- •Учебники
- •ОСНОВЫ БИОХИМИИ (1) Молекулярная логика живого
- •ОСНОВЫ БИОХИМИИ (2) Молекулярная логика живого
- •Живые организмы -
- •В биологических системах все процессы
- •Биоэлементы
- •Химические вещества
- •Вода
- •Вода (лед)
- •Водородные связи
- •ВОДА КАК РАСТВОРИТЕЛЬ
- •Амфипатные молекулы в воде
- •Осмос
- •Ионизация воды
- •Шкала рН
- •Функции воды в организме
- •АМИНОКИСЛОТЫ
- •Стереоизомерия АК
- •Пептидная связь
- •Пентапептид (серин-
- •Структура белка
- •Вторичная структура белка
- •Структура белка
- •Альфа-спираль
- •Бета-структуры
- •Бета-поворот
- •Изомерия пролина
- •Образование дисульфидного мостика
- •Дезоксигемоглобин
- •Конфигурация – пространственное взаиморасположение отдельных частей молекулы, жестко закрепленное ковалентными связями.
- •Свойства белков
- •Денатурация белка
- •Функции белков
- •Классификации белков
- •Классификации белков
- •Сложные белки
Учебники
Щербак И.Г. Биологическая химия
Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия
Ленинджер А, Основы биохимии
Галебская Л.В., Борисов Ю.А. Биохимия для медиков
Строев Е.В. Биологическая химия
Северин Е.С. Биохимия.
илюбой другой
ОСНОВЫ БИОХИМИИ (1) Молекулярная логика живого
Биохимия пытается объяснить жизнь химическими терминами
Биологическое разнообразие основывается на химическом единстве (однообразии)
Все огромное многообразие макромолекул создается из нескольких (немногих) относительно простых компонентов
Химический состав живых организмов никогда не находятся в равновесии с окружающей средой
Живые организмы обмениваются энергией и веществами с окружающей средой
В живых организмах постоянно происходит взаимопревращение различных формы энергии
ОСНОВЫ БИОХИМИИ (2) Молекулярная логика живого
Живые организмы – химические реакторы работающие при постоянной температуре
Энергия, необходимая для существования живых организмов, является солнечной энергией.
Движение электронов в химических реакциях лежит в основе превращения энергии в живых организмах
Все живые организмы зависят друг от друга, обмениваясь энергией и материей.
Живые организмы -
само-воспроизводящиеся,
само-регулирующиеся,
само-сохраняющиеся, изотермические системы.
В биологических системах все процессы
вероятностные
Биоэлементы
Элемент |
Весовое |
|
Молярное |
|
|
|
содержание (%) |
|
O |
60-70 |
25,5 |
С |
11-15 |
9,5 |
H |
8-10 |
63,0 |
N |
1,5-3 |
1,4 |
Химические вещества
Вода |
70-75% |
Белки |
10-20% |
Углеводы |
0,2- |
2,0% |
|
Липиды |
1-5% |
Нуклеиновые кислоты |
1-2% |
Соли |
1-1,5% |
АТФ |
0,1-0,5% |