Tomchuk_POSІB_VET_BІOHІMІJa
.pdfРеактив |
|
|
Іони і властивості продуктів реакції |
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
As (III) |
As(V) |
Sb(III) |
Sb(V) |
|
Sn(III) |
Sn(IV) |
|
|
|
|
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Na2CO3, |
|
|
|
НСІ та КОН |
НСІ та КОН |
|
НСІ та КОН |
НСІ та КОН |
NH4OH |
|
|
|
|
|
|
|
|
Fe метал. |
в |
|
|
Чорний осад |
Чорний осад |
|
|
Відновлюється |
присут- |
|
|
|
|
- |
|||
|
|
|
Sb |
Sb |
|
до Sn(ІІ) |
||
ності НСІ |
|
- |
- |
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|||
Hg2Cl2 |
|
- |
- |
- |
- |
|
Білий осад |
- |
|
|
Нg2СІ2 |
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Солі віс |
|
|
|
|
|
|
|
|
муту (ІІІ) в |
- |
- |
- |
- |
|
Чорний осад Ві |
- |
|
лужному |
|
|
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
середовищі |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Жовтий осад |
Коричневий |
|
|
|
Чорний осад |
|
AgNO3 |
|
Ag3АsО3. |
осад Ag3АsО4. |
- |
- |
|
Ag (реакція в |
- |
|
Розчиняється в |
Розчиняється в |
|
лужному |
||||
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
кислотах |
кислотах |
|
|
|
середовищі) |
|
MgCl2 |
в |
|
Білий осад |
|
|
|
|
|
присутності |
- |
МgNH4АsО4 |
- |
- |
|
- |
- |
|
NH4OH, |
|
Розчиняється в |
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
||
NH4Cl |
|
|
кислотах |
|
|
|
|
|
(NH4)2MoO4 |
|
Жовтий осад |
|
|
|
|
|
|
|
(NH4)2[As |
|
|
|
|
|
||
в присут- |
- |
- |
- |
|
- |
- |
||
(Mo3O10)4]. Роз- |
|
|||||||
ності HNO3 |
|
|
|
|
|
|
||
|
ся в аміаку |
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
551 |
ДОДАТОК 7
Центрифугування
|
Мітохондрії, |
Плазматична |
Ц |
|
Профільтрова- |
Субодиниці |
|||
|
|
|||
ний гомогенат |
лізосоми та |
мембрана, |
рибосом, малі |
|
|
|
|||
тканини |
пероксисоми |
мікросомальна |
полірибосоми |
|
|
|
|||
|
|
фракція та великі |
|
|
|
|
полірибосоми |
|
Послідовні етапи диференційного центрифугування з метою отримання субклітинних фракцій:
1 – центрифугування гомогенату досліджуваної тканини при
600g 10 хв;
2 – центрифугування отриманого супернатанту при 15000g 5 хв; 3 – центрифугування одержаного за попереднього центрифугу-
вання супернатанту при 100000g 60 хв;
4– центрифугування отриманої на попередньому етапі надосадової рідини при 300000g 2 год;
5– одержана в ході попереднього центрифугування надосадова
рідина (цитозоль).
552
ДОДАТОК 8
Номограма для визначення відцентрового прискорення
У залежності від розмірів ротора та швидкості центрифугування (обертання) величину відцентрового прискорення (G) визначають шляхом сполучення прямою лінією значення радіуса та швидкості обертання ротора. Точка перетину цієї прямої з середньою шкалою дає невідому величину (G).
553
ДОДАТОК 9
Ензими-маркери субклітинних фракцій
Фракції |
|
Маркерний ензим |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Базолатеральна |
Аденілатциклаза |
|
Плазматична |
|
Na+,K+-АТФаза |
|
|
мембрана |
|
Апікальна |
5’-нуклеотидаза |
|
|
|
γ-Глутамилтранспептидаза |
|
|
|
|
|
|
|
Ендоплазматичний |
|
- |
Глюкозо-6-фосфатаза |
|
ретикулум |
|
Епоксидгідролаза |
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
Апарат Гольджи |
|
Транс-область |
Галактозилтрансфераза |
|
|
НАДН-фосфатаза |
|
||
|
|
|
|
|
|
|
Внутрішня |
Сукцинатдегідрогеназа |
|
Мітохондрії |
|
мембрана |
Цитохромоксидаза |
|
|
3овнішня |
Моноамінооксидаза |
|
|
|
|
|
||
|
|
мембрана |
|
|
|
|
|
|
|
Лізосоми |
|
- |
Кисла фосфатаза |
|
|
|
|
|
|
Пероксисоми |
|
- |
Каталаза |
|
|
|
|
|
|
Цитозоль |
|
- |
Лактатдегідрогеназа |
|
|
|
|
ДОДАТОК 10 |
|
Зміна активності ензимів сироватки крові у часі (зменшення на 10 %) порівняно з вихідним станом
Компоненти |
|
Температура |
|
|
|
|
|
|
20º С |
4º С |
-18º С |
|
|
|
|
Амілаза |
4 доби |
5 міс |
2 міс |
|
|
|
|
Холінестераза |
8 год |
1 тиж |
1 тиж |
|
|
|
|
Глутаматдегідрогеназа |
1 доба |
7 діб |
1 доба |
|
|
|
|
Лактатдегідрогеназа |
1 доба |
1–2 доби |
1–2 доби |
|
|
|
|
Лужна фосфатаза |
1 доба |
2–3 доби |
1 міс |
|
|
|
|
Кисла фосфатаза |
2–4 год |
3 доби |
3 доби |
554
Креатинкіназа |
12 год |
3 доби |
1 міс |
|
|
|
|
γ-Глутамілтрансфераза |
2 доби |
1 тиж |
1 міс |
|
|
|
|
Аспартатамінотрансфераза |
8 год |
3 доби |
1 міс |
|
|
|
|
Аланінамінотрансфераза |
8 год |
1 тиж |
Нестабільна |
|
|
|
|
Примітка. Потрібно пам’ятати! Не залежно від виду досліджень розморожена сироватка крові не може бути повторно замороженою.
ДОДАТОК 11
Значення допустимих рівнів питомих активностей радіоізотопів 137Cs і 90Sr у продуктах харчування та питній воді
№ |
Найменування продукту |
|
|
Допустимий |
рівень, |
|||
з/п |
|
|
|
|
|
Бк/кг |
|
|
|
|
|
|
|
|
137Cs |
90Sr |
|
1 |
Зерно, борошно-круп’яні та хлібобулочні вироби |
|
||||||
|
1.1. Зерно продовольче, у т. ч. пшениця, жито, |
|
50 |
|
20 |
|||
|
овес, ячмінь, просо, гречка, рис, кукурудза, |
|
|
|
|
|||
|
сорго та інших зернових культур |
|
|
|
|
|
||
|
1.2. Борошно, борошняні хлібопекарські |
|
30 |
|
10 |
|||
|
суміші, крупа, крохмаль; макаронні вироби, |
|
|
|
|
|||
|
круп’яні вироби, толокно; напівфабрикати |
|
|
|
|
|||
|
зернові, готові продукти у т. ч. сухі сніданки, |
|
|
|
|
|||
|
мюслі та ін. |
|
|
|
|
|
|
|
|
1.3. Хліб та хлібобулочні вироби, у т. ч. із |
|
20 |
|
5 |
|||
|
добавками; продукти борошняні кондитерські |
|
|
|
|
|||
|
вироби, напівфабрикати з тіста |
|
|
|
|
|
||
2 |
|
|
Молоко та молочні продукти |
|
|
|||
|
|
|
|
|
||||
|
2.1. Сире товарне молоко для промислової |
|
100 |
|
20 |
|||
|
переробки |
(крім |
продуктів |
дитячого |
|
|
|
|
|
харчування), молоко рідке та вершки, |
|
|
|
|
|||
|
сироватка; продукти кисломолочні, десерти |
|
|
|
|
|||
|
кисломолочні та ін.; продукти, вироблені на |
|
|
|
|
|||
|
основі молока та вершків (морозиво, торти, |
|
|
|
|
|||
|
напої, десерти та ін.) |
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|||
|
2.2. Масло вершкове (у т. ч. масло коров’яче, |
|
200 |
|
40 |
|||
|
спреди, молочний жир та ін.) |
|
|
|
|
|
||
|
2.3. Сири сичужні тверді, сири плавлені |
|
200 |
|
100 |
|||
555
|
2.4. Молоко та вершки концентровані або |
300 |
60 |
|
||
|
згущені |
|
|
|
|
|
|
2.5. Продукти молочні сухі, у т. ч. молоко, |
500 |
100 |
|
||
|
вершки та ін.; концентрати харчові на основі |
|
|
|
||
|
молока |
|
|
|
|
|
3 |
|
М’ясо та м’ясні продукти |
|
|
|
|
|
3.1. М’ясо забійних тварин, птиці (свіже, |
200 |
20 |
|
||
|
охолоджене, заморожене) без кісток для |
|
|
|
||
|
промислової переробки, м’ясо, харчові |
|
|
|
||
|
субпродукти (у т. ч. кишки-сирець, кров |
|
|
|
||
|
харчова) забійних тварин і свійської птиці |
|
|
|
||
|
(свіжі, заморожені, різних способів обробки); |
|
|
|
||
|
продукти їх переробки, у т. ч. напівфабрикати, |
|
|
|
||
|
ковбаси, консерви м’ясні та м’ясо-рослинні |
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
3.2. М’ясо диких тварин та птиці |
|
400 |
40 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
4 |
|
Риба, нерибні об’єкти промислу та продукти їх переробки |
|
|||
|
4.1. Риба свіжа та морожена, різних способів |
150 |
35 |
|
||
|
обробки; риб’ячий жир, ікра (у т. ч. штучна), |
|
|
|
||
|
рибні напівфабрикати, готові рибні продукти |
|
|
|
||
|
(масло, пасти та ін.), рибні пресерви та |
|
|
|
||
|
консерви |
|
|
|
|
|
|
4.2. Нерибні об’єкти промислу (ракоподібні, |
150 |
35 |
|
||
|
молюски та ін.), свіжі та морожені, різних |
|
|
|
||
|
способів обробки; продукти їх переробки, у т. |
|
|
|
||
|
ч. напівфабрикати, консерви |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
4.3. Сушені або в’ялені риба та нерибні об’єкти |
300 |
70 |
|
||
|
промислу (ракоподібні, молюски та ін.) |
|
|
|
||
|
4.4. Морські трави та продукти їх переробки |
200 |
70 |
|
||
|
4.5. Водорості та морські трави сушені |
600 |
200 |
|
||
5 |
|
Яйця птиці та продукти їх переробки |
|
|
||
|
|
|
|
|
||
|
5.1. Яйця птиці та рідкі яєчні продукти; |
100 |
30 |
|
||
|
напівфабрикати та готові вироби з яєць птиці |
|
|
|
||
|
5.2. Сушені продукти переробки яєць птиці |
400 |
100 |
|
||
|
(яєчний порошок, сухі суміші) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
6 |
|
Овочі та продукти їх переробки |
|
|
||
|
|
|
|
|
||
|
6.1. Картопля свіжа та продукти переробки, у т. |
60 |
20 |
|
||
|
ч. кулінарні вироби, напівфабрикати |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
6.2. |
Свіжі овочі (листові, |
баштанні, |
40 |
20 |
|
|
коренеплоди), бобові, кукурудза цукрова; |
|
|
|
||
|
продукти переробки, соки, консерви та ін. |
|
|
|
||
|
|
|
|
|
||
|
6.3. Овочеві концентрати (у т. ч. томатна паста, |
120 |
50 |
|
||
|
томатні соуси, кетчупи тощо) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
556 |
|
|
6.4. Сушені овочі, продукти їх переробки |
240 |
80 |
|
|
|
|
7 |
Фрукти та ягоди |
|
|
|
|
|
|
|
7.1. Фрукти та ягоди свіжі, заморожені, |
70 |
10 |
|
консервовані; соки фруктові та ягідні |
|
|
|
7.2. Продукти переробки фруктів та ягід |
140 |
20 |
|
(варення, пасти, джеми, повидло, желе та ін.) |
|
|
|
7.3. Сухі фрукти та ягоди |
280 |
40 |
|
7.4. Горіхи та продукти їх переробки |
70 |
10 |
8 |
Цукор, кондитерські вироби шоколад та |
50 |
30 |
|
вироби з нього; гумка жувальна |
|
|
|
|
|
|
9 |
Гриби та ягоди дикорослі свіжі, заморожені, |
500 |
50 |
|
консервовані |
|
|
|
|
|
|
10 |
Гриби та ягоди дикорослі сушені |
2500 |
250 |
|
|
|
|
11 |
Насіння олійних культур (соняшнику, кунжуту, |
70 |
10 |
|
маку та інших); продукти їх переробки, за |
|
|
|
винятком рослинних жирів та олій |
|
|
|
|
|
|
12 |
Жири та олії рослинні, продукти, вироблені на |
100 |
30 |
|
їх основі (маргарини, креми та ін.) |
|
|
13 |
Чай байховий, ароматизований, з рослинними |
200 |
50 |
|
домішками, кава зелена, смажена; какао-боби, |
|
|
|
какао-порошок; сухі розчинні напої на основі |
|
|
|
чаю, какао, кави та замінників |
|
|
|
|
|
|
14 |
Вода питна |
2 |
2 |
|
|
|
|
|
Напої |
|
|
15 |
15.1. Мінеральна вода |
10 |
5 |
|
15.2. Безалкогольні та слабоалкогольні напої, у |
20 |
20 |
|
т. ч. на основі рослинної сировини; пиво, квас |
|
|
|
|
|
|
|
15.3. Алкогольні напої (за винятком пива) |
50 |
30 |
|
|
|
|
16 |
Лікарські рослини сушені; фіточаї, мате, |
200 |
100 |
|
каркаде та ін. |
|
|
|
|
|
|
17 |
Тютюн та тютюнові вироби |
120 |
50 |
|
|
|
|
18 |
Прянощі; спеції та їх суміші; приправи, у т.ч. |
120 |
50 |
|
соуси салатні заправки, майонез. |
|
|
19 |
Харчові добавки (барвники, стабілізатори, |
150 |
50 |
|
ароматизатори, наповнювачі та ін.); оцет, сода |
|
|
|
харчова; дріжджі; харчові концентрати; супи |
|
|
|
швидкого приготування. |
|
|
|
|
|
|
20 |
Сіль кухонна харчова та сольові суміші. |
120 |
30 |
|
|
|
|
21 |
Мед та продукти бджільництва. |
200 |
50 |
557
ДОДАТОК 12
12.1. Документування методики
Викладені нижче вимоги до змісту методики розроблені на підставі стандарту ISO 78-2. Також документ має включати нижченаведені розділи, кожна сторінка повинна бути пронумерована, слід вказати також загальну кількість сторінок і номер видання.
12.2. Список уточнень і переглядів методики
Призначення цього пункту подвійне. По-перше, він забезпечує можливість внесення невеликих змін до тексту методики без повного перегляду і передруку тексту методики. По-друге, лабораторії рекомендовано періодично переглядати методику на предмет її відповідності заданій меті; записи ж свідчать про те, що перегляд був проведений. Список змін зазвичай поміщають перед описом методики, безпосередньо під обкладинкою.
12.3. Уточнення
Рукописні зміни в тексті методики прийнятні за умови, що вони вже внесені в таблицю (форму таблиці представлено нижче, рукописні записи припустимі) і належним чином авторизовані. Авторизація включає той факт, що вплив змін на придатність методики вивчено, зміни не викликали проблем і внесені в усі примірники методики.
# |
Розділ |
Суть змін |
Дата |
Підпис |
|
|
|
|
|
1 (напр.) |
3.4 |
Зміна швидкості потоку |
8.02.2015 |
Петренко І.П. |
|
|
до 1,2 см3/хв |
|
|
|
|
|
|
|
12.4. Перегляд
Методику рекомендовано передивлятися кожні два роки.
Дата |
Результат |
Дата наступного |
Підпис |
перегляду |
перегляду |
перегляду |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
558
12.5. Заголовок
Переважний формат: визначення А (аналіту або речовини, яку шукають) у присутності В (речовини, яка заважає) в С (матриці) за допомогою D (методу).
12.6. Міри безпеки
Детальний опис заходів безпеки, існуючих загроз та необхідності дотримання пересторог повинно бути винесено у даний розділ. Включити графу «відомості відсутні».
Включити відповідні запобіжні заходи, пов’язані з:
•підготовкою проб;
•проведенням аналізу або приготуванням розчинників,
реактивів, стандартів або інших матеріалів;
•експлуатацією обладнання;
•вимогами до спеціального обладнання, наприклад, до
витяжних шаф;
•наслідками збільшення масштабів експерименту (межа вибухоне-безпечності);
•правилами поводження з усіма матеріалами/обладнанням.
12.7. Межі застосування методу
Даний розділ дозволяє потенційному користувачеві швидко зрозуміти, чи є методика придатною для бажаного застосування. Необхідно описати такі деталі:
•аналіт (або аналіти), потенційно визначаються зазначеною методикою;
•форма, в якій визначають аналіт (аналіти) – похідні, загальні /
доступні і т. д.;
•матриці проб, у складі яких "визначають аналіт (аналіти);
•діапазон концентрацій аналіту (аналітів), в яких застосовується зазначена методика;
•відомі впливи, що перешкоджають застосуванню методики або
обмежують її застосування;
•обладнання, яке потрібно при реалізації методики;
•мінімальний розмір проби;
•питання, які необхідно погоджувати із замовником, наприклад,
придатність методики для встановлення відповідності специфікаціям або нормативним вимогам.
559
12.8. Посилання на нормативні документи
Перерахуйте посилання на документи, відповідність яким є обо- в’язкове.
12.9. Визначення
Необхідно дати визначення всім нестандартним термінам; використовуйте визначення із стандартів ISO там, де це можливо. Цитуйте першоджерела. Приводьте приклади хімічних структур там, де це доречно.
12.10. Описання метод
Опишіть метод, який використаний у даній аналітичній методиці. Можливо, тут слід представити схему послідовності аналітичних операцій. У цьому розділі слід викласти коротку інформацію про те, як працює методика. Включіть пояснення принципу розрахунків. Там, де це необхідно для пояснення роботи методики або принципу розрахунків, включіть опис деталей відповідних хімічних реакцій (наприклад, там, де методика включає етап отримання похідних сполук або титрометричний аналіз).
Наприклад, «Концентрацію визначають за калібрувальним графіком, побудованим за 6 точками, шляхом знаходження концентрації, що відповідає величині абсорбції проби, скоригованої за значенням холостого сигналу, і помножене на значення коефіцієнту розведення».
12.11. Реактиви та матеріали
Перерахуйте всі реактиви, матеріали, речовини для холостих вимі-рювань, зразки для Контролю якості (КЯ), стандарти і CRM, необхідні для аналітичного процесу; пронумеруйте їх для подальших посилань. Включіть в список наступну інформацію:
•опис потенційних загроз та інструкції щодо поводження з матеріалом;
•ступінь чистоти реактивів;
•необхідність калібрування матеріалів КЯ (матеріалів,
призначених для контролю якості) з різних товарних партій;
•подробиці приготування, включаючи необхідність попереднього приготування;
•вимоги до упаковки та зберігання.
•терміни зберігання сировини і готових реактивів.
560