1.7. Приведение сырья в стандартное состояние

Цель данного этапа - доведение сырья до состояния полного соответствия нормативному документу и составление однородных по качеству и массе партий сырья. Он проводится после сушки и включает следующие операции:

1) удаление побуревших, почерневших частей сырья;

2) удаление посторонних растений, частей растения, не подлежащих заготовке;

3) отсев измельченных частей, образовавшихся при перемешивании сырья;

4) удаление минеральных примесей (песок, комки земли, камни);

5) доведение влаги до нормы (примерно 8-14 %): если сырье очень пересушено, то оно будет легко измельчаться, повышенная влажность способствует ферментативной и микробиологической порче сырья, что в свою очередь ведет к потере биологически активных веществ и товарного вида сырья;

6) составление однородной партии.

Обычно все операции (за исключением последних двух) проводят одновременно вручную или с использованием различных средств механизации (сита, веялки, решета, грохоты, трясунки, сепараторы, полотняные горки, сортировочные столы, ленточные транспортеры). Решета и грохоты - деревянные рамы, круглые (решета) или прямоугольные (грохоты), на которые с одной стороны натянуты металлические сетки. Трясунки - это механизированные грохоты.

В зависимости от вида сырья проводят те или иные операции. При сортировке трав из сырья удаляют неолиственные грубые части стеблей, части, утратившие естественную окраску. Из обмолоченных трав (чабрец, тимьян и др.) отсеивают излишне измельченное сырье и удаляют фрагменты стеблей. Для сортировки трав используют грохоты или сортировочные столы.

Сортировка цветков заключается в отсеве избытка измельченного сырья, когда это требуется по нормативному документу, и в удалении сырья, изменившего при сушке окраску. Для сортировки используют решета и сортировочные столы.

Сортировку плодов проводят на веялках-сортировках различной конструкции с набором сит, имеющих отверстия разных размеров. При этом легкие примеси («щуплые» плоды, листья, веточки) отделяются струей воздуха, создаваемой вентилятором, остальные примеси - ситами по размеру частиц.

Очистку семян производят на специальных сепараторах с соответствующим набором сит. Отделение примесей от сырья происходит за счет центробежной силы и потока воздуха.

Сортировку корней, корневищ, коры выполняют, используя механизированные грохоты или сортировочные ленты (транспортеры).

Сырье, поступившее на заготовительные пункты или склады недосушенным или пересушенным, также нуждается в доработке. Недосушенное сырье доводят до воздушно-сухого состояния, разложив тонким слоем в хорошо проветриваемом помещении; пересушенное - выдерживают в помещении с несколько повышенной влажностью в течение 1-2 суток.

Все сортировочные операции проводят в специальных помещениях, имеющих вентиляцию для удаления пыли, так как пыль, образующаяся при доработке высушенного сырья, может раздражать верхние дыхательные пути. Особую осторожность следует соблюдать при работе с ядовитым и сильнодействующим сырьем (оберегать глаза, защищая их очками, нос и рот - с помощью респиратора или марлевой повязки).