Заключение
Инженерная
энзимология как одна из главных
ветвей биотехнологии развивается в
разных направлениях. Если на первых
этапах своего становления инженерная
энзимология опиралась на связи с
микробиологией и различными
дисциплинами химической
науки (макрокинетика, полимерная
химия, адсорбция и хроматография, органическая
химия, химическая
технология), то новый современный
этап ее развития в значительной степени
связан с другими
разделами биотехнологии и прежде
всего генной, белковой и клеточной
инженерией. Сегодня хорошо понятны
те ограничения, которые накладывает белковая
природа биокатализаторов на
их крупномасштабное
использование в промышленности
температурная нестабильность, ингибирование
высокими концентрациями субстратов и
продуктов, влияние pH, ионов
металлов и других
факторов среды. Часть этих проблем
может быть решена
методами инженерной
энзимологии, которые позволяют изменять
свойства поверхности
белковой глобулы и в целом
влиять на ее свойства. Этот подход,
несмотря на свою простоту, не позволяет
направленно изменять
свойства ферментов, и поэтому часто
носит эмпирический характере.
Применение
иммобилизованных ферментов позволило
решить проблему: такие ферменты стабильны
и не вступают в противодействие с
иммунной системой человека. Они
используются для проведения диализа
(аппарат «искусственная почка»), для
растворения тромбов в сосудах и т. п.
С каждым годом расширяется область их
применения.
Список
литературы:
1.
Иммобилизованные клетки и ферменты /
под ред. Дж. Вудворда. – М., 1988.
2.
Инженерная энзимология / под ред. И. В.
Березин, А. А. Клесов, В. К. Швядос и др. –
М., 1987.
3.
Студенческая библиотека [Электронный
ресурс]. – Режим доступа:
https://students-library.com/library/read/51558-inzenernaa-enzimologia.
– Дата доступа: 13.05.2022.
4.
Елинов Н.П. Основы биотехнологии.
Издательская фирма "Наука", СПБ,
1995.-600 с.
5.
ВикиЧтение [Электронный ресурс]. – Режим
доступа: https://info.wikireading.ru/hUVQtyrTos. – Дата
доступа: 13.05.2022.
6.
Введение в биотехнологию. Версия 1.0.:
учебное пособие Т.Г.Волова. - Красноярск:
ИПК СФУ, 2008
