Все лекции

Основные источники аммиака

При нормальном содержании белков в пище в организме образуется около 18-19 г аммиака в сутки. Токсичность аммиака очень высока, особенно в отношении нервной ткани.

Основная часть аммиака обезвреживается в печени, превращаясь в мочевину, меньшая – в почках путѐм синтеза аммонийных солей, т.е. из всех тканей организма аммиак должен быть доставлен в печень или почки.

Однако содержание аммиака в крови составляет всего 200-300 мкг/л. Такая низкая концентрация связана с тем, что аммиак первоначально обезвреживается непосредственно в месте его образования. Главными путями такого обезвреживания являются:

•восстановительное аминирование α-кетоглутарата,

•образование амидов – глутамина и аспарагина,

•амидирование остатков глутамата и аспартата в белках.

В результате этих реакций образуются транспортные формы аммиака, главной из которых является глутамин.

Существует четвертый путь устранения аммиака в месте образования

– синтез карбамоилфосфата под действием цитоплазматической карбамоилфосфатсинтетазы II. Образовавшийся карбамоилфосфат не является транспортной формой аммиака, а использжуется на синтез пиримидиновых нуклеотидов.

Обезвреживание аммиака в месте образования

3. Амидирование карбоксильных групп белков

Обезвреживание аммиака в месте образования

4. Синтез карбамоилфосфата

карбамоилфосфат

Глутамин – донор амидной группы

Синтез аммонийных солей

(аммониегенез)