Меню для детей школьного возраста

10 лет

4-х разовое питание, Vраз. = 500-600 мл г, суточный V = 2100 мл.

Время	Наименования блюд	г, мл
Завтрак 7-30 – 8-00	Омлет или яичница	200
	Растительное масло	10
	Мясо или колбасные изделия	70
	Хлеб с маслом	30
	Какао	200
2-й завтрак 11-00-11-30	Простокваша	200
	Печенье (вафли, пирог)	50
	Фрукты	200
Обед 14-30-15-30	Винегрет	50
	Растительное масло	10
	Суп (борщ, щи)	250
	Мясо или рыба	100
	Гарнир (крупа, овощи, макароны)	150
	Компот из свежих фруктов по сезону или сухофруктов, сок, кисель	200
	Хлеб	30
Ужин 19-30 –20-00	Рис с овощами	200
	Кефир	200
	Фрукты	50

Перечень контрольных вопросов

1. Питание детей раннего возраста: режим, суточный объем, потребности в белках, жирах, углеводах, их соотношение, суточное количество различных продуктов, примерный набор блюд.

2. Питание детей дошкольного возраста: режим, суточный объем, потребности в белках, жирах, углеводах, их соотношение, суточное количество различных продуктов, примерный набор блюд.

3. Питание детей школьного возраста: режим, суточный объем, потребности в белках, жирах, углеводах, их соотношение, суточное количество различных продуктов, примерный набор блюд.

Практические навыки

1. Уметь дать современные рекомендации по рациональному питанию детей и подростков.

2. Составить меню (рационы питания) для детей различного возраста.

Перечень ситуационных задач

Задача №1

Ребенку 2 года. Укажите режим питания, суточный объем пищи, потребности в белках, жирах, углеводах и калориях. Составьте диету. Ваши рекомендации.

Задача №2

Ребенку 5 лет. Укажите режим питания, суточный объем пищи, потребности в белках, жирах, углеводах и калориях. Составьте диету. Ваши рекомендации.

Задача №3

Ребенку 10 лет. Укажите режим питания, суточный объем пищи, потребности в белках, жирах, углеводах и калориях. Составьте диету. Ваши рекомендации.

Алгоритм ответа на ситуационные задачи

Источник информации для ответа на задачи: учебное пособие «Основы формирования здоровья детей», монография «Основы формирования здорового образа жизни у детей».

Задачи 1-3: 1) режим питания, суточный объем пищи, потребности в белках, жирах, углеводах и калориях, диета, рекомендации по суточному количеству основных продуктов питания (молоко, творог, мясо, рыба, овощи, фрукты, яйца) и их составу изложены в учебном пособии на стр. 110-114 и монографии (192-217).

ТЕМА: ПРОБЛЕМА ПИЩЕВОГО ВОСПИТАНИЯ И ФОРМИРОВАНИЯ ЗДОРОВОГО ОБРАЗА ЖИЗНИ У ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ.

Перечень контрольных вопросов

1. Проблема пищевого воспитания, актуальность.

2. Формирование пищевого поведения и пищевое воспитание, сенситивные периоды, роль наследственных и средовых факторов.

3. Критические периоды в пищевом воспитании ребенка.

4. Основные подходы к пищевому воспитанию детей.

5. Пищевое поведение как элемент здорового образа жизни детей.

Практические навыки

1. Провести анализ ошибок пищевого воспитания детей и подростков.

2. Дать рекомендации по пищевому воспитанию детей и подростков.

Перечень ситуационных задач

Задача №1

При анализе пищевого рациона беременной женщины во время дородового патронажа врач-педиатр установил, что у нее отмечается нежелание употреблять молочные продукты и овощи. При этом наблюдается пристрастие к сладкому, мучному, продуктам фаст-фуда и газированным напиткам. Влияет ли питание беременной женщины на вкусовые пристрастия ребенка, если да, то как. Ответ обоснуйте.

Задача № 2

Ребенку 2 года. Мать ребенка жалуется на то, что он не жует плотную пищу. Число кормлений – 4 раза в день, в одно и то же время. Каждый прием пищи длится 1 час. Приготовленные блюда для ребенка постоянно измельчают в блендере. При попадании плотных кусочков пищи он их выталкивает языком. При этом часто наблюдаются позывы на рвоту. Ребенок не ест самостоятельно, не умеет пользоваться ложкой и вилкой. Укажите ошибки пищевого воспитания. Ваше мнение. Дайте рекомендации по правильному пищевому воспитанию.