База тестів (все що можна об'єднане)

корекції харчування фельдшера?

А. Збільшити загальну кількість білків В. Збільшити кількість білків тваринного походження С. Збільшити загальну кількість жирів

D. Зменшити загальну кількість жирів

Е. Збільшити кількість жирів рослинного походження*

7. Енергоцінність раціону за рахунок білків становить 360 ккал. Яка кількість білків (г) забезпечує таку енергоцінність раціону?

А. 30

В. 40 С. 80

D. 90 *Е. 100

8. Величина основного обміну при змішаному харчуванні жінки 35 років з масою тіла 60 кг становить 1350 ккал. Чому дорівнює величина (ккал) специфічнодинамічної дії їжі в даному випадку?

А. 413

В. 276 С. 135*

D.69 Е. 38

9.Чоловік 35 років, зріст 175 см, маса тіла 70 кг. Яка величина його основного обміну (ккал/год)?

А. 20

В. 35 С. 70* D. 100

Е. 175

10. Добові енергопотреби медсестри віком 25 років на 13 % покриваються за рахунок білків (у т.ч. 30 % тваринного походження), 30 % за рахунок жирів (у т.ч. 20 % рослинного походження), 20 % добової потреби вуглеводів – за рахунок цукру. Які складові раціону медсестри потребують корекції?

А. Загальна кількість білка В. Білки тваринного походження *С. Загальна кількість жиру

D. Жири рослинного походження Е. Кількість цукру

11. Енергопотреби будівельника складають 3000 ккал. Яку кількість аскорбінової кислоти повинен отримати будівельник з раціоном (відповідно до потреби на мегакалорію)?

А. 50

В. 75* С. 100

D. 125

Е. 150

12.При енерговитратах 2000 ккал енергетична цінність раціону за рахунок білків повинна становити не менше ........ ккал:

A.180

B.210

C.260*

D.280

E.300

13.За якою групою показників можна розрахувати величину основного обміну людини?

А. Маса тіла, вік, зріст* В. Маса тіла, зріст, стать С. Вік, зріст, стать

Д. Маса тіла, вік, стать Е. Маса тіла, вік, коефіцієнт фізичної активності

14. КФА – це величина, що характеризує співвідношення:

А. Загальних добових енерговитрат (ккал) до величини основного обміну, вираженого у ккал/годину

В. Основного обміну до величини специфічно-динамічної дії їжі С. Основного обміну до загальних (добових) енерговитрат

Д. Загальних добових енерговитрат (ккал) до основного обміну, вираженого у ккал/добу*

Е. Добових енерговитрат до величини специфічно-динамічної дії іжі

15. Специфічно-динамічна дія їжі є найвищою при споживанні: А. Вуглеводів

В. Жирів С. Білків*

Д. Харчових волокон Е. Вітамінів

16. Яку частку (%) енергоцінності добового раціону для здорової дорослої людини повинні складати білки?

А. 9 В. 10 С. 13* Д. 15 Е. 25

17. Яку частку (%) енергоцінності добового раціону для здорової дорослої людини повинні складати жири?

А. 15

В. 25 С. 30* Д. 40 Е. 50

18. Енерговитрати організму поповнюються за рахунок надходження в організм:

А. Білків, жирів, вуглеводів* В. Білків, жирів, мінеральних речовин

С. Білків, жирів, жиророзчинних вітамінів Д. Білків, жирів, водорозчинних вітамінів

Е. Вуглеволів, мікроелементів, жиророзчинних вітамінів

19. Енергетичний баланс зумовлює:

А. Надлишкову масу тіла і підвищену угодованість В. Надлишкову масу тіла і початкові ознаки ожиріння С. Недостатність маси тіла і знижену угодованість Д. Знижену угодованість Е. Нормальну масу тіла і нормальну угодованість*

20. Співвідношення між кальцієм і фосфором у добовому раціоні харчування чоловіків 18-59 років повинно становити:

А. 1:0,5

В. 1:0,7 С. 1:0,9 Д. 1:1* Е. 1:1,1

21. Співвідношення між кальцієм і фосфором у добовому раціоні харчування жінок 18-59 років повинно становити:

А. 1:0,5

В. 1:0,7 С. 1:0,9 Д. 1:1* Е. 1:1,1

22. Співвідношення між білками, жирами та вуглеводами для жінок 18-29 років I групи фізичної активності повинно становити:

А. 1:0,8:4 В. 1:1:4,9

С. 1:1,1:3,8 Д. 1:1:5,8*

Е. 1:1,2:5

23. Енергоцінність раціону складає 2000 ккал, з них за рахунок білка – 10 %. Яку кількість білка (г) отримає людина з раціоном:

А. 100 В. 90 С. 80 Д. 70 Е. 50*

24. Енергоцінність раціону складає 2000 ккал, із них за рахунок жирів – 585 ккал. Яку кількість жирів (г) отримає людина з раціоном?

А. 146 В. 90 С. 80 Д. 70

Е. 65*

25. Енергетична цінність білків під час їхнього окиснення в організмі становить (ккал/г):

А. 3

В. 4* С. 6 Д. 9 Е. 12

26. Енергетична цінність жирів під час їхнього окиснення в організмі становить (ккал/г):

А. 3

В. 4 С. 6 Д. 9 Е. 9,3*

27. Енергетична цінність вуглеводів під час їхнього окиснення в організмі становить (ккал/г):

А. 3

В. 4 С. 4,1* Д. 9 Е. 9,3

28. Раціональне харчування - це фізіологічно повноцінне харчування: А. Людей із професійними захворюваннями

В. Людей з нахилом до неінфекційних захворювань С. Людей із хронічними захворюваннями

Д. Здорових людей* Е. Людей із захворюваннями в стадії загострення

29.Повноцінний білок - це білок: А. Молока В.

Хліба С. Гречаної крупи

Д. Вівсяних пластівців Е. М’яса

*

30.Величина основного обміну за 1 год на 1 кг маси тіла для чоловіків у середньому складає (ккал):

А. 0,1 В. 1* С. 5

Д. 10 Е. 100

31. Специфічно-динамічна дія їжі у разі змішаного харчування складає від величини основного обміну ……. (%):

А. 1-2

В. 3-5; С. 10-15* Д. 10-20 Е. 30-40

32.Споживання білків підвищує основний обмін на:

А. 10-15 % В. 15-20 % С. 20-25 % Д. 25-40 % Е. 30-40 %*

33.Споживання вуглеводів підвищує основний обмін на:

А. 2-3 %

В. 4-7 %* С. 7-10 % Д. 10-15 % Е. 15-20 %

34. Коефіцієнт фізичної активності для III групи інтенсивності праці складає:

А. 1,2

В. 1,4 С. 1,6 Д. 1,7

Е. 1,9*

35. До якої групи фізичної активності належать жінки, котрі витрачають за добу 1800 – 2000 ккал:

А. І *В. ІІ С. ІІІ Д. ІV

Е. V

36. У розрахунку на мегакалорію (або на 1000 ккал) тіаміну повинно надходити (мг):

А. 0,1

В. 0,3

С. 0,6* Д. 1 Е. 2

37. При оцінці стану харчування студентів було виявлено, що більшість з них отримує недостатню кількість харчових волокон. До яких небажаних наслідків може призвести такий стан харчування студентів?

А. Стимуляції перистальтики кишок В. Стимуляції секреції травних ферментів

С. Зменшення утворення біфідумбактерій у травному каналі* D. Пригнічення росту гнилісної мікрофлори у кишківнику Е. Білкової недостатності

38. Енергоцінність раціону педагога складає 2400 ккал, з них за рахунок жирів – 630 ккал. Яку кількість жирів (г) отримує педагог з харчовим раціоном?

А. 50

В. 60 С. 70*

D.80 Е. 90

39.При аналізі розподілу раціону по прийомах їжі встановлено, що 10 % добових енерговитрат покривається під час сніданку, 40 % - обіду та 50 % - за рахунок вечері. Яким чином слід відкорегувати розподіл енергії по прийомах їжі?

А. Збільшити енергоцінність сніданку за рахунок обіду В. Збільшити енергоцінність сніданку за рахунок вечері*

С. Зменшити енергоцінність обіду із збільшенням енергоцінності вечері D. Зменшити енергоцінність вечері за рахунок обіду Е.

Збільшити енергоцінність обіду за рахунок вечері

40. Аналіз харчування студента показав, що добові енерговитрати на 10 % покриваються за рахунок білків, в тому числі на 55 % білками тваринного походження, 30 % енерговитрат покривається за рахунок жирів, з яких 20 % - жири рослинного походження. Які заходи необхідно провести для корекції харчування?

А. Збільшити загальну кількість білків* В. Зменшити кількість жирів рослинного походження С. Зменшити загальну кількість жирів

D. Збільшити загальну кількість жирів

Е. Збільшити кількість жирів рослинного походження

41. Енерговитрати студента медичного університету, який в позанавчальний час активно займається спортом, становлять 5200 ккал, величина основного

обміну – 2000 ккал. До якої групи фізичної активності за величиною КФА слід віднести цього студента?

А. І В. ІІ С.

ІІІ

D.IV Е. V*

42.Добові енерговитрати фельдшера станції швидкої допомоги, які становлять 3000 ккал, щоденно покриваються споживанням білків – 350 ккал, з них

– 175 ккал за рахунок білків тваринного походження, жирів – 900 ккал, з них 75 ккал за рахунок жирів рослинного походження. Які заходи необхідно провести для корекції харчування фельдшера?

А. Збільшити загальну кількість білків В. Збільшити кількість білків тваринного походження С. Збільшити загальну кількість жирів

D. Зменшити загальну кількість жирів

Е. Збільшити кількість жирів рослинного походження*

43. Енергоцінність добового раціону лікаря-хірурга за рахунок білків становить 320 ккал. Яка кількість білків (г) забезпечує таку енергоцінність раціону?

А. 30

В. 40 С. 80*

D.90 Е. 100

44.Енергоцінність добового раціону хірурга при 3 разовому режимі харчування становить 3000 ккал. При цьому на сніданок він отримує 15 %, обід – 45 %, вечерю 40 % від енергоцінності раціону. Як змінити режим харчування, щоб він відповідав гігієнічним вимогам?

А. Зменшити енергоцінність вечері* В. Збільшити енергоцінність обіду С. Зменшити енергоцінність обіду

D. Розподілити енергоцінність порівну між прийомами їжі Е. Зменшити енергоцінність сніданку

45. Величина основного обміну при змішаному харчуванні жінки 35 років з масою тіла 60 кг становить 1350 ккал. Чому дорівнює величина (ккал) специфічнодинамічної дії їжі в даному випадку?

А. 413

В. 276 С. 135*

D.69 Е. 38

46.Чоловік 35 років, зріст 166 см, маса тіла 60 кг. Яка величина його основного обміну (ккал/год)?

А. 20

В. 35 С. 60* D. 100

Е. 175

47. Громадянину, який проживає в зоні посиленого радіаційного контролю, рекомендовано споживати овочі з високим вмістом харчових волокон з метою виведення з організму радіонуклідів. Споживанню якого з овочів слід надати перевагу в даному випадку?

А. Перцю солодкого В. Кабачка С. Моркви

D. Гарбуза* Е. Капусти

48. На вечерю студентка вживала салат зі 150 г свіжих помідорів заправлених 3 чайними ложками соняшникової олії. Яка енергоцінність салату за рахунок жирів?

А. 20 ккал В. 40 ккал С. 60 ккал

D. 90 ккал Е. 135

ккал*

49. Добові потреби медсестри віком 20 років на 13 % покриваються за рахунок білка (в т.ч. 50 % тваринного походження), 30 % за рахунок жиру ( в т.ч. 15 % рослинного походження), 20 % добової потреби вуглеводів - за рахунок цукру. Які складові раціону медсестри потребують корекції?

А. Загальна кількість білка В. Білки тваринного походження С. Загальна кількість жиру

D. Жири рослинного походження *Е. Кількість цукру

50. В організм людини похилого віку з добовим раціоном харчування надходить 2,4 мг β-каротину. Яка кількість ретинолу (мг) утвориться в організмі з такої кількості β-каротину?

А. 0,005

В. 0,1 С. 0,2

D. 0,3

Е. 0,4*

51. При аналізі харчового раціону на підприємстві, де працюють жінки, встановлено, що він містить такі кількості мінеральних речовин (мг): Са – 900, Р – 1200, Мg – 500, Fe – 17, Zn – 12. Якого мікроелементу недостатньо у харчовому раціоні?

А. Са* В. Fe С. Zn

D.Мg Е. Р

52.Жінка 60 років з нормальною масою тіла отримує з добовим раціоном 50 г білка, 50 г жиру, 300 г вуглеводів? Яка енергоцінність раціону?

А. 1300 ккал В. 1600 ккал С. 1450 ккал

D. 1850 ккал* Е. 1900 ккал

53. Енергоцінність добового раціону лікаря-хірурга за рахунок білків становить 360 ккал. Яка кількість білків (г) забезпечує таку енергоцінність раціону?

А. 30

В. 40 С. 80

Д. 90*

Е. 100

54. Чоловік 35 років, зріст 175 см, маса тіла 70 кг. Яка величина його основного обміну (ккал/год)?

А. 20

В. 35 С. 70* Д. 100 Е. 175

55. Визначте енергетичну цінність харчового раціону студента, основний обмін якого становить 900 ккал, а енерговитрати на всі види діяльності протягом доби складають 2100 ккал.

А. Енергетична цінність добового раціону - 3090 ккал*

В. Енергетична цінність добового раціону - 900 ккал С. Енергетична цінність добового раціону - 2100 ккал Д. Енергетична цінність добового раціону - 90 ккал Е.

Енергетична цінність добового раціону - 1545 ккал

56. Раціон харчування жінки віком 25 років з добовими енерговитратами 2000 ккал (I група інтенсивності праці, КФА – 1,4) містить 65 г білків, 67 г жирів, 320 г вуглеводів. Харчовий раціон необхідно відкоригувати шляхом:

А. Збільшення вмісту білків В. Зменшення вмісту жирів С. Збільшення вмісту жирів Д. Зменшення вмісту білків Е. Зменшення вмісту вуглеводів*

57. Величина основного обміну викладача, 30 років, складає 1500 ккал. Визначити добові енерговитрати.

А. 2100*

В. 2400 С. 2850 Д. 3300 Е. 3450

58. Енергоцінність добового раціону медсестри 23 років складає 2000 ккал, з них за рахунок жирів 360 ккал. Скільки грамів жирів отримано з раціоном?

А. 36 В. 40*

С. 90

D.80 Е. 115

59.Жінка 60 років з нормальною масою тіла отримує з добовим раціоном 70 г білка, 70 г жиру, 350 г вуглеводів, співвідношення між білками і жирами становить 1:1. Яка енергоцінність раціону за рахунок жирів?

А. 630 ккал* В. 280 ккал С. 70 ккал

D. 350 ккал Е.

140ккал

60.Енергоцінність добового раціону студента складає 1800 ккал, з них за рахунок жирів 25 % . Скільки грамів жирів міститься в добовому раціоні?

А. 50* В. 110 С. 180

D. 100

Е. 115

61. Жінка, 40 років, вага 70 кг, зріст 168 см, належить до ІІ групи інтенсивності праці, здорова. Яка величина її основного обміну?