Лекции 4 семестр / 13. Пищевые отравления

Патогенность

•Clostridium botulinum различна для человека и различных видов животных. Заболевания человека чаще вызывают бактерии типов А, В, Е и реже - F, остальные – преимущественно животных и птиц.

•В условиях организма размножение вегетативных форм Clostridium botulinum

затруднено. Интоксикации связаны с употреблением консервов, в которых размножились бактерии и накопились токсины.

Лабораторная диагностика ПО

•Основной метод – бактериологический,

который заключается в выделении и идентификации бактерий из двух источников – подозреваемых пищевых продуктов и организма заболевших (испражнения, рвотные массы). Посев производят на серию питательных сред, обеспечивающих размножение возможных возбудителей. Посев количественный – в случае выделения УПБ позволяет дифференцировать возбудителя пищевого отравления от нормальной микрофлоры.

Особенности лабораторной диагностики пищевых интоксикаций

•для обнаружения экзотоксина забирают кровь, рвотные массы (но не испражнения), тип экзотоксина устанавливают в РН или РНГА.

•Серодиагностика не проводится

•Аллергические пробы не ставятся