ФГБОУ ВО ПГМУ им.академика Е. А. Вагнера

Минздрава России

Кафедра микробиологии и вирусологии

Утверждаю:

Зав. кафедрой микробиологии и

вирусологии, д.м.н., профессор

_____________ Горовиц Э.С.

Методическая разработка для дистанционного обучения студентов

Раздел: ОБЩАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ

Занятие 5

Тема занятия: Выделение чистой культуры бактерий III-IV день работы. Биохимические свойства бактерий.

Асептика, антисептика, дезинфекция, стерилизация

Курс – II, семестр – 4

Факультет: ЛД, ПД

Продолжительность занятия: 3 академических часа

Пермь, 2020

ТЕМА ЗАНЯТИЯ: Биохимические свойства бактерий. Выделение чистой культуры бактерий III-IV день работы.

ВОПРОСЫ ДЛЯ ИЗУЧЕНИЯ

1. Как называются 1 и второй этап бактериологического метода исследования?

2. Какие свойства бактерий изучают при проведении второго бак.метода этапа и для чего?

3. По каким критериям и как можно классифицировать ферменты бактерий?

4. Как называются среды для изучения биохимических (сахаролитических) свойств бактерий? Напишите их состав.

5. Как называются среды для изучения протеолитических свойств микроорганизмов? С помощью каких реактивов определяется выделение индола, сероводорода, аммиака?

6. Учтите биохимические свойства бактерий

Глюкоза Лактоза Маннит Мочевина Пептонная вода

Обучающие видео по теме.

Посев на среды Гисса https://youtu.be/SIGvtmloP08

3-4 день ВЧК и изучение биохимических свойств https://youtu.be/BspPQ-Vtq6Y

Ситуационные задачи

ИДЕНТИФИКАЦИОННАЯ ТАБЛИЦА

(Основные свойства некоторых родов семейства Enterobacteriaceae)

Признак	РОД
	Esherihia	Shigella	Salmonella	Klebsiella	Proteus	Citrobacter
Морфология	Мелкие палочки	Мелкие палочки	Мелкие палочки	Мелкие палочки	Мелкие палочки	Мелкие палочки
Тинктор.св.	Грам –	Грам –	Грам –	Грам –	Грам –	Грам –
Подвижность	+	-	+	-	+	+
Капсула	-	-	-	+	-	-
Н2S	-	-	+	-	+	+
Индол	+	в	-	в	-	-
Глюкоза	КГ	К	КГ	КГ	КГ	КГ
Лактоза	КГ	-	-	-	-	в
Маннит	КГ	К	КГ	КГ	-	КГ
Мочевина	-	-	-	в	+	в
Фенилаланин	-	-	-	-	+	-

Пояснения:

+ - положительные реакции

- - отрицательные реакции

____________________________

1. От пациента с симптомами острой кишечной инфекции выделена культура со следующими свойствами: мелкие Грам- палочки, подвижны спор и капсул не образуют, на МПА дают колонии прозрачные, бесцветные, средних размеров. Биохимические свойства: глюкоза – КГ, маннит – КГ, не разлагают лактозу, мочевину и фенилаланин. При разложении белка выделяют сероводород, не выделяют индол.

Идентифицируйте бактериальную культуру с помощью таблицы.

2. Из мокроты при пневмонии выделена бактериальная культура со следующими свойствами: мелкие Грам - палочки, в мазках чаще располагаются попарно или цепочкой, неподвижны, образуют капсулу. На МПА дают полупрозрачные, выпуклые колонии слизистой консистенции. Биохимические свойства: глюкоза – КГ, маннит – КГ, не разлагают лактозу и фенилаланин. При разложении белка не выделяют сероводород и индол. Разлагают мочевину.

Идентифицируйте бактериальную культуру с помощью таблицы.

3.От больного с симптомами острой кишечной инфекции выделена копрокультура со следующими свойствами: мелкие Грам - палочки, неподвижны, спор и капсул не образуют, на МПА дают колонии прозрачные, бесцветные, средних размеров. Биохимические свойства: глюкоза – К, маннит – К, не разлагают лактозу, мочевину и фенилаланин. При разложении белка не выделяют сероводород и индол.

Идентифицируйте бактериальную культуру с помощью таблицы.

4.В процессе бак. исследования выделены две культуры. Традиционно для идентификации изучаются биохимические свойства бактерий:

1. Как изучаются биохимические свойства?

2. С какой целью, с чем они связаны?

3. Какие возможны результаты исследования и как их оценивают?

4. Связаны ли биохимические свойства с тинкториальными и формой бактерий?

5.Из гноя были выделены стафилококки. Изучение биохимических свойств проводили с помощью тест-системы Staphy-tеst16 - посев был выполнен в лунки стандартной содержащей углеводы (см. фото). Были получены следующие результаты (рис.1).

	H	G	F	E	D	C	B	A
углевод	URE уреаза	ARG аргинин	ORN орнитин	BGA β-галактозидаза	GLR β-глюкуронидаза	ESL эскулин	NIT нитраты	PHS фосфатаза
1
	GAL галактоза	SUC сахароза	TRE трегалоза	MAN маннитол	XYL ксилоза	MLT мальтоза	MNS манноза	LAC лактоза
2
VPTtest
OXItest		Рис.1.

VPTtest - определения продукции ацетоина (Реакция Фогес-Проскауера) 

OXItest - тест на оксидазу

Идентифицируйте культуру используя индикаторную карточку и идентификационную таблицу для определения вида стафилококков по Staphy-tеst16ээ

Индикаторная карточка (образцы цвета положительных и отрицательных результатов).

Вероятность положительныых результатов

Решите тестовые задания. Выберите один или несколько правильных ответов.

1.БАКТЕРИИ ФЕРМЕНТИРУЮТ УГЛЕВОДЫ С ОБРАЗОВАНИЕМ:

А. Кислоты/кислоты и СО₂

Б. Кислоты и Н₂S

В. Н₂О и СО₂

Г. Кислоты/щелочи

2. В СОСТАВ СРЕД ГИССА (СРЕД “ПЕСТРОГО РЯДА”) ВХОДЯТ СЛЕДУЮЩИЕ КОМПОНЕНТЫ:

1. Углеводы или многоатомные спирты

2. Мочевина

3. Цистеин

4. Дефибринированная кровь

3.НА 1 ЭТАПЕ БАКТЕРИОЛОГИЧЕСКОГО МЕТОДА РЕШАЮТСЯ СЛЕДУЮЩИЕ ЗАДАЧИ: