Развитие навыков разговорной речи у иностранных студентов (110

Задание 2. Ознакомьтесь с информацией о праздниках в России и дополните свой календарь. Расскажите, что нового вы узнали, и какие традиции празднования показались вам особенно интересными.

1. Общенародные и христианские праздники

Новый год (в ночь с 31-го декабря на 1-е января). Согласно социологическим опросам, это наиболее отмечаемый праздник в России. Принято ставить в помещении украшенную новогоднюю ёлку или еловые ветки. С поздравлением выступает глава государства (президент). Когда часы на Спасской башне Кремля бьют полночь, принято пить шампанское и поздравлять друг друга с новым годом. Непременные участники праздника — Дед Мороз и Снегурочка.

Рождество Христово (7 января) — православный праздник. Традиция отмечать Рождество официально восстановлена в России после распада Советского Союза. Праздник отмечается торжественным рождественским ужином. В ночь перед Рождеством принято гадать, то есть пытаться узнать своё будущее. Особенно популярны гадания девушек о будущем замужестве.

Старый Новый год (в ночь с 13 на 14 января) — специфический русский праздник, который появился после перехода с григорианского календаря на юлианский (1918 г.). Из-за разницы между «старым» и «новым» стилями Рождество празднуется на 13 дней позже, чем во всём остальном мире. Старый Новый год отмечается аналогично Новому году, но без поздравления главы государства и боя курантов, так как праздник неофициальный.

Крещение (19 января) — праздник православных христиан. В ночь на Крещение освящают воду. «Святая вода» хранится до следующего Крещения и используется для лечения болезней, снятия сглаза. С Крещением связывают наступление особенно сильных «крещенских морозов». Несмотря на холод, верующие в этот день купаются в освященной воде (во льду вырубается иордань — прорубь в виде креста).

День святого Валентина (14 февраля) — день влюбленных. В последние годы этот западный праздник отмечается всё более широко, однако пока он намного уступает в популярности праздникам 23 февраля и 8 марта, особенно для старшего поколения.

День защитника Отечества (23 февраля) — широко отмечаемый праздник. Был установлен при советской власти как День Красной армии (поскольку 23 февраля 1918 г. Советская армия одержала первую крупную победу). Официально это праздник военнослужащих, но отмечается как день всех мужчин.

Международный женский день (8 марта). Мужчины поздравляют женщин, дарят им цветы и подарки, берут на себя все хлопоты по дому. 23 февраля и 8 марта можно назвать советским аналогом Валентинова дня, так как сначала женщины, девушки и девочки поздравляют своих любимых мужчин, парней и мальчиков, а потом уже сами принимают поздравления и подарки.

Масленица («Масленичная неделя») — неделя перед Великим Постом. Имеет древние языческие корни. Всю неделю пекут и едят блины.

10

День смеха (1 апреля). День весёлых розыгрышей, шуток и обмана. Услышав какую-либо новость в этот день, русские спешат воскликнуть: «Первое апреля — никому не верю!».

Пасха (определяется по лунному календарю) — христианский праздник, Светлое Воскресение Господа Иисуса Христа. Ритуальная еда в православной культуре — пасха (сладкое творожное блюдо), куличи, крашеные яйца. Православные верующие обмениваются пасхальными приветствиями: «Христос воскресе!» — «Воистину воскресе!» и троекратно целуются.

День Победы над гитлеровской Германией (9 мая) — официальный всероссийский праздник. Принято посещать захоронения воинов, погибших в ходе Великой Отечественной войны, и поминать павших. Ветераны надевают ордена и медали и принимают поздравления. В этот день на Красной площади проводится военный парад. Традиция последних лет — повязывать на одежду жёлто-чёрную георгиевскую ленточку.

День России (12 июня) — день принятия Декларации о государственном суверенитете Российской Федерации (12 июня 1991 г).

День знаний (1 сентября) — первый день учебного года, повсеместно отмечается школьниками и учителями. Ученики и родители поздравляют учителей и дарят им цветы.

День народного единства (4 ноября) — день победы народного ополчения над польскими оккупантами в 1612 году. Введён в 2005 году.

День согласия и примирения (7 ноября). В СССР в этот день отмечалась годовщина Великой Октябрьской социалистической революции, однако с 1996 года название праздника было изменено на современное «в целях смягчения противостояния различных слоёв российского общества». В 2005 году этот праздник перестал быть выходным днём и, был, по сути, заменён Днём народного единства.

2. Профессиональные праздники

Татьянин день, или День студента (25 января). День рождения Москов-

ского государственного университета (12 января 1755 г. по старому стилю — день памяти святой Татьяны). Празднуется как День российского студенчества.

Есть еще много популярных праздников, названия которых говорят сами за себя: День космонавтики (12 апреля), День учителя (5 ноября), День сотрудника органов внутренних дел (10 ноября).

Существуют свои праздники для всех родов войск: День пограничника,

День Военно-воздушных сил, или День десантника; День танкистов; День Ракетных войск и артиллерии и так далее.

День строителя и День рыбака мужчины охотно отмечают с друзьями на даче.

11

3. Местные праздники

День победы в Сталинградской битве (2 февраля). День разгрома со-

ветскими войсками немецко-фашистских войск под Сталинградом (2 февра-

ля 1943).

День города (в Волгограде — второе воскресенье сентября). В этот день проходят концерты, городской карнавал и многочисленные ярмарки. Вечером бывает салют.

Задание 3. Выберите один из временных промежутков:

•Январь

•Февраль

•Весна и лето

•Осень

Вместе с одним из друзей подготовьте советы для иностранного студента, недавно приехавшего в Россию, как ему правильно отмечать русские праздники в этот временной промежуток (что делать, что есть и пить, кого обязательно надо поздравить, какие подарки купить и кому их подарить?).

Задание 4. Расскажите друзьям о главных праздниках вашей страны.

Задание 5. Напишите небольшое сочинение о национальных традициях. Постарайтесь ответить на следующие вопросы:

Какие национальные праздники являются особенно важными для вас и почему? Удается ли вам соблюдать эти традиции сейчас, когда вы живёте в России? Приведите несколько примеров. Как вы считаете, насколько важную роль играют национальные праздники в том, что вы ощущаете себя представителем определённой национальности? Докажите свою точку зрения.

Тема 5. РУССКАЯ КУХНЯ Задание 1. Обсудите с друзьями следующие вопросы:

1.Чем кухни разных стран мира отличаются друг от друга? Приведите несколько примеров.

2.Кухня какой страны вам особенно нравится? Почему?

3.Популярны ли в вашей стране кафе быстрого питания такого типа, как Макдоналдс?

4.Как вы относитесь к диетам?

5.Что такое, по-вашему, здоровое питание? Может ли пища быть здоровой и вкусной одновременно?

6.Почему в последнее время в мире так много вегетарианцев?

7.Что вы знаете о русской кухне? Какие блюда русской кухни вы пробовали? Какие рецепты вы знаете? Вы можете приготовить какое-нибудь русское блюдо?

8.Каковы главные особенности национальной кухни вашей страны?

12

Задание 2. Ознакомьтесь с глаголами, которые часто используются в рецептах. Приведите своим друзьям примеры блюд, в рецептах которых вам могут встретиться данные глаголы:

рубить́— порубить́ разогрева́ть (подогрева́ть) — разогреть́(подогреть́) кипятить́— закипятить́ меша́ть что? чем? (суп ложкой)

сме́шивать — смеша́ть что? с чем? (один ингредиент с другими) перемешивать — перемешать что? (все ингредиенты вместе) взбивать — взбить что? (яйцо)

ма́зать — сма́зать что? чем? (сковороду маслом) нама́зывать — нама́зать что? на что? (масло на хлеб) полива́ть — полить́чем? (соусом)

добавля́ть — добавить́ тере́ть — натере́ть (на тёрке)

сыпать́ — насы́пать что? куда? (муку в миску) посыпать́— посы́пать чем? (зеленью) соли́ть — посолить́ чистить́ — очи́стить (почистить́ )

Задание 3. Ознакомьтесь со следующими рецептами и выскажите своё мнение о них. Знакомы ли вам эти блюда? Какие из них вы хотели бы попробовать или научиться готовить?

Классические рецепты русской кухни

1. Салат «Оливье» — это главный атрибут русского праздничного застолья. Без оливье невозможно представить себе день рожденья, 8-е марта и особенно Новый год. Этот салат делают в большом количестве, обычно в самой большой миске, какая есть в доме, поэтому часто можно услышать: «Без тазика оливье и праздник не праздник».

Продукты: колбаса варёная — 200 г, 4—5 картофелин, 1 луковица, 2 солёных, маринованных или свежих огурца, 3 яйца, зелёный горошек — 200 г, майонез — 150 г, соль по вкусу, зелень (петрушка, укроп) — 2—3 веточки для украшения готового салата.

Приготовление. Колбасу и овощи (варёный картофель, лук, огурцы) нарезать мелкими кубиками, смешать с зелёным горошком, посолить, добавить майонез (иногда, кроме майонеза, добавляют ещё 2—3 столовых ложки сметаны), хорошо перемешать.

2. Окрошка — любимое летнее блюдо.

Продукты: хлебный квас — 1 литр, варёная говядина (или ветчина, колбаса) — 250 г, 1 картофелина, 1 пучок зелёного лука, 2 свежих огурца, редис — 2—3 штуки, 2 яйца, 2 столовых ложки сметаны, соль по вкусу.

13

Приготовление. Отварить яйца и картофель, охладить. Нарезать небольшими ломтиками огурцы, варёное мясо и редис, мелко нарезать зелёный лук, яйца мелко изрубить или натереть на тёрке. Посолить, залить квасом (часто квас заменяют водой, в которую добавляют немного лимонной кислоты по вкусу, примерно четверть чайной ложки на литр), добавить сметану, хорошо перемешать.

3. Винегрет — традиционный источник витаминов в зимнее время.

Продукты: 5 картофелин, 2 небольшие свёклы, 1 луковица, 1 солёный огурец, 150 г квашеной капусты, 100 г фасоли, 2 столовых ложки растительного масла, соль по вкусу.

Приготовление. Отварить отдельно картофель, свёклу и фасоль. Охлаждённую свёклу очистить, нарезать кубиками среднего размера, такими же кубиками нарезать картофель и солёный огурец. Добавить фасоль, капусту, мелко нарезанный репчатый лук, соль, растительное масло. Хорошо перемешать. Готовое блюдо можно украсить зеленью, мелко нарезанным зелёным луком и зелёным горошком.

4. Пельмени — любимое блюдо сибиряков да и многих других россиян.

Продукты:

Для теста: полтора стакана муки, 1 яйцо, стакан воды, соль — четверть чайной ложки.

Для начинки: мясной фарш — 400 г, 1 луковица, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Тесто. Насыпать муку в глубокую миску. Добавить яйцо, смешанное с водой и солью. Замесить тесто. Раскатать в виде тонкой лепёшки и вырезать стаканом кружочки. На середину каждого кружочка положить начинку. Края кружочков теста соединить и защипать. Опустить в кипящую подсоленную воду. Варить 6—8 минут.

Начинка. В мясной фарш добавить мелко нарезанный лук. Посолить, поперчить, тщательно перемешать.

Задание 4. Вы хотите приготовить для праздничного обеда какое-либо блюдо русской кухни. Позвоните другу/подруге и спросите, какое блюдо он/она советует вам приготовить. Попросите рассказать рецепт.

Задание 5. Игра «Угадай блюдо».

Загадайте какое-нибудь блюдо (любой национальной кухни, но такое, которое должно быть известно вашим друзьям). Напишите, какие ингредиенты нужны для приготовления этого блюда.

Образец: Мне нужно 200 грамм мяса, 1 картофелина… Остальные должны угадать, что это за блюдо.

Задание 6. Поделитесь рецептом своего любимого блюда или какоголибо популярного блюда вашей национальной кухни.

14

Задание 7. Ролевая игра «Пришелец из космоса».

Выберите себе роль и составьте диалог. Разыграйте ваш диалог с товарищем. Для наглядности используйте картинки и любые другие предметы.

Роль 1. Вы — инопланетянин. Это ваш первый день на Земле, и вы впервые встретили жителя Земли. Он пригласил вас в гости, и сейчас вы находитесь в городской квартире, на кухне. Расскажите землянину о себе, о своей планете, о своём космическом корабле. Расспросите его о странных и непонятных предметах, которые вы видите вокруг: как они называются, для чего их используют. Сравните это с традициями своей планеты.

Роль 2. У вас в гостях инопланетянин. Расспросите его о планете, с которой он прилетел. Расскажите ему о кухонной посуде и бытовой технике (холодильник, микроволновка и так далее), о традициях еды.

Задание 8. Некоторые утверждают, что искусство готовить пищу в наши дни умирает. Вы согласны с этим? Узнайте у своего партнера, как он/она предпочитает отмечать день рождения: ходить в ресторан или приглашать гостей домой, насколько хорошо он/она готовит, что он/она умеет готовить, считает ли он/она профессию повара интересной и престижной. Каковы результаты опроса? Важно ли современному человеку уметь готовить?

Задание 9. Игра «Кулинарное шоу».

Каждая команда получает определённый набор продуктов (используются карточки со словами или картинки). В течение 10—15 минут команда должна придумать, как использовать все эти продукты для приготовления какоголибо одного блюда. Затем команда должна рассказать, как готовить это блюдо (можно сопровождать рассказ пантомимой, использовать любые предметы или картинки).

Остальные игроки в это время выступают в роли судей, которые должны оценить представляемые блюда (по пятибалльной системе) и объяснить, почему они поставили именно такую оценку. Оцениваются вкус блюда, его полезные свойства, лёгкость приготовления, необычность рецепта, а также точное соблюдение правил игры, то есть использование всех продуктов для приготовления одного, и только одного блюда.

Задание 10. Напишите небольшое сочинение о своей национальной кухне. Постарайтесь ответить на следующие вопросы:

Чем ваша национальная кухня отличается от рецептов других народов мира (например, от рецептов русской кухни)? Каковы наиболее популярные блюда в вашей стране? Приведите один или два рецепта. Как вы считаете, насколько важную роль играет национальная кухня в том, что люди ощущают себя представителями определенной национальности? Докажите свою точку зрения.

15

Тема 6. ДОМ. СЕМЬЯ. СЕМЕЙНЫЕ ТРАДИЦИИ

Задание 1. Какие русские термины родства вы знаете? Вместе со всей группой составьте список известных вам терминов родства.

Задание 2. Сравните ваш список с тем, что приведен ниже. Дополните свой список.

1. Кровное родство

а) прямые родственники:

отец, мать, сын, дочь, дед, бабка́ , внук, внучка́ , прадед́ , праба́бка, пра́внук, правнучка́ ;

б) родственники по боковой линии:

брат, сестра́, дядя́, тётя, племя́нник, племя́нница, двоюродный́ брат/сестра́, троюродный́ брат/сестра́, внуча́тый племя́нник/племя́нница (внук/внучка́ брата́).

2. Некровное родство

Муж; жена; свёкор — оте́ц мужа́; свекровь́ — мать мужа́; тесть — оте́ц жены́; тёща — мать жены́; зять — муж дочери́ или муж сестры́; неве́стка — жена́сы́на или жена́бра́та, либо жена́брата́мужа́.

Слова, которые устарели, почти забыты, редко употребляются:

деверь́ — брат мужа; золовка́ — сестра мужа; шурин́ — брат жены; своя́ченица — сестра жены; своя́к — муж сестры жены;

сват — отец мужа дочери или жены сына; сва́тья — мать мужа дочери или жены сына.

Задание 3. Нарисуйте «генеалогическое древо» своей семьи (или любой семьи, реально существующей или воображаемой). Покажите свой рисунок друзьям и расскажите о степенях родства всех членов семьи.

Образец: Мария и Пьер — двоюродные брат и сестра. Мать Марии, Маргарита, приходится Пьеру тётей.

Задание 4. Обсудите с одним из друзей особенности традиционной (идеальной, стереотипной) семьи в вашей стране. Следующие вопросы помогут вам в этом:

1.Сколько поколений семьи живут вместе?

2.Кто является главой семьи (кто обеспечивает основной доход семьи, кто берет ответственность за решение семейных проблем и так далее)?

3.Есть ли в семье разделение обязанностей? Какие обязанности есть у разных членов семьи?

16

4.Оказывают ли родители финансовую помощь взрослым детям? Стараются ли они контролировать поступки детей (выбор профессии, места работы

итому подобное)?

5.Каковы традиции брака в вашей стране? Как празднуют свадьбы?

Задание 5. Обсудите с друзьями, как меняются стереотипы семьи, семейные традиции с течением времени.

Задание 6. Обсудите следующие вопросы:

1.Насколько важны семейные традиции для современной семьи? Какие традиции существуют в вашей семье (вместе отмечать праздники, делать что-то особенное на праздники, готовить традиционную еду, играть в какието игры)?

2.Нужно ли человеку знать историю своей семьи? Что вы знаете о своих предках (прадед, прабабушка, прапрадеды)?

3.Сколько детей должно быть в семье? Может ли бездетная семья быть счастливой?

Задание 7. Вы участвуете в международной конференции по проблемам семьи. Обсудите с коллегами из других стран следующие вопросы. Каждая группа работает над одним вопросом, а затем представляет свой диалог.

1.Проблема разводов в современном обществе.

2.Проблема «отцов и детей»: непонимание, конфликты между людьми разных поколений.

3.Плюсы и минусы ранних и поздних браков.

4.Семья в разные исторические эпохи. Какой будет семья в XXII веке?

Задание 8. Напишите небольшое сочинение о семейных традициях и проблемах семьи в вашей стране. Постарайтесь ответить на следующие вопросы:

Одинаковы ли семейные традиции в разных странах? Каковы особенности семейных традиций в вашей стране? Насколько важны эти традиции для вас? С какими проблемами сталкивается современная семья в вашей стране?

Тема 7. ЧТО ЧИТАЕТ СОВРЕМЕННАЯ РОССИЙСКАЯ МОЛОДЁЖЬ?

Задание 1. Прочитайте текст и придумайте названия для каждой части. Обсудите текст с собеседником. Постарайтесь ответить на следующие вопросы:

1.Что показалось вам интересным? С какими мыслями вы согласны или не согласны и почему?

2.Что вы узнали о роли книг в современном российском обществе? Похоже ли это на ситуацию с чтением книг в вашей стране?

3.Какую роль книги играют в вашей жизни?

17

4.Есть ли такие книги, которые обязательно надо прочитать каждому человеку?

5.Должны ли родители приучать детей к чтению книг? Если да, то каким образом?

Поделитесь результатами обсуждения со всей группой.

А.

Чтение — одна из важнейших ценностей гуманитарной культуры. Чтение книг — это не просто отдых и наслаждение. Без книги невозмож-

но воспитание патриотизма и воспитание вкуса. Книги знакомят нас с мировыми культурными ценностями человечества.

Книга — источник духовного, интеллектуального, творческого развития. В отличие от телепередач, которые не заставляют человека думать, книга — это диалог. Чтение развивает фантазию и не подвергает глаза излучению, как это делает телевизор или компьютер. Смотреть и читать — разные вещи. Когда

читаешь, ты можешь представлять себе всё, что хочешь.

Читатель сам формирует свое мнение, в то время как фильмы или экранизации создают стереотип восприятия. Поэтому некоторые психологи и педагоги говорят: «Дети должны сначала прочитать произведение, а уже потом смотреть экранизацию».

Б.

Советская пропаганда всегда утверждала, что СССР — самая читающая страна в мире. И действительно, в 1990 году регулярно читала книги половина населения России, но сегодня — чуть больше четверти (27 %). Согласно данным социологических опросов, чтение книг как способ проведения свободного времени намного проигрывает в популярности чтению газет и журналов (42 %), просмотру телепередач и слушанию радиопрограмм (60 %).

Падение популярности книг отмечено и в других странах мира. Например, средний американец в 1999 году прочитал 10 книг, а в 2008 году — только 4 книги.

Самая читающая в мире нация сегодня — индийцы. Средний житель Индии тратит на чтение 1,5 часа в день. Далее в рейтинге находятся Таиланд, Китай, Филиппины, Египет и Чехия. Россияне (7-е место) читают чуть больше часа в день.

В.

Любимые книжные жанры в России сегодня — это фэнтези (19 %), детективы и исторические романы (по 13 %). Итак, лёгкие жанры более популярны, чем серьёзные. Отечественную классическую литературу читают 11 % опрошенных, а современную художественную — только 4 %.

Интересно, что фэнтези больше нравится мужчинам, чем женщинам, а детективы, наоборот, интересны в основном дамам. Появился даже новый

18

жанр — иронический женский детектив. Один из авторов этого жанра — Дарья Донцова, книги которой пользуются широкой популярностью. Однако интересно, что во время опроса многие люди, назвавшие Донцову своей любимой писательницей, не могли вспомнить название и содержание последней прочитанной книги этого автора.

Популярность фэнтези во многом объясняется успехом киноэкранизаций романов, написанных в этом жанре («Гарри Поттер», «Властелин колец» и другие). У детей и подростков литература фэнтези популярна из-за своей простоты.

Однако некоторые детские психологи считают, что «Гарри Поттер» — вредное произведение, потому что в нём очень много жестокости.

Г.

В развитии интереса к чтению велика роль семьи. В 1980-х годах в большинстве российских семей было принято читать детям вслух, а сегодня это делают только 6 % родителей. Большинство людей вынуждены подрабатывать в нескольких местах, и на воспитание детей у них просто не хватает времени.

Падает престиж интеллектуального труда. Зачем развивать умственные способности, если учёные и преподаватели вузов получают за свой труд меньше, чем продавцы в магазине? Большую роль в этом сыграло развитие индустрии развлечений, компьютерных игр, Интернета. Большую часть свободного времени молодые люди проводят у телевизора или компьютера. В результате современные дети и подростки читают классическую литературу только по школьной программе. При этом они не узнают в произведениях русской классики самих себя и своих проблем и поэтому считают классику скучной и неактуальной.

Однако успехом пользуются книги, по которым недавно были сняты фильмы. Так, после показа по телевидению сериала по роману Достоевского «Идиот» продажи этой книги выросли более чем в три раза.

Задание 2. Ролевая дискуссия на тему «Надо ли читать книги?».

Выберите для себя одну из «партий». Подготовьте аргументы для защиты своей точки зрения.

Партия горячих сторонников чтения. Убедите сторонников противоположной партии в том, что книги важнее любых других источников информации.

Партия противников чтения. Убедите сторонников противоположной партии в том, что книги проигрывают более современным источникам информации, таким как телевидение, радио, кино и интернет. Приготовьтесь назвать как минимум одно преимущество для каждого средства информации.

19