«Бізнес план кав’ярні»
Виконала: Студентка 1 к., 1 гр.
Економіка підприємств Стешенко Тетяна
ПРИЧИНИ ВІДКРИТИ КАВ'ЯРНЮ В
УКРАЇНІ
•Каву часто купують.
•Кав'ярня швидко окупається.
•Можна вибирати сировину і постачальників.
•Можна закупити обладнання по мінімуму.
Нюанси відкриття кав’ярні:
•Високий рівень конкуренції.
•Постійний розвиток.
•Сезонність.
•Розробка дизайну, пошук приміщення, підбір персоналу, а також реклама: все це потрібно організувати власнику бізнесу.
Командна робота
•Оскільки я не можу довіряти виконання завдань іншим людям, я вирішила робити все самостійно. Тому моя команда складається лише з мене і всю роботу я виконувала самостійно.
•Результати тестування показали, що в мене «самостійна орієнтація на себе».
Рис. 1 «Дошка для проектної роботи»
Короткий опис
Вид діяльності: Кав’ярня Назва: Soft coffee to go
Тип підприємства: кав’ярня в форматі «take away».
Для клієнтів передбачено 6 посадочних місць біля барної стійки.
Місце розташування: вулиця Борщагівська, будівля 154 (Солом'янський район). Офісний центр «Мармелад».
Конкуренти: BlackStone Coffe
Структура підприємства:
Директор
адміністратор 
бариста прибиральниця
«Загальні витрати на відкриття маленької кав'ярні»
Стаття витрат |
Сума, грн. |
1. Початкові інвестиції |
· 6 000; |
|
|
* реєстрація кав'ярні; |
· 50 000; |
* Придбання обладнання; |
* 12 000. |
* облаштування приміщення. |
Загальна сума - 68 000 грн. |
2. Щомісячні витрати |
78 400. |
Разом: 146 400 грн. |
|
Сайт нашої кав’ярні
Опитувальник гостей закладу
Висновок:
Отже підводячи підсумки, можна зазначити, що кавовий бізнес хоч і відноситься до перспективних напрямків в Україні, але відрізняється високим рівнем конкуренції і складністю управління. Навіть у форматах міні-кав'ярні та закладів швидкого обслуговування він вимагає істотних витрат. Тому при складанні бізнес-плану важливо чітко бачити портрет своєї цільової аудиторії і детально аналізувати дії конкурентів.