новая папка / 4006514

4006514-Desc-ru var ctx = "/emtp"; The translation is almost like a human translation. The translation is understandable and actionable, with all critical information accurately transferred. Most parts of the text are well written using a language consistent with patent literature. The translation is understandable and actionable, with most critical information accurately transferred. Some parts of the text are well written using a language consistent with patent literature. The translation is understandable and actionable to some extent, with some critical information accurately transferred. The translation is not entirely understandable and actionable, with some critical information accurately transferred, but with significant stylistic or grammatical errors. The translation is absolutely not comprehensible or little information is accurately transferred. Please first refresh the page with "CTRL-F5". (Click on the translated text to submit corrections)

Patent Translate Powered by EPO and Google

French

German

  Albanian

Bulgarian

Croatian

Czech

Danish

Dutch

Estonian

Finnish

Greek

Hungarian

Icelandic

Italian

Latvian

Lithuanian

Macedonian

Norwegian

Polish

Portuguese

Romanian

Serbian

Slovak

Slovene

Spanish

Swedish

Turkish

  Chinese

Japanese

Korean

Russian

      PDF (only translation) PDF (original and translation)

Please help us to improve the translation quality. Your opinion on this translation: Human translation

Very good

Good

Acceptable

Rather bad

Very bad

Your reason for this translation: Overall information

Patent search

Patent examination

FAQ Help Legal notice Contact УведомлениеЭтот перевод сделан компьютером. Невозможно гарантировать, что он является ясным, точным, полным, верным или отвечает конкретным целям. Важные решения, такие как относящиеся к коммерции или финансовые решения, не должны основываться на продукте машинного перевода.

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ US4006514A[]

ПРЕДПОСЫЛКИ СОЗДАНИЯ ИЗОБРЕТЕНИЯ BACKGROUND OF THE INVENTION Изобретение относится к складному автономному карманному инструменту для разделки рыбы на филе и, более конкретно, к карманному инструменту для надрезания рыбы и удаления мяса с кожи и костей. Как правило, филе получают, сначала очистив рыбу от чешуи, а затем с помощью острого ножа обычного типа аккуратно отделив филе от кости, иногда оставляя кожу, а иногда осторожно удаляя кожу. Этот процесс трудоемок и требует немалого мастерства во избежание отходов рыбного мяса. Существует также ряд устройств, используемых в коммерческих целях, которые представляют собой сложные механизмы, не предназначенные для переноски. Карманный нож показан в патенте США No. № 1362143, выданный Д. Рореру 14 декабря 1920 г., в котором в качестве элемента управления замком предусмотрен поворотный кулачковый рычаг. Лезвие входит в кулачковый рычаг. Край кулачкового рычага зазубрен для чистки рыбы; однако в устройстве, раскрытом в Rohrer, отсутствует средство для отделения мяса от кожи и костей. The invention relates to a foldable, self-contained pocket tool for filleting fish and more particularly to a pocket tool for incising fish and for removing the meat from the skin and bones. Generally a fillet is obtained by first scaling the fish and then using a sharp knife of a conventional type to carefully remove the fillet from the bone, sometimes leaving the skin and sometimes carefully removing the skin. This process is time consuming and requires considerable skill in order to avoid waste of fish meat. There are also a number of devices used for commercial purposes which comprise complex machinery not constructed for portability. A pocket knife is shown in U.S. Pat. No. 1,362,143 issued to D. Rohrer on Dec. 14, 1920 in which a pivoting cam lever is provided as a lock controlling element. The blade nests within the cam lever. An edge of the cam lever is serrated for fish scaling purposes; however, the device disclosed in Rohrer lacks a means for removing the meat from the skin and bones. Кроме того, кулачковый рычаг 14 не предназначен для защиты острой режущей кромки. Кулачковый рычаг выполнен с зазубринами 15, значительно более глубокими, чем толщина листового металла, так что кромка лезвия видна через серию отверстий, образованных зазубринами. Филетировочный инструмент для отделения мяса от кожи и костей раскрыт в патенте США No. № 3 672 002, выданный 27 июня 1972 г. Мелвину К. Пенману. Патент Пенмана обеспечивает превосходный способ разделки рыбы на филе. Однако это не полностью автономный инструмент. Для надрезания рыбы необходим отдельный острый нож. Ни в одном известном уровне техники не описан автономный комбинированный инструмент для надрезания и филетирования, который является складным и обеспечивает защитный экран для режущей кромки во время использования очищающей кромки и в котором защитный экран в сочетании с очищающим краем улучшает операцию резания. для отделения мяса от кожи и костей рыбы. Furthermore, the cam lever 14 is not intended to function as a shield for the sharp cutting edge. The cam lever is formed with serrations 15 considerably deeper than the thickness of the sheet metal so that the edge of the blade is exposed through the series of openings formed by the serrations. A filleting tool for removal of the meat from the skin and bones is disclosed in U.S. Pat. No. 3,672,002 issued June 27, 1972 to Melvin C. Penman. The Penman patent functions to provide an excellent means of filleting fish. However, it is not a completely self-contained tool. A separate sharp knife is required for incising the fish. None of the known prior art discloses a self-contained, combined incising and filleting tool which is foldable and provides a shield for the cutting edge while the scraping edge is in use and in which the shield in combination with the scraping edge enhances the shearing operation for separating the meat from the skin and bones of the fish. СУЩНОСТЬ ИЗОБРЕТЕНИЯ SUMMARY OF THE INVENTION В соответствии с настоящим изобретением филе без кожи и костей может быть получено простым и эффективным способом с использованием уникального портативного складного карманного инструмента. Лезвие и щиток могут поворачиваться из безопасного гнездового положения внутри рукоятки инструмента в положение под тупым углом к рукоятке. Щиток подпружинен во фрикционное зацепление с боковыми поверхностями лопасти, так что при освобождении фиксирующего средства лопасть и щиток перемещаются вместе. Острая режущая кромка вдоль одной продольной кромки лезвия всегда надежно закрыта, чтобы предотвратить случайную травму, за исключением случаев, когда она преднамеренно открыта для использования. Чтобы использовать режущую кромку, щиток можно отсоединить от лезвия и независимо повернуть в рукоятку. Острая режущая кромка используется для разрезания рыбы, чтобы обеспечить вход для скребкового устройства. Скребковая кромка на другой продольной кромке лезвия в сочетании со щитком образуют скребок для отделения мяса рыбы от ее кожи и костей. In accordance with the present invention a skinless, boneless fillet can be obtained in a simplified and effective manner by use of a unique, portable, foldable pocket tool. A blade and shield are pivotable from a safe, nested position within the tool handle to a position at an obtuse angle to the handle. The shield is spring urged into frictional engagement with the lateral surfaces of the blade so that when the latching means is released the blade and shield move together. A sharp cutting edge along one longitudinal edge of the blade is safely covered at all times to prevent accidental injury except when it is deliberately exposed for use. To use the cutting edge, the shield can be disengaged from the blade and independently pivoted into the handle. The sharp cutting edge is used to incise the fish to provide an entrance for the scraping device. A scraping edge on the other longitudinal edge of the blade in combination with the shield form a scraper for separating the meat of a fish from its skin and bones. При укладывании лезвия в щиток формируются слегка вогнутые боковые поверхности для усиления скребкового действия плуга. Скребок вводят в разрез. Свободный конец комбинированного инструмента вогнут, чтобы соответствовать кривизне грудной клетки, и имеет относительно острые края на стыке с боковыми поверхностями, чтобы облегчить отделение мяса от грудной клетки. Тупой угол между рукояткой и лезвием обеспечивает биомеханическое преимущество. Когда рыба кладется на плоскую поверхность, режущая кромка может полностью входить в контакт с внутренней поверхностью кожи через мясо, в то время как рукоятка выдвигается под углом, который обеспечивает эффективное взаимодействие с мышцами руки. Такое расположение также обеспечивает зазор для удобного захвата рукоятки. Обычный нож, используемый для этой цели, где рукоятка и лезвие выровнены, так что, когда лезвие лежит ровно, рукоять ровно прилегает к поверхности, им неудобно управлять и его трудно схватить. Лезвие по настоящему изобретению блокируется в открытом положении от углового перемещения в любом направлении. When the blade is nested in the shield the slightly concave lateral surfaces are formed to enhance the plow-like scraping action. The scraper is inserted into the incision. The free end of the combined tool is concave to conform to the curvature of the rib cage and has relatively sharp edges at its junction with the lateral surfaces to assist in shearing the meat from the rib cage. The obtuse angle between the handle and the blade provides a biomechanical advantage. When the fish is placed on a flat surface the scraping edge can fully engage the inner surface of the skin through the meat while the handle extends at an angle which permits efficient co-operation with the muscles of the hand. This arrangement also provides clearance for conveniently grasping the handle. The ordinary knife used for this purpose where the handle and blade are in alignment so that when the blade lies flat the handle lies flat against the surface is awkward to control and difficult to grasp. The blade of the present invention is locked when in open position against angular movement in either direction. Основной целью настоящего изобретения является создание безопасного, экономичного, автономного портативного ручного инструмента для упрощенного удаления филе рыбы с кожи и костей. The principal object of the present invention is to provide a safe, economical, self-contained portable hand tool for simplified removal of fish fillets from the skin and bones. Другой целью изобретения является создание безопасного складного карманного инструмента, в котором острая режущая кромка постоянно экранирована, а экран во взаимодействии с лезвием образует эффективное очищающее устройство, которое использует действие плуга для удаления филе из рыбы. Another object of the invention is to provide a safe, foldable pocket tool wherein the sharp cutting edge is shielded at all times and the shield in co-operation with the blade, provides an efficient scraping device which utilizes a plow-like action to remove a fillet from a fish. Еще одной целью изобретения является создание безопасного портативного автономного инструмента для нарезания филе рыбы, который удобен, прост в использовании и биомеханически эффективен. A further object of the invention is to provide a safe, portable self-contained fish filleting tool which is convenient, simple to use and bio-mechanically efficient. Другие цели и преимущества изобретения будут очевидны из следующего подробного описания, взятого вместе с прилагаемыми чертежами. Other objects and advantages of the invention will be apparent from the following detailed description taken in connection with the accompanying drawings. КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ РИСУНКОВ BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS ИНЖИР. 1 - вид сбоку ножа в закрытом, закрепленном положении; FIG. 1 is a side elevational view of the knife in closed, secured position; ИНЖИР. 2 - вид в перспективе ножа с выдвинутым лезвием и щитком, вложенным в рукоять; FIG. 2 is a perspective view of the knife with the blade extended and the shield nested in the handle; ИНЖИР. 3 представляет собой вид, аналогичный фиг. 2 с вложенным в щиток лезвием в полностью открытом положении; FIG. 3 is a view similar to FIG. 2 with the blade nested in the shield in full open position; ИНЖИР. 4 представляет собой частичный схематический вид в перспективе конструкции защелки и лезвия; FIG. 4 is a partial diagramatic view in perspective of the latch and blade structure; ИНЖИР. 5 представляет собой частичный разрез по линии V-V на фиг. 2; FIG. 5 is a partial sectional view taken on line V--V of FIG. 2; ИНЖИР. 6 - вид в разрезе по линии VI-VI на фиг. 3 смотреть в направлении стрелок; FIG. 6 is a sectional view taken on line VI--VI of FIG. 3 looking in the direction of the arrows; ИНЖИР. 7 представляет собой схематический вид, иллюстрирующий функцию соскабливания инструмента в соответствии с настоящим изобретением; а также FIG. 7 is a diagramatic view illustrating the scraping function of the tool of this invention; and ИНЖИР. 8 представляет собой схематический вид, иллюстрирующий надрезающую функцию инструмента по настоящему изобретению. FIG. 8 is a diagramatic view illustrating an incising function of the tool of this invention. ОПИСАНИЕ ПРЕДПОЧТИТЕЛЬНОГО ВАРИАНТА ВОПЛОЩЕНИЯ DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENT На фиг. 1-6 показан инструмент для филетирования 10 с полой ручкой 12. Лезвие 14 и щиток 16 шарнирно соединены одним концом вокруг поперечной оси, примыкающей к одному концу рукоятки 12. Узел защелки 13 предназначен для удержания лезвия в открытом или вложенном положении. In FIGS. 1 to 6 there is shown a filleting tool 10 having a hollow handle 12. A blade 14 and a shield 16 are pivotally connected at one end about a transverse axis adjacent one end of the handle 12. A latch assembly 13 is provided to retain the blade in either open or nested position. Ручка содержит пару боковых стенок 18, разнесенных в поперечном направлении с помощью пружинного стержня 20, расположенного между боковыми стенками 18 вдоль одного продольного края и проходящего в поперечном направлении между стенками вдоль одного конца. Пружинный стержень 20 имеет податливый конец 21, выступающий вперед из ручки 12. Эта конструкция образует выемку 22 между боковыми стенками 18, которая открыта на своем переднем конце. Между боковыми стенками 18 на открытом переднем конце расположены хвостовики 23 и 23а лопасти 14 и щитка 16, соответственно, шарнирно закрепленные на штифте 24, проходящем поперечно между боковыми стенками 18. Пружинный стержень 20 предпочтительно изготовлен из упругого материала, например пружинной стали. The handle comprises a pair of side walls 18 transversely spaced apart by a spring bar 20 disposed intermediate the side walls 18 along one longitudinal edge and it extends laterally between the walls along one end. The spring bar 20 has a yieldable end 21 protruding forwardly from the handle 12. This construction forms a recess 22 between the side walls 18 which is open at its forward end. Disposed between the side walls 18 at the open forward end are the tangs 23 and 23a of the blade 14 and shield 16 respectively pivotally mounted on a pin 24 extending transversely between the side walls 18. The spring bar 20 is preferably of resilient material, as for example spring steel. Экран 16 имеет по существу U-образную форму в поперечном сечении. На его хвостовике 23а расстояние между боковыми стенками щитка немного больше, чем на остальной части его длины, чтобы между ними мог поместиться хвостовик 23 лопасти 14. На своем свободном конце 17 щиток 16 имеет вогнутую кривизну, в целом соответствующую части грудной клетки рыбы. Внутренние промежутки между боковыми стенками щитка 16 разнесены на такое расстояние, чтобы фрикционно контактировать с боковыми поверхностями лопасти 14, и нагружены так, чтобы быть подпружиненными во фрикционном зацеплении с ними. Свободный конец 17 щита отшлифован для получения острых углов в местах стыка с наружными боковыми поверхностями его боковых стенок. Эти острые кромки обеспечивают хорошие соскребающие края, помогающие отделить филе от грудной клетки рыбы. The shield 16 is substantially U-shaped in cross section. At its tang end 23a the distance between the side walls of the shield is slightly greater than along the remainder of its length to receive the tang 23 of the blade 14 therebetween. At its free end 17 the shield 16 is of a concave curvature, conforming generally to a portion of the rib cage of a fish. The internal spacing between the side walls of the shield 16 are spaced apart a distance so as to frictionally engage the lateral surfaces of the blade 14 and are stressed so as to be spring urged into frictional engagement therewith. The free end 17 of the shield is ground to provide sharp corners at the junction with the outer lateral surfaces of its side walls. These sharp edges provide good scraping edges to assist in separating the fillet from the rib cage of the fish. Лезвие 14 сужается к острию на своем свободном конце и заточено вдоль одной продольной кромки до чрезвычайно острой режущей кромки 25. Вдоль другой своей продольной кромки он сужается к чистящей кромке 27, которая является тупой по сравнению с острой режущей кромкой, но достаточно острой, чтобы отделять мясо от кожи рыбы, не разрезая кожу или кости. Между его продольными кромками образован продольный выступ 29 между очень острой режущей кромкой 25 и очищающей кромкой 27, обращенной к режущей кромке 25. Это плечо 29 служит упором для позиционирования щита, когда лопасть 14 вставлена между боковыми стенками щита 16. The blade 14 tapers to a point at its free end and is sharpened along one longitudinal edge to an extremely sharp cutting edge 25. Along its other longitudinal edge it tapers to a scraping edge 27 which is blunt relative to the sharp cutting edge but is sharp enough to remove the meat from the skin of the fish without cutting the skin or bones. Intermediate its longitudinal edges a longitudinal shoulder 29 is formed intermediate the extremely sharp cutting edge 25 and the scraping edge 27 facing the cutting edge 25. This shoulder 29 serves as a stop to position the shield when the blade 14 is nested between the side walls of the shield 16. Выступ 23 лезвия 14 имеет отверстие для заклепки или штифта 24, который служит в качестве оси вращения лезвия. Хвостовик 23 расположен на переднем конце выемки 22 между противоположными боковыми стенками 18; она сформирована таким образом, чтобы обеспечить продольную заднюю кромку 28, расположенную под тупым углом к режущей кромке 26 лезвия, и оканчивается на своем переднем конце стопорным буртиком 30, по существу, под прямым углом к задней кромке 28. Задняя и нижняя кромка 32 выполнена с кулачковой поверхностью. Когда лезвие 14 ножа выдвигается из рукоятки в рабочее положение, податливый конец 21 пружинного стержня 20 с натяжением упирается в заднюю кромку 28 хвостовика 23, при этом стопорное плечо 30 хвостовика 23 упирается в конец пружины. рычаг 20, благодаря чему лезвие 14 ножа надежно удерживается в выдвинутом положении. Когда лезвие 14 ножа сложено в выемку 18, расположенную в закрытом, нерабочем положении внутри рукоятки (фиг. 1), взаимодействующий пружинный рычаг 20 с натяжением упирается в изогнутую заднюю кромку 32 хвостовика 23, в результате чего лезвие ножа податливо удерживается в таком закрытом положении (фиг. 2, 3 и 4). The tang 23 of blade 14 is apertured to receive rivet or pin 24 which serves as a pivotal axis for the blade. The tang 23 is lodged at the forward end of recess 22 between opposed side walls 18; it is formed to provide a longitudinal back edge 28 disposed at an obtuse angle to the cutting edge 26 of the blade and is terminated at its forward end by a stop shoulder 30 at substantially a right angle to the back edge 28. The rear and lower edge 32 is formed to provide a cam-like surface. When the knife blade 14 is outswung to extend from the handle into position of use the yieldable end 21 of spring bar 20 tensionally bears upon the back edge 28 of the tang 23 with the stop shoulder 30 of the tang 23 abutting the end of the spring arm 20 whereby the knife blade 14 is yieldably held in extended position. When the knife blade 14 is folded into recess 18 disposed in a closed, out-of-service position within the handle (FIG. 1), the co-operating spring arm 20 tensionally bears upon the curved rear edge 32 of the tang 23 whereby the knife blade is yieldably held in such closed position (FIGS. 2, 3, and 4). Когда лезвие 14 ножа поворачивается вокруг штифта 24, чтобы либо выдвинуть его в открытое, либо в закрытое положение, задний край 32 хвостовика 23 упирается в податливый конец 21 пружинного рычага 20 и своим усилием заставляет последний изгибаться наружу. так, чтобы поддаться колебательному движению лезвия. When the knife blade 14 is swung about the pin 24 to either extend it to open or to closed position, the rear edge 32 of the tang 23 cams against the yieldable end 21 of spring arm 20 and by its thrust causes the latter to flex outwardly so as to yield to the swinging movement of the blade. Фиксирующее средство 13 предназначено для предотвращения деформации конца пружины 21, тем самым предотвращая поворотное движение лопасти 14 в открытом или закрытом положении. На переднем конце рукоятки, перекрывающем податливый конец 21 пружинного рычага 20, может быть предусмотрена перемычка 34 с прорезью 36 в ее верхней стенке 37, лучше всего показанная на фиг. 4. Верхняя стенка 37 наклонена к переднему концу ручки, образуя клиновидный туннель. Стопорный элемент в виде сужающегося скользящего болта 38, толщина которого увеличивается спереди назад, расположен с возможностью продольного скользящего перемещения внутри туннеля 37. Рычаг 40 выступает вверх из скользящего болта 38 и заканчивается пальцем 42. Скользящий болт 38 в его переднем положении (сплошная линия, фиг. 5) препятствует изгибающему движению податливой концевой части 21 подпружиненного рычага 20 в ответ на поворот хвостовика 23 и, следовательно, надежно блокирует лезвие 14 ножа от движения внутрь. и коллапс. Когда после использования желательно сложить и сложить лезвие в рукоятку, скользящий болт 38 оттягивается назад (пунктирные линии на фиг. 5), тем самым позволяя гибкой концевой части 21 изгибаться наружу. Latching means 13 functions to prevent the spring end 21 from yielding, thereby preventing pivotal movement of the blade 14 in open or closed position. At the forward end of the handle overlying the yieldable end 21 of spring arm 20 a bridge 34 may be provided having a slot 36 in its top wall 37, best shown in FIG. 4. The top wall 37 slopes toward the forward end of the handle to form a wedge-shaped tunnel. A locking member in the form of a tapered slide bolt 38 increasing in thickness from front to rear is disposed for longitudinal sliding movement within the tunnel 37. An arm 40 projects upwardly from the slide bolt 38 and terminates in a finger piece 42. The slide bolt 38 when in its forward position (full line, FIG. 5) obstructs outward flexing movement of the yieldable end portion 21 spring arm 20 in response to turning movement of the tang 23 and consequently positively locks the knife blade 14 against inswing movement and collapse. When it is desired after use to collapse and fold the blade into the handle the slide bolt 38 is drawn rearwardly (dotted lines, FIG. 5), thereby permitting the yieldable end portion 21 to flex outwardly. Скользящий болт может быть возвращен в его запирающее положение после того, как лезвие 14 ножа было закрыто в рукоятке 12, тем самым предотвращая изгибание податливой концевой части 21 наружу и, таким образом, надежно блокируя лезвие ножа от смещения наружу из его закрытого положения. Хотя конкретная фиксирующая конструкция, в некотором роде аналогичная той, что показана в патенте США No. В патенте № 3728984, выданном J. Hopta 3 января 1956 г., показан и описан, конечно, следует понимать, что в соответствии с более широкими аспектами изобретения любой подходящий или желательный фиксирующий механизм, который будет удерживать лезвие в его открытом положении, можно использовать под тупым углом к рукоятке. The slide bolt can be returned to its locking position after the knife blade 14 has been closed into the handle 12, thereby to prevent outward flexing of the yieldable end portion 21 and thus positively to lock the knife blade against outward displacement from its closed position. Although a specific locking structure somewhat similar in certain respects to that shown in U.S. Pat. No. 3,728,984 issued to J. Hopta on Jan. 3, 1956 has been shown and described it will of course be understood that in accordance with the broader aspects of the invention any suitable or desirable latching mechanism which will retain the blade in its open position at an obtuse angle to the handle may be employed. Щиток 16 выполнен с возможностью независимого поворота относительно лопасти 14, но подпружинен во фрикционном зацеплении с его боковыми поверхностями. При этом открытые качающиеся наружу отвал 14 и щит 16 перемещаются вместе с отвалом 14, вложенным между боковыми стенками щита 16. Как лучше всего показано на фиг. 4 и 6, в соответствии с более конкретным аспектом изобретения лезвие 14 и щиток 16 могут включать в себя проходящие в продольном направлении вогнутости вдоль их боковых поверхностей. При введении лопасти 14 между боковыми стенками щита 16 эти вогнутости сливаются в гладкую вогнутую боковую поверхность. Когда чистящая кромка 27 используется для удаления филе, вогнутая поверхность заставляет мясо откатываться от скелета и кожи рыбы, создавая эффект вспахивания. Вогнутость 17 на свободном конце щитка 16 сливается с заостренным концом лезвия 14, чтобы свести к минимуму острие. Это снижает риск травмирования пользователя. Это также имеет тенденцию предотвращать разрезание костей грудной клетки при удалении филе, тем самым обеспечивая филе без костей. The shield 16 is independently swingable relative to the blade 14 but is spring urged into frictional engagement with the lateral surfaces thereof. Thus open outward swinging the blade 14 and shield 16 move together with the blade 14 nested between the side walls of the shield 16. As best shown in FIGS. 4 and 6 in accordance with a more specific aspect of the invention the blade 14 and shield 16 may include longitudinally extending concavities along their lateral surfaces. When the blade 14 is nested between the side walls of the shield 16 these concavities merge into smooth concave lateral surface. When the scraping edge 27 is employed to remove the fillet the concave surface causes the meat to roll away from the skeleton and skin of the fish producing a plowing effect. The concavity 17 at the free end of the shield 16 merges with the pointed end of the blade 14 to minimize the sharp point. This reduces risk of injury to the user. It also tends to prevent the bones of the rib cage from being cut when the fillet is removed, thereby assuring a boneless fillet. Этот нож можно использовать в процедуре разделки рыбы на филе, аналогичной способу, раскрытому в патенте США No. № 3820196, выданный 28 июня 1974 г. на имя М.С. Пенман. Рыбу укладывают на ровную поверхность. Щиток 16 поворачивается в гнездовое положение внутри рукоятки 12, и открывается острая режущая кромка 25 лезвия. На рыбе делают надрез от затылка вдоль спинного плавника до хвоста, спуская разрез до грудной клетки. В конце грудной клетки разрез продолжается через тело рыбы от спинного плавника к брюху, оттуда к хвосту и наружу через кожу. Рыбу переворачивают и делают аналогичный надрез на другой стороне спинного плавника. После этого щиток 16 поворачивается в положение, когда острая кромка лезвия вставлена в него. Инструмент 10 вводят в надрез на затылке и соскребают мясо с грудной клетки скребковой кромкой 27 лезвия. Скребковая кромка 27 проходит вдоль грудной клетки и кожи к хвосту, в результате чего получается филе без костей и без кожи. This knife may be utilized in a procedure for filleting fish similar to the method disclosed in U.S. Pat. No. 3,820,196 issued June 28, 1974 to M.C. Penman. The fish is laid on a flat surface. The shield 16 is pivoted to the nested position within the handle 12 and the sharp cutting edge 25 of the blade is exposed. An incision is made in the fish from the back of the head along the dorsal fin to the tail with the cut going down to the rib cage. At the end of the rib cage the incision is continued through the body of the fish from dorsal fin to belly and thence to the tail and out through the skin. The fish is turned over and a similar incision is made on the other side of the dorsal fin. Thereupon the shield 16 is swung to a position with the sharp edge of the blade nested therein. The tool 10 is inserted in the cut at the back of the head and the meat is scraped away from the rib cage with the scraping edge 27 of the blade. The scraping edge 27 is worked along the rib cage and the skin out to the tail producing a boned, skin-free fillet. Затем рыбу переворачивают, и с другой стороны повторяют действие плуга. The fish is then turned over and the plow-like scraping action is repeated on the other side. Теперь будет очевидно, что создан уникальный автономный портативный инструмент для разделки рыбы на филе, который сводит к минимуму риск травмирования пользователя, который прост и удобен в использовании и переноске и является биомеханически эффективным. It will now be apparent that a unique, self-contained, portable tool for filleting fish has been provided which minimizes risk of injury to the user, which is simple and convenient to use and carry, and which is bio-mechanically efficient. Хотя конкретный вариант осуществления изобретения был описан с целью иллюстрации, будет очевидно, что в пределах объема изобретения возможны различные модификации и другие варианты осуществления. Таким образом, следует понимать, что изобретение не ограничено конкретной показанной компоновкой, но в своих самых широких аспектах оно включает все эквивалентные варианты осуществления и модификации, которые входят в объем изобретения. Although a specific embodiment of the invention has been described for the purpose of illustration it will be apparent that various modifications and other embodiments are possible within the scope of the invention. It is to be understood, therefore, that the invention is not limited to the specific arrangement shown but in its broadest aspects it includes all equivalent embodiments and modifications which come within the scope of the invention.

Please, introduce the following text in the box below Correction Editorclose Original text: English Translation: Russian

Select words from original text Provide better translation for these words

Correct the proposed translation (optional) SubmitCancel