Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Хабаровская государственная академия экономики и права»

Кафедра логистики и коммерции

ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ТОВАРОВ

(ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ)

Методические указания для практических занятий и задания по самостоятельной работе для бакалаврантов 2-го курса очной и 3-го курса заочной форм обучения направления 100700.62 «Торговое дело», студентов 4-го курса специальности 080111.65 «Маркетинг»

очной формы обучения

Хабаровск 2012

1

ББК У9 (2)

Х 12

Товароведение и экспертиза товаров : методические указания для практических занятий и задания по самостоятельной работе для бакалаврантов 2-го курса очной и 3-го курса заочной форм обучения направления 100700.62 «Торговое дело», студентов 4-го курса специальности 080111.65 «Маркетинг» очной формы обучения / сост. к.с- х.н. И. А. Толмачёва – Хабаровск : ХГАЭП, 2012 – 40 с.

Рецензент канд. тех. наук, доцент кафедры мировой экономики и коммерции ДВГУПС Г. А. Филиппова

Утверждено издательскобиблиотечным советом академии в качестве методических указаний для студентов

Хабаровская государственная академия экономики и права, 2012

2

Введение

Любая наука и учебная дисциплина начинаются с определения основных понятий, применяемых в ней.

«Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров» – основополагающий раздел, рассматривающий вопросы, усвоение которых необходимо для изучения частных разделов товароведения и экспертизы однородных групп продовольственных и непродовольственных товаров. Без знания теоретических основ невозможно дать полную и объективную оценку основных характеристик любого товара.

Дисциплина «Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров» является общепрофессиональной и направлена на формирование специальных знаний в области товароведения и экспертизы товаров для организации успешной коммерческой деятельности.

Выполнение практических работ способствует закреплению теоретического материала и приобретению навыков классификации товаров, анализа основных показателей ассортимента, оценки качества товаров, диагностики дефектов, расшифровки маркировки товаров и проведения экспертизы.

Каждая работа соответствует отдельной теме курса и включает цель, задание, методические указания. В конце работы даны вопросы для самоконтроля знаний по пройденной теме.

Студент должен изучить теоретический материал по соответствующей теме и подготовиться к выполнению практических заданий. По каждому заданию студент составляет отчёт в тетради и представляет преподавателю на проверку.

Настоящие указания разработаны для изучения дисциплины «Товароведение и экспертиза товаров» студентами очной и заочной форм обучения специальности «Коммерция», а также бакалаврантами направления 100700.62 «Торговое дело» и студентами специальности «Маркетинг» при изучении дисциплины «Товароведение экспертиза и стандартизация».

При составлении учебно-методической разработки использовались материалы методических указаний по выполнению практических и лабораторных занятий для студентов специальности «Товароведение» к.т.н. Окара Анны Ивановны.

3

Содержание практических работ

Тема 1. Классификация товаров

Цель работы – приобрести навыки применения принципов и

методов классификации товаров.

Задание

1.Ознакомиться с принципами и методами классификации, используя учебную литературу или конспекты лекций.

2.Провести классификацию товаров (по заданию преподавателя) по иерархическому методу, используя схему в приложении А.

3.Заполнить таблицу 1 в соответствии с общими и частными признаками классификации товаров, используя приложение Б.

Таблица 1 – Характеристика признаков товаров

4. Составить графическую схему классификации по заданным группировкам класса «Обувь» резиновая, кожаная, валяная, текстильная, комбинированная. Бытовая, специальная, спортивная, национальная, ортопедическая. Мужская, женская, детская. Повседневная, модельная. Ботинки, полуботинки, туфли, сапожки, гусарики.

4

4.1. Установить названные признаки и соответствующие им группировки.

4.2. Выделенные признаки расположить по степени общности (на высших ступенях – наиболее общие).

4.3. Составить графическую схему классификации по следующей форме:

Обувь

5

4.3.1 4.3.2 4.3.3

5. Провести классификацию товаров по фасетному методу. Результаты оформить в виде таблицы 2.

Таблица 2 Классификация товаров по фасетному методу

В заключение обобщить результаты и сделать выводы.

5