№14 Омыляемые липиды

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего образования

«Кировская государственная медицинская академия »

Министерства здравоохранения Российской Федерации

Кафедра химии

ЗАДАНИЯ ДЛЯ ВНЕАУДИТОРНОЙ ПОДГОТОВКИ

СТУДЕНТОВ I КУРСА ЛЕЧЕБНОГО И ПЕДИАТРИЧЕСКОГО ФАКУЛЬТЕТОВ

ЗАНЯТИЕ № 14

«Основы биоорганической химии»

Тема: Омыляемые липиды.

Значение темы: Липиды в организме человека выполняют различные функции: строитель­ную (входят в состав мембран клеток), энергетическую (являются источником энергии). Кроме того, липиды являются участниками биохимических реакций, т.к. являются одной из форм переноса в организме биологически активных веществ. Для понимания биологической роли и путей метаболических превращений липидов необходимо знание их структуры и ос­новных свойств, определяющих их роль в жизнедеятельности организма.

Цель: Систематизировать и углубить знания о строении омыляемых липидов, определяющих их физиологические функции.

Внеаудиторная работа:

1. Липиды. Классификация. Биологическая роль.

2. Строение высших жирных кислот.

3. Простые липиды. Нейтральные жиры, масла, воска. Биологическая роль.

4. Химические свойства простых липидов: гидролиз, окисление, реакции присоединения (гид­рирование, галогенирование). Йодное число.

5. Сложные липиды. Глицерофосфолипиды. Строение и биологическое значение.

выполните письменно

1. Напишите уравнение реакции получения диолеоиллиноленоилглицерина. По какому меха­низму она протекает?

2. Напишите уравнение реакции гидролиза 1-олеоил-2-пальмитоил-3-стеароилглицерина в присутствии гидроксида натрия. Назовите продукты реакции.

3. Фосфолипид лецитин в организме человека предотвращает образование холестериновых бляшек, стимулирует образование эритроцитов и гемоглобина, способствует повышению им­мунитета и стрессоустойчивости организма. В его состав входят: пальмитиновая и линолевая кислоты, холин. Напишите уравнения синтеза лецитина, обозначьте полярную и неполярную части молекулы. Как называются таки соединения?

4. Лецитин (как и другие фосфолипиды) предотвращает пероксидное окисление, нейтрализуя активные формы кислорода. Какой из ацильных остатков данного фосфолипида подвержен пероксидному окислению? Напишите схему реакции.

Литература для самоподготовки:

1) Лекции по биоорганической химии.

2) Тюкавкина Н.А. Биоорганическая химия. 2005. - с. 444 -463.(1991. - с. 457-472.)

3) Оганесян Э.Т. Органическая химия. М. Академия, 2011. – 432с

Заведующий кафедрой химии

д.м.н., профессор Цапок П.И.