Презентация / МедЭл Рус Раздел 1 Лекция 4

2.Нутритивная стратегия

•Укрепление (обогащение) продуктов питания микронутриентами на стадии производства - ориентированные и строго связанные с элементным статусом населения (массовое вовлечение).

•Выбор среди существующих продуктов необходимых (обогащенных) для полноценного рациона.

•Биологически активные добавки - индивидуальный подход: 10% населения, в развитых странах - до 80%.

•Функциональная пища.

•Формирование ассортимента пищевых продуктов - информационная политика.

•Создание функциональных напитков, искусственная минерализация воды.

•Обмен продукцией между регионами в соответствии с региональными потребностями в микронутриентах.

•Улучшение качества водопроводной воды.

•Социальное питание (потребление воды) на основе физиологических и профессиональных групп населения.

2. Нутритивная стратегия

Обогащение пищевых продуктов как долгосрочная региональная программа «Развитие региональной системы обнаружения и предотвращения природных и техногенных недостатков и излишков макро- и микроэлементов в популяции"

Проект

• Формирование научно-методологической основы для мониторинга элементного статуса населения и коррекции отклонений.

Региональная программа мониторинга элементного статуса населения

•Определение недостатков и избытков макро- и микроэлементов.

•Разработка рекомендаций для коррекции отклонений.

2. Нутритивная стратегия (продолжение)

Формирование региональных регламентов на основе государственной политики в области здорового питания

•Увеличение доли продукции, богатой витаминами и минералами, для массового потребления, в том числе массовых сортов хлебобулочных изделий, молочных продуктов - до 40% от общего объема производства.

•Формирование совместной поставки фортификационных ингредиентов для региональных производителей продуктов питания.

Отраслевое питание

•Научно-методическая поддержка диет для различных групп людей в регионе: школьников, студентов, работников и т.д.

•Региональные стандарты для пищевых продуктов.

•Система адресных субсидий для фортификации продуктов (обогащения пищи микронутриентами).

Производство обогащенных агропродуктов с учетом потребностей – формирование рынка «здоровой еды»

Самый «физиологичный» путь развития

Требуется относительно много времени для достижения результата

3.Сельскохозяйственная стратегия

•Агрохимическая служба: целевое внедрение микроудобрений.

•Зональность.

•Селекция и разведение.

•Специализированные комбикорма, премиксы для животных, минерализованная вода.

•Развитие промышленности: удобрения, корма для животных, и т.д.

1.Скрининг региона

•Скрининг (оценка текущего состояния):

-организационный период (1-3 месяцев);

-сбор биологического материала (2 месяца);

-исследование (проведение лабораторных анализов) (3-6 месяцев);

-обработка данных, разработка рекомендаций (1-2 месяца): факторный анализ, выявление основных зависимостей;

-предварительный отчет (1-2 месяца): организационная политика.

Врезультате скрининга мы получаем идентификацию факторов и параметров управления, формирующих минеральный профиль области. Следующим шагом является анализ полученных данных и создание базы данных для общественного здравоохранения, сельского хозяйства, социальных служб области.

2. Создание базы данных по направлениям

•пополняемая база данных на физических носителях;

•медицинская информация;

•эпидемиологическая информация;

•база данных технологий, измерений, мероприятий, принятия управленческих решений;

•региональные стандарты потребительской корзины (нутриенты).

Усилий по коррекции биоэлементного статуса может быть недостаточно, если врачи, социальные работники в популяции недостаточно осведомлены о целях таких исследований и не принимают активное участие в профилактической деятельности. Таким образом, нужно организовать информационную кампанию в регионе при поддержке местных медицинских, общественных организаций, организаций здравоохранения и органов власти.

3. Информационная политика в области здорового образа жизни

•образовательные лекции;

•декларация ответственности;

•создание независимой "гильдии" врачей;

•отсутствие надлежащей информационной политики - выход на информационные заболевания;

•программа обучения для студентов по нутрициологии;

•организация клубной структуры (стимуляция участия).