Учебная практика (Практика по получению первичных профессиональных умений и навыков) Методические указания ПО НАПРАВЛЕНИЮ ПОДГОТОВКИ 38.03.07 ТОВАРОВЕДЕНИЕ

Впоследующей текстовой части освещаются все вопросы данной программы практики и индивидуальное задание студента.

Взаключение отчета должны быть сделаны конкретные выводы и предложения.

Вконце отчета указывается список использованных источников (фи-

нансовые отчеты, баланс, справки, учебная литература и др.).

Целесообразно отчет дополнить приложениями.

По окончании практики студент защищает отчет.

Приложения могут включать: материалы, дополняющие работу; про-

межуточные математические доказательства; формулы; расчеты; таблицы вспомогательных цифровых данных; протоколы испытаний; описание аппа-

ратуры и приборов, применяемых при проведении экспериментов; заключе-

ние метрологической экспертизы; иллюстрации вспомогательного характера и т.п.

Список использованной литературы. В список использованной ли-

тературы включаются только те источники, которые нашли применение при выполнении работы. Список использованной литературы составляется в со-

ответствие с требованиями к составлению библиографического списка по ГОСТ Р 7.0.100–2018. (см. главу 6.5)

4 ТИПОВЫЕ КОНТРОЛЬНЫЕ ЗАДАНИЯ НЕОБХОДИМЫЕ ДЛЯ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ, НАВЫКОВ И (ИЛИ) ОПЫТОВ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ХАРАКТЕРИЗУЮЩИХ ЭТАПЫ ФОРМИРОВАНИЯ КОМПЕТЕНЦИЙ В ПРОЦЕССЕ ОСВОЕНИЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ

Текущей контроль проводится при защите подготовленных отчетов по

практике в форме устного опроса.

1.Социальная значимости профессии – товаровед

2.Правила внутреннего трудового распорядка предприятия.

3.Организационно-управленческая структура торговых предприятий.

11

4.Основы организации торгового процесса.

5.Должностные инструкции работников торговых предприятий.

6.Ассортимент. Процесс формирования ассортимента.

7.Этапы и способы формирования ассортимента и потребительских свойств товаров.

8.Показатели и свойства ассортимента.

9.Приемка товаров по количеству и качеству.

10.Условия хранения и размещения товаров.

11.Предпродажная подготовка товаров.

12.Факторы, формирующие и сохраняющие качество товаров при хранении и реализации.

13.Фасовка товаров.

14.Нормативные и инструктивные документы, регулирующие торго-

вую деятельность, правила торговли.

15.Закон «О защиты прав потребителей».

16.Основные принципы организации торгового процесса.

17.Нормативная документация регламентирующая аспекты исполь-

зования и предоставления товарной информации покупателю

18.Принципы торгового обслуживания покупателей.

19.Правила охраны труда на предприятии (оказание первой медицин-

ской помощи).

5 ПЕРЕЧЕНЬ ОСНОВНОЙ И ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ УЧЕБНОЙ

ЛИТЕРАТУРЫ, НЕОБХОДИМОЙ ДЛЯ ОСВОЕНИЯ ПРАКТИКИ

12

6 ПРАВИЛА ОФОРМЛЕНИЯ ОТЧЕТА ПО УЧЕБНОЙ ПРАКТИКЕ

6.1 Оформление иллюстраций

Иллюстрации – графики, чертежи, схемы, диаграммы, фотографии – именуются рисунками. Каждый рисунок должен пояснять текст, давать воз-

можность наглядного восприятия явлений, процессов и подытоживать циф-

ровые данные. Рисунок располагают после первой ссылки на него в тексте

(на данном, предшествующем или последующем листе).

Иллюстрация должна иметь наименование, а при необходимости пояс-

няющие данные (подрисуночный текст). Обозначение иллюстрации, еѐ наименование помещают под рисунком. Ссылки на иллюстрации делают по типу «(рис. 1)», а если иллюстрация уже была ранее упомянута, то ссылку дают с сокращением слова «смотри»: (см. рис. 1). Каждый вид иллюстраций нумеруется арабскими цифрами сквозной нумерацией. Образцы оформления рисунков приведены ниже (рис. 1,2).

13

в РФ в 2014 – 2017 гг., %

показатель конкурентоспособности

Рисунок 2 - Показатели конкурентоспособности (К), комплексного показателя качества (U) и цены

(С) исследуемых образцов колбасных изделий

6.2 Оформление формул

Применение формул необходимо при иллюстрации метода получения расчетных данных. На все формулы должны быть ссылки в тексте, например, «по формуле (3)». Оформление формул рекомендуется вести с использовани-

ем MicrosoftEquation 3.0 с обязательным пояснением символов и числовых

14

коэффициентов под формулой, в той же последовательности, например:

i 1

Где, qi - относительный i-й показатель качества товара; mi - коэффициент весомости i-го показателя;

n - число показателей.

Формулу следует помещать после первого упоминания о ней в тексте.

6.3 Оформление таблиц

Таблицы применяют для лучшей наглядности и удобства сравнения по-

казателей. Название таблицы должно отражать ее содержание, быть точным,

кратким, оно помещается над таблицей. Образец оформления таблиц приве-

ден ниже.

Таблица 2 – Производство основной животноводческой продукции в РФ, кг в год на 1-го жителя

Животноводческая продукция

На все таблицы должны быть ссылки в тексте, например, (табл. 2). Таб-

лицу следует помещать после первого упоминания о ней в тексте. Не реко-

мендуется располагать две или несколько таблиц одну за другой, их надо разделять текстом. Размещать таблицу в тексте нужно таким образом, чтобы ее можно было читать без поворота работы или с поворотом по часовой стрелке. Таблицу с большим количеством строк можно переносить на другую страницу. При переносе части таблицы на следующую страницу над ней вверху справа помещают слова «Продолжение табл. 2» без заголовка, колон-

15

ки нумеруют.

Особое внимание необходимо обратить на текст, в котором анализиру-

ется таблица. Нужно не пересказывать ее содержание, а, сообщая данные таблицы, сформулировать основные выводы или ввести дополнительные по-

казатели, наиболее полно отражающие изучаемое явление / процесс.

6.4 Оформление приложений

Приложения следует оформлять как продолжение работы, со следующей за последней страницей списка использованных источников. Расположение приложений должно соответствовать порядку ссылок на них в тексте. Каж-

дое приложение должно начинаться с новой страницы, иметь порядковый номер и тематический заголовок. Заголовок оформляется по центру страни-

цы, полужирным 14-ым шрифтом, строчными буквами (кроме первой про-

писной), без подчеркивания, без точки в конце, без переносов слов. В правом верхнем углу над заголовком должно быть напечатано, например, «Прило-

жение 1».

6.5 Порядок оформления списка литературы к отчету

Список использованных источников должен содержать перечень всех источников, использованных при выполнении работы. Сведения об ис-

точниках следует располагать в порядке появления ссылок на источники в тексте выпускной квалификационной работы и нумеровать арабскими циф-

рами без точки и печатать с абзацного отступа. Способ представления того или иного источника различен для разных видов источников и зависит от ви-

да публикации или документа (статья, книга, ГОСТ, патент и др.), количества авторов и т. п. Правила оформления списка использованных источников при-

водятся в соответствии с требованиями действующего в настоящее время

(без каких-либо изменений и дополнений) стандарта – ГОСТа Р 7.0.100–2018

«ССИБИД. Библиографическая запись. Библиографическое описание. Общие

16

требования и правила составления».

Наименование книги, статьи, журнала или сборника, в котором опуб-

ликован цитируемый материал, а также издательства, в котором издана книга или сборник, в списке литературы указываются без кавычек. При ссылке на статью в журнале выходные данные источника, в котором опубли-

кована статья, указываются в следующей последовательности: наименование журнала (без указания издательства и места его расположения), серия, год,

том, номер, страница, на которой начинается публикация статьи. В случае если журнал не имеет серии, тома или других указанных сведений, то они в списке не приводятся. Год издания во всех литературных ссылках дается без указания слова «год» или сокращения «г.»: после числа, указывающего на год издания, ставится точка.

Согласно ГОСТ Р 7.0.100–2018 «ССИБИД. Библиографическая запись.

Библиографическое описание. Общие требования и правила составления»,

библиографическое описание состоит из элементов описания, объединенных в области. Элементы описания подразделяются на обязательные, условно-

обязательные и факультативные (необязательные).Обязательные элементы приводят в любом библиографическом описании. Условно-обязательными элементы необходимы для идентификации ресурса в отдельных случаях: ес-

ли для этой цели недостаточно обязательных элементов. Факультативные элементы обеспечивают дополнительную библиографическую характеристи-

ку ресурса. Если их используют в какой-либо записи, то обязательно указы-

вают при описании каждого документа в списке. Таким образом, соблюдает-

ся единообразие.

В приведенном ниже примере обязательные элементы библиографиче-

ского описания подчеркнуты:

Иванова, О. А. Научно-исследовательская работа : учебное пособие / О.

А. Иванова, И. А. Петрова. - 3-е изд. – Москва : Высшая школа, 2016. - 130 с.

1.Заголовок описания: Иванова, О.А.

2.Область заглавия и сведений об ответственности:

Научно-исследовательская работа: учеб.пособие / О.А. Иванова, И.А.

17

Петрова

3.Область издания: 3-е изд.

4.Область выходных данных: Москва : Высшая школа, 2016.

5.Область количественной характеристики: 130 с.

Однотомные издания

Книги одного, двух или трех авторов описываются под фамилией первого автора.

После заглавия (названия) книги, за косой чертой пишутся фамилия всех авторов.

Книга одного автора:

Ткаченко, Н. И. Основы научных исследований : учебное пособие для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 280700.62 Техносферная безопасность, профиль Безопасность технологических процессови производств / Н. И. Ткаченко ; Донской ГАУ. –Персиановский : Донской ГАУ, 2015. – 55 с. – Текст : непосредственный.

Шипачев, В. С. Курс высшей математики: учебник / В. С. Шипачев ; под ред. А. Н. Тихонова. – 2-е изд., перераб. – Москва : Проспект, 2002. – 600 с.– Текст :непосредственный.

Книга двух авторов:

Дюльгер, Г. П. Основы ветеринарии : учебное пособие / Г. П. Дюльгер, Г. П. Табаков. – 2-е изд., стер. – Санкт-Петербург : Лань, 2018. – 476 с. –

ISBN 978-5-8114-1451-2. – Текст : непосредственный.

Власов, А. Д. Единицы физических величин в науке и технике : справочник / А. Д. Власов, Б. П. Мурин. – Москва :Энергоатомиздат, 1990. – 176 с. – Текст : непосредственный.

Мирошниченко, Т. А.Организация бухгалтерского учета в сельскохозяйственных предприятиях: теория и практика : монография / Т. А. Мирошниченко, А. Н. Мищенко ; Донской ГАУ.–Персиановский : Донской ГАУ, 2012.

– 130 с.– Текст : непосредственный.

Книга трех авторов:

Замков, О. О. Математические методы в экономике : учебник / О. О. Замков, А. В. Толстопятенко, Ю. Н. Черемных. – Москва : ДИС, 1997. – 368 с. – Текст : непосредственный.

18

Колосов, Ю. А. Модель селекционно-племенной работы со стадом овец : монография / Ю. А. Колосов, А. С. Дегтярь, А. В. Засемчук ; Донской ГАУ. – Персиановский : Донской ГАУ, 2017. – 184 с. – Текст : непосредственный.

Семенченко, С. В. Технология первичной переработки продуктов животноводства : учебное пособие / С. В. Семенченко, А. С. Дегтярь, И. В. Засемчук ; Донской ГАУ.–Персиановский : Донской ГАУ, 2017. – 154 с.– Текст : непосредственный.

Книга четырех авторов:

Описание книги начинается с заглавия (названия). После заглавия книги, за косой чертой пишутся фамилии всех четырех авторов.

Повышение воспроизводительной способности молочных коров : учебное пособие / А. Е. Болгов, Е. П. Карманова, И. А. Хакана, М. Э. Хуобонен. – Санкт-Петербург : Лань, 2010. – 224 с. – ISBN 978-5-8114-0942-6. – Текст : непосредственный.

Сравнительная физиология животных : учебник / А. А. Иванов, О. А. Войнова, Д. А. Ксенофонтов, Е. П. Полякова. – 2-е изд., стер. – СанктПетербург : Лань, 2015. – 416 с. – ISBN 978-5-8114-0932-7. – Текст : непосредственный.

Книга пяти и более авторов:

Описание книги начинается с заглавия (названия). После заглавия книги, за косой чертой пишутся фамилии первых трех авторов и в квадратных скобках сокращение «[и др.]».

Технология собаководства : учебное пособие / Г. И. Блохин, Т. В. Блохина, А. Н. Арилов [и др.]. – 2-е изд., перераб. – Санкт-Петербург : Лань,

2018. – 272 с.– ISBN 978-5-8114-3013-0. – Текст : непосредственный.

Распределенные интеллектуальные информационные системы и среды : монография / А. Н. Швецов, А. А. Суконщиков, Д. В. Кочкин [и др.] ; Министерство образования и науки Российской Федерации, Вологодский государственный университет. – Курск :Университетская книга, 2017. – 196 с. –

ISBN 978-5-9909988-3-4. – Текст : непосредственный.

Цветоводство : учебное пособие /Донской ГАУ ; сост. Е.Н. Габибова, В.К. Мухортова. – Персиановский : Донской ГАУ, 2018. – 239 с. – Текст :непосредственный.

19

Многотомные издания

Казьмин, В. Д. Справочник домашнего врача. В 3 ч. Ч. 2. Детские болезни / В. Казьмин. – Москва : АСТ :Астрель, 2002. – 503, [1] с.–Текст : непосредственный.

Законодательные материалы

Конституция Российской Федерации. – Москва : Книга сервис, 2004. – 33 с. – Текст : непосредственный.

Об общих принципах организации местного самоуправления в Российской Федерации : Федеральный закон № 131-ФЗ : [принят Государственной думой 16 сентября 2003 года : одобрен Советом Федерации 24 сентября 2003 года]. – Москва : Проспект ; Санкт-Петербург : Кодекс, 2017. – 158 с. – ISBN 978-5-392-26365-3. – Текст : непосредственный.

Стандарты

ГОСТ Р 517721-2001. Аппаратура радиоэлектронная бытовая. Входные и выходные параметры и типы соединений. Технические требования.

– Введ. 2002-01-01. – Москва : Изд-во стандартов, 2001. – IV, 27 с.–Текст : непосредственный.

ГОСТ 7. 53-2001. Издания. Международная стандартизация нумерация книг. – Взамен ГОСТ 7.53-86 ;введ. 2002-07-01. – Минск :Межгос. Совет по стандартизации, метрологии и сертификации ; Москва : Изд-во стандартов, 2002. – 3 с.–Текст : непосредственный.

Патенты

Патент № 2637215 Российская Федерация, МПК B02C 19/16 (2006.01), B02C 17/00 (2006.01). Вибрационная мельница : № 2017105030 : заявл. 15.02.2017 : опубл. 01.12.2017 / Артеменко К. И., Богданов Н. Э. ; заявитель БГТУ. – 4 с. : ил. – Текст : непосредствен-ный.

Патент № 2638963 Российская Федерация, МПК C08L 95/00 (2006.01), C04B 26/26 (2006.01). Концентрированное полимербитумное вяжущее для «сухого» ввода и способ его получения : № 2017101011 : заявл. 12.01.2017 : опубл. 19.12.2017 / Белкин С. Г., Дьяченко А. У. – 7 с. : ил. – Текст : непосредственный.

20