Добавил:
ot_vinta
Если вдруг захотите отблагодарить: 5536 9140 5139 8893 :)
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Лекции_Денисенко / Лекция-1-вода, АК и белки.ppt
Образование дисульфидного мостика
Дезоксигемоглобин
Конфигурация – пространственное взаиморасположение отдельных частей молекулы, жестко закрепленное ковалентными связями.
Конформация – определенное, но не неизменное (не зафиксированное ковалентно) пространственное расположение различных частей молекулы
Свойства белков
Высокая молекулярная масса
Амфотерность
Электрический заряд
Гидрофильность (гидрофобность)
Узнавание
Реагирование
Денатурация-ренатурация
Денатурация белка
Функции белков
Каталитическая
Транспортная
Защитная
Сократительная
Структурная
Регуляторная
Рецепторная
Трансформация энергии
Питательная
Классификации белков
(1)