Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме (110

ББК 65.49я73 Э40

Рецензенты:

кандидат экономических наук, доцент А. М. Лунева (Тульский государственный педагогический университет им. Л. Н. Толстого);

кандидат экономических наук, доцент Ю. В. Киселевич (НОУ ВПО «Тульский институт управления и бизнеса им. Н. Д. Демидова»)

Экономика и предпринимательство в социально-культурном Э40 сервисе и туризме: Метод. рекомендации для самостоятельной работы / Авт.-сост. Д. В. Ермолаев.– Тула: Изд-во Тул. гос. пед. ун-та

им. Л. Н. Толстого, 2012.– 17 с.

ISBN 978-5-87954-685-9

Методические рекомендации для самостоятельной работы студентов по дисциплине «Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме» содержат цели и задачи изучения дисциплины, краткое содержание теоретического материала, планы семинарских занятий, требования к уровню освоения дисциплины, вопросы для подготовки к экзамену, рекомендуемую литературу, список периодических изданий и интернет-источников.

Издание предназначено студентам III курса факультета технологии, экономики и сельского хозяйства, обучающимся по специальности 100103 «Социаль- но-культурный сервис и туризм» (специализация «Экскурсионный сервис»).

ББК 65.49я73

2

3

Введение

Методические рекомендации для самостоятельной работы разработаны для студентов дневного отделения специальности 100103 "Социально-культурный сервис и туризм" со специализацией "Экскурсионный сервис".

Внастоящее время туризм является сферой социально-экономического комплекса, которая превратилась в быстроразвивающуюся индустрию. В России туризм находится в стадии становления, поэтому в этом направлении ведется поиск новых форм работы на рынке путем решения возникающих в данной индустрии проблем. Решение проблем на уровне отдельной туристской организации – это интеграция знаний и профессиональных умений в единую систему обеспечениядеятельностипредпринимателя.

Основными задачами, которые решаются в процессе изучения дисциплины «Экономика и предпринимательство в социально культурном сервисе и туризме», являются:

•формирование у студентов целостной системы знаний о предпринимательстве в социально-культурной сфере и туризме;

•способствование глубокому осмыслению экономических процессов, происходящих в российской экономике;

•активизация познавательной деятельности студентов в области экономических наук, придание этой деятельности целенаправленный характер.

Достижение поставленных задач возможно за счет использования активных форм и методов обучения на лекционных и практических занятиях, эффективной организации всех видов учебных занятий и самостоятельной работы, использования системы непрерывного контроля успеваемости студентов.

Целью выполнения самостоятельной работы являются:

•систематизация, закрепление и расширение теоретических и практических знаний по дисциплине и применение этих знаний при решении конкретных задач;

•развитие у студентов умений и навыков самостоятельной работы и овладение методикой исследования и экспериментирования при решении разрабатываемых в процессе выполнения самостоятельной работы проблем и вопросов;

•формирование и развитие методики исследовательской работы, навыков самостоятельной исследовательской и профессиональной деятельности студента.

Подготовку самостоятельной работы следует начинать с изучения рекомендованной литературы по теме. Читая рекомендованную литературу, студент должен обратить внимание на спорные теоретические положения, рассмотреть имеющиеся в литературе различные точки зрения, составить свое собственное мнение по обсуждаемому вопросу.

Самостоятельная работа не может быть простым пересказом прочитанного или только изложением содержания соответствующей учебной литературы. Необходимо критическое отношение к прочитанной литературе, всесторонний и глубокий анализ - таковы основные требования к выполнению самостоятельной работы студентов.

Вметодических рекомендациях приведены основные вопросы по изучаемым темам, план семинарских занятий, список рекомендуемой литературы.

Врезультате изучения дисциплины студенты по специальности 100103 "Социально-культурный сервис и туризм" должны усвоить темы, вопросы и понятия, приведенные в данных методических рекомендациях.

4

1. Краткое содержание теоретического материала (по темам)

Тема 1. История предпринимательства иобщаяхарактеристика предпринимательства

1.Краткая характеристика теорий о предпринимательстве.

2.Выводы из классической экономической теории о предпринимательстве.

3.Сущность предпринимательства.

4.Определениесущностипредпринимательскойдеятельностивзаконодательныхактах.

5.Предпринимательство как явление и процесс.

6.Функции предпринимательства.

Тема 2. Типология предпринимательства

1.Признаки классификации предпринимательства.

2.Типы и виды предпринимательства.

3.Предпринимательская деятельность на рынке ценных бумаг.

4.Предпринимательская деятельность на рынке банковских услуг.

5.Предпринимательская деятельность на рынке страховых услуг.

6.Посредническое предпринимательство.

7.Предпринимательская деятельность образовательного учреждения.

Тема 3. Предпринимательская среда

1.Сущность предпринимательской среды.

2.Экономическая свобода-ведущий элемент предпринимательской среды.

3.Внешняя предпринимательская среда.

4.Рынок - среда существования предпринимателей.

5.Внутренняя предпринимательская среда.

Тема 4. Субъекты предпринимательской деятельности

1.Физические лица - субъекты предпринимательства.

2.Юридические лица - субъекты предпринимательства.

3.Права предпринимателей.

4.Обязанности предпринимателей.

5.Личностные качества предпринимателей.

Тема 5. Организационно-правовые формы предпринимательской деятельности, индивидуальный предприниматель

1.Хозяйственное товарищество.

2.Общество с ограниченной ответственностью.

3.Общество с дополнительной ответственностью.

4.Акционерное общество.

5.Народные предприятия.

6.Производственный кооператив.

7.Государственные и муниципальные унитарные предприятия.

8.Объединения предпринимательских организаций.

9.Простое товарищество.

10.Ассоциации (союзы) предпринимательских организаций.

11.Внутри фирменное предпринимательство.

12.Кто может стать индивидуальным предпринимателем.

13.Порядок государственной регистрации гражданина в качестве индивидуального предпринимателя.

14.Постановка на учет в налоговом органе.

15.Порядок ведения учета доходов и расходов и хозяйственных операций индивидуальными предпринимателями.

5

Тема 6. Малое предпринимательство

1.Сущность и критерии определения субъекта малого предпринимательства.

2.Преимущества и недостатки малого предпринимательства.

3.Роль малого предпринимательства в экономике.

4.Причины, тормозящие развитие малого предпринимательства.

5.Направления и формы государственной поддержки малого предпринимательства.

6.Инфраструктура поддержки малого предпринимательства.

Тема 7. Создание собственного дела

1.Общие условия создания собственного дела.

2.Этапы создания собственного дела.

3.Идея и цель создания собственного дела.

4.Приобретение предприятия (бизнеса).

5.Аренда предприятия.

6.Франчайзинг - форма организации бизнеса.

7.Государственная регистрация организации.

8.Государственная регистрация юридического лица создаваемого путем реорганизации.

9.Постановка на учет в налоговом органе.

10.Открытие счетов в банках, лицензирование отдельных видов деятельности осуществляемых организациями и индивидуальными предпринимателями.

11.Разработка и регистрация товарного знака и знака обслуживания.

Тема 8. Бизнес-планирование в деятельности предпринимателей Основные понятия:

1.Общие положения бизнес-планирования.

2.Общая характеристика организации (резюме).

3.Характеристика товаров (услуг).

4.Рынок сбыта товаров (услуг).

5.Конкуренция на рынке сбыта, план маркетинга.

6.План производства.

7.Организационный план.

8.Риски в деятельности.

9.Финансовый план.

10.Приложение к бизнес-плану.

Тема 9. Финансовое обеспечение деятельности предпринимательской организации

1.Выбор источников финансирования.

2.Внутренние источники финансирования деятельности предприятия.

3.Основные формы внешнего финансирования предпринимательской деятельности.

Тема 10. Расчеты, осуществляемые предпринимательскими организациями

1.Сущность безналичных расчетов.

2.Расчет платежными поручениями, расчеты чеком.

3.Расчеты по аккредитиву.

4.Расчеты по инкассо.

5.Контроль за своевременностью проведения расчетов.

6.Оформление кассовых операций.

7.Ведение кассовой книги и хранение денежных средств.

8.Ревизия кассы.

9.Оценка платежеспособности банкнот и монет.

10.Ответственность субъектов предпринимательства за нарушение правил ведения кассовых операций и обращение с денежной наличностью.

6

Тема 11. Трудовые отношения предпринимателейработодателей

снаемными работниками

1.Основные права и обязанности работника.

2.Основные права и обязанности работодателя.

3.Коллективный договор: заключение и исполнение.

4.Трудовой договор: заключение и прекращение.

5.Оплата труда работников.

6.Административная и уголовная ответственность за нарушения в области трудового законодательства.

Тема 12. Договорные отношения предпринимателей с хозяйствующими партнерами

1.Сущность сделок и их виды.

2.Недействительность сделок.

3.Сущность договора, виды договоров.

4.Виды договоров по предмету соглашения сторон.

5.Заключение организацией договоров.

6.Изменения и расторжения договоров.

Тема 13. Налогообложение организаций

1.Виды налогов и сборов подлежащие уплате предпринимателями.

2.Элементы налогообложенья.

3.Налог на прибыль организаций.

4.Налог на добавленную стоимость.

5.Уплата налогоплательщиками акцизов.

6.Налог на имущество предприятия (организации).

7.Налог с продаж.

8.Единый социальный налог.

9.Транспортный налог.

10.Упрощенная система налогообложения организаций и индивидуальных предпринимателей.

11.Единый налог на вмененный доход для отдельных видов деятельности.

12.Мерыиспособыобеспеченияиспользованияобязанностейпоуплатеналоговисборов.

Тема 14. Предпринимательская тайна и культура предпринимательства

1.Сущность предпринимательской тайны.

2.Формирование сведений составляющих предпринимательскую тайну.

3.Основные элементы механизма защиты предпринимательской тайны.

4.Сущность культуры предпринимательства.

5.Культура предпринимательства организаций.

6.Предпринимательская этика и этикет.

Тема 15. Предпринимательский риск

1.Сущность предпринимательского риска.

2.Классификация предпринимательского риска.

3.Факторы, влияющие на уровень предпринимательского риска.

4.Управление предпринимательскими рисками.

5.Основной механизм нейтрализации предпринимательских рисков.

Тема 16. Ответственность субъектов предпринимательской деятельности и прекращение деятельности предпринимательской организации

1.Сущность и виды ответственности предпринимателей.

2.Условия возникновения гражданской ответственности предпринимателей.

3.Способ обеспечения исполнения предпринимателями своих обязательств.

4.Уголовная ответственность предпринимателей.

5.Административная ответственность предпринимателей.

6.Ответственность за совершение налоговых правонарушений.

7.Реорганизация предпринимательских организаций.

8.Несостоятельность (банкротство) предприятий (организаций).

7

2. Планы семинарских занятий

Семинар № 1

1. История предпринимательства и общая характеристика предпринимательства.

Краткая характеристика теорий о предпринимательстве, выводы из классической экономической теории о предпринимательстве, Сущность предпринимательства, определение сущности предпринимательской деятельности в законодательных актах, предпринимательство как явление и процесс, функции предпринимательства.

2. Типология предпринимательства

Признаки классификации предпринимательства, типы и виды предпринимательства, предпринимательская деятельность на рынке ценных бумаг, предпринимательская деятельность на рынке банковских услуг, предпринимательская деятельность на рынке страховых услуг, посредническое предпринимательство, предпринимательская деятельность образовательного учреждения.

Предмет и задачи организационного поведения, сущность организационного поведения, концепции, системы и модели организационного поведения.

Семинар № 2

1. Предпринимательская среда

Сущность предпринимательской среды, экономическая свобода-ведущий элемент предпринимательской среды, внешняя предпринимательская среда, рынок - среда существования предпринимателей, внутренняя предпринимательская среда.

2. Субъекты предпринимательской деятельности

Физические лица - субъекты предпринимательства, Юридические лица - субъекты предпринимательства, права предпринимателей, обязанности предпринимателей, личностные качества предпринимателей.

Семинар № 3

1.Организационно-правовые формы предпринимательской деятельности, индивидуальный предприниматель

Хозяйственное товарищество, общество с ограниченной ответственностью, общество с дополнительной ответственностью, акционерное общество, народное предприятия, производственный кооператив, государственные и муниципальные унитарные предприятия, объединения предпринимательских организаций, простое товарищество, ассоциации (союзы) предпринимательских организаций, внутри фирменное предпринимательство, кто может стать индивидуальным предпринимателем, порядок государственной регистрации гражданина в качестве индивидуального предпринимателя, постановка на учет в налоговом органе, порядок ведения учета доходов и расходов и хозяйственных операций индивидуальными предпринимателя.

2.Малое предпринимательство

Сущность и критерии определения субъекта малого предпринимательства в Москве, преимущества и недостатки малого предпринимательства, роль малого предпринимательства в экономике, причины тормозящие развитие малого предпринимательства, направления и формы государственной поддержки малого предпринимательства, инфраструктура поддержки малого предпринимательства.

Семинар № 4

1. Создание собственного дела

Общие условия создания собственного дела, этапы создания собственного дела, идея и цель создания собственного дела, приобретение предприятия (бизнеса), аренда

8

предприятия, франчайзинг - форма организации бизнеса, государственная регистрация организации, государственная регистрация юридического лица создаваемого путем реорганизации, постановка на учет в налоговом органе, открытие счетов в банках, лицензирование отдельных видов деятельности осуществляемых организациями и индивидуальными предпринимателями, разработка и регистрация товарного знака и знака обслуживания.

2. Бизнес-планирование в деятельности предпринимателей

Общие положения, общая характеристика организации(резюме), характеристика товаров (услуг), рынок сбыта товаров(услуг), конкуренция на рынке сбыта, план маркетинга, план производства, организационный план, риски в деятельности, финансовый план, приложение к бизнес-плану

Семинар № 5

1. Финансовое обеспечение деятельности предпринимательской организации

Выбор источников финансирования, внутренние источники финансирования деятельности предприятия, основные формы внешнего финансирования предпринимательской деятельности

2. Расчеты, осуществляемые предпринимательскими организациями

Сущность безналичных расчетов, расчет платежными поручениями, расчеты чеком, расчеты по аккредитиву, расчеты по инкассо, контроль за своевременностью проведения расчетов, общие положения, оформление кассовых операций, ведение кассовой книги и хранение денежных средств, ревизия кассы, оценка платежеспособности банкнот и монет, ответственность субъектов предпринимательства за нарушение правил ведения кассовых операций и обращение с денежной наличностью

Семинар № 6

1. Трудовые отношения предпринимателейработодателей с наемными работниками

Основные права и обязанности работника, основные права и обязанности работодателя, коллективный договор :заключение и исполнение, трудовой договор :заключение и прекращение, оплата труда работников, административная и уголовная ответственность за нарушения в области трудового законодательства

2. Договорные отношения предпринимателей с хозяйствующими партнерами

Сущность сделок и их виды, недействительность сделок, сущность договора ,виды договоров, виды договоров по предмету соглашения сторон, заключение организацией договоров, изменения и расторжения договоров

Семинар № 7

1. Налогообложение организаций

Виды налогов и сборов подлежащие уплате предпринимателями, элементы налогообложенья, налог на прибыль организаций, налог на добавленную стоимость, уплата налогоплательщиками акцизов, налог на имущество предприятия(организации), налог с продаж, единый социальный налог, транспортный налог, упрощенная система налогообложения организаций и индивидуальных предпринимателей, единый социальный налог, транспортный налог, упрощенная система налогообложения организаций и индивидуальных предпринимателей, единый налог на вмененный доход для отдельных видов деятельности, меры и способы обеспечения использованияобязанностейпоуплатеналоговисборов

2. Предпринимательская тайна и культура предпринимательства

Сущность предпринимательской тайны, формирование сведений составляющих предпринимательскую тайну, основные элементы механизма защиты предпринимательской тайны, сущность культуры предпринимательства, культура предпринимательства организаций, предпринимательская этика и этикет

9

Семинар № 8

1. Предпринимательский риск

Сущность предпринимательского риска, классификация предпринимательского риска, факторы, влияющие на уровень предпринимательского риска, управление предпринимательскими риска, основной механизм нейтрализации предпринимательского рисков.

2. Ответственность субъектов предпринимательской деятельности и прекращение деятельности предпринимательской организации

Сущность и виды ответственности предпринимателей, условия возникновения гражданской ответственности предпринимателей, способ обеспечения исполнения предпринимателями своих обязательств, уголовная ответственность предпринимателей, административная ответственность предпринимателей, ответственность за совершение налоговых правонарушений, реорганизация предпринимательских организаций, несостоятельность (банкротство) предприятий(организаций) .

10