризует общую меру привлекательности рынка |
|
интенсивности конкурен- |
Ис |
|
|
ции |
|
|
|
Интенсивность конкурен- |
|
Определяется тремя факторами Иt, Иr, Иd, характеризующими динамику |
|
ции |
Иx |
роста рынка, рентабельность рынка и распределение рыночных долей |
|
|
|
конкурентов |
|
Интенсивность конкурен- |
Иt |
Характеризует возможности роста фирмы без столкновения с |
|
ции по динамике рынка |
интересами конкурентов |
||
|
|||
Интенсивность конкурен- |
|
Характеризует соотношение спроса и предложения на рынке. Чем выше |
|
ции по рентабельности |
Иr |
рентабельность рынка, тем более спрос превышает предложение и |
|
рынка |
|
влияние конкурентов слабее |
|
Интенсивность конкурен- |
|
Характеризует силу влияния со стороны конкурентов, располагающих |
|
ции по распределению |
Иd |
равной рыночной долей и вероятно аналогичной стратегией |
|
рыночных долей |
|
|
|
Объем рынка |
Vr |
Определяется совокупными ресурсами всех фирм, имеющихся на |
|
|
анализируемом рынке |
||
|
|
||
Объем ресурсов фирмы |
Vf |
Определяется как объем ресурсов фирмы, имеющих место на |
|
|
рассматриваемом рынке |
||
|
|
||
Количество фирм |
N |
Число фирм, расположенных на анализируемом рынке |
|
Показатель динамичности |
d |
Характеризует изменение рыночной доли фирмы в анализируемом |
|
рыночной доли фирмы |
периоде по сравнению с базовым |
||
|
|||
Темп прироста рыночной |
|
Определяется изменением рыночной доли фирмы в анализируемом |
|
доли фирмы |
Td |
периоде по отношению к рыночной доле в базовом. Отрицательные |
|
|
значения свидетельствуют об уменьшении рыночной доли, |
||
|
|
||
|
|
положительные — о ее росте |
Среди показателей внутренней среды предприятия, отражаемых и используемых в плане маркетинга, можно выделить следующие:
выручка от реализации продукции, работ, услуг;
товарооборот (в торговле);
прибыль;
количество потребителей (физических и юридических лиц);
количество сегментов, используемых предприятием;
характеристика используемых сегментов;
технологический уровень;
уровень сервиса;
цена на отдельные услуги (товары), средневзвешенный уровень цен;
количество работающих;
затраты на маркетинг;
эффективность маркетинговых мероприятий;
87