Ферменты
Ферменты
•Наиболее крупный специализированный класс белковых молекул, катализирующих химические реакции, из которых слагается клеточный обмен.
•Белки, увеличивающие скорости биохимических реакций в тысячи, и даже миллиарды раз по сравнению со скоростями тех же реакций в отсутствие ферментов.
2
Эффективность ферментов 
Карбоангидраза 107
Триозофосфатизомераза |
109 |
|
|
Карбоксипептидаза А |
1011 |
|
|
Уреаза |
1014 |
Оротидинмонофосфат |
1017 |
декарбоксилаза |
|
Ферменты
Действие ферментов как катализаторов обладает некоторыми особенностями:
•фермент не способен вызвать новую химическую реакцию, он ускоряет уже идущую;
•фермент не изменяет направление реакции, определяемое концентрациями реагентов, катализирует как прямую, так и обратную реакции.
5
Ферменты
Апофермент
Простетическая группа
Кофермент
Кофактор
Холофермент
Субстрат
Продукт
