4512

да-Восток», ООО «Бизнесинтервест», «Три толстяка», «Народная компа-

ния», «Супер Гуд».

Перечисленные выше сети составили серьёзную конкуренцию мелким форматам розничной торговли г. Хабаровска, в частности ранее распро-

странённым форматам торговли «магазин на каждый день», «магазин ря-

дом с домом». В сложившейся ситуации магазины сети «Весёлый пельме-

шек» ищут пути противостояния крупным сетям города Хабаровска. ООО

«Мерилен» на сегодняшний день в общей совокупности всех производите-

лей г. Хабаровска занимает лидирующую долю рынка. Это вызвано в первую очередь большим авторитетом компании в глазах потребителей и высоким качеством выпускаемой продукции. Магазины сети «Весёлый пельмешек» ориентированы на разные группы потребителей, но основной акцент делается на потребителя со средним доходом, проживающего ря-

дом с магазином. В некотором смысле это вынужденное позиционирова-

ние, поскольку фактор месторасположения является критическим, и созда-

ние чёткой и узкой стратегии позиционирования (как, например, у диска-

унтеров) невозможно. Типичный потребитель готовых обедов – это жи-

тель, который в условиях ускоряющегося ритма жизни большого города зачастую страдает от острой нехватки времени.

Компания ООО «Мерилен» располагает производственными мощно-

стями площадью более 500 кв. м. Производство оснащено современным импортным и отечественным оборудованием, позволяющим выпускать продукты «шоковой» заморозки с сохранением всех питательных и вкусо-

вых свойств. Реализацию продукции предприятие осуществляется через розничную торговую сеть г. Хабаровска и Хабаровского края, а также че-

рез собственную розничную торговую сеть с июня 2007 г., собственные каналы и рынки сбыта продукции по городу позволили увеличить её реа-

лизацию. Основными проблемами в организации фирменной торговли яв-

41

ляется следующее: слабо развитая материально-техническая база (рознич-

ная сеть измельчена), оформление магазинов, торговое оборудование не всегда отвечают современным требованиям организации торговли.

В зависимости от организационно-правовой формы хозяйствования розничные торговые предприятия подразделяются на государственные,

муниципальные, частные и т.д. Классификация и число предприятий по формам собственности представлена в таблице 6.

Таблица 6 – Число предприятий и организаций розничной торговли по формам собственности в г. Хабаровске в 2009 и 2010 годах

Из таблицы видно, что наиболее часто используется такая форма соб-

ственности, как частная (33 842 единицы). Разница между государственной и частной формой собственности составляет 32 582 единицы. Всего пред-

приятий в 2010 г. по сравнению с 2009 г. увеличилось на 1 575 единиц, по всем показателям, кроме частной формы собственности, произошло сни-

жение. Прирост частной формы собственности в 2010 г. по сравнению с

2009 г. составляет 1 783 объекта.

Характерной чертой г. Хабаровска является то, что доля в обороте роз-

ничной торговли Российской Федерации значительно меньше соответ-

ствующей доли в численности населения. Так, удельный вес в численности Российской Федерации составляет около 1 %. А удельный вес в обороте розничной торговли Российской Федерации равен 0,82 %, и эти показатели

42

имеют тенденцию к уменьшению. Данное соотношение определённым об-

разом характеризует важнейший качественный показатель развития тор-

говли – оборот розничной торговли на душу населения.

Широкий выбор форматов предприятий розничной торговли позволяет подобрать наиболее удобный магазин для каждого покупателя.

Если в целом оценивать виды розничной торговой сети города, то у них есть один общий недостаток – недостаточное или полное отсутствие пар-

ковочных мест для автомобилей, что снижает объём продаж, особенно для магазинов, торгующих компьютерами, коврами и др.

Кроме того, не все виды магазинов по ассортиментному профилю пред-

ставлены на рынке, отсутствуют универсальные магазины по продаже то-

варов к автомобилям.

Типы магазинов. Увеличивается темп жизни, люди стремятся эконо-

мить время. Хабаровчане больше заботятся о качестве жизни и собствен-

ном здоровье. За последний год объём торговли через супермаркеты, ми-

ни-маркеты и универсамы увеличился в 2 раза, что говорит о бурном раз-

витии в нашей стране и регионе сетевой розничной торговли. В России в целом заметно сокращается доля нецивилизованной торговли, доля рын-

ков, киосков и павильонов. Потребители постепенно переходят на запад-

ные стандарты обслуживания и предпочитают современные форматы, ко-

торые позволяют экономить время, деньги, получать качественные услуги в одном месте. Кроме того, существует тенденция развития торговых цен-

тров и повышения роли культурно-развлекательных мероприятий. Так, от-

крывается множество торговых центров с обязательным наличием зоны питания (фуд-кортами), различными дополнительными услугами, киноте-

атрами, барами, аптеками, катками. Следуя потребительским предпочтени-

ям, крупнейшие сетевые операторы открывают магазины на территории торговых центров. Бурное развитие розничной торговли приводит не толь-

43

ко к увеличению числа торговых предприятий, расширению их площади,

но и к увеличению ассортимента предлагаемых товаров и услуг. Активно развиваются новые типы магазинов, идёт процесс их структурирования.

Словосочетание «тип магазина» в последнее время всё чаще заменяется словосочетанием «торговый формат».

Самые распространённые типы розничной торговли:

– универсальные магазины: гипермаркет, универмаг, универмаг «Дет-

ский мир», магазин-склад, универсам (супермаркет), гастроном, товары повседневного спроса;

– специализированные продовольственные магазины: рыба, мясо, кол-

басы, минеральные воды;

– специализированные непродовольственные магазины: мебель, хозяй-

ственные товары, электротовары, одежда, обувь, ткани; магазины прочей товарной специализации – природа, семена, зоомагазин, книги;

– неспециализированные продовольственные магазины (продукты (мини-

маркет));

– неспециализированные магазины: Дом торговли, всё для дома, товары для детей, товары для женщин, промтовары, комиссионный магазин.

Необходимо отметить, что само понятие торгового формата в россий-

ской экономической действительности ещё не получило чёткого определе-

ния. Подобной нечёткостью характеризуются также и стандарты для мага-

зинов определённого торгового формата, например, к числу супермаркетов могут быть отнесены магазины, торговые площади которых колеблются от

200 до 4,5 тыс. кв. м, а ассортиментный перечень – от 4 до 45 тыс. наиме-

нований. Из всего списка типов розничной торговли в г. Хабаровске, пред-

ставленного выше, присутствуют все, но отдельные ещё отсутствуют (ги-

пермаркет, универмаг «Детский мир»), отсутствуют и некоторые специа-

лизированные магазины продовольственных товаров по отдельным груп-

44

пам товаров (минеральные воды или сыры). Необходимо разобраться с пу-

таницей понятий «супермаркет» и «гипермаркет».

Гипермаркет – это предприятие розничной торговли, реализующее про-

довольственные и непродовольственные товары универсального ассорти-

мента преимущественно по форме самообслуживания, торговой площадью от 5000 кв. м.

Для понимания разницы между двумя понятиями необходимо уяснить следующее: к достаточно новому для России понятию «супермаркет» можно применить более известное – «универсам», то есть большой уни-

версальный магазин с технологией самообслуживания и продажей товаров через кассовую зону, размещаемую на входе магазина. Среднее количество покупателей в одном супермаркете сети – 3 500 человек в день.

Принципы работы супермаркета:

–акцент на еженедельную потребительскую корзину;

–торговая площадь от 400 кв. м.;

–10 % – непродовольственные товары;

–вся линия продуктов и сервиса.

Принципы работы гипермаркета:

– «оne-stop-shopping» – все покупки в одном шаге (до 80 000 наимено-

ваний различных товаров);

– концептуальность продажи (привлекательная презентация товаров,

чёткое разделение ассортимента в магазине, чистота, невысокие цены в течение длительного времени, комбинированные с акционными ценами,

соответствующие требованиям покупателей часы работы магазина);

– сервис (большое количество бесплатных парковочных мест, бесплат-

ные автобусы для покупателей, кредитные карточки, раскрой лесоматериа-

ла, служба доставки).

45

Гипермаркет предлагает качественные товары по ценам на 10 – 20 %

ниже, чем конкуренты. Пресс-релиз гипермаркета «Маркткауф» в Москве даёт наиболее полную характеристику такого магазина: «Крупнейший ги-

пермаркет, расположенный на общей площади 10 га, площадь торговых залов составляет 24 тыс. кв. м. Гипермаркет включает в себя супермаркет,

строительный рынок, садовый центр, а также торговый зал с магазинами,

ресторанами, аптекой, химчисткой, банком и многим другим». Следова-

тельно, можно сделать вывод о том, что Хабаровск ещё не готов к данному объёму. Для такого крупного предприятия розничной торговли необходи-

ма соответствующая площадь и соответствующее количество населения

(«города-миллионники»), которого в Хабаровске нет. Хабаровчане ещё «не насытились» уже имеющимися магазинами-складами, супермаркетами, та-

кими как «Супер Гуд» и «Самбери». Все предприятия розничной торговли определённого вида классифицируют на типы, в зависимости от размера торговой площади и применяемых форм обслуживания:

–гипермаркеты:

–универмаги;

–супермаркеты;

–магазины-склады;

–центры оптовой и мелкооптовой торговли;

–универсальные общетоварные (продовольственные и непродоволь-

ственные) склады;

– гастрономы.

Эти типы имеют отношение к сетевой розничной торговле продоволь-

ственными товарами, характеризующейся самообслуживанием и универсаль-

ным ассортиментом. И только некоторые из них (гипермаркет, магазин-склад,

супермаркет (универсам)) включают в ассортимент и товары повседневного спроса. Сравнительная характеристика этих типов представлена в таблице 7.

46

Таблица 7 – Типы универсальных предприятий розничной торговли про-

довольственными товарами с самообслуживанием по ГОСТ Р 51773-2009 с

данными по г. Хабаровску за 2010 год

Гипермаркет мебельный – магазин «МебельГрад», расположенный на ул. Гамарника, 72а, с торговой площадью 5000 кв. м, однако его мы не рассматриваем, так как гипермаркетом считается предприятие розничной торговли, реализующее продовольственные и непродовольственные товары универсального ассортимента преимущественно по форме самообслуживания, торговой площадью от 5000 кв. м.

Общая площадь магазинов «Cash & Carry» (магазин-склад) – 13 049 кв. м, что для Хабаровска является очень хорошим показателем.

Что касается супермаркетов, то их число и торговая площадь не достаточны для города Хабаровска. Это можно объяснить тем, что в этот показатель не были включены те магазины с универсальным ассортиментом самообслуживания, у которых торговая площадь меньше 400 кв. м. Такие

47

предприятия розничной торговли должны именоваться «мини-маркеты», но как правило, их регистрируют как «супермаркеты», и на вывесках тоже присутствует это определение.

Наряду с организацией собственно процессов продажи товаров важную роль в повышении качества торгового обслуживания покупателей играют услуги. К торговым услугам относится специфическая деятельность, направленная на оказание помощи покупателям в совершении покупки товаров, их доставке и использовании. Услуги, оказываемые в торговле, весьма разнообразны. Их перечень свыше 100 наименований.

Таблица 8 – Дополнительные услуги, оказываемые покупателям в торговых предприятиях города Хабаровска

48

В последние годы в г. Хабаровске успешно проходят ярмарки с участи-

ем местных и приезжих производителей. Выставляются новинки и давно знакомые товары. С каждым годом ярмарки принимают всё более обшир-

ный, интересный, праздничный формат, и жители г. Хабаровска любят по-

сещать такие мероприятия. Всем известно, что ярмарка является тем ме-

стом, где интересующую информацию можно получить в полном объёме и в одном месте, а некоторые из продуктов можно даже продегустировать и поставить свою независимую оценку. Доля оборота розничной торговли,

приходящаяся на ярмарки, представлена в таблице 9.

Таблица 9 – Оборот розничной торговли торгующих организаций и продажа товаров на розничных рынках и ярмарках в г. Хабаровске

В целом можно сказать, что рынок розничных торговых сетей в г. Хаба-

ровске только недавно начал активно развиваться. Только за последние два года у нас появились такие крупные операторы розничной сети:

–ООО «Невада» – сеть магазинов «Самбери» (торговая площадь 10 тыс. кв. м);

–ООО «Бизнесинтервест» – сеть супермаркетов «Пеликан» (общая площадь 3 тыс. кв. м);

–«Иль-де-Боте» (общая площадь 1 тыс. кв. м);

–Приморская торговая сеть «ВЛ-Март» (общая площадь 1000 кв. м).

49

Торговые центры всё больше приближаются к европейскому типу, со-

здавая все условия для максимально удобного шопинга хабаровчан.

Равномерность размещения торговых объектов. В ряду факторов,

определяющих эффективность розничных торговых предприятий, их ра-

циональное размещение (выбор места) является, пожалуй, самым главным.

Понятно, что действие этого фактора взаимосвязано и с другими (специа-

лизация, размер торгового предприятия). По этому признаку всю рознич-

ную сеть можно подразделить на сеть общегородского назначения и сеть жилых или спальных районов. В розничной сети общегородского значения в основном должны реализовываться товары редкого, периодического спроса. В сети жилых районов товарный ассортимент в основном должен быть представлен товарами повседневного и периодического спроса.

Как отмечалось выше, количество магазинов и их площадь по районам города расположены крайне неравномерно, однако нельзя делать одно-

значный вывод о том, достаточно ли торговых объектов для конкретного района. Главный оценочный показатель здесь – это демографические пока-

затели. Необходимо учитывать как общее число жителей в округе, так и их пол, возраст, доходы.

По данным администрации г. Хабаровска, численность округов города в

2010 г. имеет следующий вид: Центральный – 83,5 тыс. человек, Инду-

стриальный – 205,9 тыс. человек, Железнодорожный – 152,7 тыс. человек,

Кировский – 53,9 тыс. человек, Краснофлотский – 86,6 тыс. человек, что в итоге составляет 582 тыс. человек.

Проведённые расчёты показали, что самыми необеспеченными в норма-

тивах торговой площади являются жители Южного округа, а крайне не-

равномерно объекты торговли размещены в Северном округе.

В Индустриальном районе в большем количестве преобладают непро-

довольственные магазины, такие как «Мебель», «Хозтовары», «Электрото-

50