
Биоорганическая химия / Квасюк Е.И., Бокуть С.Б. Курс лекций по химии и биохимии углеводов
.pdf
-3 .
L- (3.21).
H |
OH |
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OH |
HO |
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HO |
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C=O |
C=O |
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O |
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3.20 |
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3.21 |
. 3.7. -L-
, ,
. -
, , ,
-
25 75 .
3.6.
, -
(3.22), -
,
. 3.8).
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COOH |
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O OH |
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HOH2C |
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COOH |
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HOH2C |
OH |
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H2N |
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OH |
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3.22
CH2OH
. 3.8.
( -
)
, . « -»
. -
-
, .
, -. ( a = 2,6) -
21
. -
, , -
, , -
, ,
.
. -
. -
-
.
-
. -
, -
.
(3.23), (3.24), (3.25) (3.26),
D- D- , D- D- ( .
3.9).
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CH2OH |
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CH2OH |
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CH2OH |
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CH2OH |
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CH2OH |
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CH2OH |
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CH2OH |
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3.24 |
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3.25 |
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. 3.9.
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, .
, .
, -
.
, .
,
(3.27) . . 3.10),
,
.
(3.28) . . 3.10), .
-
,
).
22

. ( -
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OH OH |
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OH |
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3.27 |
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3.28 |
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. 3.10.
-
, (3.29), (3.30) (3.31) ( . 3.11).
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COOH |
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OH |
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. 3.11. ,
( ),
.
, -
-
.
3.7.
, ,
.
. -
, -
, -
, .
( -
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- . -
-
, , -
, ( . 3.12).
1918 ( . ),
, -
:
23

. -
-
, , -
, .
. 3.12.
: 1 ; 2 ; 3 ;
4
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( , -
), -
, , -
, -
.
-
( ) - -
(eL) (eR) -
. (eL) (eR) - -
( . 3.13).
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. 3.13. ( )
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24

(eL) (eR) ,
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. -
, , -
( ), ,
, ( ) -
( . . 3.14).
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. 3.14. (eL) (eR)
,
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, -
,
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, -
. ( . 3.14) -
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[ ]tD. , -
, -
, -
.
, ( D-
), 589 (5890 ). -
, -, [ ]tD
[ ]tD = / lc, |
(3.1) |
25
( ); l
( ); -
( ).
, -
.
, 1 1 , -
, 1 ( = ; l = 1 ).
1 , 1 -
1 -
.
(5 10 %- ),
-
[ ]tD = 100 / lc, |
(3.2) |
; -
/100 ; l -
.
[ ]tD = / ld, |
(3.3) |
; l -
; d .
-
[M],
[M] = [ ]tD·M / 100, |
(3.4) |
.
, -, -
. -
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, , -
, -
. -
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, .
, -
. .
26

3.8.
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.3.15).
. 3.15. : 1 ; 2 ; 3
; 4 ; 5 ; 6 ( )
-
. -
, , .
; , ,
, .
-
, , -
, -
. , -
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1 ,
(0,5 , 2 .). -
; ,
,
. .
-. , -
, . -
, -
-
. , . . -
,
( . 3.16), -
27

1. -
.
. 3.16. :
; ;
, ,
;
;
, -
. , ,
3,1°, +3,1° ( -
« »).
, -
,
( . . 3.16, )
. -
, ,
, -
.
+3,1°, ,
, +3,1° ( . . 3.16, ).
: -
, -
, -
-
,
( . 3.17, ). -
1
, .
. -
, ( ,
0,02) .
28

,
. 3.17, ).
. 3.17. , ( )
): 1 3 ;
, -
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,
,
. , , -
,
. ,
, ,
( . 3.18).
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, , -
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, *, n * *.
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( ).
. 3.18. -
29

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, , ,
( . 3.19).
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|
O |
X |
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+B |
|
+A |
+B |
-A |
. 3.19. ,
+ + , (- + ),
[M] - [M] = + = 2 ;
[M] + [M] = + = 2 .
:
1)-
(2 ), -
(
) ( -2) -6). ,
2 ,
2 ., -
;
(2 ), .
. -
30