Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

ФГОУ ВПО Воронежский государственный аграрный университет имени К.Д. Глинки

Экономический факультет

Кафедра труда в АПК

Экономика и организация

сельскохозяйственного производства

Методические указания

для выполнения курсового проекта

на тему: “Совершенствование экономики и организации отрасли …”

для студентов 4 курса профессионально-педагогического факультета

и факультета технологии животноводства и товароведения

(очного и заочного обучения)

Воронеж

2006

Рассмотрены и рекомендованы к утверждению на заседании кафедры “Труд в АПК” ВГАУ им. К.Д. Глинки 18 апреля 2006 г. Протокол №10.

Утверждены методической комиссией факультета технологии животноводства и товароведения от___ мая 2006 протокол №_ г. и профессионально-педагогического факультета (протокол №7 от 19 апреля) ВГАУ им. К.Д. Глинки

Методические указания подготовлены зав. кафедрой труда в АПК, профессором Четвертаковым И.М., Асташовым Н.Е., Горбуновым Н.Т., доцентом Бондаревым В.В., доцентом Юговым Е.А.

Рецензент: доцент Герасимов П.П.

Основные требования

Курсовой проект является заключительным этапом изучения курса “Экономика и организация сельскохозяйственного производства” и закрепления полученных теоретических знаний, умений и навыков

В его задачу входит разработка проекта экономики и организации производства в отрасли животноводства на материалах хозяйства, где выполняется дипломный проект на основе анализа современного состояния отрасли и учета достижений научно-технического прогресса, обеспечивающего высокий уровень развития производства продукции и рост экономической эффективности.

Курсовой проект выполняется самостоятельно на основе годовых отчётов, опыта передовых хозяйств, использования нормативных данных.

В результате студент должен закрепить самостоятельное знание и умение:

– проводить экономический анализ состояния производства в сельском хозяйстве;

- определять уровень интенсивности и эффективности производства в одной из отраслей животноводства

– обосновывать производственную программу на перспективу

– проектировать оборот стада животных и поточно-цеховую организацию молока или свинины;

– определять потребность и стоимость кормов ;

– рассчитывать штат и фонд заработной платы животноводческой бригады;

– определять экономическую эффективность предложенного проекта.

Результаты расчётов заносятся в соответствующие таблицы рабочей тетради для курсового проекта, к которой прилагается объяснительная записка с анализом и обоснованием перспектив развития отрасли.

Структура и объём работы

Курсовой проект состоит из двух частей:

– рабочей тетради для курсового проекта, в которой выполняются все расчёты;

– объяснительной записки, в которой проводится анализ состояния производства, определяются направления совершенствования и приводится обоснование сделанных в рабочей тетради расчётов.

Рабочая тетрадь для курсового проекта включает две самостоятельные части: аналитическую (таблицы 1-4) и проектную (таблицы 5-13). В первой на основе фактических данных выявляется уровень развития отрасли в хозяйстве, во второй – разрабатывается проект её развития на перспективу.

В объяснительной записке могут быть выделены следующие разделы:

– введение;

– анализ показателей размера предприятия;

– анализ показателей специализации предприятия;

– анализ интенсивности и эффективности производства продукции животноводства в предприятии;

– обоснование перспектив развития отрасли животноводства в предприятии на перспективу;

– экономическая эффективность совершенствования организации производства;

– выводы;

– список использованной литературы.

Порядок выполнения

По данным годового отчёта за последний год определяются показатели стоимости валовой и товарной продукции, основных средств производства, численности работников, площади земельных угодий, поголовья скота для оценки размера изучаемого хозяйства (таблица 1).

Данные определяются из годового отчёта. Стоимость товарной продукции – из формы “Отчет о реализация сельскохозяйственной продукции” по строке “Всего”. Стоимость основных средств производства – из формы «основные средства» по строке «Итого», как среднегодовая стоимость основных средств. Численность работников – из формы “Отчет о численности и заработной плате работников организации” по строке «По организации всего». Площадь земельных угодий – из формы №9-АПК раздел “Землепользование на 31 декабря … (по данным государственного учёта земель)”. Поголовье скота – из формы “Отчет о наличии животных”.

Структура товарной продукции (таблица 2) характеризует специализацию предприятия в целом. Для её определения из годовых отчётов выписывают сумму денежной выручки за реализованную по всем каналам соответствующую продукцию и рассчитывают её удельный вес в общей сумме денежной выручки предприятия. Данные определяют из формы годового отчета “отчет о реализации сельскохозяйственной продукции”.

Показатели интенсификации отрасли отражаются в таблице 3. Анализ производится по видам продукции отрасли скотоводства. Данные определяются из формы №13АПК годового отчета “Отчет о производстве и себестоимости продукции животноводства”. Ряд показателей рассчитывается на основе данных этой таблицы. Затраты в рублях на одну голову определяются делением затрат всего на среднегодовое поголовье. Затраты труда на среднегодовую голову и на 1 ц продукции определяются делением затрат труда всего, соответственно, на среднегодовое поголовье и на выход продукции. Оплата труда 1 чел.-ч определяется делением оплаты труда всего на затраты труда в человеко-часах. Годовой удой на корову определяется делением производства молока на среднегодовое поголовье коров. Среднесуточный прирост одной головы определяется делением общего количества прироста на среднегодовое поголовье животных на выращивании и откорме и делением полученного результата на 365 календарный дней в году.

Себестоимость и эффективность производства животноводческой продукции отражается в таблице 4. Данные определяются из формы №13 - АПК. При анализе производственных затрат рассчитывается структура затрат, т.е. процентное отношение отдельных затрат к их общей сумме. Чистый доход в расчете на 1ц определяется как разница между фактической ценой реализации 1ц продукции и себестоимостью 1ц. Прибыль полученную на всю реализованную продукцию определяют из формы «Реализация продукции…» годового отчета.

Уровень рентабельности определяется как процентное отношение размера чистого дохода (прибыли) к себестоимости. Если производство продукции убыточно, то определяется уровень окупаемости затрат (частное от деления фактической цены реализации на себестоимость 1ц, выраженное в процентах или соотношением выручки к себестоимости реализованной продукции).

Проектирование производства продукции животноводства на перспективу. В проектной части курсового проекта (таблицы 5-14) разрабатываются перспективы развития отрасли животноводства на основе научно-технического прогресса и достижений передовой практики.

Начинается проектирование с разработки плана воспроизводства стада (для молочного скотоводства плана осеменений и отелов, таблица 5.).

По данным первичного учета определяют фактическое осеменение коров и телок помесячно в прошлом году.

С учетом продолжительности стельности планируются отелы осемененных коров и нетелей. Так составляется план отелов за шесть месяцев до июля. От коров и телок осемененных в октябре-декабре, а так же от запланированных к осеменению в январе-марте планового года, число отелов планируют на 10% меньше, вследствие возможного прохолоста. Затем определяют количество телят, полученных от коров и нетелей за каждый месяц и всего за год в размере 95% от отелов.

Осеменение коров планируется не позднее чем через два месяца после отела, а телок в возрасте 18-19 мес.

В январе и феврале планируют осеменить то количество коров которое отелилось соответственно в ноябре и декабре отчетного года, за вычетом количества подлежащих выбраковке.

Процент выбраковки устанавливается принятый на данном предприятии (наиболее эффективный – 20%). В марте планируют осеменение коров и растелившихся нетелей в январе планового года. Выбракованных коров записывают по строке «Намечено к выбраковке». Аналогично планируют осеменение коров и в последующие месяцы. На основании данных по возрастному составу планируют осеменение телок за вычетом нормы выбраковки принятой на данном предприятии (средний размер – 10%).

Годовой оборот стада крупного рогатого скота составляется на основе исходных материалов и плана осеменений и отелов (табл.6).

В графу «Поголовье на начало года» проставляют количество голов по каждой половой и возрастной группе на начало планируемого года. Количество растелившихся нетелей всего за год из таблицы 5 записывают в годовой оборот по строке нетели в графу «Перевод в другие группы»и по строке коровы в графу «Поступление из других групп». Количество выбракованных коров всего за год записывают по строке коровы в графу «Перевод в другие группы» и по строке взрослый скот на откорме в графу «Поступления из других групп». осемененных телок прошлого и позапрошлого годов рождения записывают по графе «Перевод в другие группы» и для нетелей в графу «Поступление из других групп». Выбракованные телки записываются в графу «Реализация на мясо». Бычки прошлого и позапрошлого годов рождения реализуются на мясо в возрасте 18 месяцев и их количество записывают в графу «Реализация на мясо».

Весь взрослый скот после двух месяцев откорма реализуется и записывается в графу «Реализация на мясо». Количество запланированного приплода указывается по строке телята рождения планируемого года в графе «Деловой приплод». От этого количества 5% выбраковывается и записывается в графу «Реализация на мясо», а 10% реализуется работникам предприятия и записывается в графу «Прочий расход».

После этого определяется поголовье на конец года. Для этого к наличию поголовья на начало года прибавляется приход и вычитается расход.

Для определения среднегодового поголовья к поголовью на начало года прибавляется поголовье на конец года и сумма делится на два.

Живая масса животных на конец года определяется, исходя из живой массы соответствующего поголовья на начало года плюс валовой прирост и живая масса поступившего поголовья минус живая масса выбывших животных. Структура стада определяется, как процентное отношение количества животных определённой половозрастной группы к общему поголовью животных на конец года, взятому за 100%.

Валовой прирост в живой массе рассчитывается как произведение среднесуточного прироста в граммах на 1 голову на количество календарных дней в году (365) и среднегодового поголовья по данной половозрастной группе, пересчитанных затем в ц.

Выращивание скота в живой массе в целом по стаду рассчитывается по формуле

(1)

где В - выращено скота в живой массе, ц;

Вк - живая масса поголовья на конец года, ц;

Вр - живая масса реализованного скота, ц;

Вп - живая масса поголовья на начало года, ц;

Вс - живая масса купленных и поступивших со стороны животных, ц.

После этого проводится расчёт основных параметров поточно-цеховой организации производства молока на перспективу (таблица 7). Для этого на основе предыдущих расчётов определяют продолжительность производственного цикла (межотельного периода) и среднегодовое поголовье дойного стада.

Весь производственный цикл разбивается на технологические стадии: сухостоя, отёла, раздоя и осеменения, производства молока. Они являются основанием для организации одноимённых цехов. После этого устанавливается продолжительность содержания в каждом цехе:

– сухостоя – 48-50 дней;

– отёла – 24-25 дней;

– раздоя и осеменения – 96-100 дней;

– производства молока – 160-200 дней (определяется как разница продолжительности всего производственного цикла и продолжительности содержания в первых трёх цехах).

Затем рассчитывается поголовье, которое будет содержаться в каждом цехе (П_i), по формуле

(2)

где П – общее среднегодовое поголовье комплекса (фермы), гол.;

Д_п – продолжительность всего производственного цикла, дней;

Д_i – продолжительность содержания в каждом цехе, дней.

После этого устанавливается количество коров в технологической группе. В условиях беспривязно-боксового содержания и доения на доильных площадках рекомендуемый размер группы будет в цехе раздоя, осеменения и производства молока – 32, 40, 48 голов, в цехе сухостоя, соответственно, в 2, а в цехе отёла – в 4 раза меньше.

Интервалы перевода группы из цеха в цех (И_i) устанавливаются по формуле:

(3)

где П_гi – количество коров в технологической группе, гол.

Количество технологических групп в каждом цехе (Г_i) рассчитывается по формуле

(4)

Если в расчётах получается дробное количество технологических групп, то их округляют в следующей 7 графе. Но общее количество технологических групп должно быть одинаковым или несколько большим. После этого необходимо уточнить количество коров (графа 8), которое будет содержаться в каждом цехе (П_i') по формуле

(5)

где Г_i' – округлённое количество технологических групп.

Уточняется количество дней содержания в каждом цехе (Д_i') по формуле

(6)

где П' – уточнённое поголовье комплекса,

- группы голов.

Количество ското-мест, необходимое для содержания коров в каждом цехе (М_i), рассчитывается по формуле

(7)

С учетом сезонности отелов потребность в групповых клетках или секциях берётся на одну больше, чем количество технологических групп животных в каждом цехе

(8)

Обоснование проектной продуктивности животных записывают в таблицу 8.

За основу проектирования принят уровень продуктивности, достигнутый в отчетном году, происходящие изменения в продуктивности в зависимости от возраста животных (структуры стада), улучшения их качественного состава за счёт поступления племенных животных (улучшение породно-продуктивных качеств) и улучшения уровня кормления.

Методику обоснования продуктивности рассмотрим на примере молочного стада. Коровы в первую лактацию дают от 77% до 90% молока (коэффициент продуктивности 0,77-0,90), от 2 до 5-й лактации – 107-103 (1,07-1,03) и старше 5-й лактации – 99-90% (0,99-0,90) по сравнению со среднегодовым удоем по стаду.

Для планирования среднегодового надоя молока на корову используют следующие данные:

а) фактический среднегодовой удой молока на корову за предшествующий год;

б) распределение среднегодового поголовья коров по годам лактаций;

в) годовой расход кормов в кормовых единицах на корову за предшествующий и на планируемый годы с учётом содержания переваримого протеина в кормовой единице.

Например, среднегодовой удой молока на корову в базисном году составил 3300 кг. По данным годового отчёта хозяйства, на получение этого количества молока было израсходовано в расчёте на корову 42 ц к. ед. при содержании 95 г переваримого протеина в 1 к. ед. В планируемом году предусматривается на 1 корову заготовить не менее 45 ц к. ед. при содержании 100 г переваримого протеина в каждой единице.

По материалам зоотехнического учёта установлено, что на начало планируемого года в стаде насчитывается 300 голов в возрасте с 1-й по 4-ю лактации, которые в планируемом году будут числиться в группе коров 2-5 лактации. Количество коров 1-й лактации определяют из плана отёлов нетелей, но так как 14% первотёлок в течение года запланировано выбраковать, то среднегодовое количество их соответственно уменьшится и составит 100:

(118 нетелей - (118 х 15% : 100%).

Разница между количеством среднегодового поголовья коров на комплексе и коровами возрастных групп 1 и 2-5-й лактации будет выражать численность коров старше 5-й лактации, равную 82:

1199 коров - 317 коров - 800 коров.

Расчёт среднегодового удоя молока на корову в зависимости от изменения возрастной структуры стада коров, породных качеств, уровня кормления покажем на следующем примере.

Исходя из приведённых выше данных и фактических удоев на корову, получаем результаты, представленные в таблице 1.

Таблица 1. Расчёт удоев молока на среднегодовую корову

с учётом изменения возрастной структуры стада

Возрастные группы коров (лактации)	Коэффициент продуктивности	Средний удой молока на корову, кг	Количество коров в группе, гол.	Валовой надой молока, ц
1-я	0,8	2640	100	2640
2-5-я	1,06	3498	300	10494
Старше 5-й	0,95	3135	20	627
Итого	Х	3276	420	13761

Вначале рассчитывают средний удой коров по каждой возрастной группе на основе коэффициента продуктивности и фактического удоя по стаду за прошлый год. Так, средний удой на корову по 1-й лактации составит 2640 кг (3300 х 0,8). Затем полученный удой на 1 голову умножают на количество животных, которые будут доиться в планируемом году по 1-й лактации, и определяют валовой удой по этой возрастной группе, который составит 2640 ц (2464 кг х 100 коров : 100). Аналогично рассчитывают эти показатели и получают валовой удой по хозяйству.

Далее при планировании удоев учитывают изменения породно-продуктивных качеств скота. По обороту стада поголовье коров пополнится в планируемом году за счёт чистопородных нетелей. Улучшение породных качеств скота позволяет повысить продуктивность на 10-15%, следовательно, удой молока от коров 1-й лактации планируется увеличить на 316,8 ц (12%).

Решающая роль в повышении удоев принадлежит кормлению животных. Определяя среднегодовой удой на корову на планируемый год, принимают в расчёт возможное увеличение плановых затрат кормов в расчёте на корову в сравнении с фактическими расходами в исходном году.

В базисном году на каждую корову приходилось кормов в переводе на сбалансированную по протеину кормовую единицу (110 г) в количестве 3627 к.ед. (4200 к.ед. х 95 г протеина : 110 г), а в планируемом году рассчитано скормить 4000 к.ед. (4400 к.ед. х 100 г протеина : 110 г протеина), или на 373 к.ед. больше. По установленным нормам на 1 ц молока при удое 3300-3600 кг молока и выше на корову расходуется 116 к.ед., следовательно, будет дополнительно по получено молока на корову 3,21 ц (373 к.ед. : 116 к.ед.), а по всему стаду – 1350,5 ц (3,21 ц х 420 коров). Таким образом, в рассматриваемом примере с учётом улучшения кормления коров и других факторов можно установить на планируемый год валовой надой молока по стаду 15428,3 ц (13761 ц + 316,8 ц + 1350,5 ц), а среднегодовой удой на корову – 3673 кг (15428,3 ц : 420 коров).

На удой молока оказывают влияние и другие факторы: зоогигиенические условия содержания, уход за животными и методы организации трудовых процессов.

Нормы расхода кормов на 1 ц молока, в центнерах кормовых единиц, в зависимости от удоя на корову приведены в таблице 2.

Таблица 2. Норма расхода кормов на 1 ц молока

Удой на 1 корову в год, кг	1500	2000	2500	3000	3500	4000	4500	5000	5500
Требуется ц к.ед. на 1 ц молока	1,87	1,53	1,36	1,28	1,16	1,08	1,02	0,97	0,9

Проектируемое поголовье, его продуктивность, производство и реализация продукции заносятся в таблицу 9 курсового проекта. Данные по исходному году берутся из таблиц 1 и 3 курсового проекта, а также из таблиц “Реализация продукции” (стр. 3-10) и из таблицы “Производство и себестоимость продукции животноводства” (стр. 20-21) годового отчёта. Данные на перспективу заполняются из таблиц 5 и 6 курсового проекта.

В таблице 10 делается расчёт потребности и стоимости кормов. Общая потребность стада в кормовых единицах определяется путём умножения норматива затрат кормов в центнерах кормовых единиц на 1 ц продукции на плановый объём её производства.

При установлении структуры рациона учитываются научные рекомендации и конкретные условия производства.

Потребность в отдельных видах кормов рассчитывается умножением общей потребности корма в центнерах кормовых единиц на удельный вес данного вида корма (в процентах) и делением на 100. Делением потребности в кормах (в центнерах кормовых единиц) на питательность 1 ц каждого вида корма находим их потребность в физической массе (в центнерах). Стоимость кормов в рублях определяется умножением их потребности (в центнерах) на среднюю плановую стоимость 1 ц корма.

Расчёт штата фермы и фонда заработной платы (таблица 11) рассчитывается на основе производственной программы и всех предыдущих расчётов (таблицы 5-10).

Рекомендуется примерно следующий перечень категорий работников молочно-товарной фермы: бригадир, учётчик-лаборант, доярки основного производства, скотники основного производства, доярки родильного отделения, скотники родильного отделения, механизаторы-кормачи, техники по искусственному осеменению, вспомогательные рабочие, слесари-сантехники, сторожа, посудомойщики.

Определяется среднегодовое поголовье, обслуживаемое каждой категорией работников. Для бригадира, учётчика-лаборанта, механизатора-кормача, вспомогательного рабочего и слесарей-сантехников среднегодовое поголовье равно среднегодовому поголовью коров плюс 25% нетелей. Для доярок и скотников основного производства среднегодовое поголовье равно среднегодовому поголовью коров, делённому на 12 месяцев и умноженному на 11 месяцев. Для доярок и скотников родильного отделения среднегодовое поголовье равно плану отёлов, делённому на 12 месяцев. Для техника по искусственному осеменению среднегодовое поголовье равно плану осеменений.

Нормы обслуживания по категориям работников проставляются из нормативных справочников в соответствии с предлагаемой технологией.

После этого рассчитывают явочную численность работников смены (Ч_я) по формуле

, (9)

где П  среднегодовое поголовье соответствующей категории работников, гол.;

Н_об – норма обслуживания животных на 1 работника, гол.

Затем рассчитывают количество рабочих дней в году на 1 работника по формуле

, (10)

где Д_от – количество рабочих дней отпуска в году (24 дня) при режиме (6+1) и 20 дней при режиме (5+2);

Д_пр – количество праздничных дней в году (12 дней);

Д_б – количество дней по болезни в году (определяется по больничным листам в среднем на 1 работника по бригаде или в целом по хозяйству, обычно 5-10 дней).

После этого рассчитывают коэффициент подмены (К_п) работников по формуле

(11)

Затем определяют общую численность работников (Ч_о) по формуле

(12)

где К_см – количество смен.

Годовой фонд рабочего времени (ФРВ_г) в человеко-днях находят по формуле

(13)

Тарифные разряды устанавливают в соответствии с тарификацией работников животноводства. Коэффициент ЕТС соответствующего разряда берут из приложения 1, отраслевой коэффициент  из приложения 2.

Дневную тарифную ставку (С_тд) рассчитывают по формуле

, (14)

где С_тдi  дневная тарифная ставка i-го разряда, руб.

С_м1р  месячная ставка 1 разряда, руб.;

К_ЕТСi  тарифный коэффициент ЕТС i-го разряда;

К_отj  отраслевой коэффициент j-ой категории работников;

Д_рм  среднегодовое число рабочих дней в месяце, дней. Оно определяется по формуле

, (15)

где Д_г – количество дней в году (365; 366);

Д_в – количество выходных дней в году;

Д_пр – количество праздничных дней в году.

Годовой тарифный фонд по каждой категории работников находят по формуле:

, (16)

Чтобы найти годовой тарифный фонд с доплатой за продукцию (ФОТ_тгп), нужно годовой тарифный фонд увеличить на 25-50%.

Начисление доплаты за классность(ДО_кл) производят только дояркам и механизаторам, при этом соответствующий процент доплаты (8-12%, но на предприятии рассчитывают как средневзвешенную величину по конкретным работникам) берут от годового тарифного фонда с доплатой за продукцию.

Премии (ДО_пр) начисляется только в размере 15-25% от годового тарифного фонда с доплатой за продукцию. Определение размера оплаты отпусков (ДО_от) и доплаты за стаж (ДО_ст) работы проводят следующим образом.

Сначала определяют доплату за стаж работы (ДО_ст) по формуле

, (17)

где У_ст – размер доплаты за стаж, %. В среднем берут 8-10 (10-15) процентов,

После этого определяют размер оплаты отпусков (ДО_от), при этом сначала рассчитывают уровень оплаты отпусков (У_от) в процентах по формуле

, (18)

где Д_от.р – количество дней отпуска, в рабочих днях;

Д_р.г – количество рабочих дней в году.

Затем считают размер оплаты отпусков в рублях по формуле

, (19)

Весь фонд оплаты труда по каждой категории работников находят по формуле

(20)

После этого определяют итого оплаты труда в целом по бригаде путём суммирования годовых фондов оплаты труда по всем категориям работников. Затем определяют отчисления в ЕСН в размере 20% от итоговой суммы и по строке «Всего» рассчитывается фонд оплаты с отчислениями.

После проведённых расчётов в таблице находятся итоги по графам: явочная численность работников, всего работников, количество человеко-дней всего, годовой тарифный фонд зарплаты и фонд зарплаты с надбавкой за продукцию, итого фонд оплаты труда.

Для расчёта затрат труда на одну среднегодовую голову и на 1 ц продукции затраты труда в человеко-днях переводятся в человеко-часы и делят на среднегодовое поголовье коров и валовое производство молока. Полученные данные сравниваются с фактическими данными по хозяйству (таблица 3) и находится процент снижения затрат труда.

Расчёт плановой себестоимости продукции проводят в таблице 12.

При расчёте плановой себестоимости продукции затраты на корма берут из таблицы 9, а оплату труда - из таблицы 10.

Все другие статьи затрат рассчитываются на основе фактических затрат по формуле

, (29)

где: З_п – годовая сумма затрат по данной статье на планируемый год, руб.;

З_о – годовая сумма затрат по данной статье в отчётном году, руб.;

П_п – среднегодовое поголовье животных в плановом году, гол.;

П_о – среднегодовое поголовье животных в отчётном году, гол.

После суммирования затрат по всем статьям рассчитываются затраты на основную продукцию. Вначале на основании вспомогательного расчёта определяется количество побочной продукции (навоза) на перспективу.

Количество навоза можно определить на основе справочных нормативов выхода навоза на 1 голову в год (на корову – 8 т) или путём применения коэффициентов выхода побочной продукции с единицы используемых кормов по видам (на 1 т кормов – т навоза):

Концентраты – 1,70

Сочные – 0,40

Грубые – 1,70

Зеленые – 0,25

Подстилка – 3,40

Количество используемых кормов берут из таблицы 8.

Определив количество навоза, рассчитывают его стоимость, для чего можно использовать фактические данные предприятия о цене 1 т навоза.

Вычитая из данных графы “Всего затрат” стоимость навоза, получают, сколько отнесено затрат на продукцию.

В графе “Выход продукции” проставляют количество продукции по видам: молоко, приплод, прирост живой массы.

Себестоимость единицы продукции рассчитывают путём деления затрат, отнесённых на соответствующую продукцию, на её количество: на молоко (90%), приплод (10%), прирост крупного рогатого скота по формуле

, (30)

где: С_1ц – себестоимость 1 ц продукции, руб.;

МДЗ – материально-денежные затраты по форме, руб.;

С_н – стоимость навоза, руб.;

ОП – объём запланированной продукции, ц.

Экономическая оценка разработанных мероприятий по совершенствованию организации производства молока приводится в таблице 13.

В качестве показателей экономической эффективности используются: стоимость валовой продукции, материально-денежные затраты, производительность труда, себестоимость продукции, валовой доход, чистый доход и уровень рентабельности.

Стоимость валовой продукции в исходном году определяется по фактическим ценам реализации, а в проектном варианте – по тем же ценам, но с учётом возможного улучшения качества продукции.

Производство продукции на 1 чел.-ч рассчитывается путём деления валовой продукции в центнерах на затраты, выраженные в человеко-часах.

Валовой доход рассчитывается как разность между стоимостью валовой продукции и материальными затратами, которые, в свою очередь, определяются как разность между материально-денежными затратами (себестоимостью всей продукции) и суммой оплаты труда.

Чистый доход определяется как разность между стоимостью валовой продукции и её себестоимостью (всего затрат).

Уровень рентабельности определяется по формуле

(31)

где У_р – уровень рентабельности, %;

П – чистый доход (прибыль от реализации продукции), руб.;

С_р – всего затрат (себестоимость реализованной продукции), руб.

Уровень окупаемости находят делением стоимости валовой продукции на всего затрат на ее производство умножением на 100.