База тестів (все що можна об'єднане)

А. Арсен В. Свинець С. Нітрати D. Фтор

Е. Перманганатна окиснюваність.

(Літ. № 3, ст. 159).

54.При оцінці фільтраційної здатності грунту земельної ділянки, відведеної під будівництво стоматологічної поліклініки встановлено, що час всмоктування становить 100 с. Який вид грунту на відведеній земельній ділянці?

А. Великий пісок В. Дрібнозернистий пісок С. Глина

D. Легкий суглинок Е. Важкий суглинок.

(Літ. № 1, ст. 220).

55.Для оцінки придатності земельної ділянки під будівництво лікарні виникла потреба визначити здатність грунту до самоочищення. Який з показників є найбільш інформативним в даному випадку?

А. Колі-титр В. Титр-анаеробів

С. Число лялечок мух D. Мікробне число Е. Санітарне число.

(Літ. № 4, ст. 130).

56.На практичному занятті “Гігієнічна оцінка санітарного стану ґрунту” перед студентами було поставлено завдання вилучити із зазначеного нижче переліку тип грунту, якого немає у класифікації грунтів за механічним складом: каміння, глина, кварц, пісок, гравій. Що повинні вилучити студенти із зазначеного переліку?

А. Каміння В. Глину С. Кварц D. Пісок Е. Гравій.

(Літ. № 4, ст. 133).

57.Під час санітарного обстеження земельної ділянки було відібрано проби грунту для визначення мікробного числа. Дайте визначення поняття даного показника׃

А. Мінімальна кількість ґрунту у грамах, в якій міститься одна бактерія групи кишкової палички В. Мінімальна кількість відходів у грамах, в якій міститься одна анаеробна клостридія

С. Співвідношення азоту гумусу до загального органічного азоту

D. Це кількість мікроорганізмів в 1 грамі ґрунту, що виросли на 1,0 % м'ясо-пептонному агарі при температурі 370С за 12 годин Е. Це кількість мікроорганізмів в 1 грамі ґрунту, що виросли на 1,5% м'ясо-пептонному агарі при температурі 370С за 24 години

(Літ. № 1, ст. 220).

58. При відборі земельної ділянки для будівництва стоматoлогічної поліклініки було встановлено, що сумарний показник забруднення хімічними речовинами становить 20, вміст кишкових паличок в 1 г грунту – 5 клітин, ентерококів – 8 клітин, патогенні ентеробактерії та ентеровіруси – відсутні. За яким із визначених показників дана земельна ділянка не придатна під забудову?

А. Сумарним показником забруднення хімічними речовинами В. Вмістом кишкових паличок

12

С. Вмістом ентерококів

D. Вмістом патогенних ентеробактерій Е. Вмістом ентеровірусів

(Літ. № 4, ст. 131).

59. При дослідженні механічного складу та фізичних властивостей грунту було встановлено, що загальний об’єм пор грунту становить 40 %. До яких грунтів згідно класифікації належить досліджуваний грунт?

А. Торф’яних В. Легкосуглинистих С. Глинистих

D. Піщаних Е. Кам’янистих

(Літ. № 4, ст. 133).

60.При дослідженні механічного складу та фізичних властивостей грунту було встановлено, що загальний об’єм пор грунту становить 80 %. До яких грунтів згідно класифікації належить досліджуваний грунт?

А. Торф’яних В. Легкосуглинистих С. Глинистих

D. Піщаних Е. Кам’янистих

(Літ. № 4, ст. 133).

61.При визначенні забруднення грунту екзогенними хімічними речовинами було виявлено 15-кратне перевищення ГДК. Які зміни в стані здоров’я населення можуть спостерігатися при такому забрудненні грунту?

А. Мінімальні фізіологічні порушення В. Суттєві фізіологічні порушення

С. Підвищення частоти захворюваності по окремих нозологічних формах і групах захворювань

D. Хронічні отруєння Е. Гострі отруєння

(Літ. № 1, ст. 122).

62.На практичному занятті “Санітарне очищення населених місць” на завдання викладача перелічити основні засоби біологічної очистки стічних вод, студент дав таку відповідь: біологічні ставки, біологічні фільтри, поля фільтрації, метантенки, землеробські поля зрошення. Що було помилково названо студентом?

А. Біологічні ставки В. Біологічні фільтри С. Поля фільтрації D. Метантенки

Е. Землеробські поля зрошення

(Літ. № 3, ст. 225-226).

63. На практичному занятті “Санітарне очищення населених місць” на завдання викладача вибрати із переліченого (поля компостування, піроліз, біотермічні камери, гідроліз, заводське компостування) вид хімічного методу знешкодження твердих відходів. Що із переліченого повинен вибрати студент?

А. Поля компостування В. Піроліз С. Біотермічні камери D. Гідроліз

Е. Заводське компостування

(Літ. № 1, ст. 222).

13

64.При гігієнічній оцінці придатності грунту під забудову було встановлено, що вміст важких металів не перевищує ГДК, сумарний показник забруднення хімічними речовинами становить 15, вміст кишкових паличок в 1 г грунту – 9 клітин, ентерококів – 8 клітин, патогенних ентеробактерій – 3 клітини. За яким із визначених показників грунт не придатний під забудову?

А. Вмістом важких металів В. Сумарним показником забруднення

С. Кількістю кишкових паличок D. Кількістю ентерококів

Е. Кількістю патогенних ентеробактерій

(Літ. № 4, ст. 131).

65.При санітарно-гігієнічній оцінці стану грунту встановлено, що титр perfringens становить

0,01; колі-титр – 0,5; число яєць гельмінтів в 1 кг грунту – 9; число личинок і лялечок мух на 0,25 м2 грунту – 7; санітарне число – 0,93. Оцініть санітарний стан грунту за комплексом отриманих показників.

А. Чистий В. Мало забруднений

С. Забруднений

D. Сильно забруднений

Е. Надзвичайно забруднений

(Літ. № 4, ст. 130).

66. Величина основного обміну при змішаному харчуванні жінки 35 років з масою тіла 60 кг становить 1350 ккал. Чому дорівнює величина (ккал) специфічно-динамічної дії їжі в даному випадку?

А. 413 В. 276 С. 135

D. 69

E.38.

(Літ. № 1, ст. 279, № 4, ст. 143).

67. Енергоцінність добового раціону лікаря-хірурга за рахунок білків становить 360 ккал. Яка кількість білків (г) забезпечує таку енергоцінність раціону?

А. 30 В. 40 С. 80

D.90

E.100.

(Літ. № 1, ст. 281).

68. Енерговитрати студента медичного університету, який в позанавчальний час активно займається спортом, становлять 4000 ккал, величина основного обміну -– 1800 кал. До якої групи фізичної активності за величиною КФА слід віднести цього студента?

А. І В. ІІ С. ІІІ

D. ІV

E. V.

(Літ. № 1, ст. 287, № 4, ст. 144).

69. Добові потреби медсестри віком 25 років на 13% покриваються за рахунок білка (в т.ч. 30 % тваринного походження), 30% за рахунок жиру (в т.ч. 20 % рослинного походження), 20 % добової потреби вуглеводів – за рахунок цукру. Які складові раціону медсестри потребують корекції?

А. Загальна кількість білка

14

В.Білки тваринного походження С. Загальна кількість жиру

D. Жири рослинного походження E. Кількість цукру.

(Літ. № 1, ст. 281, № 4, ст. 147).

70.Енергоцінність раціону педагога складає 2000 ккал, з них за рахунок жирів – 540 ккал. Яку кількість жирів (г) отримує педагог з харчовим раціоном?

А. 50 В. 60 С. 70

D.80

E.90.

(Літ. № 1, ст. 281).

71.Маса тіла чоловіка – 70 кг. Яка орієнтовна його добова величина основного обміну (ккал) розрахунковим методом?

А.1280 В.1480 С.1680

D.1880

E.2280.

(Літ. № 4, ст. 142).

72.Студент гуманітарного фаху (маса тіла 70 кг, зріст 170 кг, добові енерговитрати 2450 ккал) отримує з добовим раціоном 100 г білків, 81 г жиру, 350 г вуглеводів, 80 мг вітаміну С,

2,0 мг вітаміну В2. У раціоні цього студента необхідно: А.Збільшити кількість жиру

В. Збільшити кількість вітаміну В2 С. Збільшити кількість вітаміну С D. Зменшити кількість вуглеводів E. Зменшити кількість білка.

Лекційний матеріал

73.Добові енерговитрати студента 20 років становлять 2000 ккал. Яка потреба студента у вітаміні С (мг)?

А. 150 В. 125 С. 100

D. 75 E. 50.

(Літ. № 1, ст. 281).

74.Величина основного обміну виладача 30 років становить 1500 ккал. Як розрахувати його добові енерговитрати за допомогою КФА?

А 2,3 ·ВОО В. 1,9 ·ВОО С.1,8 ·ВОО D.1,6 ·ВОО E. 1,4 ·ВОО.

(Літ. № 1, ст. 287, № 4, ст. 143).

75.Добові енерговитрати педагога становить 2000 ккал. Яка енергоцінність раціону повинна бути за рахунок жиру (ккал)?

А. 300 В. 400 С. 500

D. 600

15

Відзначається сухість шкіри, ороговіння волосяних фолікул, гіперкератоз, на кон’юктиві – бляшки Біто. Недостатність якого вітаміну може спричинити ці ознаки?

А. Токоферолу В. Ретинолу С. Ніацину D. Вітаміну К Е. Вітаміну Д.

(Літ. № 1, ст. 273, № 9, ст. 109).

77. При вивченні харчового статусу студентів для орієнтованої оцінки маси тіла використано показник Брока. Встановлено, що середній зріст студентів-чоловіків з нормостенічною будовою тіла коливається в межах 166-175 см. У якому діапазоні має знаходитися їхня маса (кг)?

А. 70-75 В. 66-75 С. 61-70 D. 56-65 Е. 50-60.

(Літ. № 1, ст. 264).

78. Навесні при медичному огляді групи населення 27 % осіб скаржилась на підвищену втомлюваність, зниження працездатності, кровоточивість ясен при чищенні зубів. При обстеженні на шкірі – фолікулярний гіперкератоз сухість шкіри. З яким захворюванням найбільш імовірно пов’язані дані прояви?

А. Парадонтоз В. А-гіповітаміноз

С. А-гіпервітаміноз D. С-гіповітаміноз Е. Полігіповітаміноз.

(Літ. № 1, ст. 273, № 9, ст. 108-109).

79. Оцінюючи стан харчування студента встановлено, що індекс Кетле – 20,2. Дайте оцінку стану харчування студента.

А. Адекватне харчування В. Оптимальна середня величина С. Ожиріння І ступеня

D. Гіпотрофія І ступеня Е. Гіпертрофія ІІ ступеня.

(Літ. № 1, ст. 266, у табл. 2 чоловіки та жінки переплутані місцями).

80. Лікар-стоматолог під час профілактичного обстеження дітей виявив у декотрих схильність до карієсу. У цьому разі лікар повинен порекомендувати дітям обмежити вживання передусім:

А. Печива В. Меду С. Цукру

D. Морозива Е. Білого хліба.

(Літ. № 9, ст. 218).

81. При обстеженні дітей лікар-стоматолог зауважив на зубній емалі утворення лілових плям, що свідчить про недостатнє надходження в організм кальцію. Які продукти необхідно передусім рекомендувати вживати дітям?

А. М’ясо і м’ясопродукти

16

В. Рибу і рибо продукти С. Овочі та фрукти

D. Молоко і молокопродукти

Е. Житній хліб та хліб з висівками.

(Літ. № 9, ст. 315, 318-319).

82. При обстеженні пацієнта лікар-стоматолог зауважив почервоніння язика з відбитками зубів, гіпертрофовані сосочки язика. Яка імовірна причина цих симптомів?

А. Гіповітаміноз С, Р

В. Гіповітаміноз В2, В6 С. Гіповітаміноз В2, В6, С, Р D. Гіпервітаміноз В2, В6 Е. Гіпервітаміноз С, Р.

(Літ. № 1, ст. 273).

85. При обстеженні дитини в неї виявлено підвищену подразливість, загальну слабкість, пітливість, затримку росту зубів, затримку осифікації. Про недостатність якого вітаміну в організмі дитини це свідчить?

А. Аскорбінової кислоти В. Рибофлавіну С. Тіаміну

D. Ніацину

Е. Кальциферолу.

(Літ. № 1, ст. 274, № 9, ст. 109).

86. При оцінці харчового статусу у сечі дітей визначили екскрецію вітаміну С на рівні 0,5 мг за годину. Яка насиченість організму вітаміном С?

А. Недостатня В. Достатня С. Задовільна D. Незадовільна Е. Підвищена.

(Літ. № 1, ст. 275).

87. При обстеженні групи студентів виявлено, що їхній обмін речовин відповідає критеріям фізіологічної норми, відхилення маси тіла від належної знаходиться в межах ± 5 %, наявні незначні дефіцит або надмірність окремих нутрієнтів, що не впливає на структуру та функцію органів і систем. Як оцінити харчовий статус студентів?

А. Оптимальний В. Звичайний С. Надлишковий D. Недостатній Е. Нормальний.

(Літ. № 9, ст. 121-122).

88. За меню-розкладкою розраховано, що з добовим раціоном харчування лікар-хірург 30 років, масою тіла 70 кг отримує: 70 г білків, 70 г жирів, 300 г вуглеводів, 1200 мг кальцію, 400 мг магнію. За рахунок яких нутрієнтів потрібно відкорегувати раціон харчування?

А. Білків В. Жирів

С. Вуглеводів D.Кальцію E.Магнію.

Лекційний матеріал

89. Добові енерговитрати лікаря компенсуються за рахунок раціону харчування, енергоцінність якого поповнюється на 13 % за рахунок білків, з них 45 % тваринного, решта

17

– рослинні білки, 30 % жирів, з них 20 % рослинного, 57% вуглеводів. Що потребує корекції в раціоні?

А. Загальна кількість білків В. Кількість рослинних білків С. Кількість тваринних білків

D.Загальна кількість жирів

E.Загальна кількість вуглеводів.

(Літ. № 1, ст. 281).

90. При вивченні фактичного добового раціону харчування медсестри віком 30 років, зростом 165 см і масою тіла 60 кг розрахунковим методом за меню-розкладкою виявлено, що енергоцінність раціону складає 2000 ккал, у тому числі за рахунок білків 13 %, жирів 30 %, вміст у раціоні вітаміну С становить 70 мг, заліза 10 мг, кальцію 1100 мг. Що вважається за недолік у харчуванні медсестри?

А. Недостатня кількість вітаміну С В. Недостатня кількість заліза С. Недостатня кількість кальцію

D.Недостатня кількість білків

E.Недостатня кількість жирів.

(Літ. № 1, ст. 281, 308-309).

91. За меню-розкладкою визначено, що у фактичному харчуванні студентки є недостатність ніацину. Які продукти, як основне джерело цього вітаміну, передусім необхідно рекомендувати до вживання з раціоном харчування?

А. М’ясо і м’ясопродукти В. Риба і рибо продукти С. Молоко і молокопродукти D. Овочі і фрукти

Е.Хлібобулочні та круп’яні вироби.

(Літ. № 9, ст. 175).

92. За результатами гігієнічної оцінки меню-розкладки працівників розумової праці виявлено недостатнє надходження вуглеводів та мінеральних речовин. Які продукти передусім необхідно рекомендувати до вживання з раціоном харчування?

А. М’ясо і м’ясопродукти В. Цукор та мед С. Овочі і фрукти

D. Хлібобулочні та круп’яні вироби E. Молоко і молокопродукти.

(Літ. № 3, ст. 339).

93. При гігієнічній оцінці харчування 6-річних учнів, енерговитрати яких складають 2000 ккал, виявлено, що за меню-розкладкою співвідношення між білками, жирами та вуглеводами складає 1:0,97:4,3, енергоцінність раціону 1800 ккал, вміст вітаміну В12 – 2 мкг, йоду – 100 мкг. Як необхідно відкорегувати їхній раціон?

А. Збільшити кількість жирів В. Збільшити кількість вуглеводів

С. Зменшити енергоцінність раціону D. Збільшити кількість йоду

E. Зменшити кількість вітаміну В12.

(Літ. № 1, ст. 305-306).

94. При гігієнічній оцінці харчування 6-ти річних учнів, енерговитрати яких складають 2000 ккал, виявлено, що за меню-розкладкою співвідношення між білками, жирами та вуглеводами складає 1:0,97:4,3, енергоцінність раціону 2200 ккал, кількість заліза – 12 мг, ціанкобаламіну – 1,2 мкг, йоду – 70 мкг. Які продукти передусім потрібно додати до раціону?

18

А. М’ясо і м’ясопродукти В. Молоко і молокопродукти С. Рибу і морську капусту D. Овочі і фрукти

E. Хлібобулочні та круп’яні вироби.

(Літ. № 1, ст. 305-306, № 3, ст. 349).

95. На практичних заняттях студенти ознайомилися з принципом анкетного, балансового, вагового, статистичного методу за меню-розкладкою та лабораторним методом вивчення оцінки фактичного харчування. Який з перелічених методів є найточніший для оцінки раціону?

А. Балансовий В. Ваговий С. Лабораторний D. Анкетний

E. Статичний за меню-розкладкою

(Літ. № 8, ст. 472).

96. При гігієнічній оцінці меню та меню-розкладки у студентській їдальні виявлено, що на обід приготовлено суп на м’ясному бульйоні, салат з свіжої капусти з морквою, гуляш з картоплею, кисіль фруктовий та хліб. Назвіть джерело основної частини поживних речовин обіду.

А. Суп В. Салат С. Гуляш D. Кисіль E. Хліб

(Літ. № 8, ст. 56).

97. Група працівників-будівельників отримує харчування, яке відповідає їхнім енерговитратам і рекомендованим потребам в основних нутрієнтах. Вони належать до групи здорових людей, їхній харчовий статус – звичайний. Який різновид харчування отримують працівники?

А. Оптимальне В. Збалансоване С. Превентивне D. Раціональне E. Якісне

(Лекційний матеріал; Літ. № 1, ст. 263).

98. В інфекційну лікарню було доставлено жінку із скаргами на дисфагію, дизартрію, диплопію, на основі чого був діагностований ботулізм. Після її розпитування було встановлено, що напередодні вона споживала хліб з молоком, макарони, рибні консерви, цукор. В якому з вище згаданих продуктів найімовірніше слід шукати ботулотоксин?

А. Хлібі В. Молоці

С. Макаронах

D. Рибних консервах Е. Цукрі

(Літ. № 4, ст. 418).

19

99. У дитячому санаторії виникло масове харчове отруєння після вживання йогурту, виготовленого на молокозаводі. У працівників заводу, які безпосередньо зайняті при виготовленні йогурту, виявили гнійничкові захворювання шкіри рук. Як кваліфікувати харчове отруєння в даному випадку?

А. Ботулізм В. Сальмонельоз

С. Афлатоксикоз

D. Стафілококова харчова інтоксикація Е. Ерготизм

(Літ. № 4, ст. 442).

100. У групи мешканців сільського населеного пункту, які споживали хліб виготовлений з зерна, що перезимувало в полі, з’явились наступні симптоми: порушення координації рухів, запаморочення, головний біль, пронос, нудота. Якими мікроскопічними грибами уражене зерно у даній ситуації?

А. Aspergillus flavus В. Penicillium

С. Fusarium sporotrichiella D. Fusarium graminearum Е. Claviceps purpurea

(Літ. № 4, ст. 428).

101. Хворий поступив у інфекційне відділення ЦРЛ, скаржиться на переймоподібні болі в животі, нудоту, блювоту, частий стілець, субфебрильну температуру. В анамнезі – вживання смаженої риби із овочевим салатом. В залишках їжі та блювотних масах висіяно культуру Е. соli ентеропатогенний штам. Який вид харчового отруєння в даному випадку мав місце?

А. Бактерійна харчова інтоксикація В. Мікотоксикоз

С. Бактеріальна харчова токсикоінфекція D. Мікробне отруєння

Е. Ерготизм

(Літ. № 4, ст. 403-404).

102. В інфекційне відділення поступила жінка 47 років із скаргами та симптомами, що вказували на харчове отруєння. Захворювання почалося через 12 годин після вживання в їжу омлета з качиних яєць. Найбільш імовірний діагноз:

А. Сальмонельоз В. Стафілококова харчова інтоксикація С. Ботулізм

D. Харчове отруєння, викликане В. сеreus

Е. Харчове отруєння, викликане V. Parahaemolyticus

(Літ. № 4, ст. 390).

103. В приймальне відділення місцевої лікарні в травні поступило 2-є дітей з однієї сім’ї 4-х і 6-ти років із скаргами на нудоту, блювоту, проноси. Захворювання розпочалося після вживання смаженої пророслої і позеленілої картоплі. Назвіть речовину, яка призвела до отруєння.

А. Соланін В. Фазин С. Амигдалин D. Фагін

Е. Синильна кислота

(Літ. № 4, ст. 438).

20

104. На початку травня жінка приготувала обід, однією із страв якого були смажені гриби. Через декілька годин потому вона і чоловік відчули біль і різі в ділянці шлунка, що супроводжувались, нудотою, блюванням. На другий день з’явилася жовтяниця. Після інтенсивного лікування їх у лікарні видужування почалося з 6 дня. Назвіть гриби, споживання яких призвело до харчового отруєння.

А. Сморжі В. Бліда поганка

С. Несправжня сіра опенька D. Зморжки

Е. Печериця

(Літ. № 4, ст. 433).

105. В лабораторії визначено вміст афлатоксинів у яловичині. Рівень афлотоксину перевищує гранично-допустиму концентрацію у 5 разів. Назвіть можливі зрушення в здоров’ї людей, котрі тривалий час вживали таке м’ясо.

А. Рак печінки В. Атеросклероз

С. Гломерулонефрит D. Анемія

Е. Вегето-судинна дистонія

(Літ. № 4, ст. 425-427).

106. Після тривалого вживання хліба, отриманого з зерна одного із місцевих фермерських господарств, у мешканців села виникли наступні симптоми – загальна слабкість, сонливість, некрози на периферичних ділянках кінцівок (почорніння та втрата чутливості). Установлено, що при вирощуванні злаків не дотримувались агротехнічні правила. Ураження зерна якими мікроскопічними грибами мало місце в даному випадку?

А. Penicillium expansum В. Claviceps purpurea

С. Penicillium viridicatum

D.Aspergillus flavus

E.Fusarium

(Літ. № 4, ст. 425, 430).

107.У парку “Погулянка’’ діти назбирали та з’їли сирі букові горіхи, після чого у них з’явилися головні болі, нудота, дисфункція кишок. Яка речовина викликала ці симптоми? А. Фазин В. Амигдалин С. Фагін

D. Соланін Е. Патулін

(Літ. № 4, ст. 438).

108.На робочому місці анестезіолога рівень звуку протягом робочої зміни безперервно змінюється на 5 дБ. Яким є цей шум за часовими характеристиками?

А. Постійний В. Переривчастий С. Ступінчастий

D. Коливний в часі Е. Імпульсний

(Літ. № 4, ст. 260).

109.При оцінці параметрів виробничого шуму встановлено, що упродовж робочої зміни рівень звуку безперервно змінюється. Дайте часову характеристику шуму.

А. Постійний В. Нестабільний

С. Коливний у часі

21