Добавил:
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:

100

.docx
Скачиваний:
6
Добавлен:
13.11.2022
Размер:
11.81 Кб
Скачать

Рецензия

на учебное пособие «Физико-химические основы технологических процессов» для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавриат 260800 «Технология продукции и организация общественного питания».

В учебном пособии обобщена и систематизирована необходимая научная информация для успешного освоения данной дисциплины.

Научный раздел лабораторного практикума достаточен, материал изложен

по - стройной логической схеме, базируется на достаточном числе исходных данных.

Теоретические разделы удачно сочетаются с лабораторно - практическими занятиями. Для самостоятельной работы студентов по каждому разделу предусмотрены лабораторно - практические занятия и для итогового контроля - контрольные вопросы.

Дисциплина «Физико-химические основы технологических процессов» является вариативной естественнонаучного цикла образовательной программы по направлению 260800 «Технология продукции и организация общественного питания». Учебное пособие состоит из 3 глав, списка рекомендуемой литературы.

Учебное пособие «Физико-химические основы технологических процессов» для студентов, обучающихся по направлению подготовки 260800 «Технология продукции и организация общественного питания» составлено грамотно и рекомендовано РИЦ ХГАЭП для опубликования.

Директор

ООО «Группа компаний МЛ» ____________________________ М.В. Косач

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]