Таблицы по биохимии / Таблица по витаминам

Участие в обмене

Фолатные коферменты участвуют в биосинтезе пуриновых и

веществ

пиримидиновых основыний, нуклеиновых кислот, аминокислот,

а также увеличивают использование организмом глютаминовой

кислоты и тирозина.

Фолиевая кислота принимает активное участие в процессах

регуляции функций органов кроветворения, оказывает

антианемическое воздействие при макроцитарной анемии. Также

положительно влияет на функции кишечника и печени,

повышает содержание холина в печени и препятствует ее

жировой инфильтрации.

Клиническая

Симптомы гиповитаминоза

картина гипо-

"Красный язык", анемия, апатия, усталость, бессонница,

гипер-

беспокойство, нарушения пищеварения, поседение, замедление

авитаминозов

роста, затрудненное дыхание, проблемы с памятью, врожденные

дефекты потомства.

Пищевые

Источники растительные

источники

Бобовые, зеленые листовые овощи, морковь, злаки (ячмень),

отруби, гречневая , бобовые, дрожжи, орехи, бананы, апельсины,

дыня, абрикосы, тыква, дрожжи, финики, грибы, корнеплоды

Источники животные :Печень, говядина, баранина, свинина,

курица, яичный желток, молоко, сыр, лосось, тунец

Суточная

Рекомендуемая суточная потребность в витамине B9 в

потребность

зависимости от возраста 0-1/2 - 40 1/2-1 - 60 1-3 - 100 4-6 - 200 7-

10 - 200 11-14 - 200 15-18 - 200 19-59 - 200 60-74 - 200 > 75 - 200

11-14 - 200 15-18 - 200 19-59 - 200 60-74 - 200 > 75 - 200

Беременные - 200 Кормящие - 300

Фарм.препараты,п

Показания

оказания

Энтерит, заболевания органов кроветворения, некоторые

интоксикации,

лучевая

болезнь,

заболевания

печени

(хронический гепатит, цирроз), атеросклероз, псориаз.

Фолиевая кислота помогает при депрессиях и повышенной

тревожности, а также показана при лечении дисплазии шейки

матки.

Дозировки

С лечебной целью фолиевую кислоту назначают взрослым по

5 мг в сутки, детям - в меньших дозах в зависимости от возраста.

характеристики

Витамин Н

Название

биотин

11

Участие в обмене

Участвует в жировом обмене, способствует выделению

веществ

энергии из углеводов и аминокислот.

Оказывает регулирующее влияние на нервную систему, в

том числе и на нервно-трофическую функцию.

Удовлетворяется за счет поступления в составе пищи и за

счет биосинтеза кишечной микрофлорой.

Клиническая

Дефицит биотина может привести к выпадению волос,

картина гипо-

крайнему истощению, утомлению, сонливости, глубокой

гипер-

депрессии, галлюцинациям, мышечным болям и потере аппетита,

авитаминозов

а также токсикозы при потреблении сырого яичного белка.

Пищевые

Продукты из цельных зерен, овсяная крупа, горох, цветная

источники

капуста, овощи, орехи, яйца.

Суточная

суточная потребность биотина 0,15-0,3 мг. Больше биотина

потребность

требуется беременным и кормящим женщинам.

Фарм.препараты,п

показания к применению Биотин: кандидоз, сахарный диабет,

оказания

себорейный дерматит

характеристики

ВИТАМИН С

Название

АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА

Хим.формула

Участие в обмене

отсутствие в биологическом действии коферментных

веществ

функций, то есть отсутствие ферментной системы, в которую

витамин С входил бы в качестве специфического,

целенаправленного, структурного компонента;

— витамин С участвует в синтезе белковой части ферментов,

чет и объясняется широкий спектр его биологического действия;

— неспособность эндогенного синтеза витамина С в

организме.

Физиологическое значение витамина С теснейшим образом

связано с его окислительно-восстановительными свойствами.

Клиническая

Дефицит витамина С вызывает печально известную болезнь-

картина гипо-

цингу. Ее симптомы-кровотечение из десен, выпадение зубов,

гипер-

потеря аппетита, усталость, депрессия, истерия, кожные

12

авитаминозов

кровотечения, анемия. Могут проявляться также следующие

симптомы: восприимчивость к простуде, морщины на коже,

быстрое образование синяков.

Пищевые

Цитрусовые, черная смородина, гуава, капуста, красный

источники

перец, брокколи, Брюссельская капуста, цветная капуста, печень,

почки, картофель, укроп, петрушка, хвоя — сосны, ели, листья

черной смородины.

Суточная

RDA составляет 60-100 мг в день. Считается безопасным

потребность

даже в больших количествах, так как организм легко выводит

неиспользованные остатки витамина.

Фарм.препараты,п

Витамин С (аскорбиновая кислота) — раствор натриевой

оказания

соли. Кристаллическую аскорбиновую кислоту получают

синтетически и выпускают в порошках, таблетках, драже,

содержащих по 0,05 г, 0,1 г, 0,2 г препарата, и в ампулах по 1 мл,

2 мл, 5 мл 5%-ного раствора (для инъекций). Выпускают также

препараты, получаемые из растительных источников,

содержащих витамин С, — витаминный сироп, чай витаминный,

певироз (сухой концентрат плодов шиповника и витамин Р).

Галаскорбин (комплексное соединение калиевых солей

аскорбиновой и галловой кислот) применяют внутрь, а также

наружно (водные растворы) при поражении кожи (ожоги,

трещины и др.).; Гипо- и авитаминоз C, а также состояния

повышенной потребности в аскорбиновой кислоте - период

искусственного вскармливания и интенсивного роста,

несбалансированное

питание,

парентеральное

питание,

напряженная работа, период реконвалесценции после тяжелых

заболеваний, цинга, алкоголизм, ожоговая болезнь, длительное

переохлаждение организма, длительная лихорадка, гипертиреоз,

хронические инфекции, заболевания ЖКТ (персистирующая

диарея, резекция тонкого кишечника, пептическая язва,

гастрэктомия), курение, продолжительное стрессовое состояние,

послеоперационный период, травмы, туберкулез, беременность

(особенно многоплодная, на фоне никотиновой или

лекарственной зависимости), период лактации. Хроническая

интоксикация

препаратами

Fe.

Идиопатическая

метгемоглобинемия.

ВИТАМИН Р

характеристики

Витамин Р

Название

БИОФЛАВОНОИДЫ

Хим.формула

Участие в обмене

Витамин Р объединяет группу, около 500 биологически

веществ

активных веществ — биофлавоноидов. Все они являются

продуктами растительного происхождения, в животных тканях

эти вещества не обнаружены. Нормализует состояние капилляров

и повышает их прочность, снижает проницаемость стенки

сосудов. Отмечается выраженный синергизм с витамином С.

Способствует поддержанию в хорошем состоянии коллагена —

«цемента»' между всеми клетками.

Клиническая

Ломкость капилляров из-за нехватки коллагена приводит к

картина гипо-

быстрому образованию синяков.

гипер-

авитаминозов

Пищевые

Цитрусовые (особенно кожура),овощи, орехи, семена.

источники

Суточная

Витамин Р (биофлавоноиды) и витамин С следует принимать

потребность

вместе. Потребность не установлена, ориентировочно она

составляет половинное количество по отношению к витамину С.

Фарм.препараты,п

Витамин Р. В качестве лекарственных препаратов

оказания

применяют

комплекс катехинов, получаемых

из листьев чая

(условно называется витамин Р), а также витамин Р из

цитрусовых, рутин, кверцетин. Витамин Р выпускают в таблетках

и драже, содержащих по 0,05 г витамина Р. Рутин для

медицинских целей получают из зелёной массы гречихи, софоры

японской. Выпускают в порошках и таблетках, содержащих по

0,02 г препарата. Рутин входит в состав таблеток «Аскорутин»

(по 0,05 г аскорбиновой кислоты и рутина). Урутин (раствор,

содержащий 0,025 г рутина и гексаметилентетрамин) выпускают

в ампулах для инъекций. Кверцетин выпускают в порошках и

таблетках, содержащих по 0,02 г препарата.

характеристики

ВИТАМИН А

Название

Ретинол

(витамин

А,

антиксерофтальмический,

антиинфекционный, витамин роста).

Хим.формула

Участие в обмене

Ретинол называют витамином роста, так как он необходим

веществ

для обеспечения процессов роста и развития человека,

формирования скелета. Ретинол участвует в биосинтезе

глюкопротеинов, входящих в состав слизистых оболочек и

других барьерных тканей, поэтому он необходим для нормальной

функции

слизистых

оболочек

глаз,

дыхательной,

пищеварительной систем и мочевыводящих путей. Альдегидная

форма витамина А входит в состав зрительного пурпура,

обеспечивая адаптацию глаз к различной освещённости среды.

14

Клиническая

Может вызвать ослабление зрения в сумерках, повышение

картина гипо-

восприимчивости к инфекциям, сухость и шелушение кожи,

гипер-

ухудшение аппетита и тонуса, выпадение волос, ослабление

авитаминозов

зубной эмали, боль в костях и суставах, замедляет рост.

Инфекции почек и мочевого пузыря. Воспаления глаз,

выделения.

Невозможность

видеть в

затемненной комнате.

"Гусиная кожа'' на тыльной стороне рук. Проблемы с пазухами.

Ломкие волосы. Покраснения век, шелушение или сухость.

Сухость глаз. Жжение, зуд при мочеиспускании. Опухание или

нагноение век. Чувствительность глаз к блеску или огням.

Быстрое замерзание. Прыщи и угри. Сухая, грубая или

растрескавшаяся кожа. Бородавки. Плохое ночное зрение.

Пищевые

Окрашенные фрукты и овощи, такие как морковь, сладкий

источники

картофель, манго, Абрикосы,

брокколи, кабачки, салат-латук,

соевые продукты, пшеничные отруби. Молочные продукты, яйца,

рыбные масла, печень. Одна только морковь может давать до

15000 МЕ бета — каротина. Ретинол встречается только в

продуктах животного происхождения-печени скота, трески, икре

осетровых рыб, сливочном масле, сырах. В меньшем количестве

ретинол содержится в сметане, сливках, жирном твороге и

жирной рыбе. Источником В-каротина являются оранжево-

окрашенные овощи, ягоды, фрукты. Богаты В-каротином

морковь, особенно красная, садовая рябина, перец красный,

зелень петрушки, абрикосы, тыква, зелёный горошек, черешня,

смородина. В-каротин лучше усваивается из растительных

продуктов после кулинарной обработки (отваривание,

измельчение), чем из сырых. В некоторых продуктах животного

происхождения также есть В-каротин, например, в сливочном

масле (особенно весной и летом), яичном желтке. При

правильной кулинарной обработке сохраняется около 70 %

витамина А.

Суточная

Суточная потребность витамина А составляет 1, 5-2, 5мг; она

потребность

может удовлетворять В-каротином, который превращается в

ретинол в стенке тонкого кишечника и печени.

Фарм.препараты,п

Витамин А (ретинол аксерофтол). Препараты ретинола

оказания

получают из печени тресковых рыб (рыбий жир), а также

синтетически (аксероферол ацетат и пальмитат). В 1 г рыбьего

жира содержится 350 МЕ (международных единиц) витамина А.

Выпускают витамин А также в драже и масляных растворах,

содержащих ретинол. Применяют препараты витамина А обычно

внутрь, иногда внутримышечно, а при поражениях кожи (ожоги,

трещины) наружно.; при различных заболеваниях кожи и

слизистых оболочек (молочница, себорейная экзема и другие

проявления

аллергодерматозов);при

заболеваниях

глаз

15

Участие в обмене

Кальциферол регулирует обмен кальция и фосфора,

веществ

обеспечивает всасывание этих элементов в тонком кишечнике, а

также реабсорбцию фосфора в почечных канальцах и перенос

кальция из крови в костную ткань, т. е. участвуют в её

формировании.

Клиническая

Длительное отсутствие кальциферола в питании у детей

картина гипо-

приводит к развитию рахита. Основные симптомы этого

гипер-

заболевания связаны с нарушением нормального процесса

авитаминозов

костеобразования.

Развивается

остеомаляция-размягчение

развивается остеопороз — разрежение костей: кости становятся

хрупкими вследствие вымывания из них уже отложившихся

солей. В результате возникают переломы, которые медленно

заживают. Развивается кариес зубов. Ранними признаками D-

витаминной недостаточностью является раздражительность,

плохой сон, потливость, потеря аппетита. Результат дефицита в

рационе:

Остеомалация (размягчение костей с последующей

деформацией, слабость и боль,

особенно заметные в

период беременности) и остеопороз

Пищевые

Витамин D содержится в основном в продуктах животного

источники

происхождения-печени,

молочных жирах, жире из печени

трески, икре рыб, масла печени рыб, рыба, яичные желтки,

молочные продукты, солнечные ванны.

Главные функции

Суточная

Суточная потребность витамина D составляет для взрослых

потребность

100 МЕ (2, 5мкг). Она повышается при малой солнечной

инсоляции (зимой), а также при работе под землёй (шахтёры).

Это связ. со

снижением

превращения в

витамин D3 7-

дигидрохолестерина, содержащегося в коже,

которое

происходит под влиянием ультрафиолетовых лучей

Фарм.препараты,п

RDA составляет 400 МЕ ежедневно, беременным и

оказания

кормящим женщинам — 600 МЕ. Избыточные дозы (1800 МЕ в

день) могут вызвать запоры, рвоту, кальцинирование артерий,

поврежден. образования камней в почках.

Примечания:

Людям с диагнозом саркоидоз можно принимать витамин D

только под медицинским наблюдением. Люди, не бывающие на

солнце, должны принимать витамин D в добавках.показания:

дефицита витамина Д;

рахит (профилактика и лечение);

спазмофилия;

остеомаляция различного генеза;

метаболические

остеопатии

(гипопаратиреоз,

псевдогипопаратиреоз);

гипокальциемия;

гипокальциемическая тетания;

остеопороз, в т.ч. постменопаузный;

замедленное образование костной мозоли (при переломах);

потеря кальция в костях и зубах.

ВИТАМИН К

характеристики

Название

филлохинон

17

Участие в обмене

Перенос

электронов(кофактор

в

реакциях

веществ

карбоксилирования), Играет значительную роль в обмене

веществ в костях и в соединительной ткани, а также в здоровой

работе почек. Во всех этих случаях витамин участвует в

усвоении кальция и в обеспечении взаимодействия кальция и

витамина D. В других тканях, например, в лёгких и в сердце,

тоже были обнаружены белковые структуры, которые могут быть

синтезированы только с участием витамина К.

Клиническая

Дефицит витамина К может развиваться из-за нарушения

картина гипо-

усвоения пищи в кишечнике (такие как закупорка желчного

гипер-

протока), из-за терапевтического или случайного всасывания

авитаминозов

антагонистов витамина K, или, очень редко, дефицитом витамина

К в рационе. В результате приобретен. дефицита витамина К Gla-

радикалы формируются не полностью, вследствие чего Gla-белки

не в полной мере выполняют свои функции. Вышеописанные

факторы могут привести к следующему: обильные внутренние

кровоизлияния, окостенение хрящей, серьёзная деформация

развивающихся костей или отложения солей на стенках

артериальных сосудов.

В то же время переизбыток витамина К способствует

увеличению тромбоцитов, увеличению вязкости крови, и как

следствие крайне нежелательно употребление продуктов богатых

витамином К для больных варикозом, тромбофлебитом,

некоторыми видами мигреней, людям с повышенным уровнем

холестерина (так как формирования тромбов начинается с

утолщения артериальной стенки вследствие формирования

холестериновой бляшки).

Пищевые

Витамин K обнаружен в зелёных листовых овощах, таких,

источники

как шпинат и латук; в крестоцветных — кормовой капусте,

белокочанной капусте, цветной капусте, брокколи, и

брюссельской

капусте; в таких растениях,

как крапива,

Суточная

1.0 мг

потребность

Фарм.препараты,п

ВИКАСОЛ, Р-Р Д/ИНЪ 1% АМП 1МЛ №10,табл. 15 мг:

оказания

Кровотечение

(кровоточивость) на фоне

гипопротромбинемии

(обтурационная желтуха, острый гепатит, цирроз печени,

длительная

диарея,

повышенная

ломкость

сосудов,

диспротеинемия, мышечная слабость, атония кишечника),

паренхиматозные и капиллярные кровотечения после ранений,

хирургических вмешательств