Задания / Занятие+23.+Концепции+пищеварения.+Пищеварение+в+полости+рта+и+желудке

федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Уральский государственный медицинский университет» Министерства здравоохранения Российской Федерации

(ФГБОУ ВО УГМУ Минздрава России)

Кафедра нормальной физиологии

Утверждаю

Заведующий кафедрой

д.м.н., профессор П.Б. Цывьян

____________________________

« »_________________2018 г.

Методические указания к практическому занятию по дисциплине нормальная физиология

ТЕМА: Концепции пищеварения. Пищеварение в полости рта и желудке.

Специальность 31.05.02 педиатрия Уровень высшего образования - специалист Квалификация врач-педиатр

г. Екатеринбург

2018 год

1.ТЕМА № 23: Концепции пищеварения. Пищеварение в полости рта и желудке.

2.ЦЕЛИ ЗАНЯТИЯ:

Развитие профессиональных компетенций специалиста путём формирования современных системных естественнонаучных знаний, умений и навыков исследования по теме «Концепции пищеварения. Пищеварение в полости рта и желудке».

3. ЗАДАЧИ ЗАНЯТИЯ –

Заложить понимание:

1)физиологической роли процессов пищеварения, его этапов;

2)особенностей и регуляции процессов пищеварения в полости рта и желудке;

3)методов оценки состояния организма и его систем.

Развить умения и навыки:

4) исследования и анализа пищеварительных процессов в полости рта и желудке.

3.1.Конкретные задачи занятия: 1) контроль знаний студентов;

2) обсуждение тематических вопросов и выполняемых исследовательских работ;

3) выполнение запланированных работ.

3.2.ЗУН, соотнесённые с ОК, ОПК и ПК.

4. ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ЗАНЯТИЯ В АКАДЕМИЧЕСКИХ ЧАСАХ – 3.

5.КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ по теме:

5.1. Для успешной работы на практическом занятии необходимо знать:

Пищеварение, его физиологическая роль. Классическая и современная концепции питания и пищеварения. Функции пищеварительного тракта. Экспериментальные и клинические методы исследования функций пищеварительного тракта.

Пищеварение в полости рта. Рецепторная роль ротовой полости. Механизм слюноотделения. Количество, состав и свойства слюны, её физиологическое значение. Регуляция слюноотделения. Акты жевания и глотания.

Пищеварение в желудке. Количество, состав и свойства желудочного сока. Регуляция желудочной секреции, её фазы. Особенности сокоотделения в фундальном и пилорическом отделах желудка. Моторная функция органов пищеварения. Виды сокращения желудка, их роль. Роль сфинктеров желудка.

5.2. Контрольные вопросы по теме занятия:

1.Что такое пищеварение? Какие функции выполняет пищеварительный тракт?

2.Какие непищеварительные функции выполняют органы ЖКТ?

3.Какие черты характеризуют современную концепцию пищеварения, какие классическую?

4.Каково значение балластных веществ для организма?

5.Что характерно для полостного, пристеночного (мембранного) пищеварения?

6.Какие вещества относятся к нутриентам, какие к вторичным нутриентам?

7.Как называется нарушение пищевого поведения, проявляющееся отказом от пищи при наличии объективной потребности в ней?

8.Как называется комплекс положительных эмоций, предваряющих приём пищи?

9.Что означают термины: анорексия, булимия, аппетит, ахилия, афагия?

10.Как называется патологическое, резко усиленное чувство голода?

11.Что характерно для пищевого поведения при возбуждении (при разрушении) вентромедиальных ядер гипоталамуса?

12.Что характерно для пищевого поведения при возбуждении (разрушении) латеральных ядер гипоталамуса (центр голода)?

13.Что изучают с помощью мастикациографии?

14.Какие слюнные железы выделяют серозный секрет, какие смешанный?

15.Какие функции обеспечивает слюна, какие в ней ферменты?

16.От каких факторов зависит ферментативный состав и свойства слюны?

17.Какое вещество обеспечивает бактерицидное свойство слюны?

18.Влияние раздражения симпатических (парасимпатических) нервов на слюноотделение?

19.Какие вещества расширяют сосуды слюнных желёз и стимулируют слюноотделение?

20.Какие факторы приводят к активации (торможению) слюноотделения?

21.Какие факторы запускают условнорефлекторное слюноотделение?

22.Что характерно для акта глотания? Физиологические особенности пищевода?

23.Какие рецепторы принимают участие в саморегуляции жевания?

24.Методики исследования слюноотделения у животных и человека?

25.Какие пищеварительные (непищеварительные) функции выполняет желудок?

26.Какие железы желудка продуцируют пепсиногены, соляную кислоту, мукоидный секрет?

27.Что характерно для сока фундальной и пилорической частей желудка?

28.Каково значение соляной кислоты желудочного сока, её функции?

29.Что характерно для пепсиногенов, гастриксинов желудочного сока?

30.Какие факторы усиливают (тормозят) желудочную секрецию, моторику?

31.Какие экспериментальные методики позволяют получить желудочный сок?

32.Что можно определить при фракционном зондировании желудка?

33.Чему равен объём базальной секреции желудочного сока (в мл)?

34.Чему равен часовой объём стимулированной (гистамином) субмаксимальной секреции желудочного сока (в мл)?

35.Чем можно стимулировать желудочную секрецию при фракционном зондировании?

36.Какие функции позволяют исследовать методики Лешли-Красногорского, Гейденгайна, Павловский желудочек, операция Тири-Велла, фистула Экка-Павлова, фистула Басова, ангиостомия по Лондону, фистула лимфатического протока?

6. ЗАДАНИЯ И МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ К ИХ ВЫПОЛНЕНИЮ.

- Мастикациография.

Работа и методические указания её выполнения описаны на стр. 189 выдаваемого студентам пособия для практических занятий [1 пп 8.1.4.].

- Определение скорости слюноотделения.

Работа и методические указания её выполнения описаны на стр. 189 выдаваемого студентам пособия для практических занятий [1 пп 8.1.4.].

- Изучение свойств слюны.

Работа и методические указания её выполнения описаны на стр. 190 выдаваемого студентам пособия для практических занятий [1 пп 8.1.4.].

- Знакомство с основными принципами метода желудочного зондирования.

Работа и методические указания её выполнения описаны на стр. 191-192 выдаваемого студентам пособия для практических занятий [1 пп 8.1.4.].

- Электрогастрография у человека.

Работа и методические указания её выполнения описаны на стр. 193 выдаваемого студентам пособия для практических занятий [1 пп 8.1.4.].

7. ОЦЕНИВАНИЕ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ НАВЫКОВ ПО ТЕМЕ ЗАНЯТИЯ:

Оценивание ЗУН студентов по теме занятия осуществляется при проверке индивидуальных контролей из 5-ти вопросов, а также правильности ответов на вопросы и результатов выполнения практических работ в рабочей тетради студентов. Результаты оценки ЗУН студентов по теме учитываются на итоговом модульном занятии при проведении устного собеседования по модулю и проставлении баллов балльнорейтинговой системы за устное собеседование и ведение рабочей тетради. В случае недостаточных ЗУН по теме студент получает дополнительные вопросы по этой теме на итоговом модульном собеседовании.

8.ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ ПОДГОТОВКИ ТЕМЫ:

8.1.Основная литература.

8.1.1.Электронные учебные издания:

1. Нормальная физиология / В.П. Дегтярёв, Н.Д. Сорокина – М.: ГЭОТАР-

Медиа, 2016 – http:/ www.studmedlib.ru/book

2. Нормальная физиология / Под редакцией Л.З. Теля, Н.А. Агаджаняна. – М.:

Литтерра, 2015 – http:/ www.studmedlib.ru/book

3. Нормальная физиология. / Под редакцией К.В. Судакова. – М.: ГЭОТАР-

Медиа, 2015. – http:/ www.studmedlib.ru/book

8.1.2. Электронные базы данных

1.Электронная библиотечная система (ЭБС) «Консультант студента». Сайт ЭБС www.studmedlib.ru (29 учебников)

2.ЭБС «Консультант врача». Сайт ЭБС www.rosmedlib.ru

3.Электронная база данных (БД) Medline with Fulltext. Сайт БД

http://search.ebscohost.com

4. Полнотекстовая электронная БД Clinical Key. Сайт БД http://health.elsevier.ru

8.1.3. Учебники:

1. Нормальная физиология: учебник / В.П. Дегтярёв, Н.Д. Сорокина – М.: ГЭОТАРМедиа, 2016 – 480 с.

2. Нормальная физиология: Учебник. / Под редакцией Л.З. Теля, Н.А. Агаджаняна. – М.: Литтерра. 2015 – 768 с.

3. Нормальная физиология. / Под редакцией К.В. Судакова. – М.: ГЭОТАР-

Медиа, 2015. – 880 с.

4. Физиология человека: Учебник. Изд. 3-е, перераб. / Под редакцией В.М.

Покровского и Г.Ф. Коротько. – Издательство: «Медицина», 2011. – 662 с.

8.1.4. Учебные пособия

1. Нормальная физиология. Пособие для практических занятий и

самостоятельной работы. / Пестряев В.А., Баньков В.И. – Екатеринбург: Изд.

УГМУ, 2014. – 201 с.

2. Рабочая тетрадь. Для практических занятий и самостоятельной работы по нормальной физиологии. / – Екатеринбург: изд. УГМУ, 2014. – 177 с.

3.Атлас по нормальной физиологии./ Под ред. Н.А. Агаджаняна. – М.: ООО

«Медицинское информационное агентство», 2007. – 496 с.

4.Руководство к практическим занятиям по нормальной физиологии. /

Будылина С.М., Смирнов В.М. - М.: Издательский центр «Академия», 2005. –

336с.

8.2.Дополнительная литература

8.2.1. Учебники и учебно-методические пособия

1. Нормальная физиология. В 3-х т./Под ред. В.Н. Яковлева. – М.: Издательский центр «Академия», 2006. – т.1, 240 с.; т.2, 288 с.; т.3, 224 с.

2 Физиология. Основы и функциональные системы: Курс лекций / Под ред. К.В.

Судакова. – М.: Медицина, 2000. – 784 с.

3. Физиология человека. / Под ред. В.М. Смирнова. М.: Медицина, 2002. – 608

с.

4.Практикум по нормальной физиологии: Учеб. Пособие / Под ред. Н.А.

Агаджаняна. – М.: Издво РУДН, 1996. – 339 с.

5.Руководство к практическим занятиям по физиологии: Учеб. Пособие / Под ред.

Г.И. Косицкого, В.А. Полянцева. М.: Медицина, 1988. – 288 с.

8.2.2. Литература для углубленного изучения, подготовки рефератов

1. Начала физиологии: Учебник для вузов. 2-е изд., испр./ Под ред. акад. А.Д.

Ноздрачёва.

–СПб.: Изд-во «Лань», 2002 – 1088 с.

2.Физиология человека: в трёх томах./ Под ред. Р. Шмидта, Г. Тевса. – М.: Мир, 1996, т.1, 323 с.; т.2, 313 с.; т.3, 198 с.

3. Филимонов В.И. Руководство по общей и клинической физиологии / В.И.

Филимонов. – М.: Медицинское информационное агентство, 2002. – 958 с. 4. Фундаментальная и клиническая физиология / Под ред. А.Г. Камкина, А.А.

Каменского. – М.: Издательский центр «Академия», 2005. -1072 с.