4 курс 1 семестр / курсова з ПЛанування діяльності підприємства / МН-4-бізнес-план ТОВ КРУЧА розділ 4
.docx4 План маркетингової діяльності
Морозиво є товаром постійного щоденного попиту, одним з найдешевших і популярних кондитерських виробів. Однак, попит на нього носить яскраво виражений сезонний характер: у зимовий час він складає близько 40% від літнього рівня. Тому з приводу частоти покупок можна зробити наступні спостереження:
у літню пору морозиво купується середнім споживачем практично щодня, причому найчастіше по кілька разів;
у зимовий час покупки відбуваються, у середньому, у 2,5 рази рідше.
Таким чином, тільки в літні місяці 1 середній покупець здатен споживати до 90 порцій. Однак, розрахункові дані показують, що 1 житель Київської області купує морозиво тільки 10-15 разів у рік:
Обсяг пропозиції - 4600000 кг = 46000000 порцій (100 г)
Задоволеність попиту: 46000000 : 4000000 =11,5
Це говорить про те, що тільки невелика частина населення цілком задовольняє свою потребу в морозиві. А інша частина споживачів змушена стримувати задоволення своїх потреб у силу ряду причин, які були докладно розглянуті вище.
Тому ТОВ "Круча" приклало максимум зусиль для того, щоб усунути вплив цих стримуючих факторів і спонукати споживачів збільшити частоту покупок.
Сегментація ринку. Сегментація споживачів Київської області в даному проекті зроблено за 2-ма класифікаційними ознаками: за рівнем прибутковості і за споживчими звичками (конкретно за смаковими перевагами).
Таблиця 3.10
Сегментація ринку споживачів морозива по Київській області
Споживча перевага |
За рівнем прибутковості |
||
|
високий |
середній |
низький |
Вимогливий смак |
Дорога високоякісна імпортна продукція |
Частково імпорт та місцева продукція |
- |
Невимогливий смак |
Всі пропоновані сорти |
Недорогі сорти імпортного морозива, частина продукції місцевого виробництва |
Продукція "Рудь" та вир. дешеве морозиво |
За результатами опитування було отримано наступні дані.
Рис. 3.1. Кількість порцій морозива (100 г) яку опитувані споживають за тиждень, %
Отже, 40% респондентів споживають 2 порції морозива на тиждень, 23% - 3, 4% - 7, а 3% - 10 та більше порцій морозива.
В середньому кількість порцій морозива складає на 1 чоловіка:
(0*1+6*1+40*2+23*3+15*4+7*5+1*6+4*7+10*3)/10 = 3,14 або 3 од.
Рис. 3.2. Тип морозива, якому віддають перевагу опитувані, %
Більша чачстина опитуваних віддвють перевагу пломбіру, 20% - харчовому льду, 15% - ріжку. 10 % - мякому морозиву. Але на наш погляд споживасі пломбіру зможуть споживати мягке морозиво з солодкими топінгами.
Розглянемо, яка кількість респондентів займаються спортом.
Рис. 3.3. Сегментація аудиторії опитаних, чи є спортсменом
Згідно результатів наших досліджень доля респондентів, що займаються спортом становить 77%, в точу числі професіоналів спорту – 11 %, аматорів − 29%, осіб, що іноді займаються − 37% і не займаються спортом зовсім − 23%.
Розглянемо частоту споживання ХПС.
Серед числа опитаних ХПС не споживають зовсім 7% респондентів, а серед тих, що споживають регулярно − 54%, не регулярно − 22%, у період підготовки до змагань − 17%.
Рис. 3.4. Сегментація опитуваних за частотою споживання.
Серед відповідей респондентів щодо мети споживання ХПС були: підвищення ефективності тренування; економія часу на приготування страви; підтримка спортивної форми; модна тенденція у харчуванні; підтримка та оздоровлення організму; відновлення організму після навантаження; нарощування м’язової маси; необхідність через високе навантаження.
Рис. 3.5. Мета споживання ХПС
За результатами досліджень встановлено, що кількість матеріальних витрат на спортивне харчування серед опитаних складає у середньому 140,6 гривень на місяць, найбільший сегмент (54%) витрачає на місяць близько 167 грн. − це неодружені чоловіки віком 22-25 років, що регулярно займаються спортом та купують найчастіше білкові концентрати. Найбільш платіжеспроможним є сегмент (7%) одружених чоловіків віком 36-45 років з рівнем доходу 2500-3000 гривень на місяць, які у середньому на придбання ХПС витрачають близько 400 гривень.
В результаті аналізу отриманих даних можна скласти типовий портрет регулярного споживача: це чоловіки (87%), що регулярно вживають ХПС (54%) переважно білково-вуглеводні спрямованості (87%) для нарощування м’язової маси (18%) та підтримки спортивної форми (21%), віком до 25 років(47%), неодружені (69%), регулярно займаються спортом (25% із них на професійному рівні), з матеріальним доходом 2500-3000 гривень на місяць (лютий, 2007р.), витрачають на ХПС у середньому 167 грн./місяць, 69% із них не задоволені існуючим асортиментом, 65% із них отримують інформацію від тренера, або доктора.
Обґрунтування ціни. Як уже згадувалося, стратегією маркетингу ТОВ "Круча" в області цін є споживчі властивості та цінова конкуренція: політика підприємства будується на принципах установлення цін реалізації готової продукції на 15-20% нижче середньо-ринкових. Це досягається шляхом зниження внутрівиробничих витрат. Розкид існуючих цін на морозиво дуже широкий від $0,21 до $1,77/шт. Точно такі ж великі якісні розходження між різними видами і сортами морозива.
Рівень роздрібних цін на продукцію, аналогічну продукцію щоб з нею конкурувати, ТОВ "Круча" планує установити наступні ціни реалізації своєї продукції в залежності від сорту, ринку збуту й інших умов (див. табл. 3.11.).
Таблиця 3.11
Вартість 1 кг морозива згідно традиційної рецептурі на 1 квартал 2018 р, грн.
-
Види морозива
Од.
Вим.
Вартість, грн
Десертне
Кг
8,34
З родзинками
Кг
25,19
Вершкове
Кг
3,75
Щербет
кг
5,96
З йогуртом
кг
9,95
Фруктовий лід
кг
22,76
Плодово-ягідне
кг
6,05
Шоколадне з наповнювачем
кг
12,62