Преддипломная практика методические указания по направлению 19.04.03
.pdfРекомендуемая литература
1.Афанасьев, В.Н. Статистическая методология в научных исследованиях : учеб. пособие / Н.С. Еремеева, Т.В. Лебедева. – Оренбург : ОГУ, 2017 .– 246 с. – Режим доступа: https://rucont.ru/- efd/646115.
2.Зимин, Г.Я. Биометрия : методические указания / Е.С. Зайцева, Г.Я. Зимин. – Самара : РИЦ СГСХА, 2014 . – 96 с. – Режим доступа: https://rucont.ru/efd/327168.
3.Ильин, Д.Ю. Основы биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции : учеб. пособие / Г.В. Ильина, Д.Ю. Ильин. – Пенза : РИО ПГСХА, 2016. – 116 с. – Режим доступа: https://lib.rucont.ru/efd/360117.
4.Криштафович, В.И. Физико-химические методы исследования : учебник / Д.В. Криштафович, Н. В. Еремеева, В. И. Криштафович. – М. : ИТК «Дашков и К». – 2015. – 208 c. – Режим доступа: http://rucont.ru/efd/287126.
5.Методика научных исследований : рабочая тетрадь / С.П. Басс, Н.П. Казанцева.– Ижевск : ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА, 2014. – 33 с. – Режим доступа: https://rucont.ru/efd/365157.
6.Методология научного исследования : учебник / Н.А. Слесаренко [и др.] ; под ред. Н.А. Слесаренко. – СПб : Лань, 2018. – 268 с. – Режим доступа: https://e.lanbook.com/book/103146.
7.Проектирование, конструирование и расчет техники пищевых технологий : учебное пособие / под редакцией В.А. Панфилова. – СПб. : Лань, 2013. – 912 с. – Режим доступа: http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=6599.
8.Сафин, Р.Г. Основы научных исследований. Организация и планирование эксперимента : учеб. пособие / А.И. Иванов, Н.Ф. Тимербаев. – Казань : КНИТУ, 2013. – 154 с. – Режим доступа: http://rucont.ru/efd/303034
9.Юнушева, Т.Ю. Методика научных исследований : методические указания / Т.Ю. Юнушева, Н.М. Шарымова. – Кинель : РИЦ СГСХА. – 2014. – 27 с.
21
Приложения
Приложение 1
Образец оформления задания на преддипломную практику
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования
«Самарский государственный аграрный университет» Технологический факультет
Кафедра «Технология переработки и экспертиза продуктов животноводства»
Направление подготовки: 19.04.03 Продукты питания животного происхождения,
Профиль: «Технология продуктов питания животного происхождения»
ЗАДАНИЕ
на преддипломную практику обучающегося
______________________________________________________________
(фамилия имя отчество)
Наименование базовой организации: ___________________________
_______________________________________________________________
Срок прохождения практики с_____________по__________________
Содержание задания на практику (перечень подлежащих рассмотре-
нию вопросов):_________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
Индивидуальное задание: _________________________________
_________________________________________________________
_________________________________________________________
Дата выдачи задания: «____» _ _ _ _ _ _ _ _ 20____ г.
Руководитель практики _________________ / ________________
|
(подпись) |
(И.О. Фамилия) |
Обучающийся |
_________________ / ________________ |
|
|
(подпись) |
(И.О. Фамилия) |
«_____» ________________ 20___ г.
22
Приложение 2 План-график прохождения преддипломной практики
|
|
|
|
Сроки |
|
№ |
Этапы |
|
Виды работ на практике, включая |
вы- |
|
практики |
самостоятельную работу обучающихся |
полне- |
|||
|
|||||
|
|
|
|
ния |
|
|
|
Инструктаж по технике безопасности. Ознакомление с |
|
||
|
|
заданием на практику, согласование календарного графи- |
|
||
|
Подгото- |
ка прохождения практики с руководителем от универси- |
|
||
1 |
витель- |
тета и предприятия / организации. |
|
||
|
ный |
Постановка цели и задач перед обучающимися по практи- |
|
||
|
|
ке, связанными с проведением научных исследований по |
|
||
|
|
теме выпускной квалификационной работы. |
|
||
|
|
Проведение обзора отечественной и зарубежной литерату- |
|
||
|
|
ры, электронных информационных ресурсов по теме вы- |
|
||
|
|
пускной квалификационной работы за последние три года, |
|
||
|
|
связанной с вопросами проектировании и реализации эко- |
|
||
|
|
логически безопасных и экономически эффективных тех- |
|
||
|
|
нологий производства продуктов питания животного про- |
|
||
|
|
исхождения и контроля качества животноводческой про- |
|
||
|
|
дукции на этапах ее производства. Обработка результатов |
|
||
|
|
исследований с применением методов статистической об- |
|
||
|
|
работки экспериментальных данных. Систематизация и |
|
||
|
|
описание данных исследований. Закрепление умений и |
|
||
|
|
навыков организации и проведения научного исследования, |
|
||
2 |
Основной |
изложения полученных результатов исследований в виде |
|
||
|
|
отчета, научных выступлений и публикаций. Приобретение |
|
||
|
|
опыта аргументации собственных выводов и предложений, |
|
||
|
|
сделанных в процессе исследования, и участия в их крити- |
|
||
|
|
ческом обсуждении. Разработка и экономическое обосно- |
|
||
|
|
вание предлагаемой технологии производства экологически |
|
||
|
|
безопасной высококачественной продукции животновод- |
|
||
|
|
ства. Разработка мероприятий по повышению эффективно- |
|
||
|
|
сти пищевой промышленности, снижению потерь и улуч- |
|
||
|
|
шению качества продукции животноводства при производ- |
|
||
|
|
стве, а также повышению эффективности целевого исполь- |
|
||
|
|
зования сырья животного происхождения (в соответствии с |
|
||
|
|
темой выпускной квалификационной работы). |
|
||
3 |
Заключи- |
Подготовка отчета о практике. Представление написанно- |
|
||
тельный |
го отчета и дневника на кафедру |
|
|||
|
|
||||
Обучающийся _________ / ______________«____» ________ 20___ г. |
|
||||
|
|
(подпись) |
(И.О. Фамилия) |
|
|
Руководитель практики |
|
|
|||
от университета _____________ / ____________«____» ________ 20___ г. |
|
||||
|
|
(подпись) |
(И.О. Фамилия) |
|
|
Руководитель практики |
|
|
|||
от предприятия__________ / ____________«____» ________ 20___ г. |
|
||||
|
|
(подпись) |
(И.О. Фамилия) |
|
|
23
Приложение 3
Образец оформления титульного листа отчета о прохождении практики
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования
«Самарский государственный аграрный университет» Технологический факультет
Кафедра «Технология переработки и экспертиза продуктов животноводства»
Направление подготовки: 19.04.03 Продукты питания животного происхождения,
Профиль: «Технология продуктов питания животного происхождения»
ОТЧЕТ
о прохождении преддипломной практики
(период прохождения практики)
Обучающийся ____ курса ____ группы
________________________________
(фамилия имя отчество)
Руководитель практики от университета
______________________________
(фамилия имя отчество)
Отчет защищен «____» «____________» 20___ г. с оценкой «_____________________»
Председатель комиссии _______________ _______________
|
(подпись) |
(И.О. Фамилия) |
Члены комиссии: |
_______________ _______________ |
|
|
(подпись) |
(И.О. Фамилия) |
|
_______________ _______________ |
|
|
(подпись) |
(И.О. Фамилия) |
Кинель 20___
24
Приложение 4
Образец дневника
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования
«Самарский государственный аграрный университет» Технологический факультет
Кафедра «Технология переработки и экспертиза продуктов животноводства»
Направление подготовки: 19.04.03 Продукты питания животного происхождения,
Профиль: «Технология продуктов питания животного происхождения»
ДНЕВНИК
прохождения преддипломной практики обучающегося
____ курса _____ группы
___________________________________________________________
(фамилия имя отчество)
по теме ____________________________________________________
___________________________________________________________
(указать тему)
№ |
Дата |
Подробное описание содержания |
Подпись руководи- |
|
п/п |
выполненной работы за день |
теля практики |
||
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Обучающийся _______________ / ________________
(подпись) |
(И.О. Фамилия) |
|
«____» _______________ 20___ г. |
Руководитель практики от университета _______________ / ________________
|
(подпись) |
(И.О. Фамилия) |
|
|
«____» _______________ 20___ г. |
Руководитель практики |
|
|
от предприятия |
_______________ / ________________ |
|
|
(подпись) |
(И.О. Фамилия) |
«____» _______________ 20___ г.
25
|
Оглавление |
|
Предисловие .......……………...…………….…..………........…. |
3 |
|
|
|
|
1. |
Цель и задачи практики...........................................……....…. |
4 |
|
|
|
2. |
Место и время проведения практики………………….....….. |
5 |
|
|
|
3. |
Формы и способы проведения практики…………………..... |
8 |
|
|
|
4. |
Знания, умения, навыки обучающегося, формируемые в ре- |
|
зультате прохождения практики……………………………...... |
8 |
|
5.Структура и содержание практики………………………...... 11
6.Учебно-методическое обеспечение самостоятельной работы обучающихся на практике………………………………............ 12
7. |
Оформление отчетных документов практики....………........ |
14 |
|
|
|
8. |
Аттестация по итогам практики…………………………....... |
17 |
|
|
Рекомендуемая литература………………………….…….......... 21
Приложения……………………………..….…………….........… 22
26
Учебное издание
Составители:
Баймишев Ринат Хамидуллович Долгошева Елена Владимировна Коростелева Лидия Александровна Романова Татьяна Николаевна
ПРЕДДИПЛОМНАЯ ПРАКТИКА Методические указания
Подписано в печать 25.03.2021 Формат 60×84 1/16 Усл. печ. л. 1,57; печ. л. 1,67.
Тираж 50. Заказ № 39.
Отпечатано с готового оригинал-макета Издательско-библиотечный центр ФГБОУ ВО Самарского ГАУ 446442, Самарская область, п.г.т. Усть-Кинельский, ул. Учебная, 2
Тел.: 8 939 754 04 86, доб. 608
E-mail: ssaariz@mail.ru
27