2.3. Основные экономические показатели предприятия

Процесс производства заданной по качеству и объему продукции животноводства сопровождается расходом материальных, трудовых и прочих ресурсов, которые определяют себестоимость производимой продукции.

Рассмотрим размер и структуру затрат на производство продукции животноводства в таблице 11.

При производстве молока наибольшую долю в структуре затрат занимают корма – от 34,3 до 43,4%. Наибольший объём затрат отмечен в 2019 году. Стоимость всех потребленных дойным стадом кормов составила 527727316 рублей. На втором месте в структуре затрат по данным 2019 – содержание основных средств – 29,3%. В основные средства входят: лизинговое имущество, резерв отчислений и т. д.

При производстве говядины также наибольший удельный вес занимаю корма – максимальный показатель в 2019 году – 53,2%.

Таблица 11 – Размер и структура затрат на производство продукции животноводства

Виды продукции	Затраты всего		в т.ч.
			оплата труда с отчислениями на соц. нужды			корма			содержание основных средств			прочие прямые затраты
	руб.	%	руб.	%	руб.		%	руб.		%	руб.		%
2017 г.
Молоко	1583822957	100	290844881	18,4	544037457		34,3	463753929		29,3	285186690		18,0
Прирост массы кр. рог. скота	395955739	100	15762798	4,0	201931823		51,0	48174764		12,2	130086354		32,9
2018 г.
Молоко	1213090483	100	237126427	19,5	516498644		42,6	209352540		17,3	250112872		20,6
Прирост массы кр. рог. скота	282114066	100	13712643	4,9	146519171		51,9	29728528		10,5	92153724		32,7
2019 г.
Молоко	1215823064	100	232635368	19,1	527727316		43,4	200000354		16,4	255460026		21,0
Прирост массы кр. рог. скота	379944708	100	18589891	4,9	201988728		53,2	45764867		12,0	113601222		29,9

Рентабельность является обобщающим показателем экономической эффективности работы сельскохозяйственных предприятий, так как в ней находит отражение эффективность использования производительных ресурсов отрасли.

Данные о выручке и полной себестоимости представлены в таблице 12.

Таблица 12 – Выручка от реализации и полная себестоимость реализованной продукции

Отрасли и продукты	Выручка от реализации, тыс. руб.				Полная себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.
	2017г.	2018г.	2019г.	2017г.		2018г.	2019г.
Скотоводство	1875973	1717700	1655673	1979779		1617454	1535777
в т.ч. молоко	1627541	1291914	1345206	1583823		1213090	1215823
мясо	248431	425786	310467	395956		404363	319953

Наибольшей себестоимостью обладает молоко во все года. Наибольшая выручка от реализации продукции скотоводства была достигнута в 2017 году и составила 1875,973 млн. рублей.

Далее по выручке прослеживается тенденция к спаду. Минимальной выручка по молоку было в 2018 году и составила – 1291,914 млн. рублей. Эти данные позволят составить полную картину экономического положения предприятия.

В таблице 13 записаны данные о прибыли и уровне рентабельности.

Таблица 13 – Прибыль и уровень рентабельности

Отрасли и продукты	Прибыль (+), убыток (-), руб.				Уровень рентабельности (+), убыточности (-),%
	2017г.	2018г.	2019г.	20 г.		20 г.	20 г.
Скотоводство	-103806	100246	119897	-5,2		6,2	7,8
в т.ч. молоко	43718	78823	129383	2,8		6,5	10,6
мясо	-147524	21423	-9486	-37,3		5,3	-3

Отрасль скотоводства за 2017-2019 годы приносила убытки лишь раз – в 2017 году. Этот убыток составил 103,806 млн. рублей. Максимальный уровень убыточности отмечен в том же 2017 году – по производству говядины. Убыток составил 147,524 млн. рублей. Этот показатель улучшился в 2018 года, но снова пошел на спад в следующем. Лучший показатель по прибыли был в 2019 году 129,383 млн. рублей, уровень рентабельности за тот же период – 10,6%.

По хозяйству за 2019 год получена общая прибыль от скотоводства на 119,897 млн. рублей, уровень рентабельности – 7,8%. Это лучший показатель по сравнению с предыдущими годами.